當(dāng)下,　隨著人們生活方式和消費(fèi)習(xí)慣更加趨于成熟和理性,品質(zhì)消費(fèi)正引領(lǐng)著白酒消費(fèi)轉(zhuǎn)型,這也決定了白酒行業(yè)發(fā)展從高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量增長(zhǎng)。'在今年5月份汾酒召開的“踐行汾酒復(fù)興綱領(lǐng),全方位推動(dòng)汾酒高質(zhì)量發(fā)展”大會(huì)上,汾酒董事長(zhǎng)袁清茂也強(qiáng)調(diào)了汾酒已經(jīng)到了必須向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變的歷史節(jié)點(diǎn)。

從源頭筑起酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展護(hù)城河

自2021年,汾酒開始舉辦“走進(jìn)汾酒第一車間”全國(guó)主流媒體原糧基地行活動(dòng)。去年10月，汾酒在山西沁縣汾酒高粱基地首次舉辦“走進(jìn)汾酒第一車間”活動(dòng)。今年，這一IP在走進(jìn)甘肅張掖山丹大麥原糧基地中得以延續(xù)和騷化。對(duì)此，汾酒集團(tuán)董事長(zhǎng)袁清茂表示；“汾酒希望通過(guò)實(shí)地考察，讓大家深入了解汾酒在糧食安全、原糧基地建設(shè)、生態(tài)佰環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈等方面作出的努力，切實(shí)感受汾酒的'糧心和品牌自信,進(jìn)一步推動(dòng)汾酒的品牌發(fā)展。”

汾酒自建原糧基地的工作早在十年前就已展開，在白酒行業(yè)內(nèi)也頗為領(lǐng)先Q除了山西沁縣、甘肅張掖，汾酒在河北、吉林、內(nèi)蒙古等地規(guī)劃建設(shè)原糧基地，今年種植規(guī)模達(dá)到120萬(wàn)畝。

對(duì)于以“清”“香”而聞名的汾酒而言，大麥、高粱和豌豆在“塑造”汾酒品質(zhì)韻味上各自承擔(dān)了一份責(zé)任。汾酒根據(jù)這三大原糧農(nóng)作物生長(zhǎng)與輪作特點(diǎn)及區(qū)域環(huán)境優(yōu)勢(shì)，選擇在國(guó)內(nèi)原糧主產(chǎn)區(qū)、核心區(qū)、優(yōu)勢(shì)區(qū)進(jìn)行空向布局。其中高粱基地主要布局在東北松遼平原、山西汾河流域、內(nèi)蒙古黃河流域等地;豌豆基地主要布局在甘肅永登地區(qū)、河北張北地底。

“測(cè)天下吉壤為我所種，匯天下好糧為我所用”。值得一提的是，今年以來(lái).汾酒原糧基地也加大了對(duì)新品種的選育推廣工作,依托山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等強(qiáng)大的專家技術(shù)團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)新品種、新技術(shù)引進(jìn)和推廣。大麥新品種“汾麥30”和高粱新品種“汾粱30”將以更高的標(biāo)準(zhǔn)為汾酒品質(zhì)增益。

萬(wàn)畝原糧基地樹立綠色標(biāo)準(zhǔn)

這些遍布全國(guó)各地的原糧基地是汾酒生產(chǎn)的第一車間,是推動(dòng)汾酒高質(zhì)量發(fā)展的起始點(diǎn)，也是汾酒踐行復(fù)興總綱領(lǐng)的前沿。

就汾酒如何走好原糧基地高質(zhì)量發(fā)展道路，袁清茂將“綠色發(fā)展”放在首位。他表示，汾酒將始終堅(jiān)持綠色發(fā)展,深入貫徹汾酒復(fù)興品質(zhì)綱領(lǐng)，走好“釀好酒、儲(chǔ)老酒、售美酒”的品質(zhì)路線，強(qiáng)化生態(tài)環(huán)境保護(hù)、田間管理、貯存運(yùn)輸?shù)热^(guò)程管控,嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),確保原糧質(zhì)量，保障產(chǎn)品品質(zhì)，為消費(fèi)者提供滿意的產(chǎn)品。

