黎瑩 王輝

關鍵詞：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè);合作社;增收;深山石區(qū);經(jīng)濟發(fā)展

中圖分類號：F061.5 ? ? ? ?文獻標志碼：A ? ? ?文章編號：1673-291X（2022）06-0010-03

惠水縣屬少數(shù)民族地區(qū)，少數(shù)民族人口占到了58%，惠水縣位于貴州中部，平均海拔940m左右，是典型的喀斯特地貌，屬于深山石區(qū)，其中山區(qū)和半山區(qū)田少地多土層薄，雨水積蓄能力差，水利灌溉設施不夠完善，長年處于貧困之中。近年來，政府加大對惠水縣的扶貧力度，利用產(chǎn)業(yè)扶貧，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)扶貧措施，2019年4月，惠水縣順利脫貧?；菟h主要發(fā)展佛手瓜、?；ú?、龍須菜以及其他六大特色產(chǎn)業(yè)的種植，目前，惠水縣在鞏固脫貧攻堅的過程中，加快推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品品種和種植技術，是實現(xiàn)穩(wěn)定脫貧、防止返貧的重要舉措。2015—2019年惠水縣第一產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)值增加值見圖1，第一產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)總值每年遞增，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展作出了重要貢獻。

一、惠水縣發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的主要策略

（一）因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

惠水縣屬于山區(qū)，并且山石較多，石漠化問題嚴重，能耕種的土地資源匱乏，人均能夠分到的土地面積不大，在這種情況下種植大多數(shù)農(nóng)作物的產(chǎn)量總值都很低，無法進行有規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。2007年，貴州省農(nóng)科院為解決惠水縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)量問題，開始推出佛手瓜種植計劃，佛手瓜是一種藤本植物，栽種節(jié)約面積，在佛手瓜下還可以種植其他蔬菜，正適合惠水縣的地勢。從2013年開始，政府加大了對貧困戶種植佛手瓜的扶持力度，提供統(tǒng)一的品種，進行規(guī)?；N植。惠水縣好花紅鎮(zhèn)因地制宜的對佛手瓜進行有布局的種植，代替了原來的玉米，建立佛手瓜扶貧產(chǎn)業(yè)園，佛手瓜產(chǎn)量超過了玉米產(chǎn)量的10倍。現(xiàn)在，貴州省規(guī)模最大的佛手瓜產(chǎn)業(yè)基地在好花紅鎮(zhèn)，通過以鎮(zhèn)帶縣，全縣種植總面積已超過5萬畝，深石山區(qū)占總面積的3/5左右，年產(chǎn)量超過10萬噸，銷往全國多個城市，并出口到國外，帶來了大概2億元產(chǎn)值。好花紅鎮(zhèn)242戶貧困戶中有239戶都在種植佛手瓜，依靠佛手瓜產(chǎn)生的收益大約一年能夠有3萬元左右。佛手瓜的種植有效地優(yōu)化了惠水縣的產(chǎn)業(yè)結構，改善了當?shù)刎毨舻木蜆I(yè)問題。此外，惠水縣擺金鎮(zhèn)也同樣根據(jù)地理條件選擇了適宜的農(nóng)作物進行種植，該縣海拔大約在1 400米，海拔較高。擺金鎮(zhèn)里的5個村都栽種了海花草，到2020年，已經(jīng)達到2 000多畝，其中，石板村?；ú莸漠a(chǎn)值已經(jīng)達到每畝6 000多元，帶動了當?shù)刎毨?，增加了收入?/p>

（二）構建專業(yè)合作經(jīng)營模式，采用生態(tài)立體高效種植模式

想要把產(chǎn)業(yè)做大，就要實現(xiàn)產(chǎn)供銷加一體化，就需要制定專業(yè)的合作經(jīng)營模式。目前，惠水縣在“農(nóng)戶+合作社”經(jīng)營模式的基礎上，采用“產(chǎn)業(yè)黨支部+合作社+種植戶+貧困戶”模式發(fā)展產(chǎn)業(yè)扶貧。例如，惠水縣好花紅鎮(zhèn)建立了佛手瓜產(chǎn)業(yè)扶貧園黨支部，黨支部制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，為生產(chǎn)技術、銷售方式提供辦法，并且定期召開會議，總結成效，改進發(fā)展措施，帶領佛手瓜產(chǎn)業(yè)扶貧團隊。通過合作社，農(nóng)戶與市場有效銜接，帶動種植戶和貧困戶加入產(chǎn)業(yè)脫貧隊伍中來。此外，佛手瓜的種植還采用生態(tài)立體高效種植模式，實現(xiàn)了“一畝三分田”，在佛手瓜下種植白菜和食用菌，增加單位土地面積生產(chǎn)總值，2019年，佛手瓜下配套種植的產(chǎn)業(yè)畝收入1.2萬～1.5萬元，增加了240萬元左右的收入。2020年，惠水縣開始嘗試在葡萄架和佛手瓜架下種植新引進的一種食用菌，帶來了畝產(chǎn)值20 000元的成果，每畝增收超過6 000元。

