肖 哲，李怡清，李陳薇,馮慧敏

（海南熱帶海洋學院，海南三亞 572000）

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料為“粉佳人”康乃馨，采購自昆明斗南花卉市場，并空運至三亞。從其中選取80 支形態(tài)正常、顏色飽滿、大小一致、無病蟲害的康乃馨進行試驗，修剪其長度在30cm 左右，根部切口斜45°入水醒花。

1.2 試驗方法

準備若干500mL 錐形瓶，清洗干凈，放置晾干，作為康乃馨切花瓶插的容器。本試驗設(shè)有1 個陰性對照，1 個陽性對照，3 個處理。陰性對照A 組為2%的蔗糖溶液，處理B 組為2%蔗糖+2%乙醇溶液，處理C 組為2%蔗糖+3%乙醇溶液，處理D 組為2%蔗糖+4%乙醇溶液，陽性對照E 組為2%蔗糖+商業(yè)保鮮劑溶液，每組設(shè)置5 個錐形瓶，分別編號，在每組前3 個錐形瓶中每瓶插入3 朵康乃馨切花用來測量其形態(tài)指標變化，在后2 個錐形瓶中每瓶插入5 朵康乃馨切花用來測量其生理指標變化，置于室內(nèi)觀察。

1.3 測定項目及方法

1.3.1 瓶插壽命。目測法觀察瓶插壽命，從瓶插開始日到康乃馨枯萎、花瓣凋零為終點，每日觀察瓶插康乃馨切花的形態(tài)特征，并記錄其壽命。

1.3.2 花徑大小。采用游標卡尺測定花徑大小，從瓶插開始日到康乃馨枯萎、花瓣凋零為終點，每日使用游標卡尺測定瓶插康乃馨垂直方向的2 個最大直徑，取平均值記錄。

1.3.3 鮮重。采用稱量法測定鮮重，每2d 稱取花枝、保鮮劑、錐形瓶的總重量M1，保鮮劑、錐形瓶總重量M2，M1-M2=M3即為切花鮮重，2d 測量1 次，并記錄。

1.3.4 花瓣相對含水量。稱取0.05g 花瓣放入烘箱120℃，1h，記錄干重。再稱取0.05g 花瓣，放入蒸餾水浸泡70min，記錄飽和鮮重。相對含水量（%）=[(鮮重-干重）/（飽和鮮重-鮮重）]×100，3d 測量1 次，記錄數(shù)據(jù)。

1.3.5 可溶性糖含量。采用蒽酮法測定可溶性糖含量，取樣品花瓣0.5g，加入50mL 離心管中，加入15mL 蒸餾水，薄膜密封后在沸水浴中放置20min 取出，冷卻，用蒸餾水定容至50mL。吸取其中的0.5mL 作為待測液放于試管中，加入5mL 蒽酮試劑，搖勻后測定吸光度，通過葡萄糖標準曲線查得可溶性糖含量。每2d 測量1次，記錄數(shù)據(jù)。

1.3.6 可溶性蛋白質(zhì)。采用考馬斯亮藍法測定可溶性蛋白質(zhì)含量，取樣品花瓣0.5g 剪碎，加5mL 蒸餾水研磨至勻漿取出至試管，用4000r/min 離心10min 取上清液0.02mL，加入0.98mL 蒸餾水、5mL 考馬斯亮藍G-250 溶液，靜止5min，在595nm 下比色，測定吸光度，并通過標準曲線查得蛋白質(zhì)含量。每2d 測量1 次，記錄數(shù)據(jù)。

1.3.7 POD 酶的活性。使用索萊寶公司生產(chǎn)的BC0095過氧化物酶（POD）的活性試劑盒測定POD 酶的活性，取樣品花瓣0.1g，加入1mL POD 提取液進行冰浴勻漿；8000g 4℃離心10min 取上清液，置冰上待測。測定前將分光光度計預熱30min，波長調(diào)節(jié)至470nm，蒸餾水調(diào)零。并將POD 試劑一、二、三在常溫中放置10min以上。向EP 管中按順序加入試劑一120μL、試劑二30μL、試劑三30μL、蒸餾水60μL、樣品5μL 立即混勻并計時，立即取200μL 轉(zhuǎn)移至微量比色皿中，記錄470nm 下30s 時的吸光值A(chǔ)1與90s 后的吸光值A(chǔ)2，計算△A=A2-A1。POD（U/g）=△A÷0.01×V 反總÷（W÷V 樣總×V 樣）÷T=4900×△A÷W。每2d 測量1 次，記錄數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度乙醇處理對瓶插康乃馨壽命與花徑的影響

