零售電商快速發(fā)展背景下的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)功能定位與更新

2022-02-05 02:04:28王秀杰

中國發(fā)展觀察 2022年12期

王秀杰

長期以來，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在我國農(nóng)產(chǎn)品流通中居于十分重要的地位，農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)的比率高達(dá)70%以上，是不可或缺的重要商業(yè)設(shè)施，也是政府“菜籃子”工程、應(yīng)急保供措施的重要載體和抓手。

近年來，隨著國內(nèi)電子商務(wù)環(huán)境的逐步完善，農(nóng)產(chǎn)品零售電商以低成本、少環(huán)節(jié)、交易便捷等傳統(tǒng)商業(yè)模式不可比擬的優(yōu)勢(shì)快速發(fā)展，對(duì)批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)由率產(chǎn)生較大影響。特別是近三年來基于新冠疫情防控需要而實(shí)施的對(duì)批發(fā)市場(chǎng)的限流、批零分開、關(guān)停等相關(guān)措施，不可避免地沖擊著傳統(tǒng)分銷渠道，交易者主動(dòng)或被動(dòng)地轉(zhuǎn)到線上渠道。其實(shí)，目前農(nóng)產(chǎn)品終端消費(fèi)已經(jīng)大致飽和，在銷售額一定時(shí)，線上銷售額的增加意味著線下銷售額的減少。從調(diào)研來看，目前北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜交易量恢復(fù)到疫情前的90%，而水果交易量?jī)H為疫情前的60%。這在很大程度上反映出農(nóng)產(chǎn)品分銷渠道的變化，尤其是零售電商對(duì)傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)的替代作用。

在農(nóng)產(chǎn)品零售電商快速發(fā)展背景下，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的中心地位及主渠道定位是否有所改變？在開放式電商平臺(tái)上，生產(chǎn)者和消費(fèi)者直接交易，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)是否是可以消除的多余環(huán)節(jié)？電商渠道能否取代以批發(fā)市場(chǎng)為中心的傳統(tǒng)渠道成為我國農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道？這些都是需要探討和回答的現(xiàn)實(shí)問題。對(duì)這些問題的探究，有助于構(gòu)建高效的中國農(nóng)產(chǎn)品流通體系，有助于找準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域宏觀調(diào)控的發(fā)力點(diǎn)。本文分析農(nóng)產(chǎn)品零售電商的優(yōu)劣勢(shì)及新市場(chǎng)環(huán)境下批發(fā)市場(chǎng)的功能定位，并探討其發(fā)展方向。

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的基本內(nèi)容

實(shí)際上，政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的功能定位是十分明確的。在功能上，1994年頒布實(shí)施的《批發(fā)市場(chǎng)管理辦法》將“批發(fā)市場(chǎng)”定義為“為買賣雙方提供經(jīng)常性的、公開的、規(guī)范的商品批發(fā)交易，并具有信息、結(jié)算、運(yùn)輸?shù)扰涮追?wù)功能的場(chǎng)所”。可見，批發(fā)市場(chǎng)的功能首先是提供交易的場(chǎng)所，同時(shí)還具有采集傳遞信息及結(jié)算、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)等功能。

在功能發(fā)揮上，批發(fā)市場(chǎng)需要承擔(dān)社會(huì)的基本公益屬性?！杜l(fā)市場(chǎng)管理辦法》將批發(fā)市場(chǎng)定性為“社會(huì)公益性的非營利事業(yè)法人或公司法人”。事實(shí)上，我國的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一直是企業(yè)化運(yùn)作，直到2015年開始按一定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原有市場(chǎng)進(jìn)行公益性市場(chǎng)評(píng)定命名。認(rèn)定后的公益性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)要求具備以下新功能：一是保供的功能。應(yīng)具有較強(qiáng)的貨源組織能力，保障本地區(qū)居民消費(fèi)的主要品種的供給數(shù)量。二是穩(wěn)價(jià)功能。即“市場(chǎng)內(nèi)與居民生活密切相關(guān)的10種左右鮮活農(nóng)產(chǎn)品，批發(fā)價(jià)格低于當(dāng)?shù)匚飪r(jià)主管部門監(jiān)測(cè)價(jià)格的10%左右；市場(chǎng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品綜合收費(fèi)水平低于本區(qū)域或本省非公益性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)平均收費(fèi)水平20%以上”。三是食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)功能。公益性批發(fā)市場(chǎng)必須配備專門的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，并建立質(zhì)量監(jiān)督管理制度。

