文/柳濟(jì)琛 吳星鐸

2018年10月16日“世界糧食日”當(dāng)天“光盤打卡”在清華大學(xué)正式發(fā)布。這是一個(gè)微信小程序，核心是創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)歷時(shí)半年采集十多萬(wàn)數(shù)據(jù)研發(fā)而成的光盤AI算法。用戶只要在餐后用手機(jī)對(duì)餐盤拍照，經(jīng)由AI識(shí)別為“光盤”后可獲得獎(jiǎng)勵(lì)。

自2018年上線起，“光盤打卡”累計(jì)用戶近900萬(wàn)，累計(jì)實(shí)現(xiàn)“光盤”7700萬(wàn)次，相當(dāng)于減少碳排放上萬(wàn)噸?！肮獗P打卡”運(yùn)用科技的力量為解決餐飲浪費(fèi)問(wèn)題提供了新的解決思路，是綠色低碳生活方式的生動(dòng)詮釋和創(chuàng)新應(yīng)用。

光盤，一起來(lái)挑戰(zhàn)

“光盤打卡”在高校廣受歡迎，目前已覆蓋清華大學(xué)、暨南大學(xué)、貴州大學(xué)等上千所高校。針對(duì)高校的“百城千校光盤行動(dòng)挑戰(zhàn)賽”，于每年春秋兩季在全國(guó)高校同步啟動(dòng)，根據(jù)最終成績(jī)進(jìn)行高校排行和個(gè)人排行并予以獎(jiǎng)勵(lì)。2018年,為期七天的首屆“光盤”挑戰(zhàn)吸引數(shù)十萬(wàn)人加入。2019年“光盤打卡”成為團(tuán)中央“美麗中國(guó)·青春行動(dòng)”合作伙伴，在團(tuán)中央支持下，“光盤打卡”舉辦的活動(dòng)范圍更大、影響更為深遠(yuǎn)，參與高校發(fā)展至上千所，節(jié)糧觀念在校園蔚然成風(fēng)，低碳生活在同學(xué)心里生根發(fā)芽。

眾多企業(yè)也攜手“光盤打卡”在企業(yè)內(nèi)部組織了豐富的低碳活動(dòng)。2019年，中興通訊發(fā)起“低碳光盤行動(dòng)”，來(lái)自全國(guó)各地的員工貢獻(xiàn)了30627次“光盤”，相當(dāng)于減少了4500千克的碳排放量。追“光”人不僅踐行用餐光盤，更心懷守護(hù)綠色家園的夢(mèng)想。中國(guó)節(jié)能環(huán)保集團(tuán)、蒙牛、融創(chuàng)、富士康等大型企業(yè)紛紛加入“光盤打卡”，還有新興企業(yè)小鵬汽車等面向車友俱樂(lè)部倡導(dǎo)低碳理念。

2019年，“光盤打卡”成為團(tuán)中央“美麗中國(guó)·青春行動(dòng)”合作伙伴

2019年11月，第二屆百城千校光盤行動(dòng)挑戰(zhàn)賽活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

針對(duì)學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂和美食廣場(chǎng)等集中度較高的餐飲場(chǎng)所，“光盤打卡”推出“軟件＋硬件＋服務(wù)”的一攬子制止餐飲浪費(fèi)解決方案，包括光盤行動(dòng)熱 控屏、智能殘食臺(tái)、愛心貨柜等，幫助餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)長(zhǎng)效性地杜絕餐飲浪費(fèi)。比如，“光盤打卡”為中國(guó)社會(huì)科學(xué)院定制開發(fā)餐廳小程序及后臺(tái)管理系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)“光盤打卡”、食堂外賣等需求。之前，院部餐廳每日餐廚垃圾四至五桶；定制系統(tǒng)上線后，每日餐廚垃圾減少到兩至三桶，成功實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾減量30%。除了有效減少?gòu)N余垃圾外，“光盤打卡”讓就餐員工養(yǎng)成了垃圾分類的習(xí)慣，并建立了數(shù)字管理平臺(tái)，可隨時(shí)了解員工就餐量的變化以調(diào)整每日的餐飲供給量。

光盤行動(dòng)公益基金觸達(dá)更多消費(fèi)者

2021年10月，在共青團(tuán)中央社會(huì)聯(lián)絡(luò)部和中國(guó)光華科技基金會(huì)指導(dǎo)下，光盤行動(dòng)公益基金正式啟動(dòng)?！肮獗P打卡”成為光盤行動(dòng)公益基金指定的線上公益平臺(tái)。通過(guò)公益基金平臺(tái)，“光盤打卡”觸達(dá)了更多消費(fèi)者，鏈接了更多企業(yè)。

