喬立娟，郭佳晧，趙幫宏，侯加林

（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 河北 保定 071001； 2.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 山東 泰安 271018）

我國(guó)是世界上種植面積和產(chǎn)量最大的大蒜生產(chǎn)國(guó)與出口國(guó)，大蒜種植面積占全球總面積的65%左右，中國(guó)大蒜出口量占世界大蒜貿(mào)易量的80%左右。前幾年國(guó)內(nèi)大蒜種植面積與產(chǎn)量持續(xù)上升，自2016 年開(kāi)始國(guó)內(nèi)大蒜市場(chǎng)便處于供應(yīng)過(guò)剩狀態(tài)，大蒜市場(chǎng)價(jià)格下降與高人工成本導(dǎo)致大蒜種植收益持續(xù)下滑。大蒜產(chǎn)業(yè)應(yīng)通過(guò)全程機(jī)械化作業(yè)的普及推廣降低生產(chǎn)成本，提升大蒜種植的綜合效益，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展從粗放式擴(kuò)張向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、優(yōu)質(zhì)化方向轉(zhuǎn)變。山東省是我國(guó)大蒜種植第一大省，年種植面積約21 萬(wàn)hm，約占全國(guó)的30%。通過(guò)對(duì)山東大蒜主產(chǎn)區(qū)大蒜全程機(jī)械化作業(yè)與人工作業(yè)效率進(jìn)行測(cè)算與評(píng)價(jià)，探尋大蒜全程機(jī)械化作業(yè)優(yōu)勢(shì)與推廣中的制約因素，提出大蒜全程機(jī)械化推進(jìn)策略，對(duì)提升大蒜生產(chǎn)效率、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展、增加蒜農(nóng)收入具有重要意義。

20 世紀(jì)80 年代以來(lái)，發(fā)達(dá)國(guó)家便意識(shí)到農(nóng)業(yè)機(jī)械化在推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要作用，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的逐步成熟，蔬菜機(jī)械研究與推廣也取得較大進(jìn)展，美國(guó)、意大利、德國(guó)等歐美發(fā)達(dá)國(guó)家側(cè)重于大型蔬菜生產(chǎn)機(jī)械研究，而日本、韓國(guó)等則側(cè)重于小型蔬菜生產(chǎn)機(jī)械的研發(fā)，并通過(guò)實(shí)踐證明，機(jī)械化能夠大幅度提升蔬菜種植效率。國(guó)內(nèi)學(xué)者也將農(nóng)業(yè)機(jī)械化作為支撐和引領(lǐng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵力量給予重點(diǎn)關(guān)注，從宏觀角度測(cè)算了農(nóng)業(yè)機(jī)械化對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)度以及對(duì)提升勞動(dòng)生產(chǎn)率的重要影響，從微觀角度分析了農(nóng)業(yè)機(jī)械化對(duì)帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)、提高農(nóng)民收入與促進(jìn)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的積極作用。但我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)機(jī)械化尚處于發(fā)展的初級(jí)階段，落后于其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)機(jī)械化水平。2018 年我國(guó)設(shè)施園藝機(jī)械化水平為35.9%，露地蔬菜受到的關(guān)注度更低，“無(wú)機(jī)可用、無(wú)好機(jī)用、有機(jī)難用”的現(xiàn)象普遍存在。近年來(lái)，人工成本在大蒜總體種植成本中的占比越來(lái)越高，勞動(dòng)力不足成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。我國(guó)大蒜播種與收獲環(huán)節(jié)的機(jī)械化水平不足5%與20%，而機(jī)械化是提升作業(yè)效率、降低勞動(dòng)力成本的必由之路，大蒜機(jī)械化具有廣闊發(fā)展空間。由于大蒜種植標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、多作物套種以及機(jī)械作業(yè)可靠性差等因素制約了大蒜機(jī)械的應(yīng)用與推廣。因此，對(duì)機(jī)械作業(yè)效率、蒜農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益進(jìn)行測(cè)算分析，將有助于明確大蒜機(jī)械化發(fā)展優(yōu)勢(shì)，探明未來(lái)發(fā)展方向?，F(xiàn)階段，大蒜機(jī)械化研究主要側(cè)重于從技術(shù)角度進(jìn)行播種與收獲技術(shù)的創(chuàng)新與機(jī)械研發(fā)，未對(duì)大蒜機(jī)械化尤其是全程機(jī)械化效率進(jìn)行深入系統(tǒng)的實(shí)證分析與測(cè)算。通過(guò)對(duì)山東省大蒜主產(chǎn)區(qū)大蒜機(jī)械制造企業(yè)、農(nóng)機(jī)合作社與與大蒜種植農(nóng)戶的實(shí)地訪談與調(diào)研，測(cè)算大蒜全程機(jī)械化作業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率、投入產(chǎn)出率與土地產(chǎn)出率，比較機(jī)械化作業(yè)與人工作業(yè)的效率差異，探究大蒜全程機(jī)械化作業(yè)的優(yōu)勢(shì)以及推廣的制約因素，并根據(jù)研究結(jié)論提出大蒜全程機(jī)械化推進(jìn)策略，將為大蒜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有效的路徑支持。