事實(shí)上，無論是否被認(rèn)定為公益性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，大多數(shù)批發(fā)市場(chǎng)都是所在地政府“菜籃子”工程的載體和抓手，承擔(dān)著城市保供等社會(huì)責(zé)任，履行著保供穩(wěn)價(jià)、食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)的職能。

從農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的社會(huì)定位來看，改革開放以來，中國農(nóng)產(chǎn)品形成了多渠道流通的格局，經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)的流通占總流通量的70%以上?？梢灾v，批發(fā)市場(chǎng)是農(nóng)產(chǎn)品分銷的主渠道，因此，批發(fā)市場(chǎng)也被譽(yù)為農(nóng)產(chǎn)品流通的中樞或核心。批發(fā)市場(chǎng)的主渠道地位確定并非人為的，而是各渠道間自發(fā)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，反映的是市場(chǎng)主體基于自身利益做出的理性選擇。在農(nóng)產(chǎn)品零售電商快速發(fā)展背景下，從經(jīng)由率指標(biāo)看，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的中心地位及主渠道定位并沒有改變，在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，這一定位也不會(huì)改變。

零售電商在農(nóng)產(chǎn)品流通渠道中的業(yè)務(wù)發(fā)展

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2018—2020年，全國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額分別為2305億元、3975億元、4159億元，增速分別為33.8%、27%、26.2%。同期，全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額分別為380987億元、411649億元、391981億元，同比增速分別為9.0%、8.0%、—3.9%。農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額增速遠(yuǎn)高于社會(huì)消費(fèi)品零售額的增速。本質(zhì)上，農(nóng)產(chǎn)品電商的快速發(fā)展主要得益于政府相關(guān)政策的支持、網(wǎng)民規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大和農(nóng)村物流基礎(chǔ)設(shè)施的改善；但是現(xiàn)實(shí)中還存在一個(gè)重要原因，就是新冠疫情加速了農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展。

回顧歷史，不難發(fā)現(xiàn)：2003年的非典疫情，催生了淘寶網(wǎng)和京東商城。類似的，新冠疫情的發(fā)生，推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品零售電商的快速發(fā)展。新冠疫情發(fā)生后，在供需層面，農(nóng)戶和渠道商主動(dòng)或被動(dòng)地通過電商平臺(tái)銷售產(chǎn)品；消費(fèi)者為適應(yīng)疫情防控要求減少外出，線上購買農(nóng)產(chǎn)品的頻次和數(shù)量明顯增多。在電商平臺(tái)層面，拼多多、阿里、京東等推出各自的助農(nóng)扶農(nóng)計(jì)劃，通過為農(nóng)產(chǎn)品銷售開設(shè)專門通道、提供專項(xiàng)補(bǔ)貼和快遞補(bǔ)貼等方式，助推農(nóng)產(chǎn)品線上銷售的增長；扶貧電商平臺(tái)的開通，也擴(kuò)大了線上農(nóng)產(chǎn)品銷售規(guī)模，加速渠道下沉和用戶普及。

與傳統(tǒng)流通渠道相比，目前農(nóng)產(chǎn)品零售電商存在明顯的后發(fā)優(yōu)勢(shì)：

第一，打破了市場(chǎng)的時(shí)間、空間限制，品類多，交易便利。傳統(tǒng)的市場(chǎng)必須有場(chǎng)所，商流物流高度一致，買賣雙方要進(jìn)行面對(duì)面的交易，只能買賣市場(chǎng)內(nèi)的商品。而電商則不同，足不出戶、輕觸屏幕，賣方可以將產(chǎn)品賣到全國乃至世界各地，買方可以隨時(shí)隨地買到數(shù)不勝數(shù)的可供選擇的商品。第二，價(jià)格優(yōu)勢(shì)。目前大型電商平臺(tái)通過與上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的合作，以規(guī)模換價(jià)格，獲得了良好的上游資源，不少單品的收購成本遠(yuǎn)低于批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格。第三，電商平臺(tái)的開放性與多功能性，提供了多樣化的商品呈現(xiàn)。不僅為沒有經(jīng)銷渠道的農(nóng)戶和中小商戶提供了交易機(jī)會(huì)，同時(shí)通過直播、小視頻等融媒體內(nèi)容為消費(fèi)者提供更多的農(nóng)產(chǎn)品信息。

