張鑫萍

摘 要：《中國旅游地理（第二版）》是中職旅游專業(yè)學(xué)生要學(xué)習(xí)的重要專業(yè)課程之一，這本教材在內(nèi)容設(shè)置方面涵蓋了我國各個地區(qū)的旅游資源，站在一個相對宏觀的角度對國內(nèi)的旅游景區(qū)概況、旅游資源特征以及主要的景區(qū)分布進行了非常詳細的闡釋。學(xué)生在學(xué)習(xí)這門課程的過程中，不僅可豐富個人的專業(yè)知識，也能極大地拓展個人認知視野。故對《中國旅游地理》這本教材的教學(xué)價值進行深入分析，并提出具體的教學(xué)策略和建議，以實現(xiàn)專業(yè)課程教學(xué)效率的最大化。

關(guān)鍵詞：中國旅游地理;中職教學(xué);教師;中職生

中圖分類號：G71? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? 文章編號：1673-9132（2022）12-0011-03

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2022.12.004

旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展產(chǎn)生了大量的工作崗位和人才需求，所以與之對應(yīng)的教育事業(yè)也越來越注重旅游行業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)。一本優(yōu)質(zhì)的教材是旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重要前提條件，只有對教材的知識排列和內(nèi)在教學(xué)價值有一個清楚認知，具體的教學(xué)工作才能更加貼合實際，彰顯科學(xué)性和有效性。

一、中國旅游地理教學(xué)價值解析

以我校為例，我校目前階段使用的教材是由盧愛英、王燕共同主編的《中國旅游地理（第二版）》，這本教材共有兩個模塊，共計18個項目。該教材的內(nèi)在教學(xué)價值主要包括四個方面。

（一）極高的旅游專業(yè)價值

作為人類消遣活動的重要形式之一，旅游具有很強的實踐性和普遍性。但是旅游的普遍性并不意味著從事旅游行業(yè)工作人員的選擇同樣也具有普遍性，在旅游行業(yè)相關(guān)崗位工作的專業(yè)人員必須掌握足夠多的專業(yè)知識和技能，甚至從一定程度上講，工作人員的專業(yè)能力對游客的旅游體驗感受有著非常重要的影響。所以，中職教育培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的過程中一直都非常注重專業(yè)從業(yè)知識的傳授?！吨袊糜蔚乩怼方滩牡脑O(shè)置便有著非常高的旅游專業(yè)價值，之所以形成這一結(jié)論主要有兩點依據(jù)：第一，教材板塊設(shè)置的專業(yè)化。《中國旅游地理》這本教材一共有兩個模塊，第一模塊共有兩個項目，第二模塊共有八個項目。雖然從表面上看兩個模塊的項目分布并不均勻，但是在一個模塊下的所有項目具有很強的連續(xù)性，而且兩個來自不同模塊的項目彼此之間的聯(lián)系性相對較弱。第一模塊主要是宏觀性的闡述，側(cè)重于引導(dǎo)學(xué)生如何正確認識這門專業(yè)課以及專業(yè)課的主要內(nèi)容。第二模塊則是相對微觀的闡述，側(cè)重于引導(dǎo)學(xué)生在對專業(yè)課的主要學(xué)習(xí)框架有一個基本認識后繼續(xù)學(xué)習(xí)更加詳細的內(nèi)容。所以，《中國旅游地理》和游客的正常旅游行為雖然都是以旅游為核心的，但是前者對旅游做出的專業(yè)性闡釋和整體的認知高度都要強于后者。第二，內(nèi)容設(shè)置的具體化和系統(tǒng)化。系統(tǒng)化這一模塊是整本教材內(nèi)容設(shè)置的重點和中心環(huán)節(jié)，模塊之下共有8個項目，用旅游專業(yè)的角度審視了我國全部地區(qū)，而且對每個地區(qū)的旅游資源介紹都采用了一種系統(tǒng)化的解讀形式。以“冰雪林海、關(guān)東風(fēng)情——東北旅游區(qū)”這一部分為例，在解讀東北地區(qū)旅游資源的過程中，教材首先介紹了這個區(qū)域的主要概況，而后詳細闡述區(qū)域的旅游資源主要特征，等這兩步工作結(jié)束后才將整個重心轉(zhuǎn)移到具體的旅游資源和景區(qū)。這種成體系的闡述方式在其他項目中也被廣泛推行，學(xué)生按照這種模式開展學(xué)習(xí)，可全方位、立體化地了解一個地區(qū)的旅游資源分布的基本情況，而這也就凸顯了這本教材本身的專業(yè)價值。

