李福后，王偉霞，楊杰，吳少杰，郭雷，夏振強(qiáng)

（江蘇海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，江蘇連云港 222005）

當(dāng)前，我國(guó)的生物類產(chǎn)業(yè)正在轉(zhuǎn)型升級(jí)，如何培養(yǎng)更多的技能型工程人才，是高校面臨的重要課題。因此，加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育（雙創(chuàng)教育）對(duì)于生物類專業(yè)具有十分重要的意義?！凹?xì)胞工程”是現(xiàn)代生物工程中涉及面極其廣泛的一門生物技術(shù)，在農(nóng)業(yè)、生命科學(xué)、食品、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用[1]。以“細(xì)胞工程”課程為抓手，加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，對(duì)于提升大學(xué)生的綜合能力，培養(yǎng)富有創(chuàng)新精神的復(fù)合應(yīng)用型人才具有重要價(jià)值。

1 “細(xì)胞工程”課程開(kāi)設(shè)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

1.1 教學(xué)方式的不足

江蘇海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的“細(xì)胞工程”課程開(kāi)設(shè)于2004年，主要面向生物工程、生物技術(shù)等專業(yè)。在以往的教學(xué)中，課程內(nèi)容主要簡(jiǎn)單介紹了植物組織培養(yǎng)、細(xì)胞培養(yǎng)、原生質(zhì)體培養(yǎng)、細(xì)胞融合、組織工程以及染色體工程等方面，較少涉及細(xì)胞工程領(lǐng)域的熱點(diǎn)和前沿問(wèn)題，與其他重點(diǎn)高校的理論和實(shí)踐教學(xué)存在較大差距。

生物工程專業(yè)每年招收2 個(gè)班，總?cè)藬?shù)超過(guò)70人。按照要求，以大班教學(xué)為主，課堂上，任課教師主要以多媒體的方式向同學(xué)們傳遞教學(xué)信息，教學(xué)方式還是停留在傳統(tǒng)的模式上，以“教師教，學(xué)生學(xué)”為主，學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容不感興趣，教學(xué)效果差強(qiáng)人意。受教學(xué)條件的限制，無(wú)法及時(shí)開(kāi)展課堂討論，限制了學(xué)生思維能力的發(fā)揮，無(wú)法有效培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新思維[2-3]。

1.2 應(yīng)用性和實(shí)踐性的不足

在教學(xué)過(guò)程中，借助于多媒體，教師力爭(zhēng)做到系統(tǒng)、全面、生動(dòng)地介紹細(xì)胞工程領(lǐng)域的科研進(jìn)展，但該課程更新速度快，且操作性強(qiáng)[4-5]。學(xué)生被動(dòng)接收了課程信息，卻無(wú)法形成實(shí)踐記憶，也不利于學(xué)生創(chuàng)業(yè)思維的培養(yǎng)。細(xì)胞工程是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程，特別是植物組織培養(yǎng)教學(xué)模塊，與工廠實(shí)踐聯(lián)系非常緊密，但因?yàn)槿鄙俳虒W(xué)經(jīng)費(fèi)，課程組很難有效組織學(xué)生去工廠參加“認(rèn)知實(shí)習(xí)”，導(dǎo)致學(xué)生不能深刻認(rèn)識(shí)細(xì)胞工程課程的應(yīng)用性和實(shí)踐性。

2 “雙創(chuàng)教育”發(fā)展內(nèi)涵及現(xiàn)狀

2014年，國(guó)家正式提出“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”的發(fā)展戰(zhàn)略，“雙創(chuàng)教育”開(kāi)始進(jìn)入高等學(xué)校，基于“雙創(chuàng)教育”理念的教學(xué)改革和研究成為熱點(diǎn)。將“雙創(chuàng)教育”融入大學(xué)管理體系和課程體系，全面提高大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)水平及能力，從而培養(yǎng)更多的應(yīng)用性人才，提高國(guó)家的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力[6-7]。

雖然，我國(guó)建立了相對(duì)完善的高等教育體系，但大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育仍然存在諸多問(wèn)題，如教育模式單一、缺乏內(nèi)生動(dòng)力等；且?guī)熧Y力量、創(chuàng)業(yè)平臺(tái)等資源配置不合理，難以滿足學(xué)生需求等；另外，雙創(chuàng)教育難以實(shí)現(xiàn)“因材施教”，尚無(wú)法針對(duì)不同的學(xué)生個(gè)體采取精準(zhǔn)教育[7]。

3 “雙創(chuàng)教育”在“細(xì)胞工程”課程中的實(shí)踐

“雙創(chuàng)教育”是一種新型的教育模式，其目的在于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生勇于創(chuàng)新、善于創(chuàng)造的思維和能力[8-9]?！半p創(chuàng)教育”也是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，應(yīng)該深入融合到課程體系中，如何把“雙創(chuàng)教育”融入專業(yè)課教學(xué)，將是今后教學(xué)研究和改革的重要方向。

