呂婉茹，孫 強(qiáng)，王 斌，黃 艷

(四川省攀枝花市農(nóng)林科學(xué)研究院，四川 攀枝花 617000)

荷蘭豆屬于蝶形花科豌豆屬，長日照作物，一年生纏繞草本，按照莖的生長分為蔓生、半蔓生和矮生，主要以食用嫩莢為主。荷蘭豆是一種外來作物，因其豆種由荷蘭人傳入中國，因冠以荷蘭為名，在臺灣、福建、廣東等地栽培較早且廣泛[1]。隨著荷蘭豆栽培技術(shù)的提高及廣泛的推廣，原產(chǎn)于緬甸泰國一帶溫暖濕潤地區(qū)的荷蘭豆，在我國逐步北上，被人們馴化。劉忠義于2014年發(fā)表冬春荷蘭豆高產(chǎn)栽培技術(shù)探討[2]，施汝金于2017年發(fā)表冷涼山區(qū)荷蘭豆高產(chǎn)栽培技術(shù)[3]，吉生珍于2017年發(fā)表高海拔地區(qū)露地荷蘭豆高產(chǎn)栽培技術(shù)[4]，張丕松于2018年發(fā)表冬季荷蘭豆栽培技術(shù)要點(diǎn)[5]，林能功、謝世彪于2017年發(fā)表荷蘭豆在中高海拔山區(qū)越夏栽培技術(shù)[6]，這些科研工作者對冬、春、夏及高海拔地區(qū)荷蘭豆的栽培做了一些研究。隨著人們對蔬菜安全的要求提高，李美榮于2017年發(fā)表淺析荷蘭豆的特征特性和無公害栽培技術(shù)[7]，對荷蘭豆無公害栽培進(jìn)行了一些研究，張興仕、李鴻滿等也對荷蘭豆的品種和高產(chǎn)栽培技術(shù)做了試驗(yàn)研究[8-9]。

攀枝花屬于亞熱帶季風(fēng)性氣候，光熱資源豐富，光照強(qiáng)，晝夜溫差大[10]，種植的荷蘭豆口感及其脆甜，肉厚多汁，在餐桌上深受人們喜愛。攀枝花當(dāng)?shù)厝朔Q荷蘭豆為菜豌豆，在小春種植，不但豐富了菜品，還能在春節(jié)前上市增收致富。雖然種植荷蘭豆是農(nóng)民增收致富的好產(chǎn)業(yè)，很多科研工作者已經(jīng)多有研究報(bào)道，但在攀枝花推廣種植的適宜品種及具體的經(jīng)濟(jì)效益還未見有人研究報(bào)道。因此，開展對荷蘭豆品種的引種比較試驗(yàn)，了解各品種在攀枝花生態(tài)條件下的表現(xiàn)特征，選出優(yōu)秀的荷蘭豆品種，掌握高產(chǎn)栽培技術(shù)，為推廣或發(fā)展荷蘭豆產(chǎn)業(yè)提供有效的技術(shù)積累尤為必要和迫切。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)品種

1號藤田白花荷蘭豆， 2號樣樣好珍寶白花雙莢荷蘭豆，3號紫甜脆豌豆,4號櫻花甜豌豆(荷蘭豆)，5號美國甜豌豆(荷蘭豆)，6號港種604 荷蘭豆，7號壽禾A22-03-09荷蘭豆，種子均采購于壽光欣欣然園藝有限公司。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地選在較有代表性的米易縣丙谷鎮(zhèn)護(hù)林村七社某村民山地，二半山區(qū)，海拔1527.7m，26°68′69″N，102°109′374″E。當(dāng)?shù)卮迕褚苑N植四季豆、小青瓜、豌豆、玉米等作物為主。試驗(yàn)地土壤為黃泥土，肥力中等，且有灌溉條件。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)計(jì)為對比法，每個(gè)品種小區(qū)面積為100m2。

1.4 主要栽培管理技術(shù)

深翻前均勻撒施復(fù)合肥40kg/667m2, N∶P∶K=1∶1∶1，商品有機(jī)肥50kg。深翻土壤耙平后，按照1.2m開廂，即廂溝對廂溝1.2m，廂面寬0.6m，廂高0.2m，廂面種植2行荷蘭豆，行距0.4m，株距0.15～0.2m，每穴點(diǎn)豆種2～3粒，豆種點(diǎn)播深度為3～4cm，豆種播種深度不能超過5cm，過深豆種容易腐爛影響出苗。荷蘭豆出苗后，噴施殺蟲藥1次，淺澆水1次，播種1個(gè)月左右，豆苗開始爬蔓后，用竹竿按照3m的距離搭人字形牽引架，并用線繩在竹竿兩側(cè)按照0.2m的距離連接，確保豆蔓在繩子的內(nèi)側(cè)，能沿著繩子往上攀爬。豆莢開花期，淺澆水(噴灌)2次，結(jié)莢期澆水(噴灌)3次，結(jié)莢期由于豆蔓生長密集，易發(fā)生白粉病，用甲基硫菌靈50%可濕性粉劑防治2次，為了食用安全性，豆莢鼓粒期不打藥。

