《拉面：國(guó)民料理與戰(zhàn)后“日本”再造》

《拉面：國(guó)民料理與戰(zhàn)后“日本”再造》不僅僅是一部出色的食物社會(huì)學(xué)分析，還揭示了許多日本社會(huì)和文化中不為我們所知的秘密。

本書(shū)將拉面的逐步流行歸因于全球語(yǔ)境下的政治和經(jīng)濟(jì)變遷。借助近年解密的戰(zhàn)后美國(guó)政府檔案，及電影、漫畫(huà)、電視節(jié)目、流行文學(xué)等多樣化的日本歷史材料，索爾特揭示了地緣政治局勢(shì)演變和經(jīng)濟(jì)發(fā)展、媒體輿論、消費(fèi)主義對(duì)社會(huì)生活及飲食的密切影響。

書(shū)名：《拉面：國(guó)民料理與戰(zhàn)后“日本”再造》

作者：[美]喬治·索爾特

譯者：李昕彥

出版社：世紀(jì)文景/上海人民出版社

書(shū)號(hào)：978-7-208-17245-6

定價(jià)：59.00

出版時(shí)間：2022.1

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《拉面》是一部以食物為切口探究日本社會(huì)變遷的研究性著作。醇厚、咸香、暖和的熱湯拉面于19世紀(jì)末引進(jìn)日本，因明治維新的城市化發(fā)展而被視為具有階級(jí)色彩的大眾食物。而一個(gè)多世紀(jì)后的今天，拉面已成為了風(fēng)靡全球的日本飲食標(biāo)簽。本書(shū)將拉面的逐步流行歸因于全球語(yǔ)境下的政治和經(jīng)濟(jì)變遷。借助近年解密的戰(zhàn)后美國(guó)政府檔案，及電影、漫畫(huà)、電視節(jié)目、流行文學(xué)等多樣化的日本歷史材料，索爾特揭示了地緣政治局勢(shì)演變和經(jīng)濟(jì)發(fā)展、媒體輿論、消費(fèi)主義對(duì)社會(huì)生活及飲食的密切影響。

作者簡(jiǎn)介

喬治·索爾特（George Solt）出生于日本東京，后隨父母遷至美國(guó)。2009年在加州大學(xué)圣地亞哥分校取得史學(xué)博士學(xué)位，曾任教于美國(guó)紐約大學(xué)、日本同志社大學(xué)，現(xiàn)為獨(dú)立學(xué)者。研究領(lǐng)域?yàn)楫?dāng)代日本史，關(guān)注當(dāng)代日本政經(jīng)轉(zhuǎn)型與社會(huì)再造之間的關(guān)聯(lián)。

編輯推薦

從舶來(lái)品到國(guó)民料理，從勞動(dòng)人民的主食到風(fēng)靡全球的日本標(biāo)簽，一碗拉面的成名，現(xiàn)代日本的進(jìn)化論。以原料窺測(cè)國(guó)際局勢(shì)：面粉、肉類(lèi)、湯頭，美國(guó)占領(lǐng)輸入大麥，為絕望與饑餓的戰(zhàn)后日本帶來(lái)新生。以制作透視文化象征：手作、慢食、在地特色，借禪意和風(fēng)去中國(guó)化并抵抗西化，詮釋傳統(tǒng)，重述歷史記憶。以消費(fèi)推理身份認(rèn)同：果腹、速食、潮流料理，新新食客和多種經(jīng)營(yíng)折射社會(huì)之變，走向世界，再造“日本”。

《古希臘人：從青銅時(shí)代的航海者到西方文明的領(lǐng)航員》

中國(guó)畫(huà)報(bào)出版社推出了由英國(guó)古典學(xué)者伊迪絲·霍爾所著的《古希臘人：從青銅時(shí)代的航海者到西方文明的領(lǐng)航員》一書(shū)，通過(guò)10個(gè)歷史階段、10個(gè)獨(dú)特社群，另辟蹊徑構(gòu)建古希臘人“十型人格”，看海洋孕育的古希臘人如何跨越2000年，成為西方文明的領(lǐng)航員。

書(shū)名：《古希臘人 ： 從青銅時(shí)代的航海者到西方文明的領(lǐng)航員》

作者：[英] 伊迪絲·霍爾

譯者：李崇華 ?