當(dāng)然，與現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)相比，缺陷也同樣明顯，主要問題集中在消費(fèi)體驗(yàn)和自身發(fā)展兩個(gè)方面。

從消費(fèi)體驗(yàn)來看，大體包括：（1）買方與實(shí)物無接觸，有時(shí)收到的商品貨不對(duì)版，外觀尺寸、內(nèi)在品質(zhì)及安全性與宣傳存在較大落差。而線下購物可以貨比三家，可以挑選，質(zhì)量有保障。（2）部分耐儲(chǔ)運(yùn)品類的時(shí)效性差，由于電商價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，出于降低運(yùn)費(fèi)成本考慮，往往會(huì)選擇廉價(jià)物流，使得在途時(shí)間較長，影響感觀、增加商品損耗。（3）目前應(yīng)用的適老化改造不足，不能覆蓋所有老齡人群，特別是不具備網(wǎng)上購物能力的老年群體。（4）品類不夠豐富，購買數(shù)量不夠靈活。當(dāng)然，隨著電商平臺(tái)的快速迭代更新，這些痛點(diǎn)也在慢慢消弭。

從電商平臺(tái)自身發(fā)展來看，履約成本高，生鮮電商盈利難。中國電子商務(wù)研究中心公布的數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存的4000多家生鮮電商中，99%處于虧損狀態(tài)。影響生鮮電商盈利的最主要因素是履約成本高。目前行業(yè)的普遍履約成本在20元左右。以每日優(yōu)鮮為例，其在2021年三季度完成2870萬單，其中成本達(dá)到6.4億元，每單履約成本為22元。生鮮品的消費(fèi)特點(diǎn)是購買數(shù)量少、頻次高、客單價(jià)低，因此，面對(duì)當(dāng)前高昂的履約成本確實(shí)難以實(shí)現(xiàn)盈利。

綜合來看，農(nóng)產(chǎn)品零售電商與傳統(tǒng)渠道相比，電商的優(yōu)勢(shì)是方便、快捷、低價(jià)，但目前的低價(jià)在很大程度上是依靠大量社會(huì)融資實(shí)現(xiàn)補(bǔ)貼運(yùn)營，并非良性運(yùn)營狀態(tài)。良好的商業(yè)模式至少要給企業(yè)帶來穩(wěn)定收益，靠燒錢來維系客戶的商業(yè)模式不可能持久。電商渠道雖然有線下渠道無法比擬的優(yōu)勢(shì)，卻也存在天然的劣勢(shì)和短時(shí)間內(nèi)難以解決的問題。值得注意的是，相比2018—2020年，2021年的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額增速明顯下降。2021年社會(huì)消費(fèi)品零售總額440823億元，比上年增長12.5%，全國網(wǎng)上零售額130884億元，比上年增長14.1%。但農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額為4221億元，僅比上年增長2.8%。由電商的盈利情況和增長速度放緩的事實(shí)可以得出，一方面農(nóng)產(chǎn)品終端消費(fèi)趨于飽和，另一方面電商平臺(tái)可持續(xù)運(yùn)營能力也存在問題。在此基礎(chǔ)上，我們認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品零售電商與傳統(tǒng)渠道，尤其是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在較長時(shí)期內(nèi)是共生關(guān)系，二者之間的客戶競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡。

農(nóng)產(chǎn)品流通渠道層級(jí)與流通效率的再討論：關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的存廢

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通效率的問題，渠道之間的效率比較始終存在，但是存在基本共識(shí)，即農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)目前仍是農(nóng)產(chǎn)品流通的高效組成。在農(nóng)產(chǎn)品零售電商快速發(fā)展的背景下，有必要對(duì)批發(fā)市場(chǎng)流通效率的問題進(jìn)行再討論?；氐絾栴}起點(diǎn)：

關(guān)于批發(fā)市場(chǎng)效率問題，顯然經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)的渠道適應(yīng)我國小生產(chǎn)、大流通的基本國情。中國地域廣大，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的區(qū)域化特征十分明顯，由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)對(duì)光熱水土等條件的要求不同，各品種的生產(chǎn)是相對(duì)集中、區(qū)域性的，而消費(fèi)卻是分散、全國性的。農(nóng)產(chǎn)品大半徑、大通量、多品類跨區(qū)流通是常態(tài)，對(duì)此，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)并不經(jīng)濟(jì)；相反，批發(fā)商和批發(fā)市場(chǎng)具備高周轉(zhuǎn)速度、高市場(chǎng)適配能力，實(shí)現(xiàn)環(huán)節(jié)與過貨量之間的經(jīng)濟(jì)優(yōu)化，提高了流通效率。在形態(tài)上，批發(fā)市場(chǎng)可謂“致天下之民，聚天下之貨，交易而退，各得其所”。

