戚守登，李 光，張潔瓊

（三門(mén)峽市陜州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 三門(mén)峽 472000）

養(yǎng)豬場(chǎng)病死豬處理一直是困惑養(yǎng)豬場(chǎng)一大難題，目前處理主要有填埋井填埋法、高溫生物發(fā)酵法、高溫?zé)捰停谝环N方法較為落后，由于不斷需要填埋井，既浪費(fèi)土地資源，又造成病死豬資源白白浪費(fèi)，還有可能造成環(huán)境污染；后兩種方法不僅投資大，消耗能量多，處理費(fèi)用較大。近年來(lái)筆者根據(jù)有關(guān)資料介紹，結(jié)合養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)際情況探討出一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的病死豬生物發(fā)酵無(wú)害化處理工藝，現(xiàn)介紹如下：

1 新工藝的提出

生物發(fā)酵無(wú)害化處理技術(shù)是在傳統(tǒng)堆肥發(fā)酵基礎(chǔ)上改進(jìn)發(fā)展的一種技術(shù)。將病死豬掩埋到有機(jī)發(fā)酵基質(zhì)中，讓微生物對(duì)尸體進(jìn)行自然發(fā)酵，一方面產(chǎn)生大量熱量從而殺死病原微生物；另一方面病死豬降解成為一種可預(yù)測(cè)的有用的終產(chǎn)物，從而達(dá)到無(wú)害化處理效果。發(fā)酵需要基質(zhì)主要是含粗纖維、淀粉等能量物質(zhì)豐富的原料，要求碳/氮比率30（25～40），常規(guī)以稻殼較為理想。由于稻殼具有地域性和季節(jié)性限制，不易取得，造成發(fā)酵難以推行。筆者通過(guò)探討用養(yǎng)豬場(chǎng)糞便經(jīng)過(guò)干濕分離產(chǎn)生的糞渣作為基質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，取得了良好效果。

2 新工藝的優(yōu)勢(shì)

首先其碳/氮比率符合發(fā)酵條件，振動(dòng)式干濕分離機(jī)分離出的干性糞渣干物質(zhì)中，含粗蛋白7.9%，粗纖維0.25%，淀粉63%，經(jīng)估算碳/氮比率接近30，完全符合發(fā)酵條件。其次是干性糞便同病豬尸體一樣，是養(yǎng)豬場(chǎng)的副產(chǎn)品，二者同步產(chǎn)生，也就是只要有死豬必定就有糞便，取得較為容易，不用遠(yuǎn)距離采購(gòu)運(yùn)送，成本低，且可持續(xù)，不受季節(jié)與地域限制；同時(shí)也避免外購(gòu)發(fā)酵基質(zhì)原料造成疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。三是實(shí)行就地取材，利用一種廢物糞渣處理另一種廢物病豬尸體進(jìn)而產(chǎn)生高效有機(jī)肥，既達(dá)到了廢物無(wú)害化，又實(shí)現(xiàn)了廢棄資源高效利用。

3 發(fā)酵處理前期準(zhǔn)備

3.1 糞渣提取

主要依托干濕分離設(shè)備與設(shè)施，多數(shù)養(yǎng)豬場(chǎng)都配備有此類(lèi)設(shè)施與設(shè)備，一般有兩類(lèi)，即振動(dòng)式干濕分離機(jī)和擠壓式干濕分離機(jī)，同時(shí)需要配置攪拌池、攪拌機(jī)、水泵、輸水管道等設(shè)施設(shè)備。操作時(shí)，先將豬場(chǎng)含水量較大的糞便與廢水、尿液一并進(jìn)入攪拌池，然后用水泵及輸水管道輸送到干濕分離機(jī)進(jìn)行分離，留取干性糞渣作為發(fā)酵基質(zhì)。

3.2 發(fā)酵場(chǎng)所設(shè)置

發(fā)酵場(chǎng)所需要硬化，并且分隔成若干個(gè)以上發(fā)酵池；發(fā)酵場(chǎng)所要有防雨設(shè)施。發(fā)酵池總?cè)莘e大小根據(jù)病豬尸體大小、發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短確定，一般初始發(fā)酵池容積是二次發(fā)酵池容積的3倍左右，具體發(fā)酵池大小參考下表。如果病豬尸體均不超過(guò)15 kg，整個(gè)發(fā)酵周期60 d，那么建設(shè)發(fā)酵池時(shí)只需考慮60 d病豬尸體體質(zhì)量，或稍大一些即可；同時(shí)建設(shè)時(shí)應(yīng)建設(shè)2對(duì)，接續(xù)循環(huán)利用。

表 發(fā)酵池容積建設(shè)參考

3.3 病豬尸體處理

一般產(chǎn)房仔豬和保育仔豬較小，不須處理，可以直接進(jìn)行掩埋發(fā)酵；而大豬包括育肥豬、種母豬、種公豬有條件最好分割成15 kg以下，否則發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，占用發(fā)酵場(chǎng)地過(guò)大。

4 發(fā)酵處理基本方法

發(fā)酵一般需要分二次進(jìn)行，第一次將尸體埋于發(fā)酵基質(zhì)中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成后進(jìn)行攪拌，進(jìn)入第二階段發(fā)酵。

4.1 病豬尸體掩埋方法

基質(zhì)（干性糞渣）底部厚60 cm，放上病豬尸體后周邊圍護(hù)60 cm，頂部覆蓋120 cm 厚，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間可以將尸體軟組織發(fā)酵降解。

4.2 發(fā)酵條件

起始濕度55%（50%～60%），溫度49 ℃（38 ℃～65 ℃）。

4.3 發(fā)酵時(shí)間

其發(fā)酵時(shí)間隨尸體大小不一，產(chǎn)房仔豬尸體體質(zhì)量一般在4.5 kg 之內(nèi)，第一階段發(fā)酵時(shí)間需要20～25 d，第二階段10 d 左右；保育仔豬較大，尸體體質(zhì)量一般在4.5～15 kg 之間，第一階段發(fā)酵時(shí)間需要40～45 d ，第二階段15 d 左右；其他大豬時(shí)間更長(zhǎng)，體質(zhì)量約50 kg 的大豬，第一階段發(fā)酵時(shí)間需要75 d，第二階段25 d 左右；體質(zhì)量約110 kg 的大豬，第一階段發(fā)酵時(shí)間需要110 d，第二階段35 d 左右。發(fā)酵時(shí)間也與氣溫有關(guān)，氣溫高則發(fā)酵時(shí)間短，氣溫低則發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。