出版社：中國(guó)畫(huà)報(bào)出版社

書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5146-2046-7

定價(jià)：78.00元

出版時(shí)間：2022年2月

內(nèi)容簡(jiǎn)介

在大約公元前2600年，一群擅長(zhǎng)航海的人出現(xiàn)在克里特島和伯羅奔尼撒半島，揭開(kāi)了希臘歷史的序幕。這些邁錫尼人建造了恢宏的宮殿，關(guān)于他們的記憶用線形文字銘刻在泥板上，也存留在數(shù)個(gè)世紀(jì)后《荷馬史詩(shī)》的英雄世界里。在之后的一千多年里，古希臘人發(fā)展出哲學(xué)、自然科學(xué)、戲劇和藝術(shù)，創(chuàng)立了民主制，為世界貢獻(xiàn)了亞里士多德、伯里克利、普魯塔克、亞歷山大大帝等杰出人物，成為西方文明的領(lǐng)航員。

有人說(shuō)，古希臘人憑不世出的才干締造了希臘奇跡，為人類(lèi)建造了精神家園;也有人說(shuō)，他們只是善于模仿，吸收了地中海東部所有文明的精髓，通過(guò)征服和擴(kuò)張將文化傳播至各地。古典學(xué)者伊迪絲·霍爾熟知古希臘人的生活世界，她說(shuō)，將眾多文化融會(huì)貫通的古希臘人自有其獨(dú)特之處，正因?yàn)閾碛羞@些特質(zhì)，他們才在合適的時(shí)間、合適的地點(diǎn)接過(guò)了人類(lèi)進(jìn)步的接力棒，在未來(lái)幾百年間引領(lǐng)知識(shí)進(jìn)步。

作者簡(jiǎn)介

伊迪絲·霍爾（Edith Hall），英國(guó)杰出古典學(xué)者，歐洲人文和自然科學(xué)院院士，倫敦國(guó)王學(xué)院古典學(xué)系教授、希臘研究中心教授，曾任教于牛津大學(xué)、劍橋大學(xué)、杜倫大學(xué)、雷丁大學(xué)、皇家霍洛威學(xué)院。主要研究古希臘文學(xué)與文化史，擅長(zhǎng)從文化史的角度切入古希臘人的生活世界。著有《古代奴隸與廢奴》《希臘悲劇：陽(yáng)光下的苦難》《尤利西斯返鄉(xiāng)：〈奧德修斯〉的文化史》等數(shù)十部作品。曾榮獲伊拉斯謨獎(jiǎng)?wù)隆⒑楸ぱ芯开?jiǎng)。

編輯推薦

本書(shū)是霍爾專(zhuān)門(mén)寫(xiě)給對(duì)世界古代歷史感興趣，尤其是想從全新角度理解西方文明源頭——希臘羅馬文明的普通讀者閱讀的通俗歷史讀物?；魻枒{借自身深厚扎實(shí)的學(xué)術(shù)功底和特有的敏感細(xì)膩，選取代表性強(qiáng)、故事性強(qiáng)的史料，生動(dòng)細(xì)致地描繪了古希臘人的生活和思想世界。

書(shū)中不僅凝練敘述了古希臘世界詩(shī)歌、哲學(xué)、天文學(xué)、地理學(xué)、文獻(xiàn)學(xué)等斐然成就，還繪聲繪色地講述了古希臘人的多神教信仰及其文體活動(dòng)：奧林波斯眾神的故事、熱鬧繁多的節(jié)日慶典、盛大奢侈的競(jìng)技賽會(huì)、恢宏壯闊的希臘式神廟、藏書(shū)浩瀚的亞歷山大圖書(shū)館、追求知識(shí)極限的托勒密王朝……

霍爾展示了一個(gè)地跨歐亞非三大洲、持續(xù)兩千多年之久的古希臘文明，如何吸收、借鑒了東方高度發(fā)達(dá)的智識(shí)成就與藝術(shù)成果，如何將多種文明的精髓融為一爐，進(jìn)而散播到世界各地的復(fù)雜歷史進(jìn)程。