李松

在水稻生產(chǎn)上通常把種子從萌芽到收獲作為一個(gè)生長周期，也就是常說的生育期。生育期通?？蓜澐譃橛酌缙凇⒎登嗥?、分蘗期、長穗期和結(jié)實(shí)期五個(gè)階段。幼苗期一般在秧田完成，移栽成活后進(jìn)入返青期，返青后不久就開始分蘗（分蘗期），然后拔節(jié)抽穗（長穗期）。在幼穗分化以前，主要是以根、莖、葉為主的營養(yǎng)生長，穗分化到成熟是以穗、花、籽粒等為主的生殖生長。

一、幼苗期對(duì)環(huán)境的要求

水稻幼苗期又分為種子萌發(fā)和幼苗生長兩個(gè)階段。秈稻、粳稻種子的浸種、發(fā)芽時(shí)需要最低溫度分別為12 ℃、10 ℃，催芽時(shí)的適宜溫度為30～32 ℃，最高溫度不超過42 ℃;但在育秧期間最低溫度在5 ℃左右時(shí)，秧苗會(huì)出現(xiàn)停止生長、爛種、爛芽和爛秧等現(xiàn)象。秧田應(yīng)選擇在背風(fēng)、向陽、排灌方便的田塊，如遇低溫可以加蓋薄膜等。幼苗生長的最低溫度比發(fā)芽時(shí)的最低溫度要高2 ℃，秈稻和粳稻的幼苗最低生長溫度分別為14 ℃和12 ℃。

二、返青期與分蘗期對(duì)環(huán)境的要求

秧苗移栽成活后，進(jìn)入返青期，要求淺水澆灌，不要淹沒生長點(diǎn)，便于秧心透氣。返青后以分蘗為主，主要是根和葉片的營養(yǎng)生長。

（一）對(duì)溫度的要求

水稻分蘗期適宜溫度為30 ℃，適宜水溫為33 ℃。最高氣溫為40 ℃，最高水溫為42 ℃。在水溫≤22 ℃時(shí)，分蘗會(huì)明顯放緩，還會(huì)影響總分蘗的有效穗數(shù)，所以開始插秧時(shí)的氣溫要≥15 ℃。

（二）對(duì)光照的要求

水稻分蘗期要有充足的陽光，這樣可提高光合作用效率，滿足分蘗穗數(shù)所需的有機(jī)質(zhì)。在光照充足的情況下，返青后3天開始分蘗，若光照只達(dá)到50%，則需要10天以上才開始分蘗。

（三）對(duì)水分的要求

水稻分蘗期是需水量敏感時(shí)期。在高溫條件下，當(dāng)土壤持水量達(dá)到80%時(shí)，水稻才會(huì)充分分蘗。若是秧田充分灌溉，水層過厚，光照和氧氣不足，分蘗會(huì)大大降低，甚至停止分蘗。相反，若是土壤持水量在70%以下時(shí)，也會(huì)停止分蘗。

（四）對(duì)營養(yǎng)的需求

水稻分蘗期是有機(jī)質(zhì)積累較多，同時(shí)也需要較多營養(yǎng)的時(shí)期。所需營養(yǎng)以氮、磷、鉀為主，特別是氮肥，最好施含氮、磷、鉀的復(fù)合肥。

三、拔節(jié)孕穗期對(duì)外界條件的要求

水稻拔節(jié)孕穗期是營養(yǎng)生長和生殖生長同時(shí)進(jìn)行的關(guān)鍵時(shí)期，同時(shí)也是營養(yǎng)生長向生殖生長的轉(zhuǎn)變時(shí)期。這時(shí)水稻生長發(fā)育迅速增加，根群和稻株葉面積達(dá)到最大，稻穗也開始分化，這是決定穗粒數(shù)及粒質(zhì)量的關(guān)鍵時(shí)期，這一時(shí)期對(duì)外界條件要求較高。

