高 松，高 磊，高緒林

2014年，大數(shù)據(jù)首次寫入全國政府工作報告，逐漸成為各級政府關注的熱點；2015年9月，中共中央國務院發(fā)布了《促進大數(shù)據(jù)發(fā)展的行動綱要》（國發(fā)〔2015〕50號）；2021年1月，商務部發(fā)布的《關于加快數(shù)字商務建設服務構建新發(fā)展格局的通知》中，提出要深入推進商務大數(shù)據(jù)應用體系建設［1］。

當前，利用大數(shù)據(jù)分析提升企業(yè)管理水平和競爭能力已成為多數(shù)企業(yè)的選擇，經管類人才是企業(yè)內部管理、市場開發(fā)的主力。通化葡萄酒產業(yè)是吉林省特色產業(yè)，為吉林省經濟發(fā)展做出過突出貢獻。通化葡萄酒企業(yè)與高校聯(lián)合培養(yǎng)具有數(shù)據(jù)分析能力的經管類人才，將極大地促進葡萄酒產業(yè)的快速發(fā)展。

一、通化葡萄酒企業(yè)在新競爭形勢下遇到的發(fā)展瓶頸

吉林省通化市位于北緯41度這條世界著名的葡萄產區(qū)帶，夏季最高氣溫36攝氏度，冬季極端氣溫零下42.5攝氏度，陽光充足，晝夜溫差大。山葡萄在這種特定環(huán)境中可以良好地生長，而且較低的氣溫抑制了微生物生長，使山葡萄很少有病蟲害，產量比較高。成熟季時，極大的晝夜溫差有利于色素物質的生成，因此通化山葡萄品質比較好。獨特的自然氣候條件為釀制、儲存葡萄酒提供了優(yōu)越的天然環(huán)境，通化甜葡萄酒、冰葡萄酒的品質已經達到了世界領先水平。

20世紀五六十年代，通化葡萄酒曾在國內市場上占據(jù)半壁江山，產品遠銷30多個國家和地區(qū)，中外知名，是開國大典800人宴會唯一葡萄酒品牌，建國10周年指定用酒，美國前總統(tǒng)尼克松、英國前首相撒切爾夫人等貴賓訪華指定用酒。經過半個多世紀的發(fā)展，通化葡萄酒產業(yè)已成為吉林省的特色產業(yè)。但是，自2018年以來，國內葡萄酒消費量持續(xù)低迷，從全球來看，葡萄酒消費量普遍呈下降態(tài)勢，中國葡萄酒市場的“不景氣”尤為明顯。2016—2019年，中國葡萄酒消費量位列全球第五位（見圖1），2020年下滑至第六位。

圖1 2019年全球葡萄酒消費量占比排名前五的國家（地區(qū)）

葡萄酒銷量下降原因是多方面的，從客觀上來看，葡萄酒面臨白酒、啤酒等替代品的競爭，還有新冠肺炎疫情導致的國內消費不景氣等影響［2］，從葡萄酒企業(yè)自身發(fā)展來看，也存在諸多問題。據(jù)英國葡萄酒智情機構（Wine Intelligence）2020年發(fā)布的調查數(shù)據(jù)顯示，中國和美國飲用高檔酒的消費者比例最高。國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心的數(shù)據(jù)顯示，2015—2021年第一季度，國內高檔葡萄酒銷售價格總體走低，而中低端葡萄酒銷售價格普遍升高，說明國內高端葡萄酒未被消費者普遍認可，中低檔葡萄酒反而更受消費者歡迎［3］，見圖2。

