彭勇

摘要：中職學校的教育質(zhì)量近年來受到社會的更多關(guān)注，這是培養(yǎng)具有豐富理論和熟練技能人才的重要基地，所以有著特殊的辦學特色，在新時期也需要進行教學改革的探索，促進辦學水平進一步提升。導向教學是新形勢下的重要教學理念，其中對于中職旅游酒店專業(yè)教學來說，應該注重采取以就業(yè)為導向的教學模式，教師應該及時革新教學理念，要強化實踐教學，優(yōu)化教學模式，還要注重加強校內(nèi)外實踐基地建設，深入開展校企合作。本文主要圍繞以就業(yè)為導向的中職旅游酒店專業(yè)教學模式進行了探究。

關(guān)鍵詞：就業(yè)導向;中職;旅游酒店專業(yè);教學模式

引言

隨著社會和國家經(jīng)濟發(fā)展，旅游行業(yè)已經(jīng)是人們極為關(guān)注的行業(yè)。中國是世界上的旅游大國，旅游產(chǎn)業(yè)的繁榮，旅游酒店行業(yè)也得到了相應的發(fā)展，使得社會對旅游酒店專業(yè)人才的需求也在持續(xù)增加，因此，旅游行業(yè)和酒店的不斷發(fā)展和革新，對中職學校旅游酒店專業(yè)的教育也提出了新的要求。在這樣的背景下，以就業(yè)為導向的教學模式受到了更多的重視，在旅游酒店專業(yè)教學改革過程中，就要注重引入運用這一教學模式，優(yōu)化調(diào)整教學目標、教學模式，真正培養(yǎng)符合社會崗位需要的優(yōu)秀人才。

1 以就業(yè)為導向的中職旅游酒店專業(yè)教學

以就業(yè)為導向的教學模式，與傳統(tǒng)上的教學模式有著很大的不同，需要遵循實踐性原則、適用性原則、發(fā)展性原則和多樣性原則。職業(yè)教育有著特殊的辦學特色，當畢業(yè)生走入到工作崗位之后，必須要具備相應的動手操作技能，這樣才能更好地實現(xiàn)就業(yè)，才能對崗位具有良好的適應能力，成長為優(yōu)秀的應用型技能人才。

對于中職旅游酒店專業(yè)教學來說，在進行教學改革探索的過程中，應該對教學目標進行重塑和優(yōu)化，為了提高學生就業(yè)能力，要對專業(yè)教學中的理論部分和實踐部分進行科學安排，要更多地組織開展崗位實踐訓練活動。在課堂設置上，要充分考慮社會上對旅游酒店人才的需求標準，同時結(jié)合學生的接受能力和學習習慣，確保具體教學適應時代發(fā)展。對于具體的教學來說，需要不斷豐富教學內(nèi)容，創(chuàng)新運用多種教學手段和教學方法，緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢，可以創(chuàng)設比較真實的訓練場景，真正促使學生思考、分析和操作，切實提高學生的就業(yè)能力，培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)。

2 以就業(yè)為導向的中職旅游酒店專業(yè)教學模式的實施

2.1及時革新教學理念，優(yōu)化教學資源配置

中職旅游酒店專業(yè)培養(yǎng)的是，工作在旅游酒店一線的初級管理者和服務人員，將就業(yè)導向貫穿于中職教學全過程是培養(yǎng)合格人才的必然要求。中職學校要樹立就業(yè)導向教學理念，優(yōu)化學校內(nèi)部資源配置，加大硬件、軟件資源配置，建立校內(nèi)模擬實訓室，形成管理合力助力教育教學改革;強化校企結(jié)合，采取訂單培養(yǎng)模式以企業(yè)要求為目標改進教學內(nèi)容，以崗位實際要求為依據(jù)做好學科建設，縮短學校學習與就業(yè)工作中的適應過程。

2.2強化實踐教學，優(yōu)化教學模式

中職教學中要完善實踐教學體系，創(chuàng)設職場體驗教學模式，在實踐教學中引導學生了解崗位要求，標準示范、細致講解，促進專業(yè)理論知識和崗位實際技能協(xié)調(diào)發(fā)展;教師以長遠性、前瞻性的視角引導學生培養(yǎng)學生職業(yè)理想，引導學生做好職業(yè)規(guī)劃，增強學生服務意識，培養(yǎng)良好職業(yè)態(tài)度和習慣，愛崗敬業(yè);學校要結(jié)合地區(qū)、專業(yè)發(fā)展情況，以學生為主體，以能力為本位，針對學生差異性開展職業(yè)生涯規(guī)劃課程，給予學生細致、個性化的就業(yè)指導和輔導。要活化教學模式，采取任務驅(qū)動、小組協(xié)作、翻轉(zhuǎn)課堂、技能競賽等模式提升學生教學參與度;通過信息化教學手段豐富教學內(nèi)容，開闊學生視野，了解國際國內(nèi)先進的酒店管理模式和規(guī)范化服務。還要注重運用多元化考核評價機制，改變傳統(tǒng)單一的卷面理論考核評價，依托政府、學校、企業(yè)、社會多方優(yōu)勢鼓勵學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，適當加重實踐技能評價分值，科學評價學生學習成果。

2.3加強實踐基地建設，深入開展校企合作

對于中職旅游酒店專業(yè)實踐教學的開展，還需要重視加強校內(nèi)外實踐基地建設，為學生提供良好的實踐訓練平臺。在校內(nèi)實踐教學的過程中，應該適當增加實踐類課程，充分考慮不同專業(yè)的實際情況，制定完善相關(guān)的管理制度，從而促使學生實現(xiàn)自我實踐技能的提高。要重視對產(chǎn)學研結(jié)合一體化的研究，這樣能夠最大化地利用豐富的教學資源，真正深入開展市場動態(tài)研究，對于提高學生的旅游酒店專業(yè)實踐技能有很大的幫助。企業(yè)可以派遣優(yōu)秀員工到學校展開講座，宣傳介紹新時期市場上對人才的標準要求，這樣有助于提高學生的就業(yè)率。另外，中職學校要最大化利用一切資源，注重實踐基地建設，對于校外實踐基地的建設，要深入開展校企合作，比如可以與景區(qū)中的酒店進行合作，為學生提供真實的實習環(huán)境，同時也可以給酒店帶來效益，實現(xiàn)雙贏。

結(jié)語

總之，在新時期教育改革的過程中，實施以就業(yè)為導向的教學模式，這是中職學校推動教學改革的必然選擇，這樣才能真正培養(yǎng)符合社會實際需要的優(yōu)秀職業(yè)技能人才。在中職旅游酒店專業(yè)教學過程中，教師需要樹立就業(yè)導向的教學理念，通過對教學模式的優(yōu)化革新，加深學生的學習體驗，還要深入開展校企合作，從而對學生的職業(yè)能力素養(yǎng)進行培養(yǎng)，實現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)的目標。

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