2 分析與結(jié)果

2.1 各品種生育期調(diào)查結(jié)果及分析

各品種均在10月25日當(dāng)天播種，均在11月5日即播種后10d出苗，2號品種在次年1月1日開花，其它品種均在1月7日開花，2號品種較其它品種開花早6d。豆莢采收期各品種表現(xiàn)出差異，其中2號品種采收最早，在1月27日開始第1次采收，其次1號品種在2月2日開始第1次采收，6號和7號品種在2月7日采收，3號、4號、5號均在2月19日開始第1次采收。按照商品豆莢的要求最后1次采收豆莢2號在2月14日結(jié)束，1號在2月20日結(jié)束，其它品種均在3月2日結(jié)束。生育期2號品種表現(xiàn)最短為110d，在攀枝花表現(xiàn)為早熟品種，其次為1號品種116d，其它品種均為126d。從出苗至第1次采摘豆莢的數(shù)據(jù)分析，2號品種生長勢較強(qiáng)，表現(xiàn)出開花早、坐果早的優(yōu)點(diǎn)，出苗至第1次采收需要83d，1號品種從出苗至第1次采收豆莢需要89d，6號和7號品種從出苗至第1次采收需要94d，3號、4號和5號品種出苗至第1次采收需要106d 。從出苗至第1次采收豆莢需要的天數(shù)并結(jié)合生育期數(shù)據(jù)，可以判斷這7個(gè)荷蘭豆品種，在攀枝花小春種植2號品種表現(xiàn)為早熟，1號、6號和7號品種表現(xiàn)為中熟，3號、4號和5號品種表現(xiàn)為晚熟。

表1 荷蘭豆不同品種生育期

2.2 各品種植物學(xué)性狀調(diào)查結(jié)果及分析

通過調(diào)查各品種的植物學(xué)性狀，匯總見表2 。1號和7號品種株高表現(xiàn)較高，平均株高達(dá)170～184cm，4號株高最矮為80cm，2號品種平均株高為126cm，3號、5號和6號品種平均株高在130～143之間，差異不大。 1號和7號品種有2個(gè)分枝，5號品種有1個(gè)分枝，其它品種均沒有分枝.雖然各品種平均株高有差異，但平均主莖節(jié)數(shù)在20～24之間，差異不大，1號、2號品種為白花，其它品種均為紫花；豆莢顏色除3號是紫色，其余均為綠色.豆莢最長為2號品種達(dá)11.5cm，最短為3號品種為6.6cm，第一結(jié)莢節(jié)位多數(shù)品種在17節(jié)位結(jié)莢，1號品種單株結(jié)莢數(shù)最多達(dá)15個(gè)，其它均為6～7個(gè)，但平均單莢重2號品種最重為6.7g，7號品種平均單莢重為2.9g表現(xiàn)最輕。

表2 各品種植物學(xué)性狀

2.3 各品種抗病及抗病性表現(xiàn)及分析

觀察發(fā)現(xiàn)，3號品種易感白粉病，病情表現(xiàn)為重度，其它品種白粉病表現(xiàn)輕微，藥物防治效果比較明顯，其它病害未見發(fā)生。在結(jié)莢鼓粒期，蟲害危害、鼠類及鳥類危害比較嚴(yán)重，對荷蘭豆的產(chǎn)量造成了一定的損失。在1月上旬，該地區(qū)發(fā)生了2～3d的霜期，此時(shí)2號品種正在初花期，該氣候?qū)?號品種造成了一定的冷害影響，但對該品種后期的開花結(jié)莢影響不大。在各品種的結(jié)莢期，是攀枝花干旱時(shí)期，基本沒有雨水，各品種對干旱的抗性不強(qiáng)，受旱后表現(xiàn)為花朵干枯掉落，嫩莢彎曲皺縮，豆蔓底下的葉片枯黃掉落，需要人工及時(shí)澆水補(bǔ)充水分。

