侯真珍

(喀什職業(yè)技術(shù)學院，新疆 喀什 844000)

0 引言

目前，我國養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向著集約化方向發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，高精飼料的應(yīng)用有效提升了反芻動物的生產(chǎn)性能，提高了整體收益，但也因此導致一些營養(yǎng)代謝類疾病的發(fā)生。其中，瘤胃酸中毒是反芻動物養(yǎng)殖中最為常見的病癥類型，對養(yǎng)殖活動造成的損失較大。對于該種情況，亟需充分掌握病癥特點，積極采取防治措施，保障養(yǎng)殖活動的安全性。

1 病癥表現(xiàn)

瘤胃酸中毒較多表現(xiàn)在牛羊等反芻動物養(yǎng)殖中，是動物生長過程中對高碳水化合物攝取后，因瘤胃乳酸過剩引起的疾病，是反芻動物養(yǎng)殖中影響最大的疾病類型。在反芻動物養(yǎng)殖中，粗飼料適口性差、蛋白質(zhì)含量低且難以消化，從生產(chǎn)角度考慮，為了提升牛羊產(chǎn)奶量、使其快速發(fā)育，經(jīng)常會將一定量的精飼料添加在日糧當中，也因此增加了瘤胃酸中毒病癥的發(fā)生風險[1]。根據(jù)病癥臨床表現(xiàn)，可以將該病癥分為急性酸中毒與亞急性酸中毒病癥。在亞急性病癥當中，病畜將表現(xiàn)出站立不穩(wěn)、喜臥地、騷亂不安、食欲廢絕、心率加快、被毛無光澤、眼結(jié)膜充血、大量脫水、血液濃稠、腹痛腹瀉等表現(xiàn)。在病癥后期，將表現(xiàn)出呼吸困難、采食量降低等情況。急性病癥發(fā)病速度更快，病畜在患病后會表現(xiàn)出心跳加快、后驅(qū)麻痹、運動障礙與臥地不起等癥狀。在病癥后期，將發(fā)生頭頸后仰、四肢伸直、昏迷休克等情況，可能因長時間衰竭而死。

2 誘發(fā)因素

2.1 日糧搭配

在動物飼養(yǎng)中，如果精粗日糧能夠合理搭配，動物瘤胃內(nèi)部pH值將處于動態(tài)平衡狀態(tài)，如果日糧中具有過多的精飼料，則會在內(nèi)部形成大量乳酸。精飼料類型主要包括大麥、小麥、燕麥、玉米等含有較多淀粉成分的谷物，玉米胚芽餅谷物加工產(chǎn)品，以及具有較多碳水化合物的甘蔗、薯類等，這部分食物被攝入后，很容易經(jīng)過發(fā)酵形成大量的碳水化合物，因此對瘤胃pH值產(chǎn)生影響[2]。

2.2 日糧加工

根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，在瘤胃動物飼養(yǎng)中，通過降低日糧粒度來降低瘤胃pH值，可能因此增加瘤胃酸中毒病癥的發(fā)生概率。如果加工程度較大，包括有碾碎、蒸汽壓片等，將有更高的概率患病，而簡單的粉碎甚至是整粒攝入則相比發(fā)生病癥的概率更低。當動物攝入加工程度較低的食物時，將需要花費更長的時間咀嚼，形成較多的唾液分泌物，其腮腺將在此當中分泌較多的堿性唾液，對于瘤胃pH值將起到一定的中和作用[3]。

2.3 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理方面，所存在的問題主要包括動物自由采食、日糧改變?nèi)鄙龠^渡、調(diào)換飼養(yǎng)員等。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，同限制采食相比，動物自由采食過程更容易積累乳酸，這是因動物在自由采食過程中，有可能發(fā)生過量采食的情況，因瘤胃積食使其消化功能發(fā)生障礙。當過量酸性物質(zhì)堆積在瘤胃當中后，將降低瘤胃pH值，導致中毒情況的發(fā)生。同時在飼喂過程中，其中精、粗飼料比重的變化也將導致大量積累乳酸的問題。突然更換日糧將會提升乳酸含量，其原因是動物瘤胃當中的微生物在面對飼料轉(zhuǎn)變時，需要一定的過渡時間。在此過程中，如果對日糧結(jié)構(gòu)進行突然的改變，也有可能導致發(fā)生瘤胃酸中毒問題。此外，飼養(yǎng)員調(diào)換也可能導致瘤胃酸中毒病癥的發(fā)生，即不同飼養(yǎng)人員在日糧配比、飼養(yǎng)時間與飼養(yǎng)習慣方面可能存在差異，也將影響到動物瘤胃環(huán)境。

2.4 中性洗滌纖維

在日糧當中，一項重要的飼糧營養(yǎng)水平指標為中性洗滌纖維。當該指標降低時，在動物瘤胃中將有大量的碳水化合物發(fā)酵，因此影響到內(nèi)部pH值，可能對瘤胃當中微生物的繁衍產(chǎn)生影響，因此影響到物質(zhì)表現(xiàn)消化率[4]。