對(duì)于個(gè)人用戶，他們可以通過(guò)“光盤打卡”獲得精神和物質(zhì)的雙重激勵(lì)；“打卡”成功后，用戶會(huì)獲得積分獎(jiǎng)勵(lì)，積分可以兌換環(huán)保、公益、扶貧等主題的特色商品，也可以捐贈(zèng)出去，由愛心企業(yè)提供一定比例的配捐。對(duì)于機(jī)構(gòu)用戶，“光盤打卡”提供活動(dòng)平臺(tái)、工具包、設(shè)計(jì)支持等，幫助機(jī)構(gòu)輕松開展創(chuàng)新形式的光盤行動(dòng)宣傳；對(duì)于食品、快消品和餐飲企業(yè)，他們可以通過(guò)捐贈(zèng)福利產(chǎn)品支持光盤行動(dòng)，同時(shí)收獲全新消費(fèi)群體，并獲得可抵稅的捐贈(zèng)發(fā)票；對(duì)于慈善機(jī)構(gòu)，他們可以獲得“光盤打卡”合作企業(yè)配捐，用于為有需要的人提供幫助的公益項(xiàng)目，而配捐企業(yè)亦可因此彰顯社會(huì)責(zé)任，提升品牌形象。

每次光盤的減碳量為147克

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織估計(jì)，全球每年浪費(fèi)的糧食產(chǎn)生的碳排放達(dá)33億噸。如果把食物損耗和浪費(fèi)看作一個(gè)國(guó)家，它將成為僅次于中國(guó)和美國(guó)的第三大排放國(guó)?？梢?，減少食物損耗和浪費(fèi)對(duì)于減少溫室氣體排放、減緩氣候變化有著重要意義。

食物損耗與浪費(fèi)意味著食物生產(chǎn)時(shí)資源投入的無(wú)效消耗和溫室氣體的大量排放，包括食物從生產(chǎn)到消費(fèi)中的無(wú)效化學(xué)品投放（如化肥、地膜等的使用），養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)的無(wú)效排放（例如飼料生產(chǎn)加工、反芻動(dòng)物的腸道發(fā)酵、糞便存儲(chǔ)和處理），農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)能源的消耗。而且廢棄食物在不同的處理方式（例如回收、焚燒、掩埋）下會(huì)產(chǎn)生大量溫室氣體，加劇氣候變化。食物損耗、浪費(fèi)相關(guān)的溫室氣體主要有：二氧化碳、甲烷和一氧化氮。

在我國(guó)，每年城市餐飲浪費(fèi)約1700萬(wàn)—1800萬(wàn)噸，餐飲垃圾處理成本約25億—36億元。據(jù)此估算，城市居民年浪費(fèi)約440億立方米水資源和460萬(wàn)公頃土地資源，排放約550萬(wàn)噸溫室氣體，造成約3000億元經(jīng)濟(jì)損失，足見食物浪費(fèi)的資源環(huán)境代價(jià)。

2020年，我國(guó)正式作出“將力爭(zhēng)2030年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和”的“雙碳”目標(biāo)承諾，“雙碳”時(shí)代正式到來(lái)。隨著“雙碳”目標(biāo)的推進(jìn)，“碳普惠”正在從試點(diǎn)走向全國(guó)，成為全國(guó)碳市場(chǎng)的重要補(bǔ)充機(jī)制。所謂碳普惠，就是為市民和小微企業(yè)的節(jié)能減碳行為賦予價(jià)值而建立的激勵(lì)機(jī)制。公眾的低碳行為可以通過(guò)碳普惠機(jī)制得到量化并獲得相應(yīng)的碳積分。公眾用碳積分可換取商業(yè)優(yōu)惠、兌換公共服務(wù)，未來(lái)還有可能進(jìn)入碳市場(chǎng)抵消控排企業(yè)碳排放配額，也就是低碳行為變成真金白銀。2022年2月，上海市生態(tài)環(huán)境局就《上海市碳普惠機(jī)制建設(shè)工作方案》征集公眾意見。在方案中，市民按需點(diǎn)餐等各類低碳行為而減少的二氧化碳排放量將得到核算，變成每個(gè)人賬戶里的“碳積分”，繼而對(duì)接碳交易市場(chǎng)及各個(gè)商業(yè)消費(fèi)平臺(tái)，從而使每個(gè)人通過(guò)低碳行為獲得實(shí)惠。

食物浪費(fèi)作為減少碳排放的一大潛力場(chǎng)景，自然也成為碳普惠建設(shè)的一大熱門。2022年年初，國(guó)家發(fā)改委等七部委聯(lián)合印發(fā)了《促進(jìn)綠色消費(fèi)實(shí)施方案》，明確指出要深入開展“光盤”等糧食節(jié)約行動(dòng)，且綠色消費(fèi)積分制度再次被明確提出。