1 山東省大蒜機(jī)械化現(xiàn)狀與推廣制約因素

為全面掌握山東省大蒜機(jī)械化應(yīng)用情況，于2020 年5—8 月對(duì)金鄉(xiāng)縣高河屯村、蘇樓村、楊集村、周莊村4 個(gè)主產(chǎn)村的183 位大蒜種植戶進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，對(duì)大蒜機(jī)械化推廣現(xiàn)狀及制約因素進(jìn)行深入分析。

1.1 金鄉(xiāng)縣大蒜機(jī)械化作業(yè)推廣現(xiàn)狀

大蒜農(nóng)藝操作復(fù)雜，包含施底肥、土地整理、起畦、播種、灌溉、覆膜、施藥、蒜薹收獲與大蒜收獲9個(gè)主要環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)機(jī)械化作業(yè)情況差異顯著?，F(xiàn)階段金鄉(xiāng)縣大蒜灌溉環(huán)節(jié)已全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，除蒜薹收獲環(huán)節(jié)仍為人工作業(yè)外，其他環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)，但受地塊分散、機(jī)械作業(yè)成本高等問(wèn)題制約，人工作業(yè)仍占有較高比重。大蒜種植施底肥、土地整理、起畦等可采用與其他作物通用的農(nóng)機(jī)具進(jìn)行作業(yè)，機(jī)械化水平相對(duì)較高；大蒜覆膜環(huán)節(jié)由于機(jī)械作業(yè)可能造成蒜種壓傷也以人工作業(yè)為主；機(jī)械施藥環(huán)節(jié)適用于2 hm（30 畝）以上集中地塊，而小面積的分散地塊仍采用人工噴藥方式。而大蒜機(jī)械化播種與收獲仍處于起步階段，調(diào)研的183戶蒜農(nóng)中大蒜機(jī)械化播種率為8.74%，機(jī)械化收獲率僅為3.8%（表1）。

表1 金鄉(xiāng)縣大蒜生產(chǎn)各環(huán)節(jié)機(jī)械應(yīng)用情況

山東省在大蒜機(jī)械研發(fā)推廣中具有引領(lǐng)作用，現(xiàn)有大蒜機(jī)械制造企業(yè)十余家，以山東瑪麗亞農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司與濟(jì)南華慶農(nóng)業(yè)機(jī)械科技有限公司為代表，2 家公司占山東省大蒜機(jī)械市場(chǎng)份額的90%以上。通過(guò)表2 可以發(fā)現(xiàn)，大蒜播種機(jī)銷售增長(zhǎng)速度較快，瑪麗亞農(nóng)機(jī)公司與華慶農(nóng)機(jī)公司2019年年增長(zhǎng)率分別為40.90%與36.75%。

