朱苗苗，董 麗，喻禮懷

（揚州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇揚州 225009）

中草藥飼料添加劑已經(jīng)廣泛應(yīng)用到了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，不僅有助于提高動物的抵抗力，促進生長和發(fā)育。如今，抗生素濫用導(dǎo)致一系列問題，特別是嚴重的細菌耐藥性及藥物殘留，引起食品安全、環(huán)境污染等諸多問題，嚴重威脅人類健康安全。針對上述問題，我國在2020年7月已經(jīng)做出了禁止飼料中添加抗生素的規(guī)定，旨在于減少其應(yīng)用，降低對于機體以及環(huán)境的不利影響。中草藥添加劑的應(yīng)用具有多方面的優(yōu)勢，環(huán)保性較強，危害性較小，改善了治療的效果。本文從中草藥添加劑的定義與功能出發(fā)，歸納在仔豬飼料中常用的中草藥添加劑配方和添加劑量，分析其應(yīng)用效果及作用機制，旨在為相關(guān)研究和應(yīng)用提供必要的指導(dǎo)。

1 中草藥添加劑的概述

1.1 中草藥添加劑的定義與功效 中草藥添加劑已經(jīng)在生產(chǎn)以及生活中得到了較多的應(yīng)用，在其制作過程中融入了中醫(yī)藥理論等，并結(jié)合實際生產(chǎn)要求制備出含有多種成分的中草藥添加劑或混飼劑（章春燕，2018）。目前針對此類添加劑的研究持續(xù)增多，并在畜牧業(yè)發(fā)展中廣泛應(yīng)用。結(jié)合臨床應(yīng)用的結(jié)果可知，采用中草藥添加劑不但能夠提升機體的免疫力以及生產(chǎn)性能，而且負面作用較小，無殘留，不會產(chǎn)生畸變等問題，因此體現(xiàn)出良好的應(yīng)用前景（李鋒濤，2008）。

1.2 中草藥添加劑的分類 目前針對中草藥添加劑的研究較多，形成了多種類型的產(chǎn)品，其中從功效上總體可以劃分為催肥、抗應(yīng)激、催乳、驅(qū)蟲以及增食等類型，各個類型的機理以及功效不同，適合于應(yīng)用到不同的場景中（蔡維北，2016）。在山楂內(nèi)存在一定量的酸性成分，能夠有效的強化對于多種消化酶的分泌水平，更容易吸收食物，所以可以認為是增食類。黃芪有助于改善個體的免疫應(yīng)答能力，可以認為是增強免疫類。除了上述類型之外，黃酮類物質(zhì)具有抗氧化效果，有助于緩解腹瀉癥狀，可以認為是抗應(yīng)激類。馬齒莧具有排毒與消腫的效用，可治療各種淋病，并有抵抗多種腸道真菌的作用，因此屬于防病保健類（朱曉萍等，2017）。

1.3 仔豬生產(chǎn)中常用中草藥飼料添加劑 在仔豬出生的幾個星期內(nèi)，消化器官發(fā)育及功能不夠完善，消化能力較低，并且腸絨毛較短，難以有效吸收外部養(yǎng)分。在斷奶之后會降低仔豬消化酶量，影響到了正常的消化功能，甚至出現(xiàn)腹瀉等問題，不僅影響生長，而且容易導(dǎo)致一些疾病。采用適量的中草藥添加劑可以改善仔豬的抵抗力，保持其發(fā)育水平。部分中草藥添加劑的信息如表1所示。

表1 部分中草藥添加劑組方

2 中草藥添加劑在仔豬各階段的應(yīng)用

在現(xiàn)有的研究中，一般將仔豬發(fā)育劃分為三個階段，分別是哺乳、斷奶和保育。在各個階段，受到外部條件變化等諸多要素的影響，容易導(dǎo)致仔豬出現(xiàn)腹瀉等癥狀，影響到了正常的發(fā)育，嚴重時可能會大面積死亡，引發(fā)巨大的損失。在仔豬的各個階段中選擇適合的中草藥添加劑，可以提高仔豬機體免疫功能和抗氧化功能，進而促進其生長發(fā)育。