批發(fā)市場(chǎng)是城市特別是大中型城市不可或缺的重要商業(yè)設(shè)施，為超市、便利店、企業(yè)用戶、消費(fèi)者源源不斷地提供品類繁多的農(nóng)產(chǎn)品，是農(nóng)產(chǎn)品保供穩(wěn)價(jià)的重要載體和抓手。疫情期間，面對(duì)城市的靜態(tài)管理，為了穩(wěn)價(jià)保供，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在組織貨源、保供穩(wěn)價(jià)方面發(fā)揮著蓄水池和調(diào)節(jié)器的作用。

除了流通效率之外，批發(fā)市場(chǎng)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要防線，是消費(fèi)者舌尖上安全的守護(hù)者。由于農(nóng)產(chǎn)品零售端的分散性，眾多小型集貿(mào)市場(chǎng)、超市及便利店不具備自行檢測(cè)能力，而批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)由率高且具有規(guī)模性，因此，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)被賦予農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)重任?！掇r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十七條規(guī)定：“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)設(shè)立或者委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行抽查檢測(cè)；發(fā)現(xiàn)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)要求銷售者立即停止銷售，并向農(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告”。無論是第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)還是市場(chǎng)自己成立的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全均有十分重要的意義。

圖/中新社

理論通常認(rèn)為，過長的渠道、過多的環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)過高的收費(fèi)會(huì)導(dǎo)致非效率。因此減少渠道、提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率一直是研究重點(diǎn)。從農(nóng)超對(duì)接到電商的興起，社會(huì)意識(shí)總認(rèn)為“沒有中間商賺差價(jià)”，減少批發(fā)環(huán)節(jié)就能提高流通效率，從而使得農(nóng)民和市民都能受益。這個(gè)意識(shí)被庸俗地理解為，取締批發(fā)市場(chǎng)，減少批發(fā)環(huán)節(jié)就能提高流通效率。與此對(duì)應(yīng)，關(guān)于電商的常見觀點(diǎn)是：減少了流通環(huán)節(jié)，降低了流通費(fèi)用，其高效率來自于“去中間化”。實(shí)際上，這一類認(rèn)識(shí)存在明顯偏誤，不僅與“社會(huì)分工產(chǎn)生效率”的經(jīng)濟(jì)學(xué)基本原理相矛盾，而且市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)理論也表明，只要競(jìng)爭(zhēng)充分，批發(fā)商作為利益主體可以自由準(zhǔn)入，就會(huì)使分銷工作長期處于流通效率的前沿面上。

目前的實(shí)踐并不能說明零售電商就比傳統(tǒng)渠道更具效率，同樣也不可能取代傳統(tǒng)渠道取得“中心”地位。農(nóng)產(chǎn)品電商、農(nóng)超對(duì)接等直銷模式的快速發(fā)展確實(shí)導(dǎo)致批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)由率的下降，但并沒有降低批發(fā)市場(chǎng)在農(nóng)產(chǎn)品流通中的效率。事實(shí)上，就生產(chǎn)者和消費(fèi)者而言，渠道越多，選擇越多，不同渠道適合不同的交易主體。渠道之間雖有沖突，但可以發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，多渠道并存是我國農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)實(shí)選擇。

零售電商快速發(fā)展背景下的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

當(dāng)然也要看到，在當(dāng)前零售電商快速發(fā)展背景下，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的一些既有問題并沒有解決，同時(shí)又出現(xiàn)新的問題，這些問題亟待解決。對(duì)于解決問題而言，尤其重要的是，充分吸收電商和其他競(jìng)爭(zhēng)渠道的相關(guān)優(yōu)勢(shì)內(nèi)容。

1.基礎(chǔ)設(shè)施落后。一些市場(chǎng)缺乏必要的倉儲(chǔ)、保鮮及質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施，影響其集散貨物及保障質(zhì)量安全功能的實(shí)現(xiàn)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心（2019）對(duì)18個(gè)省份的水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果顯示，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)冷庫的配套比重較低；半數(shù)批發(fā)市場(chǎng)缺乏產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)設(shè)施；運(yùn)輸條件基本為鮮活運(yùn)輸，冷鏈運(yùn)輸比重低。

