熊彪

（貴州大學 茶學院，貴州貴陽 550025）

茶葉起源于中國，最早被用作祭品祭祀，春秋后期被人們作為菜食，西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期發(fā)展為宮廷高級飲料，西晉以后才在民間普及，作為普通飲品用來消暑解渴[1]。茶葉是我國特有的經濟作物，是新世紀飲料之王。茶學專業(yè)是普通高等學校本科專業(yè)，是一門以研究茶樹生長發(fā)育規(guī)律與栽培育種、茶葉生產加工與品質形成機理、茶文化的宣傳與推廣、茶保健功能開發(fā)和茶綜合利用與營銷等方面的學科[2]。新世紀的茶學專業(yè)和茶產業(yè)，將以人民群眾的小康生活和身體健康為目標，保持茶產業(yè)持續(xù)發(fā)展，以生產符合“綠色革命”要求的茶葉及其飲品，促進茶葉市場內銷的發(fā)展和外銷的開拓，實現茶產業(yè)經濟、科技、教育和文化的有機結合。茶產業(yè)的發(fā)展不僅可以推動我國市場經濟，對于傳承與發(fā)揚中國傳統茶文化也有著重要意義[1]。目前，茶樹育種在茶產業(yè)發(fā)展和茶葉科學研究中具有重要地位，茶樹品種不僅影響著茶葉產量、品質及茶樹抗性，還與新產品開發(fā)有關。遺傳學是在自然科學領域中探索生物遺傳與變異的科學，是一門研究基因結構、功能及其變異、傳遞和表達規(guī)律的學科?！哆z傳學》課程是農學大類各專業(yè)的核心精品課程，同時也是一門重要的基礎必修課程，其知識點豐富，內容與微生物學、基因工程和生物化學等學科交叉滲透，在學生的知識體系構建中起著十分重要的作用[3]。但是，不同專業(yè)對同一課程的要求不同，所以教學的內容、側重點與方法等也有較大差異。因此，在當前大力提倡發(fā)展綠色茶產業(yè)和綠色天然食品的背景下[2]，在高等院校茶學專業(yè)學生的培養(yǎng)中將《遺傳學》課程進行教學方式的改良，使學生將所學理論知識與實踐能力應用于研究茶樹的遺傳與變異規(guī)律、育種與選育新品種等方面，對茶產業(yè)發(fā)展起著重要的推動作用。

1 茶學專業(yè)《遺傳學》課程的特點

1.1 《遺傳學》課程的教學內容

《遺傳學》是高等院校農學大類專業(yè)一門重要的專業(yè)必修基礎課程，是研究生物遺傳和變異的一門生物學科，研究內容包括基因的結構與功能、基因從親代傳遞到子代過程中的遺傳與變異，在培養(yǎng)茶學專業(yè)學生過程中起著承接基礎、連接專業(yè)課的作用[4]?！哆z傳學》課程的教學目標是記憶遺傳學關鍵學術名詞的概念，描述關鍵遺傳學理論及其證據；歸納遺傳學的不同研究方法；揭示并剖析不同生命現象中隱藏的遺傳學問題；運用遺傳學理論知識設計解決遺傳分析理論習題，設計遺傳分析研究策略。課程內容廣泛，包括遺傳物質的組成與性質、遺傳物質如何在世代間傳遞、遺傳物質如何在個體發(fā)育中發(fā)揮功能、遺傳學如何研究遺傳物質的性質與規(guī)律等。同時《遺傳學》課程的理論性很強，不僅有獨立的知識體系，更有獨特的遺傳分析思想，需要培養(yǎng)學生的科學素質和解決問題的能力，所以要求學生不僅重視遺傳學知識的學習，更能主動領悟如何從遺傳學的角度觀察、思考和解決問題。該課程的任務是全面系統地講授遺傳學的基本原理和遺傳學分析的基本方法，同時介紹現代遺傳學發(fā)展的最新成就，使學生對遺傳物質的本質、遺傳物質的傳遞、遺傳物質的變異等基本規(guī)律有比較全面、系統的認識，并能應用其基本原理分析遺傳學數據，解釋遺傳學現象，同時對遺傳信息的表達與調控有一個較為全面和深入的了解，為生物學興趣愛好者開闊眼界、充實內在文化科技素質。