圖2 2015—2021年中國從澳大利亞進口葡萄酒數(shù)量、金額占總進口的比重（單位：%）

中國葡萄酒市場是從高端市場起步發(fā)展的，但發(fā)展至今，喜愛“高檔酒”的中國消費者卻沒有首選葡萄酒。中國是一個“酒文化”很盛行的國家，人們生活水平逐漸提高，中國已經成為全球最大消費市場，但是現(xiàn)在可以看到葡萄酒的銷量并沒有與之同向增長，而是有下滑的趨勢，這說明國內葡萄酒企業(yè)在新競爭形勢下遇到發(fā)展瓶頸，導致瓶頸難以突破的因素有很多，以通化葡萄酒企業(yè)為例，普遍存在產品品牌形象不鮮明、內部管理混亂、市場推廣缺乏創(chuàng)新等問題。造成這些問題的主要原因是人才的作用沒有得到真正地發(fā)揮，一方面通化地處東北山區(qū)，人才流失嚴重，另一方面是相當比例的葡萄酒企業(yè)為家族式企業(yè)，管理上一言堂、人事上任人唯親，對懂數(shù)據(jù)分析懂管理的人才重視不夠，經管類人才的作用難以體現(xiàn)。

二、以經管類人才推動通化葡萄酒企業(yè)經營理念的轉變

（一）促使通化葡萄酒企業(yè)具有強烈的憂患意識和市場意識

通化葡萄酒企業(yè)不僅面臨國內同行業(yè)激烈的競爭，還面臨國際大品牌的競爭，法國、德國等歐洲國家的酒莊歷史悠久、品質好、信譽度高，是人們飲用高端葡萄酒的首選。2020年以來，澳洲葡萄酒進口受阻，這是一個搶占市場的機遇，但是通化葡萄酒拿什么搶占市場，占領后能否守得住，我們的產品質量、技術含量、渠道管理、售后服務等等能否跟得上，這是通化葡萄酒企業(yè)必須關注的問題。

企業(yè)家要有強烈的市場意識，市場是由需求構成的，要想長期占領市場，就要不斷創(chuàng)新、不斷創(chuàng)造需求?，F(xiàn)代企業(yè)的核心職能是“營銷+創(chuàng)新”，營銷是唯一賺錢的企業(yè)行為，創(chuàng)新是獲得領先地位的企業(yè)行為，這二者缺一不可。創(chuàng)新與市場密不可分，十四五期間，張裕葡萄酒的營銷重點放在大數(shù)據(jù)和新媒體營銷上，長城葡萄酒的工作重點放在加強內部管理、整合內外部資源、數(shù)字化運營三個方面。這說明國內知名葡萄酒企業(yè)已經意識到數(shù)據(jù)管理將是未來競爭的焦點，誰搶占先機，誰將獲得市場。通化葡萄酒企業(yè)也要明確市場定位，注資產業(yè)升級和科技創(chuàng)新。

（二）促使通化葡萄酒企業(yè)重視“軟實力”的提升

產品質量是企業(yè)的核心競爭力，選好釀酒原料、提高釀造工藝水平是確保產品質量的關鍵，企業(yè)加強內部管理、提升服務水平，是做好這兩項工作的基礎和保障。企業(yè)要充分發(fā)揮經管類人才的積極作用，完善內部管理制度，構建適合葡萄酒產業(yè)的企業(yè)文化，穩(wěn)定并維護好銷售渠道。

企業(yè)的“軟實力”主要體現(xiàn)在對人才的重視上，人才的作用要得到充分地發(fā)揮，人才的潛力要得到充分地挖掘，企業(yè)上下要形成重視人才的“氛圍”，這是企業(yè)最重要的“軟實力”。經管類人才是企業(yè)提升管理效率的核心力量，要幫助企業(yè)完善分配制度、人才選拔制度、獎勵制度等等，使企業(yè)高層與員工形成共同愿景，使員工從“打工人”變成企業(yè)的“主人”，培養(yǎng)員工的“主人翁”意識，形成“利益共同體”，這樣的企業(yè)才能上下一心，行動一致。