表2 大蒜農(nóng)機(jī)企業(yè)主要產(chǎn)品銷售情況

1.2 大蒜種植戶機(jī)械化作業(yè)意愿

通過(guò)對(duì)山東省183 位蒜農(nóng)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，種植面積在3.33 hm（50 畝）以下的蒜農(nóng)占比為90.10%，而種植面積為6.67 hm（100 畝）以上的蒜農(nóng)僅3 戶。大蒜種植戶普遍存在大蒜種植面積少且部分蒜田地塊狹小、位置偏僻、形狀不規(guī)則的問(wèn)題，使得需要規(guī)模連片作業(yè)的大蒜生產(chǎn)大型機(jī)械難以推廣。調(diào)研發(fā)現(xiàn)80.3%的蒜農(nóng)在覆膜、耕整地等環(huán)節(jié)采用機(jī)械作業(yè)，但全程使用機(jī)械化作業(yè)的農(nóng)戶僅為3.8%。15.8%的蒜農(nóng)除灌溉外均為人工作業(yè)，而“地塊狹小不方便”“種植規(guī)模小不需要”是蒜農(nóng)不采用機(jī)械作業(yè)的主要原因。

1.3 大蒜全程機(jī)械化作業(yè)推廣難度

由于缺乏統(tǒng)一的種植標(biāo)準(zhǔn)，蒜農(nóng)種植模式差異較大，大蒜品種、種植的壟距、行距各不相同，金鄉(xiāng)部分產(chǎn)區(qū)大蒜種植還套作辣椒、棉花等經(jīng)濟(jì)作物，因此難以使用需要固定作業(yè)間距的大蒜播種與收獲機(jī)械。另一方面，由于不同品種大蒜的蒜瓣大小與鱗芽長(zhǎng)短等形狀特征差異顯著，并且對(duì)溫度、濕度、覆土厚度等生長(zhǎng)環(huán)境要求不同，增大了大蒜播種與收獲機(jī)械研發(fā)難度。此外，大蒜生產(chǎn)機(jī)械的購(gòu)置與應(yīng)用成本相對(duì)較高，山東瑪麗亞農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司的2BUX-11 型大蒜播種機(jī)每臺(tái)購(gòu)置成本為99 000 元，4DSQ-135A 型1.35 m 寬幅大蒜收獲機(jī)每臺(tái)購(gòu)置成本為9000 元，農(nóng)戶租賃大蒜播種與收獲機(jī)械作業(yè)667 m費(fèi)用約為480 元，遠(yuǎn)高于小麥等糧食作物機(jī)械作業(yè)費(fèi)用。

2 山東省大蒜全程機(jī)械化作業(yè)效率測(cè)算與比較

2.1 調(diào)研對(duì)象與數(shù)據(jù)來(lái)源

選擇山東省濟(jì)寧金鄉(xiāng)、臨沂蘭陵、菏澤成武、濟(jì)南商河等大蒜主產(chǎn)縣作為調(diào)研地點(diǎn)，以大蒜機(jī)械制造企業(yè)、農(nóng)機(jī)合作社與蒜農(nóng)作為調(diào)研對(duì)象。農(nóng)戶調(diào)研以濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣的高河屯村、蘇樓村、楊集村、周莊村4 個(gè)主產(chǎn)村蒜農(nóng)為主，4 個(gè)村均以大蒜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，自然條件相仿，種植大蒜品種與農(nóng)藝標(biāo)準(zhǔn)相同，都成立了農(nóng)機(jī)合作社提供大蒜機(jī)械作業(yè)服務(wù)，可以進(jìn)行大蒜種植機(jī)械作業(yè)效率與人工作業(yè)效率比較。共調(diào)研蒜農(nóng)183 戶，大蒜機(jī)械制造企業(yè)2 家與農(nóng)機(jī)合作社4 家。