2.4 各品種經(jīng)濟(jì)性狀調(diào)查結(jié)果及分析

各品種種植小區(qū)1m2面積內(nèi)且豆莢飽滿，鼓粒豆莢進(jìn)行采摘稱重計(jì)產(chǎn)，且按當(dāng)年5元/kg市場價(jià)折算產(chǎn)值，匯總后見表3。表3統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，3號品種采摘了2次，1、2、4和5號品種采摘了3次，6號和7號品種采摘了4次。3號品種只采摘了2次是由于該品種易感白粉病，白粉病嚴(yán)重影響了該品種的豆莢的質(zhì)量。產(chǎn)量和產(chǎn)值比較結(jié)果為2號品種產(chǎn)量1198.73kg/667m2、產(chǎn)值5993.63元/667m2最高，3號品種產(chǎn)586.7kg/667m2、產(chǎn)值2933.48/667m2元最低，1號、4號和7號產(chǎn)量分別1072.05kg/667m2、1078.72kg/667m2、1100.72kg/667m2，產(chǎn)值為5360.27元/667m2、5393.6元/667m2、5503.61元/667m2，差異不大。5號和6號品種產(chǎn)量較低，分別為982.05kg/667m2、973.38kg/667m2，產(chǎn)值4910.25元/667m2、4866.91元/667m2。

表3 各品種的經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)

通過采摘計(jì)產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)2號品種株高適宜，豆莢寬大且肉厚，單莢身份重，采摘時(shí)效率高用工少，1號品種及7號品種豆蔓高大，豆莢較小，采摘時(shí)效率低用工稍多。

3 結(jié)論

在攀枝花小春季節(jié)引進(jìn)7個(gè)荷蘭豆品種通過種植觀察品種特性表現(xiàn)和對生態(tài)氣候的適應(yīng)性，分別總結(jié)如下：2號品種樣樣好珍寶荷蘭豆，平均株高1.26m，10月25日播種，初花期在1月1日，開白花結(jié)雙綠莢，第1次采收期在1月17日左右，出苗至第1次采收期間隔83d，采收結(jié)束期在2月14日，生育期110d。平均單莢重6.7g,平均莢長11.5cm，平均單株結(jié)莢7個(gè)，第11節(jié)位結(jié)莢，結(jié)莢位較低。豆莢表現(xiàn)在7個(gè)品種中為最長最寬最重。肉質(zhì)厚，豆莢鼓粒后，口感脆甜，肉質(zhì)細(xì)嫩無渣。較抗旱，較抗白粉病，采收時(shí)最快且省工。產(chǎn)量1198.73kg/667m2，產(chǎn)值按當(dāng)季5元/kg，收益可達(dá)5993.6元/667m2，表現(xiàn)為早熟且質(zhì)量優(yōu)，商品性較好，可在該市1100～1600m海拔區(qū)，無霜區(qū)且有水源的地區(qū)推廣種植，播種期安排在10月中至下旬，春節(jié)前后上市，可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

1號藤田白花荷蘭豆，平均株高1.84m，10月25日播種，初花期在1月7日，開白花結(jié)單綠莢，第一次采收期在2月2日左右，出苗至第一次采收期間隔89d，采收結(jié)束期在2月20日，生育期116d。第17節(jié)位結(jié)莢，平均單莢重3.7g,平均莢長9.8cm，平均單株結(jié)莢15個(gè)，豆蔓在7個(gè)品種中表現(xiàn)最高。豆莢較薄，豆莢鼓粒后，口感脆甜；較抗旱，較抗白粉病。采收時(shí)由于豆蔓高大，用工較多。產(chǎn)量1072.05 kg/667m2，產(chǎn)值按當(dāng)季5元/kg，收益可達(dá)5360.27元/667m2。由于該品種豆蔓高大，單株結(jié)莢數(shù)較多，豆莢的適口性和產(chǎn)量也較好，可在攀枝花小春1100～1600m海拔，無霜期且養(yǎng)殖畜牧較多的區(qū)域推廣種植，不但豆莢可以獲得不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益，豆蔓還可以作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源補(bǔ)充養(yǎng)殖畜牧的飼料。

6號港種604荷蘭豆，平均株高1.40m，10月25日播種，初花期在1月7日，開紫花結(jié)單綠莢，第1次采收期在2月7日左右，出苗至第1次采收期間隔94d，采收結(jié)束期在3月2 日，生育期126d。17節(jié)位結(jié)莢，平均單莢重4.0g,平均莢長9.2cm，平均單株結(jié)莢5個(gè)。豆莢肉較薄，豆莢鼓粒后，口感脆甜，基本無渣。較抗旱，較抗白粉病。產(chǎn)量973.38 kg/667m2，產(chǎn)值按當(dāng)季5元/kg，收益可達(dá)4866.91元/667m2。該品種在攀枝花小春種植表現(xiàn)為中熟品種，可在攀枝花小春1100～1600m海拔區(qū)，較短有霜期且有水源的地區(qū)推廣種植。