（二）較強的就業(yè)指導(dǎo)價值

中職教育具有很強的就業(yè)指導(dǎo)性和社會實踐性，這也是考慮到有相當(dāng)一部分學(xué)生在完成學(xué)業(yè)后會直接步入社會參加工作。所以在日常的專業(yè)課教學(xué)中適當(dāng)融入一定的就業(yè)指導(dǎo)元素，可幫助學(xué)生在畢業(yè)后快速適應(yīng)工作崗位，這無論對學(xué)生還是入職的旅游公司企業(yè)都起到一定的積極作用。

如在該教材的第一模塊中項目一的活動二“中國旅游地理的實用價值”中，關(guān)于實用價值闡釋為“中國旅游地理所研究的內(nèi)容能夠幫助旅游從業(yè)者及管理者充分認識、開發(fā)、利用和保護相關(guān)旅游資源，掌握客流規(guī)律，合理布局”。這闡釋基本上明確了旅游專業(yè)的學(xué)生今后的主要工作方向以及基本的工作重點。教師在開展這一部分的教學(xué)工作時，可引導(dǎo)學(xué)生針對個人的實際狀況進行深入思考，并根據(jù)個人愛好和自身條件為個人將來的職業(yè)規(guī)劃做一個初步的打算。除此之外，模塊二用旅游專業(yè)的視角對全國各地進行了詳細解讀，每一名學(xué)生在充分了解每個區(qū)域的旅游資源和基本發(fā)展狀況后也都能形成一個從業(yè)愛好判斷。例如有的學(xué)生喜歡大漠孤煙的西北，有的學(xué)生喜歡風(fēng)光旖旎的江南……學(xué)生的個人興趣和愛好是指導(dǎo)他們就業(yè)擇業(yè)的一個重要標準，《中國旅游地理》將國內(nèi)所有地區(qū)的旅游資源都進行了一個概述，必然可滿足班級內(nèi)所有學(xué)生的偏好，為他們將來畢業(yè)參加工作時提供一個基本的方向。而另一方面，模塊二所包含的內(nèi)容都相對具體，每一個項目都會總結(jié)區(qū)域的基本狀況和主要的旅游資源特征，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中牢固掌握這些知識，有助于他們在走上工作崗位時能夠快速地適應(yīng)新環(huán)境，熟悉業(yè)務(wù)。以“奇山異水、多彩民俗——西南旅游區(qū)”這一項目教學(xué)為例，學(xué)生經(jīng)過學(xué)習(xí)牢固掌握了這一項目中的所有知識，在畢業(yè)后到該地區(qū)的旅游公司參加工作時，便能對區(qū)域旅游資源的基本狀況和特征有一個清楚的認知，而這會成為學(xué)生快速融入工作崗位的重要輔助力量。

（三）濃郁的文化資源價值

《中國旅游地理》不僅有著非常高的旅游專業(yè)價值和較強的就業(yè)指導(dǎo)價值，也顯示出非常濃厚的文化資源價值。旅游資源一般可分為自然性質(zhì)的旅游資源和人文性質(zhì)的旅游資源，前者主要是一些自然景色和風(fēng)光，而后者主要涉及了區(qū)域的風(fēng)土人情和風(fēng)俗文化。學(xué)生學(xué)習(xí)自然旅游資源的過程中可對我國復(fù)雜的地形地貌有一個清楚的認知，而這些內(nèi)容是學(xué)生在初中學(xué)習(xí)地理課程時就能接觸到的知識。自然旅游資源的形成都是自然條件不斷變化和長期的地質(zhì)運動最終造成的結(jié)果，而人文旅游資源的形成則不同，這種形式的旅游資源是人類長期的社會生產(chǎn)和實踐活動最終造成的結(jié)果，所以這種資源本身也帶有非常濃烈的人文主義氣息。與自然旅游資源相比，人文旅游資源更能充分彰顯出具體的文化底蘊，也更容易給學(xué)習(xí)專業(yè)課的學(xué)生留下更加深刻的印象。隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，眾多旅游景點也紛紛采取各種措施增強區(qū)域旅游資源的吸引力。而在這眾多措施中，努力實現(xiàn)自然旅游資源和人文旅游資源相融合便是非常重要的一項舉措。如“京畿要地、華夏尋根——華北旅游區(qū)”這一項目中提到的白洋淀景區(qū)便是將自然旅游資源和人文旅游資源相融合的典范景區(qū)之一。白洋淀區(qū)域內(nèi)的壕溝、蘆葦、河淀和荷花共同組成的優(yōu)美景色屬于非常典型的自然旅游資源，但是《雁翎隊》《小兵張嘎》等紅色題材的文學(xué)作品都將場景設(shè)置在了白洋淀，這也就為該景區(qū)增添了濃厚的人文主義氣息。《中國旅游地理》這本教材在編寫過程中對于這一景點的人文氣息進行了非常詳細的描述。而在這本教材中，類似白洋淀景區(qū)的描述案例還有很多（如泰山景區(qū)、黃山景區(qū)、劉公島景區(qū)和蓬萊景區(qū)等），對景區(qū)人文資源的闡述也充分說明了這本教材本身具有的文化價值。

