楊小兵

（張掖市職業(yè)技術(shù)教育中心，甘肅 張掖）

一、當前中職旅游管理專業(yè)教學中存在的問題

近幾年來，人們愈發(fā)追求高標準、高水平的生活，假期人們通常都喜歡通過旅游來放松，旅游業(yè)因此火爆起來。許多高校紛紛增設了旅游管理這一專業(yè)。尤其是中職學校，作為專門培養(yǎng)職業(yè)人才的院校，愈發(fā)重視旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)。但目前，中職學校旅游管理專業(yè)教學過程中仍存在一些問題。

（一）教師教學方法落后，教學觀念傳統(tǒng)

中職學校旅游管理專業(yè)教師普遍存在教學方式落后、教學觀念守舊的問題。[1]主要原因是中職學校的師資力量不足，許多高學歷、高水平的教師更愿意到大學教書，這就導致中職學校缺乏旅游管理專業(yè)經(jīng)驗豐富的教師。中職學校旅游管理專業(yè)教師通常不是本專業(yè)的，缺乏旅游管理專業(yè)的理論知識儲備，同時也沒有豐富的實踐教學經(jīng)驗，通常會請教一些老教師，而這些老教師所傳授的教學方法傳統(tǒng)守舊且教學觀念滯后。中職學校旅游管理專業(yè)教師在教學過程中一味地將知識單向傳輸給學生，學生沒有獨立思考的空間，處于被動學習的狀態(tài)。學生選擇旅游管理專業(yè)除了調(diào)劑，大部分是因為熱愛旅游，對旅游管理專業(yè)感興趣，渴望學習專業(yè)的、系統(tǒng)的旅游管理理論知識和實踐知識。然而，由于教師的教學方式和觀念與學生的想法有差異，學生對旅游管理專業(yè)慢慢失去興趣。

（二）缺乏實踐教學

中職學校旅游管理專業(yè)課程基本上是理論課程，實踐教學課程非常少，甚至只會在實習的時候才讓學生進行實踐。中職學校缺乏實踐教學，[2]一方面學校缺乏專業(yè)的旅游管理專業(yè)教師，也沒有對教師進行系統(tǒng)的、專業(yè)的培訓，導致學生對旅游管理理論知識的掌握比較片面、淺顯，而教師守舊的教學方式又無法吸引學生的學習興趣，很容易導致中職生棄學，無法實現(xiàn)最初的理想。另一方面體現(xiàn)在學校旅游管理實訓場地不足。隨著旅游管理專業(yè)的火爆，中職學校一味地擴招，導致旅游管理專業(yè)學生過多，而學校的基礎設施建設不夠，中職學?，F(xiàn)有的旅游管理實訓場地無法滿足學生學習需要。因此，中職學校在安排實訓教學時只能分班進行，而每個班的人數(shù)又很多，無法滿足每個學生進行實踐操作的需求，中職學校的實訓基地形同虛設。由于中職學校旅游管理專業(yè)的實訓教學是分班進行的，基本上每個班級一周才上一到兩次的實訓課，由于人數(shù)過多，教師示范完畢，通常只安排理論成績優(yōu)秀的學生實操，大部分學生只能觀看。中職學校缺乏實踐教學，不利于學生旅游管理技能的提升。

（三）學校不重視實訓，實習率低

現(xiàn)如今，中職學校關(guān)于旅游管理專業(yè)所需要的基礎設施不健全、實訓基地少，[3]無法滿足學生實踐，缺乏對旅游管理專業(yè)教師的指導與培訓，這些都與中職學校對旅游管理專業(yè)教學不夠重視有關(guān)。與此同時，由于學生在校缺乏實踐教學的培訓，一方面導致學生由于缺乏實踐經(jīng)驗而找不到合適的工作；另一方面學校為學生找的實習場所待遇差。由于學生缺乏基本旅游管理技能的實踐經(jīng)驗，有些實習場所不讓學生做與其專業(yè)相關(guān)的工作，把學生當作免費勞動力，導致學生厭煩這個專業(yè)，甚至畢業(yè)后也不會從事這方面的工作，給學生造成心理陰影。

二、中職旅游管理專業(yè)技能訓練教學的意義

（一）有利于提高學生的學習興趣

中職旅游管理專業(yè)開展技能訓練教學對激發(fā)學生的學習興趣很有幫助。由于傳統(tǒng)的中職旅游管理專業(yè)理論課程安排比較多，且理論課程的學習非?？菰?，長時間理論課程的學習容易使學生產(chǎn)生厭煩心理，而且學生很難感受到旅游管理這一專業(yè)的魅力。與此同時，中職旅游管理專業(yè)教師在進行教學活動時，缺乏創(chuàng)新的教學方式，課堂氛圍不活躍，導致學生上課的積極性不高。中職學校注重旅游管理專業(yè)技能訓練的教學，很大程度上能解決這些問題。學習積極性提高了，學生可以在了解旅游管理專業(yè)理論基礎知識的前提下，通過技能訓練全面地了解這個專業(yè)，從而提高旅游管理專業(yè)能力。