2.收費(fèi)高，盈利模式以收取攤位費(fèi)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)等費(fèi)用為主。批發(fā)市場(chǎng)能維持高收費(fèi)得益于政府對(duì)有關(guān)市場(chǎng)設(shè)立的限制政策。批發(fā)市場(chǎng)并不是社會(huì)資本自由流入的領(lǐng)域，它的設(shè)立需要相關(guān)部門的前置審批，各地區(qū)根據(jù)規(guī)劃決定市場(chǎng)的數(shù)量。由于批發(fā)市場(chǎng)的車流、人流影響市容市貌，管理相對(duì)困難，多數(shù)地區(qū)并沒有隨著城市人口的增加相應(yīng)增加批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)量，而是不斷地集中、減少市場(chǎng)。因此，在人口稠密、消費(fèi)需求旺盛的地區(qū)，批發(fā)市場(chǎng)的檔口和攤位是供不應(yīng)求的，市場(chǎng)主辦者可以通過招標(biāo)，維持高收費(fèi)，獲取高額利潤。在一些過貨量大的批發(fā)市場(chǎng)，一個(gè)檔口動(dòng)輒幾十萬，一個(gè)小鋪面動(dòng)輒上百萬，這與批發(fā)市場(chǎng)的公益屬性存在一定矛盾，或者說這種高昂成本最終會(huì)顯性化為價(jià)格加成，也是社會(huì)詬病的根源。

值得注意的是，批發(fā)市場(chǎng)不是批發(fā)商，市場(chǎng)主辦者并不從事批發(fā)業(yè)務(wù)，他們只是為批發(fā)商提供服務(wù)，從這個(gè)意義上講，批發(fā)市場(chǎng)更像商業(yè)地產(chǎn)，主要靠收取租金作為投資回報(bào)。如果批發(fā)市場(chǎng)的設(shè)立沒有門檻、投資自由，無論多高的收費(fèi)都是充分競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，無可厚非。但實(shí)際情況是，高收費(fèi)是靠區(qū)域壟斷地位獲得的，這是目前需要解決的問題。

3.缺乏規(guī)范的交易標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格體系復(fù)雜，難以發(fā)揮價(jià)格指導(dǎo)作用。目前我國的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)采用對(duì)手交易方式，由此形成的價(jià)格主要用人工方式采取，隨意性較大，準(zhǔn)確性不高。筆者在某大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，采價(jià)員用問詢的方式記錄各品種的批發(fā)價(jià)格。實(shí)際上，同一種商品，在每天的不同時(shí)段，成交價(jià)格不同。不僅如此，同一種商品，不同產(chǎn)地，價(jià)格也不同。即便是同一產(chǎn)地、同一個(gè)時(shí)間段、同一批次的農(nóng)產(chǎn)品，批發(fā)商也會(huì)根據(jù)不同的顧客及其采購量，報(bào)出不同的批發(fā)價(jià)格。所以說，當(dāng)前采集和公布的批發(fā)價(jià)格雖然具有一定的參考價(jià)值，但并不準(zhǔn)確，指導(dǎo)作用有限。例如，對(duì)于一些小品類的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商而言，一旦具備一定的市場(chǎng)支配地位（俗稱“西瓜大王”“番茄大王”……），其報(bào)價(jià)生成主要依賴自身業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)的信息匯聚，并不遵循相關(guān)產(chǎn)品的批發(fā)市場(chǎng)信息。

4.結(jié)算方式落后。在政府相關(guān)項(xiàng)目資助下，我國大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)基本完成了結(jié)算中心的建設(shè)，但許多批發(fā)市場(chǎng)并未啟用。目前大多市場(chǎng)是對(duì)手交易，獨(dú)自結(jié)算。實(shí)施電子結(jié)算的阻力存在多方面因素。例如，對(duì)于市場(chǎng)批發(fā)商而言，出于稅收等原因不愿暴露自己的營業(yè)額和客戶渠道。這也阻礙了交易信息的準(zhǔn)確采集，如價(jià)格、交易量等，使得交易無法溯源。在數(shù)字時(shí)代，使用現(xiàn)金交易，甚至連交易者的身份信息也無從查證；同時(shí)容易產(chǎn)生款項(xiàng)糾紛。