在不用濃度的乙醇作用下，康乃馨的瓶插壽命明顯延長。從表1 可知，B、C、D、E 組的瓶插壽命相較于A 組分別延長了28.53%、34.28%、25.71%、40.27%，其中C 組最接近E 組，其瓶插壽命為15.67d，較于A 組延長了4d，有顯著效果?？的塑扒谢ǖ淖畲蠡◤皆鲩L率也受到乙醇影響，C 組的最大花徑增加率明顯高于A 組空白組，且與E 組化學保鮮劑組最為接近。由此表明，乙醇能夠延長康乃馨的瓶插壽命，提高最大花徑的增長率，且在乙醇濃度為4%時，延長效果最好。

表1 不同濃度乙醇處理對瓶插康乃馨壽命、花徑的影響

2.2 不同濃度乙醇處理對瓶插康乃馨鮮重的影響

康乃馨瓶插在不同濃度的乙醇溶液影響下，抑制細菌與真菌的生長，康乃馨的鮮重變化有一定差異。由圖1 可知，隨時間的延長，康乃馨鮮重都由增長到減少，在4d 時達到最大值。且鮮重變化程度較小的為C、E 組，保鮮效果較佳；A 組鮮重變化程度最大，失水率最高，保鮮效果較差。說明乙醇溶液在一定濃度下對瓶插康乃馨的衰老有一定緩解作用。

圖1 不同濃度乙醇處理對瓶插康乃馨鮮重的變化

2.3 不同濃度乙醇處理對瓶插康乃馨花瓣相對含水量的影響

康乃馨瓶插在不同濃度的乙醇作用下，抑制細菌、真菌生長，減少水分流失，對花瓣的相對含水量變化有一定影響。由圖2 可知，各組的含水量都呈現(xiàn)持續(xù)減少趨勢，乙醇處理對康乃馨的保持水分有明顯作用，C、E組的含水量變化情況相對較小，水分流失少，保鮮效果較好。

圖2 不同濃度乙醇處理對康乃馨相對含水量的變化

2.4 不同濃度乙醇處理對瓶插康乃馨可溶性糖含量的影響

由圖3 可知，在不同濃度乙醇處理下，各組的可溶性糖含量均由先上升變?yōu)楹笙陆?，從趨勢上可以看出，C 組與E 組的變化程度最小，A 組的變化最大。在不同濃度的乙醇作用下瓶插康乃馨的可溶性糖含量變化較小，一定程度上抑制了瓶插康乃馨中的氧化反應(yīng)，延長切花壽命，達到了保鮮的目的。

圖3 不同濃度乙醇處理對瓶插康乃馨可溶性糖含量的變化

2.5 不同濃度乙醇處理對瓶插康乃馨可溶性蛋白質(zhì)含量的影響

由圖4 可知，瓶插康乃馨的蛋白質(zhì)含量隨天數(shù)變化均逐步減少。A 組減少的蛋白質(zhì)最快、最多。不同濃度的乙醇通過抑制瓶內(nèi)細菌生長，減少了瓶插康乃馨的代謝行為，使蛋白質(zhì)含量減少緩慢，達到使切花延長壽命的效果。

圖4 不同濃度乙醇處理對瓶插康乃馨可溶性蛋白質(zhì)含量的變化

2.6 不同濃度乙醇處理對瓶插康乃馨POD 含量的影響

POD 廣泛存在于動物、植物、微生物中，可催化過氧化氫氧化酚類和胺類化合物，具有消除過氧化氫和酚類、胺類毒性的雙重作用，是生物體消除自由基的重要酶。由圖5 可知，瓶插過程中，A 組的POD 活性呈先增高再降低再升高再降低變化，其他組POD 活性呈先降低再增高再降低再升高變化。由此表明，適宜濃度的乙醇對康乃馨切花的POD 酶活性具有促進效果。

圖5 不同濃度乙醇處理對瓶插康乃馨POD 含量的變化

3 結(jié)語

切花的瓶插壽命、花徑、含水量均是衡量切花衰老程度以及觀賞效果的重要指標。本試驗表明，在瓶插康乃馨切花中加入不同濃度乙醇溶液，能有效延長其瓶插壽命，提高最大花徑的增長率，減少其水分流失，保持了花卉的觀賞價值，改善了花卉的水分情況。在3組乙醇處理中的C 組與保鮮劑處理組E 組保鮮效果最為接近，用3%的濃度乙醇處理康乃馨切花保鮮效果較佳，制作簡單，成本較低，可以使用3%的乙醇制作鮮切花保鮮劑，具有很大的市場潛力。