安笑笑，王 嶸，張淑文，俞浙萍，任海英

（1. 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，浙江 杭州 310021；2. 天臺(tái)縣特產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 天臺(tái) 317200；3. 蘭溪市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣中心，浙江 蘭溪 321100）

楊梅（Myrica rubra）是我國(guó)南方特有的珍稀水果，其風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，種植楊梅經(jīng)濟(jì)效益顯著。浙江是我國(guó)楊梅主產(chǎn)區(qū)，截至2020 年，浙江省楊梅種植面積有8.8 萬(wàn)hm2，其中“東魁”楊梅占50%以上[1-2]。天臺(tái)縣楊梅種植面積有0.23 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)1.07 萬(wàn)t，產(chǎn)值2.03 億元，是天臺(tái)縣第一大經(jīng)濟(jì)果樹(shù)，也是天臺(tái)山區(qū)農(nóng)民增收致富的重要渠道，為推動(dòng)天臺(tái)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村作出了重要貢獻(xiàn)。但是，近年來(lái)衰弱病已成為制約楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大病害。衰弱病的發(fā)生以盛產(chǎn)期果園為主，主要表現(xiàn)為新梢下部老熟葉片脫落，只剩頂端外圍少量葉片暫存，病情逐年加重直至死亡[3]。發(fā)病楊梅樹(shù)的結(jié)果量大，果實(shí)小，商品價(jià)值低。天臺(tái)縣的楊梅樹(shù)齡主要集中在15～25 a，發(fā)病較多，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)逐年衰弱，嚴(yán)重制約著該縣的楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。研究有效的衰弱病防控技術(shù)成為楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需求。

果樹(shù)生長(zhǎng)多年后樹(shù)勢(shì)變?nèi)?、土壤環(huán)境變差，在葡萄[4]、蘋(píng)果[5]、草莓[6-8]等水果上已有報(bào)道。任海英等[3]也發(fā)現(xiàn)楊梅衰弱病樹(shù)周圍土壤有明顯酸化、有機(jī)質(zhì)含量降低的現(xiàn)象。土壤中有益細(xì)菌減少與有害真菌增加，可進(jìn)行氮元素轉(zhuǎn)化的細(xì)菌類群較少，可能是造成楊梅樹(shù)勢(shì)衰弱的主要原因[9]。生物炭基肥[10]和生物有機(jī)肥[11]的使用可以改良土壤營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高果實(shí)品質(zhì)。氧化劑被廣泛用于經(jīng)濟(jì)作物栽培時(shí)的病害防治[12-13]、土壤消毒凈化、種子消毒處理[14-15]等方面。由于氧化劑具備促進(jìn)棉花增產(chǎn)提質(zhì)[12]、防治葡萄溢糖性霉斑病[13]等作用，因此，筆者以HMAO 氧化劑作為殺菌劑、土壤凈化劑與誘抗劑，研究了氧化劑對(duì)衰弱病楊梅樹(shù)勢(shì)和果實(shí)品質(zhì)的影響，擬篩選出合適的濃度以改善根圍環(huán)境，達(dá)到提高楊梅抗逆性、增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)、改善果實(shí)品質(zhì)的目的。

1 材料與方法

1.1 材 料

供試楊梅：以浙江省天臺(tái)縣龍溪鄉(xiāng)寒巖村楊梅果園基地十五年生“東魁”楊梅樹(shù)作為試材，該基地衰弱病病情指數(shù)1～9 級(jí)的均有，栽植株行距為4 m×5 m。選擇負(fù)載量相似、樹(shù)冠大小基本相同、樹(shù)葉脫落量占整株樹(shù)葉片10%～25%（病情指數(shù)為3 級(jí)）[3]的楊梅樹(shù)作為試驗(yàn)樹(shù)。

供試氧化劑：HMAO 氧化劑，購(gòu)自大連水之靈科技有限公司。

1.2 方 法

HMAO 氧化劑濃度設(shè)稀釋倍數(shù)為600、300、150倍液3 個(gè)處理，以清水為對(duì)照（CK）。于2019 年4月中旬和5 月中旬進(jìn)行2 次灌根處理（潑澆樹(shù)冠地面土壤），試驗(yàn)園的其他管理均按常規(guī)管理進(jìn)行。每棵樹(shù)為1 次重復(fù)，每處理重復(fù)5 次。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

1.3.1 楊梅營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)性狀測(cè)定 于2019 年6 月果實(shí)成熟采摘前測(cè)定各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)指標(biāo)。分別選取有代表性的植株?yáng)|、南、西、北4 個(gè)方向的春梢，每株隨機(jī)選取枝梢共15 支，用數(shù)顯游標(biāo)卡尺（上海刀具）測(cè)量枝梢長(zhǎng)度和粗度，取平均值。

選取樹(shù)體外圍中部位置營(yíng)養(yǎng)枝頂端以下第4～8 片葉，使用Li-6400 便攜式光合儀（美國(guó)LI-COR 公司）測(cè)定光合速率，同時(shí)用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量葉片長(zhǎng)度（頂端至葉柄基部）、寬度和厚度，取30 片葉計(jì)算平均值。

1.3.2 楊梅果實(shí)性狀測(cè)定 于6 月下旬采摘成熟果實(shí)測(cè)定果實(shí)外觀及品質(zhì)。分別選取有代表性的植株?yáng)|、南、西、北4 個(gè)方向的楊梅成熟果實(shí)，每個(gè)方位采集50 顆，采后當(dāng)天運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室立即測(cè)定單果重、可溶性固形物含量、硬度，并留存樣品于-20℃用于總糖、可滴定酸和維生素C 含量的測(cè)定。