3 綜合防治措施

3.1 微生物防治

3.1.1 電子受體

在動物瘤胃中，琥珀酸、蘋果酸等是其中的重要電子受體，也是微生物發(fā)酵后形成丙酸的中間產(chǎn)物。對于丙酸來說，具有多種生成途徑，其中，蘋果酸-琥珀酸是主要途徑，而乳酸丙烯酸則是動物長時間攝取高淀粉含量的途徑。在研究中發(fā)現(xiàn)，通過將電子受體添加在高精飼料中，可以增加丙酸濃度、總產(chǎn)氣量、干物質(zhì)消化率與pH值，降低乙酸/丙酸比，降低乳酸積累量與甲烷的生成量，能夠有效減少酸中毒情況，避免發(fā)生慢性酸中毒問題。蘋果酸、延胡索酸對于反芻動物丙酸鹽合成與乳酸鹽代謝具有積極的意義。在動物瘤胃當中，S.ruminantium是其中的革蘭氏陰性菌，在瘤胃當中占據(jù)有50%的總菌數(shù)水平。該菌能夠?qū)θ樗徇M行利用，通過該菌的培養(yǎng)生長，能夠?qū)λ嶂卸静“Y起到防治作用[5]。

同時，也有研究發(fā)現(xiàn)，延胡索酸經(jīng)過發(fā)酵后，在后期階段能夠降低乙酸、乳酸的產(chǎn)量，形成較多的丙酸，而延胡索酸鈉鹽能夠提升pH值，能夠添加精料后對動物瘤胃中的pH下降情況進行消除，且在乳酸形成方面也具有較好的抑制作用。離子性抗生素不僅能夠?qū)θ樗嵝纬梢种?，且能夠?qū)w維降解菌生長情況進行降低。在瘤胃中，電子受體是微生物代謝的前提，可以通過促進微生物生長實現(xiàn)酸中毒病癥的防治目標。這部分物質(zhì)原本就處于動物的瘤胃中，已經(jīng)被研究發(fā)現(xiàn)是替代抗生素的良好選擇，尤其是在現(xiàn)階段精料養(yǎng)殖的背景下，具有著較好的應(yīng)用價值。

3.1.2 真菌

在瘤胃微生物發(fā)酵過程中，真菌能夠起到促進作用。酵母的存在，能夠清除動物瘤胃中可能存在的氧氣過量情況，以此使厭氧細菌具有好的生存環(huán)境。當環(huán)境中存在產(chǎn)甲烷菌時，酵母能夠使產(chǎn)乙酸菌更好的利用酵母，增加其中的產(chǎn)乙酸菌數(shù)量，且酵母能夠?qū)σ宜?丙酸值進行降低。在實驗當中發(fā)現(xiàn)，真菌培養(yǎng)物能夠使S.ruminantium更好地利用乳酸，其原因可能是同其中的蘋果酸等生長因子有關(guān)。當日糧中的碳水化合物容易發(fā)酵時，SC-1077能夠在其中競爭葡萄糖，以此對乳酸產(chǎn)量起到降低的作用，且能夠促進乳酸代謝[6]。

3.1.3 牛鏈球菌

在瘤胃酸中毒病癥中，乳酸菌與牛鏈球菌是主要的致病菌類型，能夠降低酸中毒發(fā)生概率，是酸中毒病癥中的防治熱點。牛鏈球菌當中的滅活苗能夠?qū)C體產(chǎn)生促進作用，使機體對乳酸形成抗體，對體內(nèi)乳酸產(chǎn)量進行降低，活苗能夠促進系統(tǒng)抗體反應(yīng)與機體血漿。與沒有免疫的羊相比，經(jīng)過免疫的羊當中的瘤胃pH值、采食量提升明顯，L-乳酸濃度能夠得到明顯的降低，而與滅活菌免疫相比，活菌免疫方式具有更好的效果?；罹庖哐虻牧鑫敢骸⑼僖号c樣本中的鏈球菌特異性抗體與滅活菌免疫的羊相比具有更高的濃度。試驗發(fā)現(xiàn)，在給牛肌肉注射乳酸桿菌、牛鏈球菌疫苗后，牛唾液中的抗乳酸桿菌、抗牛鏈球桿菌免疫后具有顯著的提升，同對照組比較具有更高的采食量，且瘤胃中具有更低的乳酸濃度，以及更少的乳酸桿菌數(shù)量與牛鏈球菌數(shù)量，這對于酸中毒問題具有較好的控制作用。通過試驗也可以了解到，在被檢測分離菌與疫苗之間，具有著免疫同原型，體現(xiàn)出疫苗可能與乳酸桿菌、牛鏈球菌具有較差作用。通過為其接種疫苗，能夠使機體在唾液中形成特異性抗體，這對乳酸產(chǎn)生菌生長具有較好的抑制作用，能夠從根本上避免乳酸的進一步積累[7]。