三、產校聯(lián)合培養(yǎng)具有數(shù)據(jù)分析能力的經管類人才

（一）培養(yǎng)具有數(shù)據(jù)分析能力的經管類人才對葡萄酒企業(yè)的現(xiàn)實意義

通化葡萄酒是國內知名品牌，對通化地區(qū)葡萄酒品質的認可已經深入到國人心里，企業(yè)現(xiàn)在要做的是將國人這種歷史記憶喚醒，與現(xiàn)實消費需求聯(lián)系起來，并賦予它新的內容、新的內涵，使之符合新時代消費者的需求。

1.以經管類人才的大數(shù)據(jù)分析為基礎，將“特色”做“特”

葡萄酒產業(yè)在吉林省是特色產業(yè)，同類競爭者很少，但是放眼全國甚至全球，這種“特色”就不突出了。通化葡萄酒企業(yè)要明確其產品“特”在哪里，企業(yè)應從原料、水質、工藝、管理、服務、價格、渠道、售后、地域、文化、歷史等方面凝練“特”。放在同類產品中“特”，才是真正的特色，企業(yè)要充分發(fā)揮經管類人才的積極作用，以數(shù)據(jù)分析為基礎，將“特色”總結出來、凝練，宣傳出去。

2.以經管類人才的大數(shù)據(jù)分析為依據(jù)，將“個性”做“鮮明”

“個性”是品牌最核心的價值，個性鮮明的品牌會讓消費者記得住，能與競爭者明顯區(qū)別開來。企業(yè)的宣傳里往往強調的是“獨特的工藝”“精選的原料”，但這種“工藝”和“原料”到底給消費者帶來的利益是什么，有沒有數(shù)據(jù)支撐，消費者并不清晰。而且“工藝”和“精選原料”這些賣點是可以模仿的。通化葡萄酒企業(yè)應以經管類人才的大數(shù)據(jù)分析為依據(jù)，將“文化”因素融入到“個性”塑造中，通過“鮮活的”“可流傳的”故事，可靠的、真實的數(shù)據(jù)分析使企業(yè)形象更加鮮明，更有利于企業(yè)產品的推廣。

3.以經管類人才的大數(shù)據(jù)分析為導向，將“定位”做“清晰”

定位是要企業(yè)明確產品賣給誰，企業(yè)目標顧客的訴求是什么，目標顧客對自身的評價、對自身形象、階層的認識，顧客的自我意識等與通化葡萄酒的定位宣傳是契合的還是沖突，能否引起顧客的共鳴。通化葡萄酒品牌種類很豐富，高、中、低端都有相應的產品，那么各類產品的“定位”也要明確，針對不同收入、不同職業(yè)人群的賣點要形成差異化價格、渠道、宣傳方式等，營銷組合也要形成明顯的差異化。企業(yè)要依靠經管類人才翔實的數(shù)據(jù)分析，并以數(shù)據(jù)分析為導向，找準定位，將“定位”清晰、明確地傳遞給消費者。

（二）明確適應產業(yè)發(fā)展需要的經管類人才培養(yǎng)改革方向

1.更新高校經管類人才培養(yǎng)的教學理念

為適應葡萄酒企業(yè)對大數(shù)據(jù)經濟管理類人才的需求，經管專業(yè)教學理念必須進行深化改革，要將大數(shù)據(jù)思維融入到經管類人才培養(yǎng)目標當中。教師要更新教學理念，由知識傳授者轉變?yōu)閷W生學習過程中的引導者與推動者，指導學生將數(shù)據(jù)分析融入到課程學習當中。同時，教師要不斷提高自身的數(shù)據(jù)分析能力和理論教學能力，高校也要將提高教師數(shù)據(jù)分析能力和實踐能力作為日常師資培訓的重點，使教師能為學生提供更加具體的技術指導與服務。

