丁海兵,潘牧,羅密,朱鑫,馮杰,張睿,糜婷婷,張玉珊,周莉,王福興
(1.貴州省生物技術(shù)研究所,貴州 貴陽(yáng) 550006;2.貴州省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院,貴州 貴陽(yáng) 550001;3.貴州黔心黔意農(nóng)業(yè)科技有限公司,貴州 興義 562400;4.貴州農(nóng)科特創(chuàng)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司,貴州 貴陽(yáng) 550006)
魔芋具有較高的食用和藥用價(jià)值,產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng),開發(fā)利用前景廣闊,適合在山地發(fā)展,是能夠帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的好產(chǎn)業(yè)。為解決現(xiàn)有魔芋品種抗病弱、繁殖力差等缺陷,更好地滿足魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求,湖北省恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湖北花果山實(shí)業(yè)有限公司歷經(jīng)10余年聯(lián)合選育,利用湖北當(dāng)?shù)鼗в蠓N質(zhì)資源06-25為母本,云南永善白魔芋資源2005引-007為父本進(jìn)行雜交,從子代實(shí)生籽中經(jīng)過(guò)系統(tǒng)選育獲得優(yōu)良魔芋新品種“鄂魔芋1號(hào)”,并在2015年通過(guò)湖北省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定(審定編號(hào):鄂審菜2015011)。該品種從出苗到自然倒伏生育期為146 d左右,具有高抗(軟腐病、灰霉?。?、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)和高繁殖力等優(yōu)點(diǎn),綜合性狀優(yōu)異,已在湖北長(zhǎng)陽(yáng)、恩施、竹溪、陜西安康、云南宣威等地試種示范[1],生產(chǎn)應(yīng)用前景廣闊。
貴州是魔芋種植的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū),氣候適宜魔芋生長(zhǎng),近年來(lái)魔芋產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展[2],對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收具有重要作用。生產(chǎn)上,鄂魔芋1號(hào)已在盤州、興義、晴隆等地開展規(guī)模種植,且總體表現(xiàn)良好,在貴州地區(qū)具有推廣應(yīng)用的發(fā)展?jié)摿Γ?]。魔芋種芋水分含量高、表皮柔嫩,易受損傷和病害侵染,需進(jìn)行精心的安全貯運(yùn)管理,否則會(huì)影響種芋質(zhì)量,進(jìn)而影響次年魔芋種植的產(chǎn)量和品質(zhì)[4]。為生產(chǎn)中鄂魔芋1號(hào)種芋的安全貯運(yùn)提供參考,根據(jù)鄂魔芋1號(hào)的品種特性,結(jié)合貴州地區(qū)生產(chǎn)實(shí)際,介紹鄂魔芋1號(hào)種芋采收、貯藏、運(yùn)輸各環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)。
適時(shí)采收有利于種芋安全貯藏,保障翌年魔芋的生長(zhǎng)發(fā)育和增產(chǎn)增收。鄂魔芋1號(hào)一般在霜降左右開始陸續(xù)倒苗,采收過(guò)早,魔芋生長(zhǎng)期縮短,塊莖含水量較高,部分種芋未完全與母體分離,或根狀莖未完全脫落,會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量降低和不耐貯藏;采收過(guò)晚,特別是進(jìn)入冬季后,隨著氣溫降低出現(xiàn)霜凍,在土壤較為潮濕或由于魔芋倒苗后形成葉柄空洞的土地,球莖易受凍傷。因此,一般在葉片由黃綠色轉(zhuǎn)為黃色后,植株地上部開始枯萎,葉柄逐漸倒伏,正常倒苗15~20 d后,選擇晴朗天氣和土壤干燥時(shí)進(jìn)行采收為宜。采收前,隨機(jī)選擇若干株魔芋進(jìn)行觀察,魔芋葉柄能夠輕易拔起,挖出后球莖與葉柄已自然脫落則表明魔芋成熟,可進(jìn)行采收[5]。
