馬 穎，周 斌

（北京科技大學(xué) 科技史與文化遺產(chǎn)研究院，北京 100083）

0 引言

北非地區(qū)曾是西羅馬帝國最富庶的地區(qū)之一，迦太基城作為北非地區(qū)主要的城市，曾在歷史上扮演著至關(guān)重要的角色。公元429年，生活在西歐的一支汪達(dá)爾人從西班牙橫渡地中海來到北非，于公元439年建立了以迦太基城為首都的獨(dú)立王國。在其鼎盛時期，汪達(dá)爾王國控制了地中海沿岸地區(qū)以及現(xiàn)在的突尼斯和阿爾及利亞內(nèi)陸，其勢力范圍包括羅馬帝國在非洲的核心區(qū)域以及西西里島、撒丁島、科西嘉島、馬略卡島、馬耳他島和伊比沙島，成為地中海地區(qū)強(qiáng)國之一。汪達(dá)爾王國延續(xù)了不到100年，于公元533/534年被拜占庭遠(yuǎn)征軍征服，隨后被并入東羅馬帝國。雖然汪達(dá)爾人對地中海地區(qū)有過長達(dá)一個多世紀(jì)的影響，但對這一時期的非洲而言，不論是史料記載還是考古發(fā)現(xiàn)都十分匱乏。長期以來，由于汪達(dá)爾人從北歐到北非遷徙過程中的大肆破壞與掠奪，歷史學(xué)者都將其視為反對傳統(tǒng)羅馬文化的“野蠻人”。［1］而近年來的考古工作卻為研究汪達(dá)爾王國提供了新的研究視角。［2-3］從目前的考古發(fā)現(xiàn)來看，很難從考古資料上對汪達(dá)爾王國的考古學(xué)文化做出精確判斷，除所發(fā)現(xiàn)的遺存較少之外，更重要的是遷徙后的汪達(dá)爾人與北非當(dāng)?shù)叵让竦慕涣髋c融合，這在一定程度上限制了學(xué)界對汪達(dá)爾王國的考古研究。位于北非突尼斯迦太基城（公元439-533年）的城墻墓地是目前北非地區(qū)首個確定的汪達(dá)爾王國時期的遺址，因此利用科技手段來重建汪達(dá)爾時期迦太基地區(qū)先民的飲食結(jié)構(gòu)，為研究汪達(dá)爾王國的歷史提供了難能可貴的材料。

古代食譜重建是考古學(xué)研究的一個重要領(lǐng)域，特別是在政治變革或文化交流時期，先民飲食結(jié)構(gòu)的變化是一個非常敏銳的指征，往往能夠反映特定的歷史背景。在過去的40年中，針對古代人和動物骨骼的穩(wěn)定同位素分析已經(jīng)成為古食譜研究的主要技術(shù)。［4-6］它為了解世界范圍內(nèi)古代人類的飲食結(jié)構(gòu)提供了寶貴的數(shù)據(jù)支持。［7-9］該方法也被廣泛地用于研究地中海沿岸地區(qū)各種文明背后所反映的飲食習(xí)慣，如古希臘文明、古羅馬文明和中世紀(jì)時期等。［10-12］人和動物的骨膠原穩(wěn)定碳氮同位素分析結(jié)果可以直接反映人類個體飲食中的蛋白質(zhì)攝取。［13-14］由于穩(wěn)定同位素分析已成為生物考古研究中常用的技術(shù)之一，因此這里對該方法重建古代食譜的基本原理的討論不再贅述，讀者可參考以下幾篇綜述文獻(xiàn)。［15-17］

筆者首次對北非突尼斯迦太基城墻墓地出土的人和動物樣品進(jìn)行了穩(wěn)定同位素研究［18］（圖1），旨在重點(diǎn)揭示汪達(dá)爾時期人群的生業(yè)模式。鑒于其靠海的地理位置，還將探討海洋資源在汪達(dá)爾人飲食結(jié)構(gòu)中所占的比重。此外，將同位素數(shù)據(jù)與性別、年齡和其他考古信息進(jìn)行對比，來探究先民中存在的飲食差異。同時，將該地區(qū)的穩(wěn)定同位素數(shù)據(jù)與地中海地區(qū)其他遺址數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，嘗試探討這一時期的飲食結(jié)構(gòu)是否發(fā)生改變。