在山丹馬場(chǎng)的陣陣麥浪以及撲鼻的清香味道中，“綠色”能夠清晰感知勃勃生機(jī)中傳達(dá)出原糧基地純凈、健康的訊息。自2012年汾酒原糧公司成立以來(lái)，就積極推動(dòng)原糧基地綠色認(rèn)證工作，并同時(shí)開展原糧品種規(guī)格專有化、標(biāo)準(zhǔn)化工作。不僅是在生產(chǎn)的源頭，綠色發(fā)展實(shí)則貫穿于汾酒生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈中。據(jù)了解，在釀造工藝上，山西汾酒'采用古法釀造與智能化生產(chǎn)并行，同時(shí)推廣運(yùn)用新能源、新技術(shù)，確保生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)園區(qū)綠色、低碳。

汾酒從源頭開始以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求把控原糧品質(zhì),確保讓消費(fèi)者喝到“最干凈、最衛(wèi)生”的綠色汾酒，展示了清香汾酒的匠心品質(zhì)，引領(lǐng)了白酒行業(yè)綠色健康發(fā)展g以綠色原糧基地為生產(chǎn)的第一車間，堅(jiān)持綠色發(fā)展，將是推動(dòng)汾酒高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐點(diǎn)，也將成為汾酒深入貫徹復(fù)興品質(zhì)綱領(lǐng)的重要路徑。

品質(zhì)推動(dòng)汾酒復(fù)興

汾酒擁有6000年的釀酒史、1500年的名酒史、800年的蒸餡酒史和300年的品牌史，文化底蘊(yùn)深厚。從過(guò)去到現(xiàn)在，從微觀到宏觀，一粒種子在清香汾酒的誕生以及汾糖文化的延綿上扮演著最基礎(chǔ)也最重要的角色。如今，汾酒將第一車間敞開于公眾視野之中，通過(guò)其在糧食安全、原糧基地建設(shè)、生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈等方面的努力，展現(xiàn)出不變的“糧心”和品牌自信。

每一代汾酒人都有兩大歷史使命：一是繼承、弘揚(yáng)、倉(cāng)U新6000年汾酒傳統(tǒng)文化和釀造技藝;二是抓好汾酒事業(yè)的改革、發(fā)展、穩(wěn)定。當(dāng)下，汾酒正以“三分天下有其一”為目標(biāo)，向白酒行業(yè)第一陣營(yíng)進(jìn)軍，全力實(shí)現(xiàn)“汾酒復(fù)興”。在這一過(guò)程中，汾酒希望能吸引更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)資源要素集聚汾酒，以開放的主動(dòng)贏得發(fā)展的主動(dòng)。汾酒在實(shí)現(xiàn)自身高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，也帶動(dòng)其復(fù)雜產(chǎn)業(yè)鏈上所涵蓋的農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)等多種產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)發(fā)展。

汾酒發(fā)力綠色原糧基地建設(shè)，持續(xù)加大原糧生產(chǎn)過(guò)程中的科研力度，與各合作方形成緊密供應(yīng)鏈聯(lián)盟，通過(guò)后向一體化戰(zhàn)略有效控制關(guān)鍵原材料等投入的成本、質(zhì)量及供應(yīng)可靠性，助力長(zhǎng)期目標(biāo)突破性實(shí)現(xiàn)。這些實(shí)踐是汾酒在行業(yè)內(nèi)深入探索的表現(xiàn)，亦給行業(yè)發(fā)展帶來(lái)啟發(fā)。未來(lái)，汾酒也以開放之姿攜手更多行業(yè)方量共同筑牢中國(guó)白酒品質(zhì)高地，讓世界看到中國(guó)白酒的品質(zhì)與實(shí)力。