文/中國五金制品協(xié)會

7月14日，高原地區(qū)多功能系列烹飪炊具科技成果鑒定會在北京召開。來自行業(yè)協(xié)會、地方政府部門、專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)、高校研究院等多名專家教授組成的鑒定委員會，對適用于高原的壓力蒸煮鍋、壓力炒鍋2個系列的7個產(chǎn)品進(jìn)行了現(xiàn)場鑒定。

專家在聽取項(xiàng)目匯報、審查質(zhì)詢的基礎(chǔ)上，一致表示，高原地區(qū)多功能系列烹飪炊具項(xiàng)目研發(fā)了智能感溫控制模塊，創(chuàng)新了鍋蓋輕便滑齒式夾鉗結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了開合便捷、精準(zhǔn)調(diào)壓、快速排氣、一鍋多用、熱源適應(yīng)性強(qiáng)等多項(xiàng)功能，解決了西藏市場上現(xiàn)有產(chǎn)品開合鍋蓋不便、壓力不可調(diào)節(jié)、使用功能單一、冷卻排氣緩慢的突出問題，開創(chuàng)了高原地區(qū)多功能系列烹飪炊具的先河。

專家組鑒定認(rèn)為，項(xiàng)目整體技術(shù)達(dá)到國際先進(jìn)水平，產(chǎn)品填補(bǔ)了國內(nèi)外空白，在高原環(huán)境適應(yīng)性方面達(dá)到國際領(lǐng)先水平，應(yīng)盡快實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目成果的市場化推廣應(yīng)用。

受高海拔影響，西藏氣壓低、沸點(diǎn)低，高壓鍋是西藏百姓主要烹飪炊具。自治區(qū)黨委和政府高度重視此問題，把推動高原地區(qū)多功能系列烹飪炊具項(xiàng)目作為增進(jìn)民生福祉、著力提高群眾生活水平的重要民生工程，緊密部署、積極推進(jìn)。

今年2月以來，西藏自治區(qū)經(jīng)信廳、中國五金制品協(xié)會、中國日用五金技術(shù)開發(fā)中心三家單位積極發(fā)揮部地合作，緊緊圍繞高原地區(qū)新功能烹飪炊具的適用性、美味性、智能性、安全性等9方面要求，共同推進(jìn)研發(fā)攻關(guān)。僅用時4個月，就創(chuàng)新研發(fā)適用高原地區(qū)多功能烹飪炊具系列產(chǎn)品14款，并申請專利18項(xiàng)。此次鑒定的7款產(chǎn)品及其更新改進(jìn)產(chǎn)品，將成為最早一批走進(jìn)廣大群眾廚房的高原蒸煮鍋、高原炒鍋。

目前，浙江尚廚家居科技股份有限公司已落地拉薩經(jīng)開區(qū)，完成前置要件，獲批了營業(yè)執(zhí)照，計劃8月底投產(chǎn)。廣東凌豐等企業(yè)也正在積極推進(jìn)落地拉薩的前期準(zhǔn)備工作。