隨機(jī)取15 個(gè)果實(shí)，單果重采用電子天平（上海精密儀器）稱重法測(cè)定，可溶性固形物含量（TSS）使用ATAGOPR-101a 手持?jǐn)?shù)顯糖度計(jì)（日本）測(cè)定，果實(shí)硬度用TA-XT plus 質(zhì)構(gòu)儀（探頭選擇TA-MTP，下壓距離為4.0 mm，單位為N）測(cè)定，均取15 個(gè)楊梅果實(shí)的平均值?？偺恰⒖傻味ㄋ岷途S生素C 含量分別采用蒽酮比色法[16]、酸堿滴定法[16]和2-6 二氯酚靛酚滴定法[16]測(cè)定。

1.3.3 葉片和果實(shí)的抗逆性測(cè)定 采用電導(dǎo)儀法[17]測(cè)定相對(duì)電導(dǎo)率。

式中：E0為對(duì)照電導(dǎo)率值，E1為處理電導(dǎo)率值，E2為處理煮沸后電導(dǎo)率值。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，用SPSS 17.0 軟件進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 氧化劑對(duì)楊梅營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和抗逆性的影響

氧化劑（HMAO）灌根處理對(duì)楊梅營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)影響顯著（見(jiàn)表1），楊梅的梢長(zhǎng)隨著HMAO 稀釋倍數(shù)的增加呈增加的趨勢(shì)，HMAO 600、300 和150 倍液處理的梢長(zhǎng)分別為9.03、8.72 和7.97 cm，分別比CK 增加90.91%、84.36%和68.50%，且各處理間的差異均達(dá)顯著水平；梢粗以HMAO 600 處理的最粗，為3.23 mm，但各處理與CK 均無(wú)顯著性差異。光合速率以HMAO 300 倍液處理的最高，為4.39 μmol/（m2·s），比CK 高339%，其次是HMAO 600 倍液處理，以CK 的最低，各處理間差異顯著且均顯著高于CK。說(shuō)明HMAO 灌根處理有利于楊梅的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，且以HMAO 300～600 倍液比較合適。

氧化劑（HMAO）灌根處理后相對(duì)電導(dǎo)率有下降的趨勢(shì)（見(jiàn)表1），各處理的相對(duì)電導(dǎo)率均比CK 低，其中HMAO 300 和150 倍液處理的相對(duì)電導(dǎo)率顯著低于CK 顯，降幅分別為6.34%和28.07%，但HMAO 600 倍液處理的相對(duì)電導(dǎo)率與CK 沒(méi)有顯著差異。這說(shuō)明HMAO 灌根處理可以引起楊梅細(xì)胞膜透性的變化，導(dǎo)致葉片相對(duì)電導(dǎo)率下降從而增強(qiáng)抗逆性，且以HMAO 300 倍液處理的相對(duì)電導(dǎo)率最低。

表1 氧化劑（HMAO）灌根對(duì)楊梅營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和抗逆性的影響

2.2 氧化劑對(duì)楊梅果實(shí)品質(zhì)的影響

果實(shí)的硬度、可溶性固形物含量、總糖、可滴定酸均是衡量果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)，氧化劑（HMAO）灌根處理對(duì)單果重、硬度、可滴定酸含量均有顯著影響，但對(duì)可溶性固形物含量、總糖和維生素C 含量沒(méi)有顯著影響（見(jiàn)表2）。HMAO 灌根處理顯著降低單果重，以150 倍液處理的單果重最輕，顯著輕于300和600 倍液的處理，且各處理均顯著輕于CK；硬度是HMAO 300 倍液處理的最低，顯著低于HMAO 150倍液處理和CK，但與HMAO 600 倍液處理沒(méi)有顯著性差異；可滴定酸含量以HMAO 600 倍液處理的最低，為0.72%，比CK 低25%，顯著低于HMAO 150 倍液處理和CK，但與HMAO 300 倍液處理沒(méi)有顯著性差異。HMAO 灌根處理雖然降低了楊梅的單果重，但也顯著降低了果實(shí)的硬度和可滴定酸含量，果實(shí)品質(zhì)有所提升。綜合考慮各項(xiàng)果實(shí)性狀，以HMAO 300～600倍液處理比較合適。

表2 氧化劑（HMAO）灌根對(duì)楊梅果實(shí)品質(zhì)的影響

3 討 論

試驗(yàn)結(jié)果表明：氧化劑（HMAO）灌根處理有利于楊梅的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，可以部分改善果實(shí)品質(zhì)，還可以引起楊梅細(xì)胞膜透性的變化，導(dǎo)致葉片相對(duì)電導(dǎo)率下降從而增強(qiáng)抗逆性。這與李伶俐等[12]的研究結(jié)果，強(qiáng)氧化劑高錳酸鉀溶液噴施棉花可提高棉花單鈴質(zhì)量和子棉產(chǎn)量、活化多種酶活性與增強(qiáng)抗逆性基本一致。氧化劑作為一種高效廣譜的殺菌消毒劑，能使病原微生物失去活性，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上應(yīng)用較普遍。氧化劑（HMAO）對(duì)作物無(wú)藥害、無(wú)殘留，對(duì)人畜無(wú)毒害作用，可以用于楊梅衰弱病的防治。