在貴州,魔芋種芋主要采取半機(jī)械化采收和人工采收。半機(jī)械化采收是使用機(jī)器對(duì)種芋種植地進(jìn)行翻犁,再由人工將種芋撿出。所用機(jī)械的輪距應(yīng)與壟溝相匹配,以避免損傷魔芋球莖??刹捎棉r(nóng)機(jī)將土壤翻犁30~35 cm,確保不傷及魔芋,同時(shí)起到疏松土壤的作用。人工采收宜使用釘耙或條鋤,采挖時(shí)從邊緣往中間逐步采挖,降低造成機(jī)械損傷的風(fēng)險(xiǎn)。采挖出的魔芋在地里晾曬后,選擇品種性狀典型、無(wú)病無(wú)傷、成熟度好、頂芽健壯、表面光滑的種芋,按照一代種、二代種進(jìn)行分級(jí)裝筐。
在冬季無(wú)霜凍或霜凍較輕微、土壤較為干燥的區(qū)域可實(shí)行就地貯藏,即讓種芋在地里越冬。一般緩坡地、土質(zhì)疏松、土壤水分含量少、無(wú)病蟲害發(fā)生的留種地可實(shí)行就地貯藏越冬,但在低溫天氣來(lái)臨前,最好進(jìn)行一次土壤覆蓋,以確保安全越冬。貴州省威寧縣主要采用該方式,赫章縣、納雍縣、盤州市的部分區(qū)域也可采用。對(duì)于實(shí)行就地越冬的種植基地,在魔芋倒苗后用土壤封住種芋葉柄形成的洞穴,以避免冷空氣由洞穴進(jìn)入,凍傷球莖。最好在魔芋倒苗前播撒綠肥,不僅可起到防凍和肥沃土壤作用,對(duì)采用兩年制栽培模式的,還可有效控制第二年魔芋地的雜草生長(zhǎng)。
在冬季溫度低、土壤濕度大的區(qū)域進(jìn)行就地越冬貯藏,需用農(nóng)具將魔芋葉柄形成的洞穴進(jìn)行土壤覆蓋,并在低溫天氣來(lái)臨前的若干晴朗天后,土壤較為干燥時(shí)使用地膜對(duì)廂面進(jìn)行覆蓋,避免冷空氣進(jìn)入造成凍傷,減少爛種。
在種芋就地貯藏越冬期間,可在廂面或溝中(覆蓋地膜區(qū))套種越冬作物,起到保溫、防凍作用,有利于種芋安全貯藏。目前在貴州一般可套種小麥、蕎麥或綠肥作物等,將套種作物種子均勻撒播,然后使用釘耙將土壤略微耙松,以提高出苗率。
2.2.1 貯藏設(shè)施 在貴州冬季陰冷潮濕的地區(qū),為避免種芋在土壤中腐爛,有條件的公司、合作社、種植戶宜采取室內(nèi)貯藏,充分利用現(xiàn)有的農(nóng)房、倉(cāng)庫(kù)、大棚等設(shè)施,因地制宜選擇貯藏設(shè)施。最好選擇干燥、背風(fēng)向陽(yáng)、運(yùn)輸管理方便,能夠保溫防寒、通風(fēng)散熱、不浸不漏的設(shè)施進(jìn)行種芋貯藏。種芋貯藏室需進(jìn)行一次徹底清掃,然后使用廣譜性殺菌劑噴灑或硫磺進(jìn)行熏蒸消毒殺菌,再打開門窗通風(fēng)透氣,創(chuàng)造良好的貯藏環(huán)境。貯藏前應(yīng)檢查室內(nèi)照明、通風(fēng)設(shè)施,以確保貯藏期內(nèi)能夠進(jìn)行通風(fēng)透氣。
2.2.2 曬種處理 曬種是種芋處理的重要環(huán)節(jié)。通過(guò)曬種,可使種芋的種皮木栓化,增強(qiáng)其抗逆能力,同時(shí)降低種芋及種皮含水量,抑制病菌繁殖,另外陽(yáng)光對(duì)種芋具有直接的消毒殺菌作用。為保證種芋質(zhì)量,根據(jù)貴州省生物技術(shù)研究所魔芋科研團(tuán)隊(duì)在貴州的試驗(yàn)結(jié)果,種芋在貯藏入庫(kù)前的曬種失水率應(yīng)達(dá)20%,可大幅提升種芋質(zhì)量,已成為全省優(yōu)良種芋的一個(gè)重要指標(biāo)。曬種后應(yīng)對(duì)種芋進(jìn)行包衣消毒處理,可使用生石灰粉、包衣劑或多元消毒粉,目前行業(yè)內(nèi)普遍使用魔芋多元消毒粉進(jìn)行包衣處理。