描述性統(tǒng)計(jì)與比較分析所用數(shù)據(jù)主要來(lái)源包括：我國(guó)大蒜平均成本與單產(chǎn)數(shù)據(jù)來(lái)源于國(guó)家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)體系固定觀測(cè)點(diǎn)成本收益數(shù)據(jù)庫(kù)；大蒜不同作業(yè)方式下成本收益基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來(lái)自于2020 年5—8 月對(duì)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜種植戶與農(nóng)機(jī)合作社以及山東省瑪麗亞農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司、濟(jì)南華慶農(nóng)業(yè)機(jī)械科技有限公司實(shí)地調(diào)研。大蒜全程機(jī)械化作業(yè)的核心為大蒜播種與收獲環(huán)節(jié)，為統(tǒng)一機(jī)械作業(yè)效率評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，最終選擇山東省瑪麗亞農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司機(jī)械作業(yè)數(shù)據(jù)。

2.2 研究方法

本文運(yùn)用單要素生產(chǎn)率方法對(duì)大蒜全程機(jī)械化與人工作業(yè)效率進(jìn)行比較評(píng)價(jià)，選擇的測(cè)算指標(biāo)為勞動(dòng)生產(chǎn)率、投入產(chǎn)出率和土地產(chǎn)出率。

勞動(dòng)生產(chǎn)率（）指勞動(dòng)者在生產(chǎn)活動(dòng)中對(duì)投入要素的使用效率。通過(guò)大蒜種植各作業(yè)環(huán)節(jié)中單位面積用工數(shù)量進(jìn)行計(jì)算，由公式（1）所示，其中代表單位作業(yè)面積，表示單位勞動(dòng)力所需作業(yè)時(shí)間。

根據(jù)作業(yè)方式不同，設(shè)置機(jī)械作業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率指標(biāo)與人工作業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率指標(biāo)。

投入產(chǎn)出率指標(biāo)用于測(cè)算單位農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值需要的投入成本，采用單位面積下，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值與總投入成本比值作為投入產(chǎn)出率指標(biāo)，對(duì)不同作業(yè)方式下投入產(chǎn)出率進(jìn)行比較分析，由公式（2）所示，其中表示單位面積總產(chǎn)出，包括大蒜與蒜薹，表示單位面積總投入成本。

總投入成本包括物質(zhì)費(fèi)用、機(jī)械作業(yè)費(fèi)用與人工成本，物質(zhì)費(fèi)用主要指生產(chǎn)資料投入成本（含肥料費(fèi)用、種子費(fèi)、地膜費(fèi)、農(nóng)藥費(fèi)等），機(jī)械作業(yè)和人工作業(yè)都需要承擔(dān)；機(jī)械作業(yè)費(fèi)主要指覆膜機(jī)、播種機(jī)、收獲機(jī)的作業(yè)費(fèi)用；人工費(fèi)用指人工操作機(jī)械成本與人工直接作業(yè)成本。根據(jù)作業(yè)方式不同，設(shè)置機(jī)械作業(yè)投入產(chǎn)出率指標(biāo)與人工作業(yè)投入產(chǎn)出率指標(biāo)。

土地產(chǎn)出率用于測(cè)算單位面積土地所產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)值或利潤(rùn)，文中選取1 hm大蒜的利潤(rùn)作為土地產(chǎn)出率指標(biāo)進(jìn)行測(cè)算比較，由公式（3）所示，其中為單位面積大蒜與蒜薹總利潤(rùn)，計(jì)算方法為：=-。

根據(jù)作業(yè)方式不同，設(shè)置機(jī)械作業(yè)土地產(chǎn)出率指標(biāo)與人工作業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率指標(biāo)。