（三）堅持技術支撐，擴展“實體+網(wǎng)絡”銷售渠道

在惠水縣三大扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，始終堅持對佛手瓜、?；ú?、龍須菜產(chǎn)業(yè)進行技術培育。尤其是佛手瓜，作為惠水縣最大的扶貧農(nóng)產(chǎn)品，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及省農(nóng)科院的專家定期實地考察農(nóng)戶種植情況，獲取農(nóng)戶反饋的信息，研究新品種，改良種植技術，并且進行試驗，不僅提高了佛手瓜的產(chǎn)量，還更充分地保障了佛手瓜的營養(yǎng)價值。為了擴展佛手瓜的銷售渠道，運用如今發(fā)達的網(wǎng)絡技術進行線上與線下結合的銷售模式。2019年，貴陽農(nóng)產(chǎn)品物流園專門設置了2.2萬平方米的貴州農(nóng)產(chǎn)品扶貧專區(qū)，為省內(nèi)扶貧基地提供永久免費銷售、營銷、宣傳等服務，帶動大批貧困群眾增收致富，通過貴陽農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)園，惠水縣佛手瓜的交易量達到了1 000余噸，銷售到了全國各地。

（四）完善利益聯(lián)結機制

惠水縣的佛手瓜是當?shù)胤鲐毊a(chǎn)業(yè)中做得最大、最成功的，合理的利益分配彰顯出它能夠帶領當?shù)刎毨裘撠毜年P鍵。佛手瓜通過合作社統(tǒng)一銷售，再從每一個瓜的銷售金額中提取固定份額按比例分配給園區(qū)貧困戶和合作社，佛手瓜銷售額的利益分配機制見圖2。此外，佛手瓜冷藏庫的租金也是按照比例進行分配，按土地面積量化定額提成分紅給貧困戶，采取“123”分紅方式（即每畝第一年提取100元，第二年提取200元，第三年提取300元的方式），將提取的資金70%分給園區(qū)貧困戶，30%作為合作社留存資金滾動發(fā)展。

二、惠水縣產(chǎn)業(yè)創(chuàng)收存在的問題

（一）生產(chǎn)加工規(guī)模不夠，產(chǎn)品衍生物發(fā)展遲緩

惠水縣有三大主導扶貧產(chǎn)業(yè)和六大特色扶貧產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)后續(xù)加工尤為重要。佛手果暢銷，但運用佛手果制作的系列產(chǎn)品卻沒有得到廣泛推廣，例如腌制品和佛手瓜面條等，佛手果加工技術不到位，甚至沒有發(fā)展生產(chǎn)加工規(guī)模?；菟h食用菌的市場潛力挺大，2019年，食用菌產(chǎn)量達到400多萬棒，而“食用菌+”系列產(chǎn)業(yè)發(fā)展較緩慢，沒有打造出知名品牌，銷量滯后。同時，菌棒加工廠較少，機器設備不夠先進，產(chǎn)能不足，新鮮食用菌無法進行長途運輸，容易損壞，所以后期加工非常重要。很多食用菌都可以加工成熟食直接食用，也可以入藥，還可以晾曬后直接裝袋進行銷售，食用菌加工后的銷售渠道廣，提升食用菌的生產(chǎn)加工規(guī)模是提高產(chǎn)品銷量的重要一環(huán)。

（二）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)增收模式單一，綜合產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)力度弱

利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)收是中國大多數(shù)經(jīng)濟落后地區(qū)采用的措施。目前，惠水縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)收還是利用農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)功能，主要用合作社的方式帶動了貧困戶實現(xiàn)穩(wěn)定脫貧，打破總體經(jīng)營模式局限。新形勢下，旅游與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結合是擴大農(nóng)業(yè)發(fā)展的流行趨勢，惠水縣沒有成熟的“互聯(lián)網(wǎng)+”和“旅游+”來助力產(chǎn)業(yè)增收，沒能把農(nóng)業(yè)的非傳統(tǒng)功能發(fā)揮出來，缺乏農(nóng)產(chǎn)品與旅游文化的結合、農(nóng)產(chǎn)品與田園農(nóng)場結合的發(fā)展計劃，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式和開拓新興產(chǎn)業(yè)市場的力度不夠。另外，缺少把農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)副產(chǎn)品結合生產(chǎn)銷售的方式，產(chǎn)業(yè)鏈帶動經(jīng)濟發(fā)展的能力弱。