（四）極強的傳播應(yīng)用價值

《中國旅游地理》這本書雖然是中職旅游專業(yè)學(xué)生使用的專業(yè)教材，但是整個教材內(nèi)容設(shè)置方面卻非常淺顯易懂，即便是初學(xué)者也能無壓力地理解這本教材中設(shè)置的相關(guān)知識。所以，這本教材具有非常強烈的傳播應(yīng)用價值，甚至在某種特殊條件下，這本教材完全可扮演旅游手冊的職能，滿足人們的旅游需求，并為其旅游計劃的制定和地點的選擇提供參考。教材第二模塊的8個項目涵蓋了我國各地區(qū)的旅游資源，對這些地區(qū)旅游資源的基本狀況和特征也都進行了非常詳細的描述，這有助于為使用者提供基本的旅游參考。旅游者通過閱讀了解每個地區(qū)的基本狀況和旅游資源的具體特征后，初步明確了個人的旅游目標地區(qū)。而后便可通過該書籍進一步確定具體的旅游景點。例如，A先生計劃在端午節(jié)假期出游，在閱讀第二模塊的所有項目后選擇了華東地區(qū)作為旅游的目標區(qū)域，此時就可通過“主要游覽地及景區(qū)”這一項目確定最終的旅游目的地并對相應(yīng)的景點形成一個初步的印象和認識。所以，《中國旅游地理》這本教材本身的價值涉及層面是非常廣泛的，它不僅可作為中職旅游專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)素養(yǎng)的專業(yè)教材，也可發(fā)揮類似旅游手冊的功能，為有旅游需求的人群做出旅游決策提供依據(jù)和參考。而這也就充分體現(xiàn)了這本教材有著非常強大的傳播應(yīng)用價值。

二、旅游地理教學(xué)策略研究

（一）指導(dǎo)學(xué)生完成學(xué)習(xí)角度的轉(zhuǎn)變

指導(dǎo)學(xué)生完成學(xué)習(xí)角度的轉(zhuǎn)變，主要是為了幫助學(xué)生盡快地適應(yīng)旅游地理專業(yè)課程的學(xué)習(xí)。在中職教育的具體形式中，旅游地理的基本教育模式為讓學(xué)生充分熟悉旅游行業(yè)的內(nèi)部情況和相關(guān)規(guī)則，為他們畢業(yè)之后順利就業(yè)提供保障。所以從這一角度來看，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中面臨的是一個全新的視角。雖然學(xué)生在正式學(xué)習(xí)這門課程前已經(jīng)擁有旅游的相關(guān)經(jīng)歷，但那時學(xué)生更多地是以游客的視角從外部審視整個旅游行業(yè)，而在旅游的過程中最為注意的也是個人的直觀感受和體驗。但是旅游行業(yè)的專業(yè)化學(xué)習(xí)則不同，這種學(xué)習(xí)模式主要是從內(nèi)部的角度顯示整個旅游行業(yè)的發(fā)展和運行。所以教師要在教學(xué)過程中著重強調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)思維的轉(zhuǎn)變，尤其是要杜絕以游客視角觀察旅游行業(yè)的認知方式。在課程教學(xué)初期，教師可將其作為具體理念在課堂上提出，而后在具體的教學(xué)工作中觀察學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和思維方式，尤其是針對那些學(xué)習(xí)視角沒有完成轉(zhuǎn)變的學(xué)生更要加強輔導(dǎo)和指正。與此同時，考慮到學(xué)習(xí)視角的轉(zhuǎn)變并不是一朝一夕可完成的，所以教師也要對學(xué)生保持足夠的耐心，給予他們足夠的時間和空間去成長。