圖 1 迦太基城墻墓地（圓點(diǎn)所示）及地中海地區(qū)遺址位置示意圖

1 考古背景

迦太基古城位于今突尼斯郊區(qū)，它是古代迦太基文明的中心（于公元前146年在第三次布匿戰(zhàn)爭后被摧毀），并于公元前29年在原址重建后成為羅馬帝國在非洲的行省。［19］因其優(yōu)越的地理位置以及在經(jīng)濟(jì)、文化和政治等方面的重要性，迦太基城迅速崛起，成為羅馬帝國西半部的第二大城市。在公元5世紀(jì)初，這座城市建起城墻，即著名的狄奧多西城墻。［20-21］文章中的城墻墓地位于迦太基狄奧多西城墻外，距城墻北門以西約200米處。狄奧多西城墻是迦太基城和墓地之間的邊界，走出城墻，即可進(jìn)入墓地，而城墻外墓地另一側(cè)拜占庭帝國時期的壕溝則揭示了該墓地的廢棄年代。該墓地最初于1973-1977年由意大利考古隊發(fā)現(xiàn)并試掘，后期由密歇根大學(xué)凱爾西博物館在1987-1990年進(jìn)行了考古調(diào)查。［22］

該遺址發(fā)掘面積約240平方米，共發(fā)掘出226具人骨。除少數(shù)墓葬為多人葬外，其他都為單人葬。［20］根據(jù)出土器物（陶器和錢幣）可斷定，該墓地的使用年代為5世紀(jì)早期到6世紀(jì)中期（425-550），該時段正處于汪達(dá)爾人統(tǒng)治迦太基時期（439-533）。根據(jù)考古類型學(xué)分析，可將墓葬分為三期，即汪達(dá)爾時代早期（425-470）、中期（470-500）和晚期（500-550）。［22］墓葬形制主要有土坑墓、積石墓和磚室墓3種類型。墓葬出土的人骨經(jīng)鑒定由男性、女性和兒童組成，其中成年人約占63%。［23］約20%的墓葬有錢幣出土，其中有一半墓葬僅出土了1枚錢幣，有6個墓葬出土了大量錢幣，數(shù)量從16枚到153枚不等?？脊艑W(xué)家認(rèn)為，該墓地人群應(yīng)處于當(dāng)時社會的中等水平。［20］同時，一些考古跡象表明，其中一些個體可能為非洲早期的基督教徒。［22］

2019年，受遺址發(fā)掘者Ralf Bockmann和Susan Stevens博士，迦太基國家博物館Sihem Roudesli-Chebbi博士以及丹麥奧胡思大學(xué)考古學(xué)系Marcello Mannino教授的委托，筆者參與了該遺址的相關(guān)研究并對出土的人和動物骨骼進(jìn)行了科技分析。

2 迦太基飲食的文獻(xiàn)證據(jù)

文獻(xiàn)記載，北非長期以來一直是羅馬的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，并且以谷物和橄欖油的形式繳納了大量稅款。［24］考古證據(jù)和植物學(xué)研究也提供了北非的飲食信息，他們遵循地中海的飲食傳統(tǒng)，以谷物、橄欖油、葡萄酒和豆類為基礎(chǔ)。谷物以小麥為主，主要種植在突尼斯北部地區(qū)。大麥也很有可能被先民食用，并且用來喂養(yǎng)牲畜和釀造啤酒。［25］雖然這里的氣候可能有利于種植粟，但目前還未發(fā)現(xiàn)迦太基地區(qū)有黍或粟等植物的證據(jù)。橄欖在公元前10世紀(jì)引入北非，并在公元前4世紀(jì)在迦太基地區(qū)得到廣泛種植。橄欖主要作為食物或者榨油食用。此外，在迦太基地區(qū)還發(fā)現(xiàn)了各種蔬菜、水果和堅果，表明這些食物在當(dāng)時也是食用對象。［26］動物考古學(xué)研究表明，羅馬時期迦太基先民的豬肉消費(fèi)量增加，而綿羊和山羊的消耗量只占其飲食的一小部分。［27］此外，在突尼斯其他的幾個遺址中發(fā)現(xiàn)了大量的魚類殘骸，這表明漁獵對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)具有重要意義。［28］