（三）深山石區(qū)發(fā)展受到制約

惠水縣是山區(qū)，也是石漠化較為嚴重的地區(qū)，地理位置偏遠，農(nóng)村發(fā)達程度相對較低，基礎設施落后，很多年輕人不愿進入山區(qū)，并且本地人大多外出務工，導致勞動力大量流失，為山區(qū)發(fā)展注入新鮮血液也因此成為難題，創(chuàng)新性人才缺失，高端勞動力匱乏。深山石區(qū)道路修建困難，交通不夠便利，運輸路程遠，成本高。此外，深石山區(qū)農(nóng)業(yè)灌溉也是一個問題，使得可栽種的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)種類受限，并且農(nóng)業(yè)是靠天吃飯，遇到自然災害便會受到影響。深山石區(qū)村落分散，集聚發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園受限。扶貧產(chǎn)業(yè)既要能夠覆蓋貧困個體，又要保證經(jīng)濟效益成為各地方政府支持扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)先選擇策略。農(nóng)業(yè)是惠水縣的扶貧產(chǎn)業(yè)，也是脫貧后促進縣域經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展的基石。

（四）特色產(chǎn)業(yè)種植面積與產(chǎn)量不掛鉤

惠水縣低產(chǎn)農(nóng)作物面積應該減少，多用于種植佛手瓜、百香果、龍須菜等產(chǎn)量高的當?shù)靥厣魑?。深山石區(qū)的耕地有限，合理規(guī)劃作物種植面積有利于增加作物總產(chǎn)量，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)量和總質(zhì)量的提升可以增加第一產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)總值。截至2020年8月，全縣佛手瓜種植面積達到1.5萬畝，雖然佛手瓜的種植面積在增加，但是大部分是將本無法種植其他農(nóng)作物的深山石區(qū)開發(fā)出來種植佛手瓜。其實，該縣還有很多土地用于種植一些低產(chǎn)作物，部分低產(chǎn)作物種植對土地的質(zhì)量要求比較高，并不一定能在深山石區(qū)達到高質(zhì)量或者高產(chǎn)量的種植效果，所以這部分作物的種植面積可以適當減少。

三、促進惠水縣產(chǎn)業(yè)創(chuàng)收的對策

（一）擴大生產(chǎn)加工規(guī)模，拓展農(nóng)副產(chǎn)品市場

農(nóng)產(chǎn)品后續(xù)加工可以幫助農(nóng)產(chǎn)品銷售到更多的地區(qū)，擴大綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工規(guī)模，有利于研發(fā)和生產(chǎn)更多當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)系列制品?；菟h后續(xù)加工的技術和效率有待提高，例如，?；ú菘梢院笃诩庸こ绍娪眉本劝痛撝幟?食用菌中的部分種類就可以加工成罐頭或晾曬包裝后對外銷售，靈芝可以經(jīng)過加工后包裝成精美的保健品藥材;以佛手瓜為原材料制作面條、榨菜等產(chǎn)品。生產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品的當?shù)仄髽I(yè)不夠，規(guī)模也小，而且代加工的廠也缺少，當?shù)刎斦獜亩喾矫孢M行資金融資，可以給予合理的資金補貼引進更多新技術和新設備，也可以洽談更多的有合適設備的企業(yè)代加工扶貧產(chǎn)品。政府可以通過展銷會和推介會推銷農(nóng)副產(chǎn)品，打造當?shù)仄放?，提高農(nóng)副產(chǎn)品知名度，同時補貼資金進行促銷售賣，提高產(chǎn)品銷售量，拓展產(chǎn)品市場。此外，可以研發(fā)更多農(nóng)產(chǎn)品系列制品，增加農(nóng)產(chǎn)品的用途，從而提高農(nóng)產(chǎn)品的市場占有率。