1.2 茶學專業(yè)對《遺傳學》課程的要求

目前各高校使用的《遺傳學》教材主要針對農學的生物專業(yè)編寫，針對茶學專業(yè)方面的相關教材少之又少[1]?！哆z傳學》教材知識點多且繁雜，內容廣泛，在總課時32 學時的情況下，難以對教材涵蓋的內容進行全面且深入地講授。因此，應合理分配《遺傳學》課程教學的內容，安排好每一個課時，對該課程的每部分內容進行充分講解，著重講透重點、難點，辨清疑點，做到概念清楚、重點突出、邏輯推理嚴謹，要求語言生動、精煉，有啟發(fā)性，講解清楚、條理分明，力求高質量完成課堂教學。課程設置要充分體現個性化，考慮不同起點的學生，既要照顧起點較低的學生，又要為基礎較好的學生創(chuàng)造發(fā)展的空間；既能幫助學生打下扎實的理論基礎，又能培養(yǎng)他們較強的實際應用能力，尤其是解決問題的能力；既要保證學生在課程期間的成績穩(wěn)步提高，又要有利于學生個性化的學習，以滿足他們不同專業(yè)的發(fā)展需要。結合茶學專業(yè)的特殊性質，如茶樹育種、茶樹品種雜交、新品種選育方面，著重講解基因調控等相關內容。

2 《遺傳學》課程在茶學專業(yè)中的應用

2.1 課程特色

《遺傳學》在高等院校的農學大類中是一門重要的專業(yè)必修基礎課程，特色在于培養(yǎng)學生用辯證唯物主義觀點來認識生命遺傳現象的本質，使學生系統地學習遺傳學的基本規(guī)律；掌握遺傳學常用的基本研究方法，為學生將來從事遺傳學的研究打下基礎，也為分子生物學等后繼課程做好準備；為學生畢業(yè)后從事生物科學、生物技術和生物工程等工作和考取相關專業(yè)研究生打下基礎。茶學專業(yè)學生在讀期間所修課程涵蓋的知識面較廣，對理論知識掌握和實際動手能力要求較高。因此要求我們所培養(yǎng)的學生努力掌握科學理論的專業(yè)知識，通過深入細致的思考與規(guī)劃，對實踐進行具體分析，在專業(yè)理論指導下進行實踐?！哆z傳學》課程知識點多且繁雜，內容抽象，要引導學生主動思考，積極學習，最終提高學生解決問題的能力。

2.2 《遺傳學》課程在茶學專業(yè)的開設要求

《遺傳學》是貴州大學茶學專業(yè)本科學生的一門專業(yè)必修課，課程開設對象是大學二年級學生。首先講述遺傳學的特別案例來激發(fā)學生的好奇心，再娓娓道來該課程的意義與重要性，然后系統闡述遺傳學基礎理論，用繁雜的知識點結合視頻動畫教學引導學生理解，提出問題讓學生積極討論并了解其掌握程度，以激發(fā)學生的學習興趣，提高學生的學習效果。課程的開設還需要優(yōu)秀的教師，教師素質是提高教學質量的關鍵，也是大學課程建設與發(fā)展的關鍵。學校應建設年齡、學歷和職稱結構合理的師資隊伍，加強對教師的培訓和培養(yǎng)工作，鼓勵教師圍繞教學質量的提高積極開展教學研究，創(chuàng)造條件因地制宜開展多種形式的教研活動，促進教師在教學和研究工作中進行富有成效的合作，使他們盡快適應新的教學模式。同時要合理安排教師進行進修，以促進他們學術水平的不斷提高和教學方法的不斷改進。