3 材料與方法

筆者選取了80多例人骨樣本進(jìn)行穩(wěn)定同位素分析，人骨樣本包括16例男性、18例女性和36例未知性別者，其中兒童占總樣本的20%，包括2例嬰兒。此外，筆者還獲取了23例動物樣品，包括豬（n=3）、綿羊/山羊（n=8）、牛（n=2）、馬（n=3）、鹿（n=2）、兔（n=1）、鳥類（n=3）和魚（n=1），用來建立當(dāng)?shù)赝凰乇尘盎€。

骨膠原的提取根據(jù)文獻(xiàn)中的經(jīng)典方法［29］進(jìn)行，并增加超濾步驟。用鉆頭清潔骨骼表面污垢，然后將其切割成小塊（1~3 mm），放入0.5 mol/LHCl溶液在48℃的溫度下浸泡1~2周，每兩天更換新鮮酸液，直到所有礦物質(zhì)溶解為止。之后在60℃、pH=3的溶液中加熱48小時，5 mm EZEE?濾管過濾，然后用Ami?con?超濾管（<30 kDa）進(jìn)行濃縮。最后在-30℃下冷凍干燥48小時，獲得純凈的骨膠原蛋白。提取實(shí)驗(yàn)在丹麥奧胡思大學(xué)生物考古實(shí)驗(yàn)室完成。

穩(wěn)定同位素測試在美國田納西大學(xué)地球和行星科學(xué)系實(shí)驗(yàn)室完成。稱取約0.5 mg的骨膠原蛋白置于元素分析儀（ECS4010）聯(lián)用的穩(wěn)定同位素質(zhì)譜儀（Thermo?Finnigan Delta Plus XL）上測試碳、氮含量及同位素比值。實(shí)驗(yàn)使用標(biāo)準(zhǔn)物UT729［（L?glutamic acid；δ13C=?13.00±0.05‰，δ15N=?3.62±0.09‰，n=11），acetCost（acetanilide from Costech；δ13C=?33.94±0.05‰，δ15N=?0.876±0.09‰，n=13），LGlu4510（L?glutamic acid，δ13C=?9.78±0.09‰，δ15N=44.99±0.15‰，n=14）］以 及實(shí)驗(yàn)室內(nèi)標(biāo)USGS40（δ13C=?26.39‰，δ15N=?4.52‰），USGS41（δ13C=?37.63‰，δ15N=47.57‰）以確保測試準(zhǔn)確度。碳氮同位素比值分別用δ13C（相對VPDB）和δ15N（相對AIR）表示，分 析 精 度 分 別 為±0.1‰（1σ）和±0.2‰（1σ）。

4 結(jié)果

有效提取到骨膠原的樣品信息和同位素結(jié)果見表1和表2。大多數(shù)樣品的C∶N值在2.9~3.6之間，可視為未被污染的骨膠原。［30-31］

表1 城墻墓地出土人骨信息及碳、氮同位素測試結(jié)果

表2 城墻墓地出土動物骨骼信息及碳、氮同位素測試結(jié)果

續(xù)表1 城墻墓地出土人骨信息及碳、氮同位素測試結(jié)果

4.1 動物結(jié)果

8種動物的同位素結(jié)果分布較廣，δ13C值的范圍為-22.3‰~-12.2‰，（mean±SD=-20.0±2.1‰）；δ15N值 的 范 圍 為5.1‰~14.0‰（mean±SD=8.7±2.1‰）（圖2）。食草類動物（綿羊/山羊，牛，馬，兔，鹿）（n=14）δ13C的 均 值 為-20.5±1.0‰，δ15N值 的 均 值 為8.1±1.8‰，表明它們主要是以C3類植物為食。馬（n=2）和牛（n=2）具有相似的δ13C值和δ15N值，表明它們具有相同的飲食習(xí)慣，并且可能采用了相似的飼養(yǎng)方式。相比于其他陸生食草類動物，綿羊/山羊（n=7）具有相近的δ13C值，均值為-20.4±0.7‰，但其顯示出更廣泛的δ15N值，均值為7.4±1.3‰，這可能與不同飼養(yǎng)策略有關(guān)。［32］相比于其他家養(yǎng)動物，豬（n=3）具有類似的δ13C值和δ15N值，均值分別為-21.4±0.5‰和7.6±0.6‰，再次表明它們是可能圈養(yǎng)在一起并被喂食相似的陸生C3類植物。

