流言

近年來(lái)，減肥飲食從什么都不吃或只吃一點(diǎn)清湯寡水的東西，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榭梢源罂诔匀?、但要降低碳水的生酮飲食。生酮飲食到底是一種怎樣的減肥方法？光吃不動(dòng)還能瘦，真有這種好事？

真相

所謂的生酮飲食（ketogenic diet，KD），是指一種以高脂肪、極低碳水化合物、適量蛋白質(zhì)為特點(diǎn)的飲食方式。生酮飲食是通過(guò)模擬饑餓狀態(tài)，造成饑餓性酮癥。當(dāng)人體長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)，肝臟的糖原被消耗殆盡，又沒(méi)有外來(lái)糖分補(bǔ)充，身體就會(huì)被迫分解脂肪，產(chǎn)生酮體（一種代謝產(chǎn)物），并切換成消耗酮體來(lái)供能的模式。同時(shí)，酮體的升高還具有抑制食欲的作用，從短期來(lái)看，生酮飲食的減肥效果確實(shí)很好。

但生酮飲食是一種營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)極不均衡的飲食方式，對(duì)于不是很胖的人（即身體質(zhì)量指數(shù)在正常范圍內(nèi)），不建議使用生酮飲食減肥，長(zhǎng)期生酮飲食的減肥效果和安全性都缺乏證據(jù)支持，可能會(huì)給身體帶來(lái)不良反應(yīng)。一方面，碳水化合物是血糖的主要來(lái)源，如果身體長(zhǎng)期缺乏碳水化合物，容易出現(xiàn)頭暈、冒冷汗、乏力等低血糖癥狀，低血糖情況嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)鼓X細(xì)胞受損，造成不可逆的腦損傷。另一方面，生酮飲食會(huì)產(chǎn)生大量的酮體，可能會(huì)導(dǎo)致高酮血癥和代謝性酸中毒，導(dǎo)致骨脫鈣、高鈣尿，增加尿石癥和腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，對(duì)于某些疾病導(dǎo)致的肥胖，生酮飲食是“愛(ài)莫能助”的。即使是有生酮飲食需要的人群，也要在專業(yè)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。