2.3 機(jī)械與人工作業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率測(cè)算比較

大蒜機(jī)械化作業(yè)可大大提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。大蒜施底肥環(huán)節(jié)運(yùn)用拖拉機(jī)拖掛小型施肥機(jī)械作業(yè)，作業(yè)效率可達(dá)到2.00 hm· 人·d，而人工作業(yè)效率僅為0.33 hm· 人·d；耕整地與起畦環(huán)節(jié)機(jī)械作業(yè)效率分別達(dá)到6.67、1.33 hm· 人·d；施底肥、起畦與覆膜環(huán)節(jié)機(jī)械作業(yè)效率分別為人工作業(yè)效率6倍、10 倍與11.25 倍。在播種與收獲環(huán)節(jié)，大蒜播種機(jī)與收獲機(jī)的作業(yè)效率平均可達(dá)2 hm·人·d，是人工作業(yè)效率的50 倍。而利用無(wú)人機(jī)進(jìn)行施藥等田間管理環(huán)節(jié)的勞動(dòng)生產(chǎn)率增幅最高，機(jī)械作業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率為人工作業(yè)的66.67 倍（表3）。大蒜機(jī)械化作業(yè)不僅可以減少勞動(dòng)力成本投入，還可以有效提升勞動(dòng)生產(chǎn)效率、縮短作業(yè)時(shí)間，能夠在大蒜集中播種與收獲窗口期及時(shí)完成作業(yè)，解決農(nóng)忙時(shí)雇工難問(wèn)題，不誤農(nóng)時(shí)。

表3 大蒜機(jī)械生產(chǎn)與人工生產(chǎn)各環(huán)節(jié)勞動(dòng)生產(chǎn)率對(duì)比 （hm2·人-1·d-1）

2.4 機(jī)械與人工作業(yè)投入產(chǎn)出率測(cè)算比較

大蒜種植的投入成本包括物質(zhì)費(fèi)用（肥料、蒜種、農(nóng)膜、農(nóng)藥）、機(jī)械作業(yè)費(fèi)用（施肥、耕地、起畦、播種、灌溉、覆膜、施藥、收獲）以及各環(huán)節(jié)的人工費(fèi)用。農(nóng)戶家庭用工按照雇工成本折算，由于各類機(jī)械仍然需要人工操作，因此機(jī)械化作業(yè)仍需支付人工費(fèi)用。機(jī)械化作業(yè)條件下，單位面積蒜種密度增加，使得機(jī)械作業(yè)總物質(zhì)1 hm費(fèi)用達(dá)到34 003 元，比人工作業(yè)的物質(zhì)費(fèi)用高31.18%。全程機(jī)械化作業(yè)下，播種、收獲、覆膜等環(huán)節(jié)機(jī)械作業(yè)1 hm費(fèi)用為8 562.5 元，人工作業(yè)僅包含灌溉機(jī)械1 hm費(fèi)用900 元。機(jī)械作業(yè)下1 hm勞動(dòng)力成本為6025 元，而人工作業(yè)下1 hm勞動(dòng)力成本達(dá)到38 700 元。雖然大蒜全程機(jī)械化作業(yè)過(guò)程中，機(jī)械作業(yè)費(fèi)用與物質(zhì)費(fèi)用均高于人工作業(yè)，但人工費(fèi)用的大幅縮減使大蒜1 hm機(jī)械化作業(yè)總成本為48 590.5 元，比人工作業(yè)成本減少25.84%。

大蒜機(jī)械作業(yè)下1 hm物質(zhì)投入費(fèi)用比人工作業(yè)高8083 元，這是由于機(jī)械化播種大蒜種植密度增加，平均667 m可播種3.4 萬(wàn)株蒜種，1 hm用種量達(dá)8809 kg，按2020 年蒜種平均價(jià)格2.6 元·kg計(jì)算，1 hm機(jī)械播種蒜種成本約為22 903 元，而人工作業(yè)平均667 m播種2.2 萬(wàn)株蒜種，1 hm蒜種成本為14 820 元。在蒜薹收獲環(huán)節(jié)，2020 年人工作業(yè)蒜薹平均產(chǎn)量為3000 kg·hm，機(jī)械作業(yè)蒜薹產(chǎn)量達(dá)到4500 kg·hm，按照人工收獲蒜薹1 元·kg測(cè)算，機(jī)械化播種下蒜薹收獲人工成本為4500 元·hm，而人工播種下蒜薹收獲成本為3000 元·hm。機(jī)械與人工作業(yè)在收獲環(huán)節(jié)成本差距最大，機(jī)械作業(yè)下人工與機(jī)械費(fèi)用合計(jì)為3750 元·hm，而人工作業(yè)下收獲成本為22 500 元·hm，是機(jī)械收獲成本的6倍（表4）。