（二）加強產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，創(chuàng)新發(fā)展模式

近年來，旅游成為休閑娛樂的主要方式，隨著貴州省基礎設施和交通建設的改善，國內(nèi)外大量游客紛至沓來，游客流量明顯上升，完全可以利用到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧項目中來，用“顧客引進來，產(chǎn)品帶出去”的理念，既節(jié)約成本，也增加銷售量。也可以打造“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”的方式進行銷售，一種是扶貧園區(qū)可以對外開放，用參觀與現(xiàn)場采摘結合的模式來吸引消費者;另一種是可以讓外來游客認領農(nóng)作物，消費者可以購買或租賃某棵農(nóng)作物或者某一小塊地，從購買或租賃之日起，這塊地上所生長的農(nóng)產(chǎn)物及其所結果實都屬于消費者，產(chǎn)業(yè)園可以建立官方網(wǎng)絡平臺，不定期傳送農(nóng)作物生長情況，讓消費者可以隨時隨地看到農(nóng)作物的生長情況。把農(nóng)業(yè)、旅游、特色文化、特色產(chǎn)品結合起來，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)銷售方式，是提高當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的良好途徑。產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展有利于推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)邁進提供路徑，也能促進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。

（三）引進專業(yè)人才，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)增收

惠水縣已經(jīng)脫貧摘帽一年有余，脫貧攻堅、穩(wěn)定脫貧和防止返貧是關鍵。深山石區(qū)脫貧不易，后續(xù)穩(wěn)固工作更加需要重視?，F(xiàn)階段，防止返貧是重中之重，需要提升農(nóng)民的自我創(chuàng)造能力，農(nóng)民能夠自給自足才能穩(wěn)定經(jīng)濟，深山石區(qū)需要人才引領發(fā)展。大學生每年畢業(yè)700萬人，農(nóng)村經(jīng)濟是多元的，大學生就業(yè)成為難題，而農(nóng)村又缺乏高素質(zhì)人才，鼓勵大學生回鄉(xiāng)或者下鄉(xiāng)，是解決城市就業(yè)難和農(nóng)村缺乏人才的一種方式。近年來，農(nóng)業(yè)由于可帶來的收益低而導致更多的勞動力流向非農(nóng)業(yè)，高校培育的農(nóng)業(yè)研究型人才數(shù)量和質(zhì)量縮水，導致現(xiàn)在新一輩的農(nóng)業(yè)研究型人才缺失，農(nóng)產(chǎn)品種類、種植技術、營銷方式研發(fā)創(chuàng)新力度不夠。同時，需要一批新行業(yè)新領域的人才支持，深山石區(qū)的發(fā)展也不能單純地依靠農(nóng)作物，此地自然資源豐富，但需要經(jīng)過合理的規(guī)劃和開發(fā)才能利用起來，農(nóng)業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)結合發(fā)展是關鍵。政府可以通過給予高端人才更好的待遇來吸引更多年輕人來從事農(nóng)業(yè)工作，也可以邀請其他地區(qū)的人才助力偏遠地區(qū)的發(fā)展。

（四）增加高產(chǎn)量作物種植面積，減少低產(chǎn)量作物

有限的土地更需要合理的規(guī)劃，土地單位面積產(chǎn)量和產(chǎn)品經(jīng)濟價值的高低是決定第一產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值高低必不可少的因素。農(nóng)業(yè)產(chǎn)值與不同農(nóng)業(yè)用地面積有著緊密的聯(lián)系。土地投入量是影響農(nóng)作物產(chǎn)量的因素之一，相比改變農(nóng)作物品種產(chǎn)量這樣需要介入生物技術的影響因素，土地投入量可以經(jīng)過非專業(yè)人士靈活調(diào)整，對時間和人力的要求更低。惠水縣是一個需要經(jīng)濟快速發(fā)展的縣，以高質(zhì)量特色農(nóng)作物代替大部分低產(chǎn)量作物，從而增加高產(chǎn)量特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量，提升當?shù)剞r(nóng)業(yè)總產(chǎn)值，增加合作社分紅，提高農(nóng)民收入，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興創(chuàng)造條件。

結語

惠水縣通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展當?shù)亟?jīng)濟，有效地促進了農(nóng)民就業(yè)，增加了貧困戶的收入，幫助了貧困戶脫貧，激發(fā)了深山石區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力。產(chǎn)業(yè)創(chuàng)收提升的是農(nóng)戶自身創(chuàng)造價值的能力，有利于實現(xiàn)長期穩(wěn)定增收，但是需要不斷延長農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，才能使產(chǎn)業(yè)帶來的收入不斷增長，并且增加高產(chǎn)量高收益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的土地占有率，以代替低產(chǎn)量低收益農(nóng)作物。實現(xiàn)第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造更多的經(jīng)濟收入橋梁，增加農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性，激勵更多的當?shù)鼐用駞⑴c區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，吸引英才，使農(nóng)民不離農(nóng)業(yè)、不離農(nóng)村就可以創(chuàng)造財富，以更多的農(nóng)業(yè)人才為引路人，帶領國家農(nóng)村地區(qū)“以農(nóng)興村、用地富民”。

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