（二）有利于增強學生的實踐技能

現(xiàn)在的學生普遍缺乏實踐技能上的經(jīng)驗[4]，大部分學生在校期間在實踐技能上的培訓比較少，中職學校旅游管理專業(yè)課程安排主要是理論課程，學生為了應付考試，對理論知識沒有進行深入的了解，還停留在死記硬背的階段，由于對理論知識的了解不深刻，在實踐教學中就不能很好地將理論知識與實踐相結(jié)合。如今，中職學校在旅游管理上加大對技能訓練教學的重視力度，一方面學生可以更好地在技能訓練上運用理論知識，深入學習理論知識；另一方面也有利于增強學生的實踐技能，將書本知識轉(zhuǎn)化為實踐技能，提高綜合能力，對今后的實習和就業(yè)非常有幫助。

（三）有利于校企合作

一般來說，中職學校會找一些企業(yè)與之合作，讓中職生畢業(yè)后到該企業(yè)就業(yè)，保證中職學生的就業(yè)率。而企業(yè)對于學生技能上的要求非常嚴格，其需要的是理論知識與實踐技能都非常強的人才。中職旅游管理專業(yè)重視技能訓練教學，一定程度上有利于校企的良好合作，學校為企業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才，能吸引更多企業(yè)與學校合作。

三、中職旅游管理專業(yè)技能訓練教學的有效措施

（一）創(chuàng)新教學方法，轉(zhuǎn)變教學觀念

當前人們對生活品質(zhì)的追求越來越高，旅游成了人們享受生活的熱門方式。由此，我國旅游業(yè)近年發(fā)展也十分快速。[5]中職學校為了培養(yǎng)旅游業(yè)人才，加大了對旅游管理專業(yè)的投入。但是目前許多中職學校旅游管理專業(yè)教學中教師教學方式守舊，教學觀念落后，導致學生對旅游管理專業(yè)最基本的理論知識掌握不夠，嚴重影響學生對這一專業(yè)的學習興趣，不利于中職學校培養(yǎng)專業(yè)對口的人才。因此，中職學校要加強對旅游管理專業(yè)教師的培訓，重視教師的思想教育工作，讓教師盡心盡責地投入旅游管理教學工作中。教師要努力跟隨時代的發(fā)展以及向優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)教師學習。在此基礎上，教師要不斷根據(jù)自身的情況創(chuàng)新教學方式，更新教學觀念，提高教學能力，以此促進學生專業(yè)技能的提高。

（二）制訂科學、合理的專業(yè)技能教學課程

中職學校要設置科學、合理的專業(yè)技能教學課程，要根據(jù)學生對理論知識的掌握情況制訂專業(yè)技能教學課程。同時教師在進行專業(yè)技能教學過程中，要善于觀察每一個學生，了解每個學生對知識的掌握情況，對學生沒有掌握的知識要加以補充。教師也可以讓學生了解現(xiàn)在旅游管理專業(yè)在市場中的具體情況，以此激勵學生，幫助學生提高專業(yè)技能，以適應現(xiàn)代旅游管理的職業(yè)需求。

（三）專業(yè)技能教學與理論教學相結(jié)合

目前，大部分的中職學校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的學生中，沒有注意到將專業(yè)技能教學與理論教學相結(jié)合的重要性。而企業(yè)需要的是理論知識和專業(yè)技能都非常優(yōu)秀的人才。大部分中職學校無法滿足企業(yè)的需求，主要原因是教師在教學過程中沒有將理論與專業(yè)技能進行有效結(jié)合。因此教師在課堂教學活動中要創(chuàng)新教學方式，要對課堂理論知識進行精簡概括，讓學生可以較好地理解并掌握理論知識。在學生掌握理論知識的基礎上，教師再對學生進行專業(yè)技能的培訓，指導學生正確地將理論與技能進行有效的結(jié)合。通過專業(yè)技能教學，學生在實踐中遇到突發(fā)情況可以及時運用所學專業(yè)技能知識。

綜上所述，中職學校為了培養(yǎng)旅游業(yè)需要的高素質(zhì)人才，要豐富旅游管理專業(yè)理論知識，同時也要重視旅游管理專業(yè)學生的技能訓練教學，培養(yǎng)具有旅游專業(yè)理論基礎且實踐經(jīng)驗豐富的人才。