7號A22-03-09荷蘭豆，平均株高1.70m，10月25日播種，初花期在1月7日，開紫花結(jié)單綠莢，第1次采收期在2月7日左右，出苗至第1次采收期間隔94d，采收結(jié)束期在3月2 日，生育期126d。17節(jié)位結(jié)莢，平均單莢重2.9g,平均莢長8.5cm，平均單株結(jié)莢7個(gè)。豆莢肉較薄，豆莢鼓粒后，口感脆甜 無渣。較抗旱，較抗白粉病，較抗冷害。產(chǎn)量1100.72kg/667m2，產(chǎn)值按當(dāng)季5元/kg，收益可達(dá)5503.61元/667m2。該品種在攀枝花小春種植表現(xiàn)為中熟，產(chǎn)質(zhì)量較好且抗冷害較好，可在攀枝花小春1100～1600m海拔區(qū)，較短有霜期且有水源的地區(qū)推廣種植。

4號櫻花甜豌豆(荷蘭豆)，平均株高0.80m，10月25日播種，初花期在1月7日，開紫花結(jié)單綠莢，第1次采收期在2月19日左右，出苗至第1次采收期間隔106d，采收結(jié)束期在3月2 日，生育期126d。17節(jié)位結(jié)莢，平均單莢重4.2g，平均莢長9.0cm，平均單株結(jié)莢5個(gè)；豆莢大小適中，豆莢鼓粒后，口感脆甜無渣。較抗旱，較抗白粉病，較抗冷害。產(chǎn)量1078.72kg/667m2，產(chǎn)值按當(dāng)季5元/kg，收益可達(dá)5393.60元/667m2。該品種豆蔓較低，出苗至第一次采收期需要106d，在小春種植表現(xiàn)為晚熟，較抗冷害，產(chǎn)量、產(chǎn)值等綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，在攀枝花1100～1600m海拔區(qū)，較短有霜期且有水源的地區(qū)推廣種植。

5號美國甜豌豆(荷蘭豆),平均株高1.30m，10月25日播種，初花期在1月7日，開紫花結(jié)單綠莢，第1次采收期在2月19日左右，出苗至第1次采收期間隔106d，采收結(jié)束期在3月2 日，生育期126d。第17節(jié)位結(jié)莢，平均單莢重3.4g,平均莢長9.2cm，平均單株結(jié)莢5個(gè)。豆莢適中，豆莢鼓粒后，口感脆甜。較抗旱，較抗白粉病，較抗冷害。產(chǎn)量982.05kg/667m2，產(chǎn)值按當(dāng)季5元/kg，收益可達(dá)4910.25元/667m2。該品種豆蔓長勢適中，出苗至第1次采收期需要106d，在小春種植表現(xiàn)為晚熟，較抗冷害，產(chǎn)量、產(chǎn)值等綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，在攀枝花1100～1600m海拔區(qū)，較短有霜期且有水源的地區(qū)推廣種植。

櫻花甜豌豆(荷蘭豆)和美國甜豌豆2個(gè)品種在攀枝花1100～1600m海拔區(qū)，推廣種植可以適當(dāng)早播，播種期提前至9月下旬至10月上旬，可以更好的發(fā)揮品種優(yōu)勢，在春節(jié)前后成熟采收上市，將或得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

3號紫甜脆荷蘭豆，平均株高1.43m，10月25日播種，初花期在1月7日，開紫花結(jié)單紫莢，第1次采收期在2月19日左右，出苗至第1次采收期間隔106d，采收結(jié)束期在3月2 日，生育期126d。18節(jié)位結(jié)莢，平均單莢重4.5g,平均莢長6.6cm，平均單株結(jié)莢7個(gè)。豆莢較短，豆莢鼓粒后，口感脆甜。較抗旱，易抗白粉病，較抗冷害。產(chǎn)量586.7kg/667m2，產(chǎn)值按當(dāng)季5元/kg，收益達(dá)2933.48元/667m2。該品種由于是紫花紫莢品種，豆莢較小但肉質(zhì)厚，產(chǎn)量較低但觀賞性較好，可作為育種材料或小面積種植推廣。

通過本次對不同荷蘭豆品種在攀枝花小春季節(jié)的種植觀察，對荷蘭豆不同品種的生育期、植物學(xué)性狀、農(nóng)藝性狀、適應(yīng)性、適口性及經(jīng)濟(jì)性狀有了一定的了解，為攀枝花荷蘭豆的推廣提供了數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，對荷蘭豆的栽培積累了技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)為下一步研究荷蘭豆在攀枝花小春種植高產(chǎn)栽培技術(shù)奠定了基礎(chǔ)，為攀枝花南菜北調(diào)、助農(nóng)增收開拓了新的路徑。