胡潔芳

（江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院，南昌 330038）

0 引言

2019-01-24，國務(wù)院《國家職業(yè)教育改革實施方案》中指出，隨著我國進入新的發(fā)展階段，產(chǎn)業(yè)升級和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷加快，各行各業(yè)對技術(shù)技能人才的需求越來越緊迫，職業(yè)教育重要地位和作用越來越凸顯[1-2]。推進高等職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展，要落實好立德樹人根本任務(wù)，健全德技并修、工學(xué)結(jié)合的育人機制，完善評價機制，規(guī)范人才培養(yǎng)全過程。深化產(chǎn)教融合、校企合作，育訓(xùn)結(jié)合，健全多元化辦學(xué)格局，推動企業(yè)深度參與協(xié)同育人[3-4]。

教育部在《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作的意見》強調(diào)，現(xiàn)代學(xué)徒制是深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進工學(xué)結(jié)合、知行合一的有效途徑。要堅持校企雙主體育人、學(xué)校教師和企業(yè)師傅雙導(dǎo)師教學(xué)，明確學(xué)徒的企業(yè)員工和職業(yè)院校學(xué)生雙重身份，簽好學(xué)生與企業(yè)、學(xué)校與企業(yè)兩個合同，形成學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)、一體化育人的長效機制[5-6]。

為此，在現(xiàn)代學(xué)徒制改革背景下，糧食工程技術(shù)專業(yè)根據(jù)《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作的意見》文件精神，組織專業(yè)教師對市場進行反復(fù)調(diào)研，深入飼料行業(yè)和企業(yè)了解企業(yè)所學(xué)的專業(yè)技術(shù)人才類型，針對懂技術(shù)、精技能、能創(chuàng)新的技術(shù)技能人才需求，并結(jié)合專業(yè)發(fā)展特點和飼料生產(chǎn)/質(zhì)檢崗位需求，深化產(chǎn)教融合，積極與企業(yè)開展校企合作，構(gòu)建糧食工程技術(shù)專業(yè)（飼料生產(chǎn)方向）現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)體系。

1 項目簡介

飼料工業(yè)是支撐現(xiàn)代畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，隨著科技的不斷發(fā)展與創(chuàng)新，需要大量懂技術(shù)、精技能、能創(chuàng)新的技術(shù)技能人才。糧食工程技術(shù)專業(yè)結(jié)合專業(yè)發(fā)展特點和飼料生產(chǎn)崗位需求，與正邦集團、雙胞胎集團、通威集團、華農(nóng)恒青等企業(yè)，積極開展校企合作，深化產(chǎn)教融合，大力推行現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，定期組織學(xué)生赴企業(yè)開展實踐學(xué)習(xí)，與企業(yè)共同組織對教學(xué)過程和結(jié)果的考核與評價，構(gòu)建“學(xué)校+企業(yè)”雙主體育人體系。企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過程，實現(xiàn)專業(yè)設(shè)置（方向）對接產(chǎn)業(yè)需求、人才培養(yǎng)體系對接崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)內(nèi)容更新對接生產(chǎn)技術(shù)進步，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量，為學(xué)生的就業(yè)發(fā)展提供了新的方向。

2 項目目標(biāo)

該案例主要解決了以下三個問題：第一，校企合作范圍不廣。校企點對點合作輻射面狹窄，企業(yè)參與積極性不高，被動且難以深入，導(dǎo)致較難形成深度、持久的校企合作；第二，人才培養(yǎng)規(guī)格不準(zhǔn)。學(xué)校單方面制訂人才培養(yǎng)方案，人才培養(yǎng)體系無法滿足企業(yè)對人才的要求，教學(xué)內(nèi)容更新難以跟進產(chǎn)業(yè)技術(shù)進步；第三，學(xué)生實戰(zhàn)能力不強。校內(nèi)課程學(xué)習(xí)理論和實踐不平衡，缺乏一些實踐平臺來給學(xué)生訓(xùn)練真實的企業(yè)生產(chǎn)項目，學(xué)生實戰(zhàn)訓(xùn)練不足，職業(yè)素養(yǎng)難以養(yǎng)成。

該案例秉承著“產(chǎn)教深度融合，校企協(xié)同育人”的職業(yè)教育發(fā)展理念，緊密圍繞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，結(jié)合當(dāng)代職業(yè)教育的特點，與企業(yè)共同構(gòu)建了現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，解決了企業(yè)實際生產(chǎn)/質(zhì)檢崗位人才的需求，培養(yǎng)了懂技術(shù)、精技能、能創(chuàng)新的技術(shù)技能型人才。