基于“細(xì)胞工程”教學(xué)，課程組將第一課堂和第二課堂有機(jī)融合，促使學(xué)生不斷更新知識(shí)和提升雙創(chuàng)能力，適應(yīng)細(xì)胞工程領(lǐng)域的新發(fā)展和新任務(wù)。

3.1 校企合作，共建教學(xué)方案和目標(biāo)

連云港是一個(gè)農(nóng)業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)的城市，市域內(nèi)有眾多的花卉生產(chǎn)企業(yè)，這些企業(yè)多以“組織培養(yǎng)”為手段，生產(chǎn)蝴蝶蘭、百合、紅掌、白掌等觀賞園藝產(chǎn)品，這些企業(yè)恰恰是“細(xì)胞工程”課程的實(shí)踐基地，滿足課程的實(shí)踐需求。為了實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)和企業(yè)產(chǎn)品的互融，課程組邀請(qǐng)企業(yè)技術(shù)人員共同編寫(xiě)教學(xué)大綱，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，本課程設(shè)定3 個(gè)教學(xué)目標(biāo)。

目標(biāo)1：理解細(xì)胞工程的概念和研究任務(wù)。分析細(xì)胞工程新產(chǎn)品、新技術(shù)中涉及的復(fù)雜問(wèn)題。

目標(biāo)2：準(zhǔn)確理解細(xì)胞培養(yǎng)再生植株的途徑。應(yīng)用細(xì)胞工程專業(yè)知識(shí)，研究新產(chǎn)品、新技術(shù)中涉及的復(fù)雜問(wèn)題，提出相應(yīng)的解決方案。

目標(biāo)3：評(píng)價(jià)細(xì)胞工程對(duì)社會(huì)、健康、安全、法律以及文化的影響，并理解應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。

通過(guò)設(shè)定教學(xué)目標(biāo)，將課程教學(xué)實(shí)踐化，雙創(chuàng)教育實(shí)體化，對(duì)第一課堂進(jìn)行了深入改革，拓寬學(xué)生的思維空間，激發(fā)學(xué)生的雙創(chuàng)思維。

3.2 組建雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)，共建課程教學(xué)

教師是教學(xué)的根本，只有組建一支教學(xué)能力強(qiáng)、業(yè)務(wù)能力熟練且工廠化經(jīng)歷完備的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，才能有效實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)。為了更好地實(shí)現(xiàn)“雙創(chuàng)教育”，課程組除了邀請(qǐng)企業(yè)技術(shù)人員參與教學(xué)以外，還依托學(xué)校的政策，鼓勵(lì)教師到企業(yè)掛職，要求教師全部具有2 年以上的工廠實(shí)踐經(jīng)歷。通過(guò)提高教師的實(shí)踐能力，能夠更好地向?qū)W生傳授課程信息，鼓勵(lì)學(xué)生勇敢地參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生加入教師的科研團(tuán)隊(duì)，通過(guò)具體的科研任務(wù)，更好地規(guī)劃具體的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方案。

3.3 優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容

在融合“雙創(chuàng)教育”和教學(xué)內(nèi)容的過(guò)程中，注重應(yīng)用性、實(shí)踐性等原則，優(yōu)化理論課程教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，既保持課程的系統(tǒng)性、完整性和連貫性，又符合當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，為學(xué)生的未來(lái)就業(yè)和可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

在理論課程教學(xué)方面，減少植物細(xì)胞培養(yǎng)、原生質(zhì)體培養(yǎng)、染色體工程等內(nèi)容，適當(dāng)增加愈傷組織培養(yǎng)、植物組織培養(yǎng)應(yīng)用、植物組織與器官的生物反應(yīng)器培養(yǎng)等內(nèi)容。在實(shí)踐教學(xué)方面，教學(xué)內(nèi)容設(shè)定為3 模塊6項(xiàng)目，共24 學(xué)時(shí)，所開(kāi)項(xiàng)目符合連云港地區(qū)的企業(yè)發(fā)展需求（圖1）。在優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生撰寫(xiě)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，并以班級(jí)為單位組織學(xué)生答辯，邀請(qǐng)企業(yè)人員作為答辯委員，對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技術(shù)書(shū)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和修訂，在完善計(jì)劃書(shū)的同時(shí)提高創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)意識(shí)。

圖1 細(xì)胞工程課程實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

3.4 有機(jī)融合“工程教育”和“雙創(chuàng)教育”

生物工程專業(yè)屬于工科專業(yè)，當(dāng)前，我校正在開(kāi)展工程教育認(rèn)證申請(qǐng)工作，工程教育的核心理念為“學(xué)生中心，成果導(dǎo)向，持續(xù)改進(jìn)”[10-12]。將“工程教育”和“雙創(chuàng)教育”有機(jī)融合起來(lái)，促進(jìn)知識(shí)和實(shí)踐的結(jié)合，使“細(xì)胞工程”教學(xué)成果有效支撐生物工程專業(yè)的畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)，提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