2.3 《遺傳學》課程的教學安排及考核形式設計

2.3.1 理論教學

理論教學以教師為主導、學生為主體，課堂上教師對科學理論知識進行正確的講解和闡釋，使學生能對未知的科學理論進行正確認識[2]。教師需起到正確的引導作用，引導學生正確認識理論，從而為實踐教學打好基礎。理論教學要求教師課前要有充足的準備，提前查閱、收集和掌握課程相關的資料與信息，將正確、前沿的理論知識反饋給學生；課堂上教師要時刻關注學生的狀態(tài)，及時調整自己的教學方法；課后適當布置與課程理論相關的作業(yè)，了解學生的接受情況，更好地進行下一次的教學，為實踐教學打下堅實的基礎。

2.3.2 實踐教學

實踐教學在茶學專業(yè)教學中是一個必不可少的環(huán)節(jié)，更是培養(yǎng)茶學專業(yè)創(chuàng)新型人才的重要途徑[5]。實踐教學指教師在對科學理論知識進行正確的講解和闡釋，引導學生正確認識理論知識后，以學生為主體、教師為主導，將對理論的正確認識應用到實踐中，不僅可以考查學生對理論的掌握與理解程度，也是對學生能力的檢測和提升[2]。實踐教學方式可以使學生了解理論教學的重要性，理論的掌握是開展實踐的重要前提。教師可以采用教材、多媒體及計算機輔助教學等先進教學手段來提高教學效果，然后采用啟發(fā)式教學讓學生自主完成遺傳學小實驗，如制作植物根尖有絲分裂裝片并利用顯微鏡觀察，這種方式不僅能積極引導學生主動思考，還鍛煉了學生動手解決問題的能力。將理論與實際聯系起來，培養(yǎng)學生掌握科學方法，提高學生動手能力，有利于學生素養(yǎng)的提高和正確價值觀的形成[6]。

2.3.3 考核形式

課程考核是檢驗教師教學和學生學習成果的重要方式，一般以平時成績和閉卷考試的卷面成績綜合考查，采用五級分制，成績等級分別為“優(yōu)、良、中、及格、不及格”，綜合成績90-100 分記為優(yōu)，80-89 分記為良，70-79 分記為中，60-69 分記為及格，0-59 分記為不及格。平時成績以素質、能力和知識三個分類評價點進行考查?！哆z傳學》課程以學生掌握基礎知識為目標，論文形式的考卷不利于考查學生掌握基礎知識點的情況，因此不主張論文形式的考卷，建議以閉卷考試為主，以書面上的知識點為基礎設計問題，形式包括選擇、判斷、填空、簡答題等，全方面了解學生課程知識掌握情況。

3 結語

茶葉是一種特殊的經濟作物，茶學專業(yè)致力于培養(yǎng)具有扎實茶學基礎理論知識和熟練基本技能，能在茶葉的科技、經濟、文化和健康等領域從事行政管理、教學研究，在國內外貿易和文化交流等部門工作的高層次專業(yè)人才?！哆z傳學》是一門注重學生掌握理論知識的課程，也是茶學專業(yè)十分重要的基礎課程，與茶樹栽培學、茶樹育種學等課程相輔相成。植物遺傳學還為飲茶的起源提供了基礎，遺傳學對茶學專業(yè)的學生十分重要，針對茶學專業(yè)的特殊性，可適當加強茶樹育種方面知識的講解，如遺傳物質，雜交，基因的調控、表達、突變等內容。在授課中，應該時刻關注學生的上課狀態(tài)，積極調整教學方式，調動學生的積極性，激發(fā)學生的興趣。教師在課外可以布置一些精選習題，并及時批改作業(yè)，通過作業(yè)的反饋不斷改進教學方法，通過開設習題課輔導答疑，及時解答學生的疑難問題，提高學生分析問題和解決問題的能力。通過上述對該課程教學方法的改進與探索，使教學內容更加貼近茶學，也使學生更明確新世紀茶學專業(yè)的學習目標，有利于提升學生的學習與探索能力，為新世紀茶學專業(yè)培養(yǎng)出具備現代生物學和園藝學基本理論與知識，掌握植物種質資源、育種和栽培等專業(yè)理論知識和實踐技能，具有良好的道德修養(yǎng)、社會責任感和環(huán)境意識，遵守法律法規(guī)，能推動現代園藝事業(yè)發(fā)展的高素質復合型人才。