2.1 中草藥添加劑在仔豬哺乳階段的應(yīng)用 在仔豬哺乳階段，無法直接在仔豬的日糧中加入添加劑，大多采用將中草藥添加劑加在母豬日糧中的方法，使中草藥添加劑的影響間接作用在哺乳仔豬上，也可以采用將中草藥添加劑加入代乳料的方法使中草藥添加劑能作用在哺乳仔豬上，提高其生長性能及免疫功能。謝式云等（2017）在哺乳母豬日糧中添加了適量紅茶菌制劑，其中含有紅茶菌以及甘草等成分，發(fā)現(xiàn)其可以顯著提升實驗中21日齡的哺乳仔豬的窩重，降低其腹瀉率。Liu等（2017）在試驗中使用將參靈白術(shù)（SLB）加入母豬日糧中的方法進行對照實驗，根據(jù)得到的結(jié)果可知，實驗組顯著降低了腹瀉程度，相對于對照組在腹瀉癥狀上得到有效緩解。黃子慧（2016）發(fā)現(xiàn)以黨參、白術(shù)、茯苓、甘草等（加味四君子湯）加入代乳料中可以有效提高仔豬的免疫功能。因此，適量白術(shù)等中草藥添加劑添加至母豬日糧或者代乳料中可以有效提高仔豬在哺乳階段的生長性能和免疫功能。

2.2 中草藥添加劑在仔豬斷奶階段的應(yīng)用 斷奶應(yīng)激綜合癥屬于仔豬發(fā)育中的常見問題，特別是在斷奶階段需要更多的關(guān)注此問題，并及時進行干預(yù)。早期斷奶容易導(dǎo)致仔豬神經(jīng)系統(tǒng)以及血液等出現(xiàn)顯著的變化，導(dǎo)致生長發(fā)育受阻甚至死亡（戴亮，2017）。部分學(xué)者對于此類問題進行了研究，其中燕富永等（2010）在研究中指出，在斷奶之后可以在食物中添加適量的刺五加提取物，通過這種方式有助于降低斷奶應(yīng)激，從而減少對于仔豬生長的負面影響。武洪志等（2016）發(fā)現(xiàn)以蒼術(shù)等制成的發(fā)酵中草藥添加劑對于斷奶仔豬日采食量和日增重的改善高于添加未發(fā)酵的組方，在緩解仔豬應(yīng)激上可以取得較好的效果。按照適當配比選擇山楂、絞股藍等，并進行300目微粉碎，然后取適量添加到仔豬日糧內(nèi)，采用此方式能夠緩解應(yīng)激反應(yīng)，使其保持良好的發(fā)育狀態(tài)（田家澤，2016）。Fang等（2010）將適量1%的刺五加提取物加入到仔豬飼料內(nèi)，有效減少了腹瀉等癥狀的出現(xiàn)，相對于添加之前大幅度降低了腹瀉率，降幅達到了55.6%。結(jié)合上述分析可知，將一定量的在中草藥添加劑置于仔豬日糧內(nèi)具有較好的效果，可以提升仔豬的生長性能。

2.3 中草藥添加劑在仔豬保育階段的應(yīng)用 在保育階段仔豬保持了較高的發(fā)育速率，但是也容易受到諸多因素的影響而出現(xiàn)一些疾病。蔡維北（2016）在日糧中添加黃芪莖葉喂養(yǎng)仔豬，可提升仔豬的生長性能。朱曉萍等（2017）將1%大山楂丸加入到日糧中使得保育豬采食量達到較高的水平。張世昌等（2009）針對仔豬免疫力和中草藥添加劑之間的關(guān)系進行了研究，通過試驗驗證了后者產(chǎn)生的影響，在采用的添加劑中含有三顆針等成分，通過稱量免疫器官重量來測算中草藥對保育豬的免疫力的影響，得出日糧中添加三顆針、山楂等成分的中草藥添加劑有助于改善免疫力，提高仔豬的健康水平。孫永貴（2008）將山楂、麥芽、黨參、黃芪等以0.3%的比例加入保育豬的日糧中能有效治療仔豬的腹瀉。因此，相較于初生的哺乳階段和應(yīng)激的斷奶階段，保育階段的仔豬可以應(yīng)用更多種的中草藥添加劑，能夠有效的減少腹瀉癥狀，提高仔豬的發(fā)育水平。

3 中草藥添加劑的作用機理

中草藥添加劑的應(yīng)用對于仔豬會產(chǎn)生多方面的影響，例如改善抗氧化功能，提升免疫以及生長性能等。了解中草藥添加劑的作用機理，結(jié)合各種中草藥的藥性及一些特殊的使用方法可以使其在仔豬的生產(chǎn)中更合理利用。