2.以葡萄酒企業(yè)需求為導向進行人才培養(yǎng)模式改革

當前，各省屬高校正經歷由傳統(tǒng)精英教育向應用型教育轉型發(fā)展的關鍵時期，經管類人才培養(yǎng)模式也應根據(jù)經濟社會發(fā)展對人才需求的變化而調整。要由傳統(tǒng)的以教師“講”為中心向以學生崗位適應能力和實踐能力培養(yǎng)為中心轉變；由傳統(tǒng)的封閉式教學向產學研合作開放式教學轉變；由強調理論教學向培養(yǎng)學生綜合素質和動手能力轉變；由課堂教學與學生活動脫節(jié)向教學與學生活動有機結合轉變；由單一的考核評價方式向綜合多元考核評價機制轉變；由人才培養(yǎng)、課程設置與社會需求脫節(jié)向以社會需求為人才培養(yǎng)出發(fā)點轉變。經歷這些轉變，高校經管類人才才能在地區(qū)產業(yè)提升內部管理水平、開拓市場等方面作出應有貢獻。

3.探索校企聯(lián)合培養(yǎng)經管類人才的新模式

可靠的數(shù)據(jù)分析是企業(yè)作出科學決策的前提，企業(yè)的管理效率評價、投資決策、融資決策、市場競爭態(tài)勢判斷、新產品開發(fā)可行性分析等等都要依靠可靠的數(shù)據(jù)分析。經管類人才必須具備一定的數(shù)據(jù)分析能力，這是當前高校經管類人才培養(yǎng)改革的重點。高校應與企業(yè)共建實踐基地，企業(yè)為高校提供基礎數(shù)據(jù)、實踐指導教師、必要的實踐場所等，高校通過為企業(yè)提供智庫支持、數(shù)據(jù)分析結果共享、優(yōu)秀畢業(yè)生推薦等方式實現(xiàn)校企“雙贏”。

四、大數(shù)據(jù)時代經管類人才實踐能力提升的具體措施

（一）將數(shù)據(jù)分析能力培養(yǎng)融入到專業(yè)教學當中

當前，高校經管類專業(yè)課程的教學大綱普遍沒有引入數(shù)據(jù)分析方面內容及教學要求，這使得理論教學與大數(shù)據(jù)時代對經管類人才的實際要求嚴重脫節(jié)。深化經管類人才培養(yǎng)方案的改革，要將數(shù)據(jù)分析能力培養(yǎng)融入到專業(yè)教學當中，構建適應大數(shù)據(jù)時代發(fā)展的經管類人才知識體系。核心課程要注重數(shù)據(jù)分析能力的培養(yǎng)和考核，選修課、實踐課也要注重大數(shù)據(jù)思維和數(shù)據(jù)分析能力的培養(yǎng)。

（二）與通化葡萄酒企業(yè)合作實行“項目化”教學方法改革

高校經管類專業(yè)課堂教學往往是重視教師“教”，而忽視學生“學”。盡管各高校普遍推動教學改革，培養(yǎng)學生“學會學習”的能力，但效果并不明顯。當前，通化葡萄酒企業(yè)正構建“一城、兩帶、三區(qū)”總體布局?！耙怀恰笔谴蛟臁爸袊ɑ咸丫瞥恰?；“兩帶”是打造長白山南麓葡萄酒文化旅游帶、鴨綠江河谷百里葡萄生態(tài)長廊帶；“三區(qū)”是建設通化北部山葡萄標準化種植及生產加工示范區(qū)、中部國際山葡萄酒文化展示體驗區(qū)、南部精品酒莊休閑體驗區(qū)。高校經管專業(yè)教師應積極主動地參與其中，獲取“項目化”任務，并將自己的任務分解成不同子任務，形成單獨的課題布置給學生，學生以小組形式將教師提供的資料和任務結合自己收集的資料進行綜合分析，并在專業(yè)理論學習的基礎上得出結論。通過這樣的教學方式，教師與學生在實戰(zhàn)中獲得經驗，在實戰(zhàn)中培養(yǎng)了學生的數(shù)據(jù)分析能力。