表4 大蒜全程機(jī)械作業(yè)與人工作業(yè)投入成本對(duì)比 （元·hm-2）

將河南省、江蘇省、云南省等大蒜主產(chǎn)省份平均投入產(chǎn)出數(shù)據(jù)與山東省不同作業(yè)模式下投入產(chǎn)出數(shù)據(jù)對(duì)比可以發(fā)現(xiàn)，山東省大蒜全程機(jī)械化作業(yè)由于播種量大且采用標(biāo)準(zhǔn)化方式種植，1 hm大蒜產(chǎn)量可達(dá)到24 750 kg，蒜薹產(chǎn)量可達(dá)4500 kg，比人工作業(yè)高50%，也遠(yuǎn)高于全國(guó)平均產(chǎn)量水平。按照2020 年金鄉(xiāng)大蒜與蒜薹地頭收購(gòu)均價(jià)3.4 元·kg、4 元·kg計(jì)算，全程機(jī)械化作業(yè)下1 hm總產(chǎn)值達(dá)到102 150 元，比人工作業(yè)下總產(chǎn)值高50%，比全國(guó)平均水平高50.9%。從投入總成本來(lái)看，1 hm全程機(jī)械作業(yè)機(jī)械投入成本達(dá)到8 562.5 元，占到總投入成本的17.62%，由于蒜種等投入成本的增加，物質(zhì)投入成本為34 003 元，分別比人工作業(yè)與全國(guó)平均水平高出31.1%與9%。由于人工投入成本的大幅減少，1 hm全程機(jī)械化作業(yè)總投入成本為48 590.5 元，比人工作業(yè)低25.8%。從投入產(chǎn)出率指標(biāo)測(cè)算結(jié)果來(lái)看，全國(guó)值平均水平為1.18，全程機(jī)械作業(yè)下值為2.102，人工作業(yè)為1.039，全程機(jī)械化作業(yè)下投入產(chǎn)出率明顯提升。

表5 2020 年度全國(guó)與山東省1 hm2大蒜生產(chǎn)投入產(chǎn)出對(duì)比

2.5 機(jī)械與人工作業(yè)土地產(chǎn)出率測(cè)算比較

全程機(jī)械化作業(yè)下，大蒜播種株數(shù)增加使得機(jī)械化作業(yè)下土地產(chǎn)出率顯著高于人工作業(yè)。人工播種無(wú)法實(shí)現(xiàn)精量化作業(yè)，大蒜播種深度、行距與間距不統(tǒng)一，而1 hm大蒜播種機(jī)可實(shí)現(xiàn)510 000 株的標(biāo)準(zhǔn)化種植，雖然現(xiàn)階段機(jī)械播種90%左右的正芽率與3%左右的漏播率使機(jī)械播種下蒜種損失率較高，但由于種植密度增大，大蒜與蒜薹單產(chǎn)仍大幅提升。當(dāng)采用平均利潤(rùn)作為土地生產(chǎn)率的測(cè)算指標(biāo)時(shí)，大蒜機(jī)械作業(yè)下值為53 559.5，人工作業(yè)為2580，機(jī)械作業(yè)的土地產(chǎn)出率是人工作業(yè)的20.760 倍（表6）。