（一）養(yǎng)分

水稻幼穗分化中，根群不斷增加，最后3葉長出時(shí)，也是營養(yǎng)生長和生殖生長都需要養(yǎng)分的時(shí)期，如果此時(shí)缺乏營養(yǎng)，會(huì)對(duì)幼穗分化產(chǎn)生較大危害。所以在這個(gè)時(shí)期應(yīng)補(bǔ)施“促花肥”和“?；ǚ省?，以滿足營養(yǎng)需求。在抽穗前30～40 d，為了促進(jìn)穎花分化，要實(shí)行中耕追肥，施“促花肥”;在抽穗前10～20 d噴施“?；ǚ省保藭r(shí)是雌雄花芯形成期與花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂期，需肥防止穎花敗育，保證粒多。

（二）溫度

水稻幼穗分化的適宜溫度為28 ℃左右，白天溫度35 ℃，夜晚溫度25 ℃更利于成大穗。幼穗分化的適宜溫度為15～18 ℃，最敏時(shí)期和減數(shù)分裂期處在同一時(shí)期，在這期間，若是有高溫和低溫的不良天氣，都會(huì)引起穎花的大量敗育和不孕。

（三）光照

光照強(qiáng)度直接影響幼穗的分化，強(qiáng)光會(huì)加快幼穗的分化，可用紗布遮光，可減少自然光的15%左右，穎花退化可減少30%，有利于大穗、粒多的形成。

（四）水分

水稻從幼穗分化到抽穗，是需水量最多的時(shí)期，特別是在花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂期，對(duì)水分最敏感，所以這個(gè)時(shí)期田間持水量要保持在90%以上，如果缺水或水量過少，會(huì)影響穎花發(fā)育。但是，若水稻受淹，也會(huì)產(chǎn)生不利影響，會(huì)引起水稻全部死亡。

四、抽穗結(jié)實(shí)期對(duì)環(huán)境的要求

在水稻抽穗結(jié)實(shí)期營養(yǎng)生長基本停止，以生殖生長為主，主要是保證粒多、粒質(zhì)量大，這個(gè)時(shí)期管理的目標(biāo)是不早衰、不貪青、不倒伏。

（一）抽穗與開花

1.抽穗。水稻幼穗分化后1～2 d稻穗從劍葉葉鞘中抽出，有一半抽出時(shí)為抽穗期，有80%抽穗時(shí)為齊穗期。在抽穗時(shí)，由于低溫或肥水不足易造成稻穗不能全部抽出，稱為“包穗”或“包頸”。

2.開花。正常情況下，水稻抽穗就能開花。對(duì)開花時(shí)間影響較大的是溫度，高溫開花時(shí)間短，低溫開花時(shí)間較長，可達(dá)2小時(shí)以上，一般在1個(gè)小時(shí)左右。

（二）影響灌漿結(jié)實(shí)的因素

1.光照。水稻灌漿期有機(jī)質(zhì)形成需要光合作用，所以，光照強(qiáng)度和光照時(shí)間直接影響著碳水化合物形成，這是奪取高產(chǎn)豐收的關(guān)鍵因素。

2.溫度。一般最適宜的水稻灌漿溫度為21 ℃，日均氣溫為24 ℃。適宜的灌漿溫度有利于延長營養(yǎng)物質(zhì)累積的時(shí)間，細(xì)胞老化得慢，無氧呼吸消化營養(yǎng)物質(zhì)少，米質(zhì)較好。高溫和低溫均不適合灌漿。

3.水分。水稻灌漿期水分要充足，若是水分不足會(huì)影響葉片同化能力和灌漿物質(zhì)的運(yùn)輸，影響光合作用，降低物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)效率，形成減產(chǎn)。

4.礦質(zhì)營養(yǎng)。在水稻灌漿期間，葉片含氮量與光合作用密切相關(guān)，可適當(dāng)施氮肥，增加葉面積，提高光合作用，防止早衰，提高根系活力，這對(duì)提高水稻產(chǎn)量有很大幫助。