易春焱 肖偉 樊文容 肖圣國(guó) 楊瓊英

電解水農(nóng)業(yè)技術(shù)是近年來(lái)國(guó)內(nèi)大力推廣的農(nóng)業(yè)綠色種植技術(shù)。 實(shí)際生產(chǎn)中堿性電解水多用于促進(jìn)作物生長(zhǎng)、防治病蟲害、除農(nóng)殘和調(diào)節(jié)土壤pH 值等。 此外，堿性電解水還有分解油脂和乳化植物油的特性。 堿性電解水對(duì)植物油具有較好的乳化作用， 乳化后的植物油可以較為均勻地分散到水體中， 向作物噴施該混合物能在作物表面特別是葉表面形成一層有機(jī)膜， 這種有機(jī)膜在作物病蟲害防治方面具有一定的應(yīng)用前景。 該有機(jī)膜的應(yīng)用能提高堿性電解水防治作物病蟲害的效果， 進(jìn)一步豐富電解水農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。 本專欄介紹了堿性電解水乳化后的植物油在櫻桃番茄生產(chǎn)中的應(yīng)用， 以期為櫻桃番茄的有機(jī)生產(chǎn)提供一定參考。

1 品種選擇與育苗過(guò)程中的應(yīng)用

櫻桃番茄品種為鳳珠 （農(nóng)友）， 購(gòu)于成都金田種苗有限公司，該品種口感較好，糖度普遍在9%以上， 有機(jī)種植最高能達(dá)到12.5%。電解水為雄一電解水，由四川雄一集團(tuán)提供，其中酸性電解水pH 值為2.0±0.5，堿性電解水pH 值13.0±0.5。 植物油為大豆油（金龍魚）。試驗(yàn)在四川利他利安有機(jī)種植模式示范農(nóng)場(chǎng)中進(jìn)行，該農(nóng)場(chǎng)位于四川綿陽(yáng)游仙區(qū)石馬鎮(zhèn)橫山村。土壤有機(jī)質(zhì)含量在1.5%左右，土壤pH 值在7.3 左右。 綿陽(yáng)地區(qū)可以進(jìn)行春秋兩季櫻桃番茄生產(chǎn)，本研究櫻桃番茄為早春大棚生產(chǎn)，大棚為普通鋼架大棚， 寬7.5 m 左右，高2.5 m 左右。

本次試驗(yàn)（示范種植，見圖1）開展的時(shí)間為2020年11月至2021年7月； 播種時(shí)間為2020年11月15日；每10 m2育苗池播撒7000 粒種子，當(dāng)番茄幼苗長(zhǎng)到2 葉1 心時(shí)移栽到32 孔育苗盤中。 育苗盤單孔口徑6 cm、深5 cm、底徑3 cm，育苗基質(zhì)為草炭和蛭石（1∶1）。 育苗過(guò)程中可每2 周噴施1 次電解水，具體操作如下： 噴施酸性電解水30～60 min 后噴施1 次堿性電解水。酸性電解水稀釋5～10 倍后噴施；堿性電解水稀釋20～30 倍后噴施。 定植前1～2 d 噴施5～10 倍酸性電解水稀釋液，30～60 min后噴施堿性電解水乳化后的植物油混合液。乳化具體操作如下：取大豆油5 mL，堿性電解水原液95 mL 充分混合乳化， 然后對(duì)水稀釋20 倍，備用。

圖1 有機(jī)種植模式下的櫻桃番茄生產(chǎn)

2 定植后的大田管理

番茄幼苗6 葉1 心時(shí)（2021年2月3日） 定植到大田中，定植密度以3000 株/667 m2左右為宜（不宜超過(guò)3500 株/667 m2）。有機(jī)種植模式要求施用有機(jī)肥，除了商品有機(jī)肥外，油枯（油菜籽餅， 油菜籽榨油后的殘留）和雞糞都可作基肥， 每667 m2基施有機(jī)肥100 kg。有機(jī)肥要求充分腐熟，避免燒根和氨害。 從實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，施用一定量的生油枯（未經(jīng)腐熟）不易產(chǎn)生燒根和氨害現(xiàn)象，但施用生雞糞極易產(chǎn)生氨害，特別是在大棚生產(chǎn)中（圖2）。 定植后噴施酸性電解水可以在一定程度上降低大棚中的氨氣含量，但如果已經(jīng)出現(xiàn)氨害時(shí)，噴施酸性電解水不能作為主要補(bǔ)救措施，但可作為輔助措施加以應(yīng)用，主要補(bǔ)救措施為澆透水和透氣。

圖2 氨害

櫻桃番茄生產(chǎn)過(guò)程中，需要注意防治疫病和葉霉病等病害，白粉虱和棉鈴蟲等蟲害。 以電解水農(nóng)業(yè)技術(shù)為基礎(chǔ)進(jìn)行有機(jī)種植時(shí)，一般要求定植1 周后， 噴施酸性電解水5～10 倍稀釋液30～60 min 后噴施堿性電解水乳化后的植物油20 倍稀釋液，每2 周1 次。電解水的施用量以每667 m260 L 為宜。 疫病發(fā)生初期，要求連續(xù)2 d每天噴施酸性電解水5～10 倍稀釋液1 次，并剪掉病枝、病葉和病果；葉霉病發(fā)生后，噴施堿性電解水乳化后的植物油20 倍稀釋液，每周1 次，注意從下往上噴，葉片背面也應(yīng)噴到。 噴施堿性電解水乳化后的植物油混合液對(duì)番茄白粉虱具有一定的防治效果；棉鈴蟲則需配合白僵菌或蘇云金芽孢桿菌進(jìn)行有效防治。有機(jī)生產(chǎn)模式下的櫻桃番茄生產(chǎn)，因不能“點(diǎn)花”（用生長(zhǎng)激素處理花朵），建議采用熊蜂授粉，以提高授粉率和坐果率。

3 總結(jié)

櫻桃番茄生產(chǎn)過(guò)程中可以利用酸性電解水 （5～10 倍稀釋液，含次氯酸等）對(duì)種子進(jìn)行消毒處理，利用堿性電解水（20～30倍稀釋液，富含鉀離子且具有較好的表面活性劑特性）促進(jìn)種子萌發(fā)。

噴施酸性電解水有利于降低栽培環(huán)境中的氨氣含量， 如氨害發(fā)生后，可噴施酸性電解水作為輔助補(bǔ)救措施。

電解水還可以用于番茄病蟲害防控，有效提高櫻桃番茄的品質(zhì)，且不會(huì)對(duì)番茄產(chǎn)生藥害。 櫻桃番茄疫病常具有毀滅性，因此有效防治疫病具有重要意義。 酸性電解水對(duì)番茄疫病具有較好的防治效果， 但需要做到早發(fā)現(xiàn)早防治。 葉霉病是櫻桃番茄生產(chǎn)過(guò)程中常見的真菌性病害， 單獨(dú)噴施酸性電解水較難有效防治， 配合噴施堿性電解水乳化后的植物油混合液則效果更好。

總之，在實(shí)際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，利用電解水農(nóng)業(yè)技術(shù)體系促進(jìn)蔬菜有機(jī)種植的順利進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的提質(zhì)增效。