表6 1 hm2大蒜機(jī)械生產(chǎn)與人工生產(chǎn)土地產(chǎn)出率對(duì)比

3 討 論

通過(guò)金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)區(qū)大蒜全程機(jī)械化作業(yè)效率測(cè)算與比較分析可以發(fā)現(xiàn)，大蒜全程機(jī)械化作業(yè)在提高勞動(dòng)生產(chǎn)率同時(shí)，也大幅提升大蒜的投入產(chǎn)生率與土地產(chǎn)出率。大蒜全程機(jī)械化作業(yè)的優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在：首先，大蒜機(jī)械化作業(yè)能夠顯著降低勞動(dòng)力成本投入，1 hm全程機(jī)械化作業(yè)下人工投入成本為6025 元，僅為人工作業(yè)下勞動(dòng)力投入成本的15.57%，大蒜機(jī)械化作業(yè)能夠有效降低勞動(dòng)力投入成本，是解決農(nóng)村勞動(dòng)力成本不斷攀升而產(chǎn)生的“用工難，用工貴”問(wèn)題的關(guān)鍵；其次，大蒜全程機(jī)械化有助于提升大蒜單位面積產(chǎn)量水平，機(jī)械化播種通過(guò)在適當(dāng)提高蒜種播種密度的同時(shí)精確控制播種的行距與株距，實(shí)現(xiàn)大蒜種植精細(xì)化管理，提高單位面積土地產(chǎn)量水平；再次，大蒜機(jī)械化作業(yè)有助于提升大蒜種植效益水平，按照2020 年大蒜收購(gòu)價(jià)格測(cè)算，人工作業(yè)下1 hm大蒜種植利潤(rùn)僅為2580 元，僅為全程機(jī)械化作業(yè)利潤(rùn)水平的4.3%，大蒜全程機(jī)械化作業(yè)有助于產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

但是，我國(guó)大蒜全程機(jī)械化作業(yè)尚處于起步階段，大蒜種植標(biāo)準(zhǔn)化程度低、種植規(guī)模小以及大蒜種植品種與農(nóng)藝標(biāo)準(zhǔn)差異給大蒜播種、收獲機(jī)械的研發(fā)與推廣帶來(lái)難度。家庭小規(guī)模種植大蒜的蒜農(nóng)一般不將自身勞動(dòng)力投入計(jì)入種植成本，但會(huì)考慮機(jī)械作業(yè)時(shí)蒜種投入增加、蒜種損失與機(jī)械作業(yè)費(fèi)用投入，因此仍傾向于人工作業(yè)，但以雇工為主要?jiǎng)趧?dòng)力的規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體對(duì)機(jī)械作業(yè)需求迫切。

4 建 議

通過(guò)對(duì)山東省大蒜全程機(jī)械化與人工作業(yè)種植效率對(duì)比可以發(fā)現(xiàn)，機(jī)械化作業(yè)能夠大幅提升大蒜勞動(dòng)生產(chǎn)率、投入產(chǎn)出率與土地產(chǎn)出率，是解決大蒜種植成本持續(xù)上升、生產(chǎn)效益下滑問(wèn)題的必由之路，也是大蒜產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展的重要推動(dòng)力。但大蒜種植機(jī)械適應(yīng)性差、作業(yè)成本高、大蒜種植規(guī)模小等問(wèn)題制約機(jī)械化推廣與普及，應(yīng)通過(guò)加大機(jī)械研發(fā)扶持、推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等方式加快推進(jìn)大蒜全程機(jī)械化。

4.1 推廣大蒜標(biāo)準(zhǔn)化種植模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝深度融合

我國(guó)大蒜種植模式復(fù)雜多樣，種植規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)化程度低制約大蒜機(jī)械化水平提升。通用化的種植技術(shù)與系列化、普適性種植機(jī)械相結(jié)合，是解決大蒜機(jī)械化推廣難題的首選路徑。首先，規(guī)范地域相近、品種相似、耕作方式相同的大蒜產(chǎn)區(qū)大蒜種植標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)機(jī)械化播種與收獲作業(yè)的要求，制定耕整土地、起畦、覆膜、施藥以及播種、收獲等環(huán)節(jié)的統(tǒng)一農(nóng)藝要求，確定適宜機(jī)械化收獲的行距、株距種植標(biāo)準(zhǔn)；其次，進(jìn)行不同大蒜品種機(jī)械化播種效率比較，明確大蒜機(jī)械化播種的適用范圍與播種質(zhì)量影響因素；最后，根據(jù)大蒜不同種植規(guī)模，編制相應(yīng)的機(jī)械作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)不同種植規(guī)模的機(jī)具配置與作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加快大蒜高質(zhì)量機(jī)械化生產(chǎn)步伐。