“光盤打卡”平臺(tái)也在專業(yè)碳減排核算機(jī)構(gòu)“碳阻跡”的支持下推出了《光盤打卡碳減排核算報(bào)告》，對(duì)每次“光盤”的減碳量進(jìn)行了科學(xué)核算?；谔紲p排核算的原則，減碳量是基準(zhǔn)情況（即平均情況）和減排情況（即按需用餐、光盤不浪費(fèi)）下碳排放的差值。經(jīng)測(cè)算，每次“光盤打卡”的減碳量為147克。

經(jīng)過(guò)科學(xué)量化用戶的減排貢獻(xiàn)，用戶的每一個(gè)“光盤”行為都有平臺(tái)記錄和見證，并且可以隨時(shí)、隨地查看自己的減碳量，即時(shí)掌握自己的減排數(shù)據(jù)和排名情況，進(jìn)一步激發(fā)了用戶的參與熱情和持久動(dòng)力。

2021年9月，“光盤打卡”與聯(lián)合國(guó)環(huán)境署共同推出以“可持續(xù)生活挑戰(zhàn)”為主題的每日打卡活動(dòng)，針對(duì)食物、生活用品、出行、理財(cái)、娛樂(lè)五個(gè)方面發(fā)起連續(xù)15天的打卡挑戰(zhàn)。在活動(dòng)期間用戶每日完成響應(yīng)挑戰(zhàn)，并可以分享相關(guān)話題或海報(bào)。完成挑戰(zhàn)的用戶可獲得由“光盤打卡”與聯(lián)合國(guó)環(huán)境署提供的認(rèn)證證書。活動(dòng)吸引了全國(guó)2000余名用戶加入，并在社交媒體取得了不錯(cuò)的傳播效果。

光盤行動(dòng)大屏可視化系統(tǒng)

2021年11月，為倡導(dǎo)大學(xué)生踐行低碳生活、減少使用一次性塑料制品，中國(guó)光華科技基金會(huì)光盤行動(dòng)公益基金和萬(wàn)科公益基金會(huì)聯(lián)合“光盤打卡”平臺(tái)，舉辦“百城千校光盤&自帶餐具挑戰(zhàn)”活動(dòng)。之所以選擇倡導(dǎo)“自帶餐具”，是因?yàn)橐咔橹?，很多學(xué)校倡導(dǎo)打包回寢用餐，造成一次性塑料使用激增。此外，一次性用品的生產(chǎn)以及終端處理的填埋、焚燒均會(huì)產(chǎn)生大量溫室氣體，對(duì)土壤、空氣、水源的影響也不容忽視。活動(dòng)期間，各大高校積極組織動(dòng)員學(xué)生打卡，累計(jì)參加高校694個(gè)，累計(jì)59.5萬(wàn)人參與打卡，貢獻(xiàn)“光盤”超過(guò)1000萬(wàn)次、自帶餐具打卡超過(guò)50萬(wàn)次，讓綠色低碳飲食的生活方式內(nèi)化于心、外化于行。

2022年，“光盤打卡”也為綠色低碳辦冬奧貢獻(xiàn)了力量。綠色、共享、開放、廉潔是北京冬奧會(huì)的辦奧理念。冬奧會(huì)前夕，“光盤打卡”平臺(tái)數(shù)據(jù)正式通過(guò)“綠普惠云”平臺(tái)接入冬奧組委會(huì)的“低碳冬奧”小程序，用戶“光盤”的減碳量將直接同步記錄在“低碳冬奧”小程序并領(lǐng)取積分，同時(shí)還有機(jī)會(huì)兌換冬奧專屬紀(jì)念品。這次活動(dòng)參與人數(shù)為2000多人，累計(jì)“光盤”6.7萬(wàn)次，減排量經(jīng)核算達(dá)31.41噸。

減少餐飲浪費(fèi)、推行綠色生活回饋機(jī)制，是生態(tài)文明建設(shè)的重點(diǎn)，也與國(guó)家“雙碳”目標(biāo)同頻共振。如何帶動(dòng)更多用戶共同關(guān)注、參與、堅(jiān)持“光盤打卡”行動(dòng)，進(jìn)而對(duì)接國(guó)家碳普惠機(jī)制的長(zhǎng)效運(yùn)行，是“光盤打卡”推進(jìn)綠色餐飲和碳減排行動(dòng)的重要思考。

今年，“光盤打卡”平臺(tái)將進(jìn)一步拓展低碳場(chǎng)景，豐富低碳行為相關(guān)的個(gè)人及企業(yè)數(shù)據(jù)的接入，研發(fā)軟硬件集成的解決方案，爭(zhēng)取構(gòu)建全場(chǎng)景的碳普惠解決方案。未來(lái)，“光盤打卡”將與社會(huì)各界機(jī)構(gòu)一起，從高校入手，逐步向企業(yè)、機(jī)關(guān)乃至社區(qū)、家庭拓展延伸，助力多元碳普惠機(jī)制的長(zhǎng)效運(yùn)行和國(guó)家“雙碳”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。