圖2 迦太基城墻墓地人和動物穩(wěn)定碳、氮同位素值

與此相反，鹿（n=2）具有稍低的δ13C值，并且其中一只鹿具有較低的δ15N值（6.8‰），而另一頭鹿卻有極高的δ15N值（12.8‰）。由于鹿在自然界中以C3類植物為食，與世界各地其他家畜相比，鹿通常具有較低的δ13C值。［33］然而，這只高δ15N值的鹿并不具有典型性，推測其可能處于干旱或由于其他一些獨(dú)特環(huán)境和飲食條件造成。［34］此外，該鹿是成年個體，可以排除由于母乳喂養(yǎng)而導(dǎo)致δ15N值升高的可能性。兔子在所有動物中具有最高的δ13C值，其δ15N值卻與其他動物類似。雖然在迦太基地區(qū)尚未發(fā)現(xiàn)種植小米的證據(jù)，但從這只高δ13C值的兔子的飲食來看可能暗示它含有少量的C4類植物。3例未知種屬鳥類的同位素值處于其他動物同位素數(shù)據(jù)的分布范圍中，δ13C均值為-19.5±0.2‰，δ15N均值為11.1±2.1‰。但有一種鳥類具有最高的δ15N值，推測其可能是食肉類動物或猛禽，其飲食中蛋白質(zhì)含量較高。 1例未確認(rèn)的魚類具有高δ13C值和δ15N值，推測其為地中海中的魚類。

4.2 人類結(jié)果

人骨（n=70）（圖2）的δ13C值的分布范圍為-20.1‰~-18.1‰（mean±SD=-19.3±0.4‰）。然而，δ15N值顯示出較大差異，范圍為7.1‰~15.1‰（mean±SD=10.7±1.4‰）。與大多數(shù)動物相比，人類的δ13C值富集1.4‰，表明其總體飲食模式主要是陸生C3植物。大多數(shù)先 民 的δ15N值 的 范 圍 為9.5‰~12.6‰（mean±SD=10.8±0.9‰），比食草類動物均值（8.1±1.8‰）約高2.7‰，表明其食物中的蛋白質(zhì)部分主要基于這些資源。然而，有8個個體（P2-13，P1-88，P6-4，P4-6，P1-25，P1-16，P1-83，P1-58）的δ15N值 低 于9.0‰，具有與食草動物相似的平均值（8.3±0.6‰），說明這些人可能食用更多的植物，而攝入較少的動物蛋白。與其他個體相比，3例成年人（P1-41，P1-48，P1-59）顯示出較高的δ15N值，其中兩個個體的δ15N值為13.4‰，另一例的δ15N值為15.1‰。 因這些個體的δ13C值（-19.6‰~-19.2‰）未顯示其有海洋類蛋白消費(fèi)的證據(jù)，從而推測應(yīng)是攝入了大量的陸生類蛋白，或可能來自更干旱的地區(qū)（如突尼斯南部等地）。［35］

相比女性（n=18）（δ13C=-19.4±0.4‰，δ15N=10.1±1.3‰），男性（n=16）具有稍高的氮 同 位 素 值（δ13C=-19.3±0.3‰，δ15N=11.2±1.7‰），推測男性的飲食中可能含有更多的動物性蛋白，該現(xiàn)象在其他羅馬遺址中也有類似的發(fā)現(xiàn)。［36-37］然而，在統(tǒng)計學(xué)上二者的穩(wěn)定同位素δ13C（p=0.33）和δ15N（p= 0.08）結(jié)果并未顯示出具有統(tǒng)計學(xué)意義的差異。因此，若要深入探討這群先民在食物結(jié)構(gòu)上可能存在的性別不平等現(xiàn)象，則有待進(jìn)一步研究。

與其他個體相比，嬰兒和兒童有著相似的δ13C和δ15N值，且沒有表現(xiàn)出因母乳喂養(yǎng)而產(chǎn)生的同位素富集現(xiàn)象。一般來說，不同年齡段的同位素值不會有太大的變化，但該地區(qū)20歲左右的青年則顯示出輕微的δ13C和δ15N值下降的情況（圖3）。對于年輕人來說，大范圍的13C和15N值下降可能表明在該年齡段內(nèi)的人群有更大的流動性，或有其他地區(qū)的年輕人口涌入了迦太基城。然而，使用Kruskal-Wal?lis統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)，對于任何年齡段的人來說都沒有顯著差異，所有年齡段的p值均大于0.05。因此，后期需要借助硫或鍶同位素分析手段，以進(jìn)一步確定該人群來源。