零售電商快速發(fā)展背景下農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的迭代更新

我們所處的時(shí)代是商業(yè)業(yè)態(tài)不斷創(chuàng)新的時(shí)代。零售電商的快速發(fā)展，形成新的多渠道競(jìng)爭(zhēng)格局。但無論什么樣的商業(yè)業(yè)態(tài)，什么樣的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，從流通企業(yè)層面，要立足于提高流通效率以滿足消費(fèi)者不同需求這個(gè)根本，在追求個(gè)體利益的同時(shí)兼顧社會(huì)利益。從行政管理層面，應(yīng)根據(jù)人口及消費(fèi)總量的變化及時(shí)調(diào)整批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃，確保批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)量和容量與城市發(fā)展相適應(yīng)。若不放開市場(chǎng)設(shè)立審批管制，應(yīng)將批發(fā)市場(chǎng)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)納入政府定價(jià)的管理范疇。

基于此，我們認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展應(yīng)關(guān)注以下幾方面工作：

1.加強(qiáng)批發(fā)市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和升級(jí)改造。如此，使其不僅具備為市場(chǎng)交易者提供必要服務(wù)的能力，也從硬件設(shè)施上達(dá)到疫情防控、公共衛(wèi)生、食品安全等方面的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，特別是使其具備城市重要食品儲(chǔ)備調(diào)劑場(chǎng)所的功能。

2.加快產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，切實(shí)解決農(nóng)民賣難問題。目前農(nóng)戶的產(chǎn)品基本通過經(jīng)紀(jì)人（也稱“代辦”）的收購走向市場(chǎng)，有些地方的代辦收取的費(fèi)用很高?，F(xiàn)有條件下，對(duì)相當(dāng)數(shù)量的小規(guī)模農(nóng)戶而言，代辦是他們走向市場(chǎng)的唯一渠道，這也是賣難問題難以解決的原因之所在。產(chǎn)地市場(chǎng)的建設(shè)不僅要重視硬件設(shè)施，也要注重交易制度的創(chuàng)新，以達(dá)到為農(nóng)戶銷售托底的目的，否則，農(nóng)產(chǎn)品銷售永遠(yuǎn)走不出賣難的怪圈，公益性批發(fā)市場(chǎng)也徒有“公益”之名。農(nóng)業(yè)大省往往是財(cái)政窮省。產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)需要國家統(tǒng)一規(guī)劃，并在建設(shè)資金上予以支持。

3.開展多元化經(jīng)營，增加新的盈利點(diǎn)，提高保供能力。改變盈利模式，是批發(fā)市場(chǎng)自身生存和發(fā)展的需要，也是提高社會(huì)流通效率的需要。通過向基地、零售領(lǐng)域的延伸，完善產(chǎn)業(yè)鏈，提升渠道價(jià)值。例如北京新發(fā)地市場(chǎng)，已在全國農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)投資建設(shè)了14家分市場(chǎng)和300多萬畝基地，在北京市區(qū)內(nèi)建立了150多家便民菜店，300多輛便民直通車。通過向產(chǎn)業(yè)鏈兩端的延伸，不僅增加了新的盈利點(diǎn)，最重要的是提高了農(nóng)產(chǎn)品的可控率。北京常住人口2000多萬，農(nóng)產(chǎn)品自給率不足10%，90%以上的農(nóng)產(chǎn)品來自全國各地。新發(fā)地?fù)?dān)負(fù)北京80%以上的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，掌控貨源顯得尤為必要。新發(fā)地市場(chǎng)通過多元化經(jīng)營，確保關(guān)鍵時(shí)刻北京的農(nóng)產(chǎn)品供給。同時(shí)，批發(fā)市場(chǎng)銷售大王利用掌握大量市場(chǎng)信息的優(yōu)勢(shì)參與基地建設(shè)，并指導(dǎo)基地生產(chǎn)出品種、質(zhì)量、數(shù)量符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。

4.建立以結(jié)算業(yè)務(wù)為核心的數(shù)據(jù)中心。通過統(tǒng)一結(jié)算業(yè)務(wù)，獲取買賣雙方品種、數(shù)量、價(jià)格、產(chǎn)地、流向等數(shù)據(jù)，從而使批發(fā)市場(chǎng)采集的信息更準(zhǔn)確、更具指導(dǎo)性，并真正解決農(nóng)產(chǎn)品溯源問題。