2.2.3 貯藏方法 對(duì)于公司和合作社等有規(guī)?;A藏需求的經(jīng)營(yíng)主體,入庫(kù)時(shí)使用塑料筐進(jìn)行入庫(kù)堆放,堆放高度一般在6個(gè)筐以下,以保持空氣流通,防止筐子垮塌。同時(shí),間隔一定距離留一個(gè)通道,以便進(jìn)行管理、搬運(yùn)和通風(fēng)。對(duì)于種植規(guī)模較小的農(nóng)戶,可在條件適合的貯藏設(shè)施內(nèi)鋪放一層厚度約10 cm的玉米秸稈、稻草、松針、枯枝落葉等,將種芋堆放在上面,堆放高度一般不超過(guò)3個(gè)種芋高度,然后再用秸稈或毛毯覆蓋,四周也需覆蓋秸稈,以避免種芋和貯藏室墻面接觸。堆放期間注意通風(fēng)[6]。
2.2.4 貯藏期管理 種芋貯藏期長(zhǎng)達(dá)半年左右,期間必須注意貯藏環(huán)境的溫度、濕度及通風(fēng)條件,定期檢查種芋爛種發(fā)生情況,減少損失。
1)前期管理。貯藏前期種芋呼吸作用旺盛,水分蒸發(fā)量大,產(chǎn)生熱量較多,易形成高溫高濕的環(huán)境,導(dǎo)致病原菌發(fā)生和蔓延。因此,在此期間應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣,散熱除濕,溫度最好保持在8~10℃,相對(duì)濕度為60%~70%。同時(shí)定期進(jìn)行檢查,若發(fā)現(xiàn)病變或腐爛的種芋,及時(shí)清除,并撒上生石灰粉或三元消毒粉,防止病害蔓延。
2)中期管理。貯藏中期種芋處于深度休眠期,呼吸作用和水分蒸發(fā)量減少,期間塊莖生理活動(dòng)降低,對(duì)外界環(huán)境較為敏感,若溫度較低,易遭受凍害。在此期間應(yīng)以保溫防寒為主,保持溫度13℃以上、濕度65%以下為宜。
3)后期管理。貯藏后期,立春后外界氣溫逐漸回升,種芋休眠解除,呼吸作用加強(qiáng),需避免貯藏溫度過(guò)高而促使頂芽萌發(fā)。應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣,適當(dāng)增加濕度,溫度10~12℃,相對(duì)濕度80%左右為宜,同時(shí)注意天氣變化,遇低溫天氣注意保溫[7]。
種芋運(yùn)輸管理按照全程筐裝運(yùn)輸要求進(jìn)行,即涉及種芋的所有環(huán)節(jié)必須使用硬質(zhì)筐裝運(yùn)。運(yùn)輸距離300 km以上使用全新筐運(yùn)輸,100~300 km的使用八成新以上筐運(yùn)輸,100 km以內(nèi)的保證筐裝運(yùn)到指定地點(diǎn)不垮。運(yùn)輸前按照種芋大小進(jìn)行分級(jí)和包裝,包裝容器應(yīng)保證種芋不受擠壓,通風(fēng)良好,禁止使用塑料袋或編織袋。運(yùn)輸時(shí)輕拿輕放,以免損傷種芋,并選擇晴天進(jìn)行。對(duì)進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)能囕v,要求覆蓋篷布,以防途經(jīng)低溫凝凍地區(qū)造成魔芋凍傷或下雨導(dǎo)致種芋病害傳播。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)在車廂四周加草墊,以降低震動(dòng)和摩擦對(duì)種芋造成的傷害。
種芋是魔芋種植實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。由于種芋水分含量高、表皮柔嫩,易受損傷和病害侵染,做好種芋安全貯運(yùn)工作對(duì)保障魔芋生產(chǎn)效益具有重要作用,在采收、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都需進(jìn)行精心管理。鄂魔芋1號(hào)產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng),是適合貴州大部分區(qū)域魔芋生產(chǎn)選擇的優(yōu)良品種,在貴州地區(qū)的推廣應(yīng)用潛力大。不同類型的魔芋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體,應(yīng)根據(jù)鄂魔芋1號(hào)的品種特性,結(jié)合貴州不同地區(qū)魔芋生產(chǎn)條件,因地制宜進(jìn)行鄂魔芋1號(hào)種芋的采收、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸,保障種芋品質(zhì),為貴州魔芋產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。