3.1 中草藥添加劑提高仔豬生長性能的作用機理 部分中草藥添加劑存在一定的氣味，能夠有效的提升飼料適口性，特別是精油等，可以改善仔豬的采食量，并降低有害物質(zhì)的不利影響。李志強（2008）等在研究中發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑的應(yīng)用可以提高有益菌的數(shù)量，包括消化球菌以及乳桿菌等，并且對于一些腸道致病菌的抑制效果較好，包括葡萄球菌以及大腸桿菌等，繼而減少了腹瀉等病癥的發(fā)生，改善仔豬發(fā)育水平。在中草藥添加劑內(nèi)的一些生物活性成分將會作用在靶腺等部位，提升激素的分泌水平，使得機體處于良好的發(fā)育狀態(tài)。趙紅梅等（2019）針對復(fù)方紫蘇中草藥添加劑在仔豬中的應(yīng)用效果進行了分析，研究結(jié)果表明其可以改善T3、T4的水平，從而促進仔豬的發(fā)育水平。結(jié)合上述研究可知，可通過添加誘食型中草藥添加劑，提高仔豬采食量，也可通過加入纖維型中草藥添加劑等促進仔豬消化吸收。除了上述作用之外，采用適量的中草藥添加劑可以改進腸道菌群穩(wěn)態(tài)，提升仔豬消化能力。

3.2 中草藥添加劑提高仔豬免疫功能的作用機理 中草藥添加劑能夠強化仔豬免疫機能，部分學(xué)者針對其免疫機理進行了研究。劉祝英等（2007）研究了中草藥添加劑對于免疫能力的影響，發(fā)現(xiàn)能夠大幅度提升淋巴細胞轉(zhuǎn)化率。蔡維北（2016）在試驗中發(fā)現(xiàn)隨著黃芹莖葉中黃芪多糖含量的提高，仔豬免疫功能也在提高。張世昌等（2009）針對中草藥添加劑的成分以及作用機理進行了深入研究，發(fā)現(xiàn)其中含有的甙類等成分，在改善仔豬免疫力方面起到了重要的作用。Yeh等（2011）將適量中草藥復(fù)合物加入到斷奶仔豬日糧中，發(fā)現(xiàn)提升了CD3+CD8+T細胞比例，對于機體免疫性能的提升產(chǎn)生了積極的作用。Lien等（2007）在斷奶仔豬飼糧中添加八珍（一種中草藥方劑），研究表明八珍可以有效提高中性粒細胞活性和IgG水平，另外相對于抗生素組，在IL-6、TNF-α水平上均體現(xiàn)出顯著的優(yōu)勢。綜上，中草藥添加劑可以有效提高仔豬的免疫功能，這可能與調(diào)節(jié)IL-6等免疫相關(guān)因子的水平相關(guān)，具體的作用機理可能與生物堿等成分的存在相關(guān)。

3.3 中草藥添加劑對仔豬抗氧化功能的調(diào)節(jié)作用機理 研究發(fā)現(xiàn)，如果在機體內(nèi)積累較多的氧化物，則容易導(dǎo)致仔豬出現(xiàn)脂質(zhì)過氧化問題，在發(fā)展到一定程度時會影響到細胞的功能，導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生，最終使仔豬的生產(chǎn)性能下降。張世昌等（2009）在試驗中發(fā)現(xiàn)，基于山楂、黃芪等制成的添加劑增強了仔豬中SOD、GSH-Px的活性，同時具有清除自由基的能力。Guo等（2011）使用黃柏（COP）、白術(shù)（AR）和石膏（GF）組成中草藥添加劑飼喂仔豬，結(jié)果表明，在添加適量中草藥添加劑之后增強了超氧化物歧化酶等成分的活性，從而有效提升了仔豬的抗氧化能力。Dai等（2017）通過對斷奶仔豬飼喂杜仲黃酮發(fā)現(xiàn)，其可以減少仔豬體內(nèi)的活性氧，同時能夠提升SOD與GSH-Px的活性。根據(jù)上述研究可知，中草藥添加劑內(nèi)的特定活性成分能夠有效地提升GSH-Px等酶的水平，繼而達到更高的抗氧化能力。

4 小結(jié)

目前，中草藥添加劑已經(jīng)在許多養(yǎng)殖場得到了運用，仔豬的生長性能，免疫功能都得到了顯著的提高，死亡率、腹瀉率都大幅度降低，展示了優(yōu)良的使用效果以及廣闊的使用前景。中草藥添加劑種類繁多，作用機理豐富，既可以通過直接作用于仔豬飲食提高采食量、消化能力，也可以作用于仔豬內(nèi)穩(wěn)態(tài)、激素水平。但其仍然存在功效混雜、劑型單一（目前絕大多數(shù)為散劑）、生產(chǎn)工藝、作用效果不成熟等缺點。未來仍然需要在中草藥添加劑研究和應(yīng)用領(lǐng)域加大投入，在此基礎(chǔ)上確定最優(yōu)的添加類型和添加量，使其在仔豬養(yǎng)殖中發(fā)揮更大的價值。