3.1.4 乳酸利用菌

在益生菌較多的單胃動物中，將健康牛瘤胃液為病牛瘤胃進行接種，可有效緩解病牛疾病，因此，也可以將乳酸利用菌添加在牛的瘤胃中，這也是對瘤胃酸中毒進行防治的一項有效措施。其中，M.elsdenii是瘤胃中的乳酸利用菌，具有著組織積累乳酸、提升pH值的作用，且能夠?qū)α鑫钢形⑸锏陌l(fā)酵模式進行改變。

3.2 常規(guī)防治

3.2.1 優(yōu)化飼養(yǎng)管理

在日常動物飼養(yǎng)中，需要做好精粗飼料間平衡性的把握，保證飼料飼喂的科學、適宜，對谷物種類進行合理的選擇，避免發(fā)生種類單一的情況。如動物吃草量降低，則需要降低飼料中的精飼料比重，加大日糧的粒度，以此使動物具有更多咀嚼的時間。要制定科學飼喂制度，保證早餐早喂，晚餐則需要延長時間。要做好飼養(yǎng)管理工作，制定高效、科學的飼養(yǎng)管理措施，對反芻動物采食進行限制，如果換料，要有一定的適應(yīng)期與過渡期。強化畜舍護理，對污染物進行及時的清除，勤消毒、沖洗，做好蚊蠅的殺滅工作，定期免疫接種，在炎熱天氣做好防暑降溫工作，在寒冷天氣做好保暖工作，做好通風換氣工作，科學控制飼養(yǎng)密度，為動物生長創(chuàng)造好的環(huán)境。此外，對于患病牛，要幫助其翻身，讓其適當參與運動和曬太陽[8]。

3.2.2 控制碳水化合物飼料

不同類型的飼料具有不同的營養(yǎng)特性，其中也具有不同的脂肪、蛋白質(zhì)與淀粉含量，且導致動物發(fā)生瘤胃酸中毒的概率也不同。與馬鈴薯、玉米相比，小麥在瘤胃酸中毒病癥中具有更高的誘發(fā)概率。因此，需要在日糧中做好小麥比例的控制，保證低于50%?？傮w來說，做好碳水化合物飼料的科學選擇以及飼喂量的控制，可對瘤胃酸中毒病癥的發(fā)生概率起到降低作用[9]。

3.2.3 淀粉與糖控制

在動物瘤胃中，糖與淀粉具有較好的發(fā)酵速度。在反芻動物食物中，谷物是主要的淀粉來源，谷物形態(tài)、結(jié)構(gòu)差異的存在也將影響到瘤胃消化率。對于不同類型的谷物而言，其在瘤胃消化率方面也不同，形態(tài)、加工工藝差異情況也可能對瘤胃消化率產(chǎn)生影響。有研究人員對破碎去殼干裂玉米、高水分玉米飼喂中對奶牛所產(chǎn)生的影響進行了比較，發(fā)現(xiàn)當具有較大飼料顆粒時，飼喂水分較高的玉米后，瘤胃中具有了更低的pH值，體現(xiàn)出了高水分玉米具有著更強的發(fā)酵能力。從該方面可以了解到，對日糧中糖、淀粉含量降低的有效方式，即通過非飼草纖維的應(yīng)用對部分谷物進行替代，如大豆殼、酒槽與甜菜漿等，這對于日糧淀粉含量的限制具有積極的作用。

3.2.4 合適的中性洗滌纖維濃度

在日糧中，合適的中性洗滌纖維濃度(NDF)對動物瘤胃健康的維持具有積極意義，且在NDF水平不同的情況下，也將會對瘤胃產(chǎn)生不同的影響。有研究人員在不同NDF水平下對100只羔羊進行飼喂，發(fā)現(xiàn)在NDF水平較高的情況下，能夠有效提升羔羊性能，實現(xiàn)對瘤胃發(fā)酵環(huán)境的改善。其他研究人員在試驗中，也發(fā)現(xiàn)了NDF高水平狀態(tài)能夠有效提升pH值，避免發(fā)生瘤胃酸中毒問題。相反，當NDF水平較低時，將會降低瘤胃pH值，對其中的微生態(tài)區(qū)系進行改變，增加瘤胃酸中毒病癥的發(fā)生概率。

3.2.5 添加緩沖劑

緩沖劑能夠?qū)τ袡C酸起到中和的作用，提升瘤胃中的pH值，加快胃液流動，降低有機酸積累概率。其中，碳酸氫鈉是經(jīng)常應(yīng)用到的緩沖劑類型。有研究人員將緩沖劑加入到奶山羊日糧中，發(fā)現(xiàn)緩沖劑的使用能夠有效提升胃液的pH值[10]。

4 結(jié)語

在反芻動物養(yǎng)殖中，瘤胃酸中毒是具有較高發(fā)生概率的病癥類型，也是養(yǎng)殖活動中所面臨到的重要問題。在實際養(yǎng)殖過程中，要充分認識到病癥的特點與影響因素，從多方面入手做好病癥防治，保障養(yǎng)殖安全。