3 實施情況

3.1 共建校企人才供需共享平臺

糧食工程類專業(yè)（飼料方向）與正邦集團、雙胞胎集團等企業(yè)合作，以“產(chǎn)業(yè)共性需求+人才培養(yǎng)輸出”為理念，共建省級產(chǎn)教融合育人示范基地和產(chǎn)業(yè)學(xué)院，將原先校企點對點的合作轉(zhuǎn)化為點與面的融合，提升點與面乃至融合為一體的高效率系統(tǒng)合作；并將平臺匯聚的生產(chǎn)科研設(shè)備和項目、技術(shù)人員、企業(yè)文化等資源融入人才培養(yǎng)全過程。

3.2 構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒人才培養(yǎng)體系

在現(xiàn)代學(xué)徒制改革背景下，糧食工程技術(shù)專業(yè)根據(jù)教育部辦公廳發(fā)布的《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作的意見》文件精神，與正邦集團、雙胞胎集團、通威集團、華農(nóng)恒青等中國500強上市企業(yè)，積極開展校企合作，深化產(chǎn)教融合，大力推行現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建“學(xué)校+企業(yè)”雙主體育人體系，舉辦現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作簽約儀式，與企業(yè)共同開展現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案制定、特色教材開發(fā)、課程標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)大綱編制、生產(chǎn)案例教學(xué)等形式多樣的校企合作活動。

3.3 組織學(xué)生開展企業(yè)實踐學(xué)習(xí)

根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案的計劃和安排，定期組織學(xué)生赴企業(yè)開展實踐學(xué)習(xí)。學(xué)生作為企業(yè)學(xué)徒，在企業(yè)學(xué)習(xí)期間分為三個階段，分別為第一學(xué)期（2周）、第三學(xué)期（2～4個月）、第五學(xué)期（4～6個月）。企業(yè)向?qū)W徒提供中控員、制粒工、品控員、檢驗員等加工和質(zhì)檢相關(guān)的工作崗位學(xué)習(xí)，做到理論和實踐有機結(jié)合，企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過程，實現(xiàn)專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對接，人才培養(yǎng)體系與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接，教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)技術(shù)對接，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

3.4 校企聯(lián)合完成學(xué)習(xí)評價考核

學(xué)校聘請企業(yè)人員作為企業(yè)導(dǎo)師，現(xiàn)場舉辦拜師儀式，為企業(yè)導(dǎo)師頒發(fā)聘書，與校內(nèi)教師共同構(gòu)建了“學(xué)校+企業(yè)”雙主體考核和評價體系。學(xué)生在企業(yè)階段性學(xué)習(xí)完畢后，組織專業(yè)教師根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)、內(nèi)容要求、工作任務(wù)等指標(biāo)對學(xué)生學(xué)習(xí)成果進行考核，企業(yè)根據(jù)學(xué)生實際學(xué)習(xí)表現(xiàn)給予考核意見，最終考核分?jǐn)?shù)由學(xué)校和企業(yè)共同完成。

此外，學(xué)生企業(yè)實踐學(xué)習(xí)完畢以后，定期組織開展學(xué)生座談會，充分了解學(xué)生實踐學(xué)習(xí)、安全管理、體會感受等情況，根據(jù)問題查找原因，采取解決辦法并加以改進。

3.5 培育產(chǎn)教融合企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展

在發(fā)改委和教育部印發(fā)《建設(shè)產(chǎn)教融合型企業(yè)實施辦法(試行)》的文件指導(dǎo)下，推動企業(yè)深入產(chǎn)教融合，職業(yè)院校努力創(chuàng)造建設(shè)產(chǎn)教融合培育條件，承擔(dān)現(xiàn)代學(xué)徒制、1+X試點任務(wù)，參與組建職教集團，充分發(fā)揮辦學(xué)優(yōu)勢和深化改革的主體

作用，創(chuàng)造明顯的社會價值，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，形成引領(lǐng)示范作用。

4 應(yīng)用效果

該項目經(jīng)過兩年時間不斷地探索與實踐，取得了顯著的應(yīng)用效果:

4.1 校企合作深度明顯加深

產(chǎn)教融合、校企合作是職業(yè)教育辦學(xué)的基本模式。搭建高效率的產(chǎn)教融合平臺，校企合作深度不在局限于專題講座、學(xué)習(xí)參觀、頂崗實習(xí)等簡單的校企交流，而是拓展為轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)徒角色、學(xué)生定期實踐學(xué)習(xí)、建立雙主體育人體系、培育產(chǎn)教融合型企業(yè)等深度的校企合作，校企合作關(guān)系得到明顯加深。

4.2 人才培養(yǎng)質(zhì)量顯著提升

學(xué)生在素養(yǎng)、能力、創(chuàng)新等方面得到提高，每年畢業(yè)生供不應(yīng)求。2018～2020年期間，糧食類專業(yè)學(xué)生參加國家級、省級的職業(yè)技能競賽、大學(xué)生互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等各類競賽，屢創(chuàng)佳績，榮獲國家級銀獎1項、三等獎1項、省級特等獎1項、一等獎5項、二等獎4項、三等獎2項。此外，學(xué)生在企業(yè)實踐學(xué)習(xí)過程中，各方面能力突出，表現(xiàn)出腳踏實地、吃苦耐勞、團結(jié)協(xié)作等優(yōu)秀品質(zhì)，受到了企業(yè)和用人單位的一致贊賞和好評。

4.3 示范引領(lǐng)作用逐步增強

糧食工程技術(shù)專業(yè)榮獲國家級骨干專業(yè)、國家級協(xié)同創(chuàng)新中心、省級產(chǎn)教融合育人示范基地，省級教學(xué)成果一、二等獎；金蘋果科教排行榜評選為專業(yè)競爭力“全國第一”；作為學(xué)院第二批現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)，成功申報2019年江西省創(chuàng)新行動發(fā)展計劃現(xiàn)代學(xué)徒制試點項目；同時，該案例也向?qū)W院的食品營養(yǎng)與檢測、市場營銷等專業(yè)推廣，并開始取得初步成效。

5 項目創(chuàng)新點

5.1 形成了“理論+實踐”循環(huán)的教學(xué)模式

針對專業(yè)發(fā)展特點和飼料生產(chǎn)崗位需求，將培養(yǎng)過程分為了校內(nèi)學(xué)習(xí)和企業(yè)學(xué)習(xí)兩個主體部分。其中校內(nèi)學(xué)習(xí)主要采用“工學(xué)一體化”教學(xué)方式，強調(diào)“學(xué)中做、做中學(xué)”的教學(xué)方法；企業(yè)學(xué)習(xí)分為三個階段，分別為第一學(xué)期（2周）、第三學(xué)期（2～4個月）、第五學(xué)期（4～6個月）。創(chuàng)新培養(yǎng)模式，真正做到了“理論+實踐”不斷循環(huán)的過程，實現(xiàn)企業(yè)崗位需求與學(xué)生能力培養(yǎng)無縫對接，極大地提升了學(xué)生的實踐能力和水平。

5.2 上升了“生產(chǎn)+質(zhì)檢”管理崗位的培養(yǎng)

學(xué)生在企業(yè)進行了為期三個階段的實踐學(xué)習(xí)，基本具備了中控、制粒、質(zhì)檢等崗位的獨立操作的能力，能夠獨立完成飼料加工、質(zhì)檢等生產(chǎn)崗位相關(guān)工作任務(wù)，在第六個學(xué)期開設(shè)了飼料企業(yè)生產(chǎn)管理、飼料工廠設(shè)計與安裝、工廠建筑等中層管理崗位相關(guān)課程，學(xué)生根據(jù)項目的性質(zhì)可在企業(yè)或?qū)W校完成生產(chǎn)技術(shù)改造項目、工廠設(shè)計項目，培養(yǎng)飼料生產(chǎn)的系統(tǒng)性思維能力，為將來從事生產(chǎn)經(jīng)理、品控主管工作打下基礎(chǔ)。

5.3 拓展了“定向+資助”學(xué)生的就業(yè)途徑

糧食工程技術(shù)專業(yè)與企業(yè)開展聯(lián)合定向委培，學(xué)生入學(xué)與企業(yè)簽訂現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)三方協(xié)議書，學(xué)生入學(xué)即上崗、實習(xí)即就業(yè)；同時，企業(yè)為每位學(xué)徒學(xué)生提供了6000元學(xué)費資助政策，畢業(yè)直接進入企業(yè)工作，有效地解決了學(xué)校招生難、企業(yè)用工難的問題，為學(xué)生的就業(yè)提供了新的方向和途徑。