（三）構建“四一結合、聯(lián)動促進”的實踐能力培養(yǎng)新模式

“四一結合、聯(lián)動促進”，即構建“一路徑、一體系、一路線、一規(guī)劃”相互支撐、相互促進的人才培養(yǎng)模式。“一路徑”，即“崗、證、賽、課、訓”閉環(huán)式人才培養(yǎng)路徑；“一體系”，即人才培養(yǎng)方案中四類課程平臺為一體的教學體系；“一路線”，即課程實訓、實訓室訓練、第二課堂活動、實踐周實訓、實踐基地頂崗實習五個實踐訓練層次遞進式實踐能力提升路線；“一規(guī)劃”，即為每個班級設立“職業(yè)生涯規(guī)劃導師”，建立從學生入學開始的職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃。新模式將經管類專業(yè)學生在校期間幾乎所有的活動通過此模式串聯(lián)起來，形成模塊化、遞進式的人才培養(yǎng)體系，實現(xiàn)全員育人、全過程育人。

（四）建設具有高水平數(shù)據(jù)分析能力的師資隊伍

開展經常性教師培訓，促進教師教學思維的轉變，鼓勵教師應用現(xiàn)代化信息技術輔助教學，引入慕課資源，促進教師教學水平的提高。以與通化葡萄酒企業(yè)合作為例，高?？梢远ㄆ谘埻ɑ咸丫破髽I(yè)高管到校與教師共同探討教學、考核方式改革，開展企業(yè)家論壇，引入企業(yè)經驗，獲取行業(yè)最新信息。鼓勵教師到企業(yè)兼職，參與通化葡萄酒企業(yè)的內部管理，以數(shù)據(jù)分析、市場調研為基礎，與企業(yè)共同設計完善內部管理制度、市場推廣方案等。在此過程中，教師的數(shù)據(jù)分析能力得到極大提高，豐富的一線工作經驗也充實了課堂案例教學。

（五）大力推動經管類“微專業(yè)”建設

高校要根據(jù)大數(shù)據(jù)時代企業(yè)對人才的現(xiàn)實需求，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，為企業(yè)培養(yǎng)經管類應用型人才?！拔I(yè)”是指根據(jù)某一崗位的核心技能要求，通過6～10門核心課程，以較少學時、集中培養(yǎng)，快速達到某一領域工作技能的要求。這種培養(yǎng)模式是以企業(yè)崗位需求為出發(fā)點，以學生崗位適應能力為導向的。高校具有豐富的教師資源，應以院系為單位，建設多個“微專業(yè)”，在短時間內將最核心的知識和技能傳授給學生。以通化葡萄酒企業(yè)人才需求為例，高校建設市場開發(fā)“微專業(yè)”，可以鼓勵葡萄酒釀造、生物工程、食品工程等專業(yè)學生參加學習。學生在短時間內學習市場開發(fā)所需的相關理論和技能，既具備了葡萄酒產業(yè)所需專業(yè)知識，又具有市場意識和大數(shù)據(jù)思維，這樣的人才在企業(yè)中必將發(fā)揮不可替代的積極作用。

（六）以四類平臺為載體，開展務實高效的實踐訓練

以國家、省、高校學科競賽為平臺，培養(yǎng)訓練學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)精神；以經管類專業(yè)實訓室為平臺，培養(yǎng)學生的數(shù)據(jù)分析能力和動手能力；以產學研合作項目為平臺，訓練學生的實際操作能力和溝通交流能力；以專業(yè)實習、見習為平臺，開闊學生視野，培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德。

五、結語

網(wǎng)絡的發(fā)展打破了傳統(tǒng)的地區(qū)性貿易保護。通化葡萄酒企業(yè)要充分把握機遇，充分發(fā)揮經管類人才的積極作用，在數(shù)字化運營、提升內部管理水平等方面加大投入，以自身健康發(fā)展帶動區(qū)域經濟整體轉型升級。地方高校也應積極進行人才培養(yǎng)模式改革，將經管類人才實踐能力培養(yǎng)與地方產業(yè)發(fā)展實際需要結合起來，才能順利轉型，為地方經濟社會建設貢獻力量。