4.2 提升大蒜播種與收獲機(jī)械性能，加快智慧農(nóng)機(jī)研發(fā)

當(dāng)前我國(guó)大蒜機(jī)械化發(fā)展仍處于起步階段，大蒜播種與收獲機(jī)械在作業(yè)質(zhì)量、產(chǎn)品適用性以及智能化方面需進(jìn)一步改進(jìn)與提升，應(yīng)聯(lián)合科研院所、農(nóng)業(yè)高等院校、農(nóng)機(jī)制造企業(yè)等多方力量進(jìn)行技術(shù)合作，提升大蒜機(jī)械性能。首先，加大播種環(huán)節(jié)蒜種直立與鱗芽方向自動(dòng)調(diào)向、農(nóng)機(jī)自動(dòng)駕駛等智能設(shè)備研發(fā)，實(shí)現(xiàn)大蒜播種行距、播種量及作業(yè)質(zhì)量精確控制，并對(duì)機(jī)械化作業(yè)區(qū)域進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與分析，實(shí)現(xiàn)大蒜高效栽培；其次，針對(duì)我國(guó)各大蒜主產(chǎn)區(qū)的大蒜品種、種植模式與土壤類型等進(jìn)行大蒜播種與收獲機(jī)械設(shè)計(jì)與研發(fā)，形成適宜不同產(chǎn)區(qū)的大蒜全程機(jī)械化裝備體系；最后，針對(duì)家庭小規(guī)模蒜農(nóng)的機(jī)械化作業(yè)需求，研發(fā)推廣便捷式、半自動(dòng)小型播種與收獲機(jī)具，實(shí)現(xiàn)狹小地塊與間作、套作產(chǎn)區(qū)機(jī)械化作業(yè)。

4.3 加強(qiáng)大蒜全程機(jī)械化作業(yè)的宣傳培訓(xùn)

大蒜機(jī)械化生產(chǎn)仍處于起步階段，蒜農(nóng)對(duì)機(jī)械作業(yè)普遍存在成本高、傷蒜率高、作業(yè)質(zhì)量差的認(rèn)知。因此使蒜農(nóng)了解機(jī)械作業(yè)質(zhì)量與作業(yè)效率，是提升機(jī)械化作業(yè)意愿的關(guān)鍵。為提升蒜農(nóng)對(duì)機(jī)械化作業(yè)效率的認(rèn)知，應(yīng)在大蒜主產(chǎn)區(qū)建立機(jī)械化作業(yè)示范區(qū)，通過(guò)機(jī)械化作業(yè)展示與集中培訓(xùn)使蒜農(nóng)直觀感受機(jī)械化播種、收獲等環(huán)節(jié)作業(yè)效率與作業(yè)質(zhì)量，以及機(jī)械化生產(chǎn)對(duì)大蒜產(chǎn)出與收益水平提升的重要作用。此外，還應(yīng)發(fā)揮農(nóng)機(jī)合作社的資源整合與社會(huì)化服務(wù)作用，鼓勵(lì)大蒜主產(chǎn)區(qū)發(fā)展農(nóng)村合作服務(wù)組織。一方面，組織小規(guī)模家庭種植戶聯(lián)合進(jìn)行機(jī)械化播種與收獲，破解小規(guī)模種植對(duì)農(nóng)業(yè)機(jī)械推廣的限制；另一方面，農(nóng)機(jī)合作社對(duì)蒜農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)與指導(dǎo)，提高機(jī)械作業(yè)的可靠性與適應(yīng)性。