成果導(dǎo)向教育（Outcomes-based Education，OBE）的主旨在于國(guó)際工程教育認(rèn)證，其理念以教學(xué)結(jié)果為出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)反向的方式進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，突出教學(xué)重點(diǎn)，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，從而達(dá)到提高課程教學(xué)質(zhì)量的目的[13-14]。在教學(xué)過(guò)程中，課程組強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體，讓學(xué)生積極參與到教學(xué)過(guò)程中，形成良好的師生互動(dòng)，促進(jìn)教學(xué)相長(zhǎng)。

3.5 構(gòu)建課程教學(xué)設(shè)計(jì)模型

設(shè)計(jì)合理的教學(xué)模型是成功開(kāi)展教學(xué)的前提。由圖2 所示，該模式以學(xué)生為中心，以教師為主體，以實(shí)現(xiàn)3 個(gè)教學(xué)目標(biāo)為任務(wù)，通過(guò)開(kāi)展理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和雙創(chuàng)教育，將形成性評(píng)價(jià)和教學(xué)成果反饋給教師，從而實(shí)現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)的目的，有力推動(dòng)“細(xì)胞工程”教學(xué)向更高目標(biāo)邁進(jìn)。

圖2 “細(xì)胞工程”課程教學(xué)設(shè)計(jì)模型

依托“細(xì)胞工程”課程教學(xué)設(shè)計(jì)模型，課程組開(kāi)展了多輪教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，成功地將“教學(xué)內(nèi)容”與“雙創(chuàng)教育”有機(jī)融合起來(lái)，在教學(xué)內(nèi)容中深入體現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，同時(shí)邀請(qǐng)往屆畢業(yè)生回校開(kāi)展創(chuàng)業(yè)示范活動(dòng)，極大促進(jìn)了在校學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)熱情。

3.6 課程考核模式的改革

以往傳統(tǒng)教學(xué)形式，注重對(duì)學(xué)生作業(yè)完成質(zhì)量、期末考試成績(jī)等方面進(jìn)行考核。而弱化了學(xué)生完成作業(yè)過(guò)程的評(píng)價(jià)。為了更好地實(shí)現(xiàn)“雙創(chuàng)教育”和“成果導(dǎo)向”目標(biāo)，課程組對(duì)考核方式進(jìn)行了改革，更加注重過(guò)程評(píng)價(jià)。理論課程考核成績(jī)由期末考試成績(jī)和平時(shí)成績(jī)構(gòu)成，期末考試成績(jī)占比40%，平時(shí)成績(jī)占比60%；平時(shí)成績(jī)由課堂測(cè)驗(yàn)（10%），章節(jié)測(cè)驗(yàn)（10%），分組討論（15%），期中考試（15%）和大作業(yè)（10%）等構(gòu)成。其中，大作業(yè)題目由老師布置，學(xué)生查閱資料，根據(jù)某項(xiàng)技術(shù)的發(fā)展與運(yùn)用，撰寫(xiě)綜述。分組討論除了在課堂上進(jìn)行以外，靈活運(yùn)用在線教學(xué)平臺(tái)，開(kāi)展在線討論，線上線下混合教學(xué)。實(shí)踐課程考核成績(jī)由實(shí)踐考核成績(jī)（50%）和平時(shí)成績(jī)（50%）構(gòu)成，實(shí)踐考核成績(jī)由答辯成績(jī)（20%）和操作考試（30%）等構(gòu)成，平時(shí)成績(jī)由實(shí)驗(yàn)報(bào)告（25%），實(shí)驗(yàn)規(guī)范（10%），平時(shí)操作表現(xiàn)（10%），以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)（5%）等構(gòu)成。在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，考察學(xué)生的實(shí)驗(yàn)態(tài)度、動(dòng)手操作能力，以及和其他成員的協(xié)作能力等。通過(guò)注重學(xué)習(xí)過(guò)程評(píng)價(jià)，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和綜合能力的提高，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，也提高了“雙創(chuàng)教育”的實(shí)效。

4 結(jié)語(yǔ)

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是一種創(chuàng)新，在“細(xì)胞工程”教學(xué)中融合“雙創(chuàng)教育”更是一種創(chuàng)新。然而，僅以一門課程開(kāi)展“雙創(chuàng)教育”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，需要在專業(yè)培養(yǎng)方案和課程體系中建立適合本校人才培養(yǎng)特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系，積極開(kāi)展各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)或者競(jìng)賽，同時(shí)將“工程教育”與“雙創(chuàng)教育”有機(jī)融合，努力為國(guó)家培養(yǎng)更多的工程應(yīng)用和技術(shù)開(kāi)發(fā)人才。