圖 3 不同年齡段人群碳同位素值變化

根據(jù)不同時期可將個體細(xì)分為5組，以了解人類飲食隨時間的變化情況。δ13C結(jié)果在每個時間段都幾乎相同：4世紀(jì)中期（-19.4±0.2‰），4世紀(jì)末到 5世紀(jì)初（-19.2±0.4‰），5世 紀(jì) 中 期（-19.3±0.3‰），5世 紀(jì) 末（-19.2±0.6‰），6世紀(jì)初（-19.3±0.4‰）。這表明，在整個迦太基汪達(dá)爾時期，先民的飲食都以C3陸生食物為主。相比之下， δ15N結(jié)果在不同時期有所變化：4世紀(jì)中期（9.7±1.0‰）， 4世紀(jì)末到5世紀(jì)初（10.9±1.5‰）， 5世 紀(jì) 中 期（10.4±1.2‰），5世 紀(jì) 末（10.4±1.3‰），6世紀(jì)初（11.4±1.5‰）。然而，使用Kruskal-Wallis統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)， δ13C和δ15N值對于任何時段來說都沒有顯著差異，表明先民的蛋白質(zhì)攝入量在整個汪達(dá)爾時期似乎是相對穩(wěn)定的。

5 討論

穩(wěn)定同位素結(jié)果反映了汪達(dá)爾時期迦太基地區(qū)先民的食譜以陸生C3類植物為主，并且攝入了不同程度的動物蛋白。迦太基城是地中海地區(qū)的一個主要的中心城市，也是古代世界的一個重要十字路口。因此，將迦太基遺址與地中海地區(qū)的其他遺址進(jìn)行對比，可以更加全面地了解其食譜模式與經(jīng)濟(jì)形態(tài)。文章選取了環(huán)地中海地區(qū)與城墻墓地相近時期的8個遺址進(jìn)行對比，所列遺址的穩(wěn)定同位素均值見圖4。結(jié)果表明，這些遺址先民的同位素結(jié)果分布范圍較大，δ13C值為-20.2‰~-16.5‰，δ15N值為6.6‰~15.7‰，且數(shù)據(jù)平均值的線性相關(guān)性較小（R2= 0.677），表明地中海不同地區(qū)的先民存在著其獨(dú)特的飲食結(jié)構(gòu)。

圖4 各遺址穩(wěn)定碳、氮同位素均值示意

5.1 城墻墓地與突尼斯遺址1的比較

遺址1同樣位于突尼斯地區(qū)，距迦太基東南約180 km，時代約為羅馬帝國中后期（公元2-5世紀(jì)）。［38］就地理位置而言，遺址1是距離迦太基最近的一處遺址，且都位于北非海岸。但是，這兩處遺址的穩(wěn)定同位素結(jié)果有著顯著的不同。遺址1的穩(wěn)定同位素結(jié)果在所有遺址中 最 高，δ13C值 為-17.8±1.3‰，δ15N值 為12.9±0.6‰，表明該遺址的先民在飲食中消費(fèi)了大量的海洋蛋白。遺址1所處的時代略早于城墻墓地的時代，但是從羅馬帝國晚期到汪達(dá)爾早期，短暫的時間段似乎不太可能產(chǎn)生如此巨大的飲食模式變化。我們更傾向認(rèn)為遺址1是一個很小的聚落，這里的大部分先民更容易獲得海洋資源，而很難獲得多樣化的飲食。而迦太基城墻墓地大部分為生活在城市中的中下層百姓。因此，在汪達(dá)爾時期城墻墓地和羅馬帝國晚期的遺址1所代表的人群的社會背景可能是造成其飲食差異的主要原因。

5.2 城墻墓地與西班牙遺址2、3、4的比較

在西班牙的3個遺址中，位于巴塞羅那的遺址2和位于伊比沙島的遺址3、遺址4的同位素結(jié)果幾乎相同，表明該地區(qū)先民主要以陸生C3類植物為食。與西班牙的遺址相比，迦太基城墻墓地先民δ13C值稍微有所減少，但δ15N值卻相似（圖4）。使用Mann-Whitney U檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)城墻墓地和遺址2 （p< 0.001）、遺址3 （p< 0.001）、遺址4 （p= 0.01）在δ13C值存在顯著的差異，而δ15N值無顯著差異，p值均大于0.05。城墻墓地的先民與羅馬帝國到拜占庭早期的西班牙先民同位素結(jié)果具有相似性。這樣的結(jié)果可能在于汪達(dá)爾人是從西班牙進(jìn)入北非，因此他們的飲食結(jié)構(gòu)具有相似性。此外，盡管城墻墓地的先民在社會經(jīng)濟(jì)地位上存在一些差異，但墓葬中發(fā)掘出土的絕大多數(shù)是平民，這與同樣為平民墓的遺址2、遺址3和遺址4的結(jié)果是類似的。