（二）旅游主題視頻資料的充分利用

書本知識的教學(xué)是比較固定的，但是教師教學(xué)書本知識的具體方式則具有很強的靈活性。現(xiàn)階段中職教育所采取的主要模式為將書本內(nèi)容和相關(guān)知識點制作成課件，而后通過幻燈放映的方式講解給學(xué)生。但這種方式在旅游地理的教學(xué)過程中應(yīng)作出改變和調(diào)整，這主要是因為旅游地理的課程內(nèi)容豐富多彩，內(nèi)在的學(xué)習(xí)資源如果用一種更加靈活的方式表現(xiàn)出來，很容易在第一時間吸引學(xué)生注意。例如在模塊二介紹8個項目的過程中，關(guān)于“主要游覽地和景區(qū)”這一部分的講解，教師可制作成視頻或者直接從當(dāng)?shù)氐穆糜涡麄骶W(wǎng)站上下載宣傳片，這些制作精良的宣傳片可充分吸引學(xué)生注意，培養(yǎng)其學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動其學(xué)習(xí)積極性。也有助于學(xué)生深刻認識到祖國大好河山的優(yōu)美以及中國旅游地理這門專業(yè)課程的內(nèi)在魅力。

（三）為學(xué)生安排旅游專業(yè)實踐機會

旅游專業(yè)具有非常的實踐性，所以在中職旅游專業(yè)的教學(xué)過程中，要充分注重給學(xué)生提供足夠的實踐機會，讓他們在實踐中將自己學(xué)到的理論知識充分應(yīng)用，在實踐中檢驗自身學(xué)習(xí)工作的不足和短板，才能真正提升學(xué)生的實踐性技能，幫助他們在畢業(yè)之后順利走上工作崗位，并為整個旅游行業(yè)的健康發(fā)展貢獻自己的力量。關(guān)于學(xué)生實踐機遇的提供，主要有兩點構(gòu)思：第一，班級內(nèi)部的實踐模擬行為。旅游專業(yè)的實踐活動形式相對簡單，在班級日常教學(xué)的過程中設(shè)置出與實際的旅游接待場景相一致的情景并不算困難，所以教師可在班級內(nèi)部組織學(xué)生進行模擬演練，具體的演練形式可參考以下三種場景：場景一：教師扮演旅游公司的招聘人員，學(xué)生扮演應(yīng)聘者?！罢衅溉藛T”以旅游專業(yè)為基本方向向“應(yīng)聘者”提出一系列的專業(yè)問題，并根據(jù)其回答狀況作出是否“聘請”的決定;場景二：學(xué)生甲扮演一名有著旅游需求的客戶，學(xué)生乙扮演旅行公司或?qū)I(yè)旅游團的客服接待人員，二者針對旅游景點的選擇和具體的旅游細節(jié)展開對話;場景三：學(xué)生甲扮演到某個旅游景區(qū)參觀游覽的游客，學(xué)生乙扮演景區(qū)內(nèi)的專業(yè)導(dǎo)游和工作人員。“導(dǎo)游”要向“游客”詳細介紹旅游景點的相關(guān)情況，“游客”也可根據(jù)自己的理解提出一些問題并要求“導(dǎo)游”回答。這三種場景的設(shè)置相對全面地考察了學(xué)生的專業(yè)知識掌握狀況和應(yīng)變能力，可有效增加學(xué)生的經(jīng)驗。第二，組織學(xué)生到相關(guān)的旅游公司或景點進行觀摩學(xué)習(xí)。學(xué)校為學(xué)生提供旅游公司或景點進行實地觀摩學(xué)習(xí)的機會是直接增加學(xué)生經(jīng)驗的有效渠道之一，這有助于讓學(xué)生更直觀地感受到旅游行業(yè)的發(fā)展狀況以及具體的工作細節(jié)。以我校為例，在開展《中國旅游地理》課程教學(xué)時，教師可組織學(xué)生到當(dāng)?shù)氐穆眯猩绾吐糜尉包c進行實踐調(diào)研，而后將調(diào)研結(jié)果與書上項目七的相關(guān)內(nèi)容一一對應(yīng)，這不僅有助于增加學(xué)生的實踐經(jīng)驗，也能幫助他們對書本知識產(chǎn)生更加深刻的理解。

《中國旅游地理》是中職開展旅游專業(yè)教學(xué)時倚重的重要參考書目，教師要對教材的內(nèi)在教學(xué)價值進行深度挖掘并形成專業(yè)化認識。以此為基礎(chǔ)，通過具體策略落實相關(guān)教學(xué)工作，最終實現(xiàn)提升學(xué)生綜合學(xué)習(xí)素養(yǎng)與實踐能力的目的。

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