5.3 城墻墓地與意大利遺址5、6、7的比較

遺址5位于意大利半島古羅馬的港口城市Portus，該地區(qū)先民的δ13C值和δ15N值與位于西班牙的3個遺址的結(jié)果幾乎相同。同樣來自意大利的遺址7位于遺址5的南部，考古資料顯示該遺址先民均喪生于公元79年的一次火山噴發(fā)。就穩(wěn)定同位素的結(jié)果來看，雖然其δ15Ν值 （10.1±0.8‰）略偏低，但是它們與迦太基汪達(dá)爾時期的先民數(shù)據(jù)最為相近。遺址6位于意大利南部，是一處羅馬帝國時期（公元1-2世紀(jì)）的遺址，在所有遺址中有著最高的δ13C值和最低的δ15N值（δ13C為-19.4±0.3‰；δ15N為8.6±1.3‰）。分別采用獨(dú) 立樣本t和Mann-Whitney U檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)與迦太基城墻墓地的先民相比，該地區(qū)的δ13C （p = 0.041） 和δ15N 值 （p < 0.001）有著顯著的差異。Craig等人認(rèn)為遺址6大多數(shù)先民的飲食中都富含谷物，而動物蛋白卻很少，幾乎沒有發(fā)現(xiàn)海洋資源。［11］

此外，城墻墓地先民的同位素結(jié)果與遺址5和遺址7的先民相似，雖然這兩個遺址的年代更早，但它們代表了來自羅馬帝國不同地區(qū)的人口。在遺址7中，穩(wěn)定同位素結(jié)果揭示了海洋資源對該地區(qū)先民的貢獻(xiàn)很低，這可能與高碳水化合物的攝入有關(guān)。因此，就δ13C結(jié)果來說，羅馬帝國時期大量谷物的消費(fèi)可能掩蓋了海洋因素對飲食的影響，未來研究可使用氨基酸同位素技術(shù)進(jìn)行分析，更精確地探索海洋資源在該地區(qū)的貢獻(xiàn)。［39］

5.4 城墻墓地與土耳其遺址8的比較

位于土耳其港口城市的遺址8為一處角斗士墓地，其先民的δ13C值與西班牙的3處遺址、意大利的遺址5和遺址7相似，但使用獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)與汪達(dá)爾時期的迦太基地區(qū)相比有顯著差異（p=0.000）。相比之下，遺址8的δ15N值顯著偏低。L?sch等人指出，低的δ15N值可能是由于遺址8地區(qū)的人口經(jīng)常食用豆類植物造成。［40］與遺址6和遺址8先民相比，城墻墓地先民的δ15N值明顯升高，推測該遺址先民消費(fèi)了更多的動物蛋白。然而，δ15N值的升高也可能與北非炎熱、干旱的氣候有關(guān)。［35］

6 結(jié)論

文章首次針對北非汪達(dá)爾時期先民的食譜展開研究，結(jié)果表明該地區(qū)先民的飲食結(jié)構(gòu)主要以陸生C3類植物和家畜為主。δ15N結(jié)果表明，部分先民以谷類為食，另一部分則大量食用了動物蛋白，此差異也有可能源于不同的環(huán)境。未發(fā)現(xiàn)與性別、年齡相關(guān)的飲食不平等的證據(jù)，但基于可以確定年齡、性別的個體較少，未來計劃進(jìn)行更詳細(xì)的研究。

城墻墓地先民的飲食結(jié)構(gòu)中缺乏海洋資源，與西班牙和意大利的幾處遺址的先民具有相似的飲食模式，表明西羅馬帝國至拜占庭早期地中海西部地區(qū)有著相對一致的飲食模式。然而與同處突尼斯的遺址1的結(jié)果形成鮮明對比，表明古代北非地區(qū)先民的飲食結(jié)構(gòu)差異較大。未來計劃開展古DNA和鍶同位素分析，進(jìn)一步探究這些個體的遺傳起源和遷徙方式。