姚振領(lǐng)

(眾德肥料(煙臺(tái))有限公司，山東煙臺(tái) 264000)

中國(guó)鮮食葡萄栽培占葡萄栽培總面積的80%左右，年產(chǎn)葡萄600余萬(wàn)t，多年來(lái)穩(wěn)居世界首位[1]。中國(guó)北方葡萄產(chǎn)區(qū)指長(zhǎng)江以北的地區(qū)，主要分布于魯、遼、豫、冀、陜、蘇幾省。露地栽培的葡萄，霜霉病的防治是生產(chǎn)上最重要的工作之一。筆者根據(jù)栽培實(shí)踐及調(diào)查，對(duì)霜霉病的發(fā)生規(guī)律及綜合防控提出見(jiàn)解，供果樹(shù)工作者和果農(nóng)參考。

1 葡萄霜霉病發(fā)生癥狀

葡萄霜霉病主要危害葉片，也危害新梢和幼果。幼嫩葉片較易侵染，被染病葉片出現(xiàn)油漬狀小斑點(diǎn)，半透明，邊緣不清晰，漸擴(kuò)展為黃色至褐色多角形斑點(diǎn)，嚴(yán)重者會(huì)相互連片形成大斑(圖1)。潮濕時(shí)，病斑背面產(chǎn)生白色霜狀霉層，手擦不去(圖2)，與白粉病不同。新梢、二次梢、卷須、穗軸和葉柄染病，始亦為水漬狀半透明油漬狀斑點(diǎn)，后發(fā)展為微凹陷、黃色至褐色病斑，潮濕時(shí)亦生成白色霜狀霉層(圖3)，病梢生長(zhǎng)停滯、扭曲變形，甚至枯死[2]。幼果染病后褪綠，果實(shí)表面產(chǎn)生霜狀霉層，果實(shí)停止發(fā)育，隨即皺縮脫落(圖4)。果粒半大時(shí)受害，呈褐色軟腐狀，漸凹陷干癟，俗稱為“鬼捏果”(圖5)，不久干縮早落。套袋葡萄在初著色期果實(shí)染病，果柄處有殘留白色霜狀物，受害果粒停止生長(zhǎng)、不著色且逐漸干縮脫落(圖6)。一般情況下，果實(shí)著色后不再受侵染。

圖1 葡萄霜霉病黃色至褐色多角形斑點(diǎn)

圖2 葉背面白色霜狀霉層

圖3 二次梢發(fā)病癥狀

圖4 幼果發(fā)病癥狀

圖5 半大果實(shí)發(fā)病呈“鬼捏果”狀

圖6 套袋葡萄果粒發(fā)病狀

2 霜霉病菌的發(fā)生規(guī)律

2.1 霜霉病菌生活史

葡萄霜霉病是真菌性病害。病原菌屬鞭毛菌亞門卵菌綱，主要以卵孢子在病組織中或隨病殘?bào)w在土壤中越冬[2]。次年條件適宜時(shí)，卵孢子萌發(fā)產(chǎn)生芽孢囊，再由芽孢囊產(chǎn)生游動(dòng)孢子，借風(fēng)雨傳播到寄主上，通過(guò)氣孔侵染寄主。病菌侵入寄主后，經(jīng)過(guò)潛育期產(chǎn)生游動(dòng)孢子囊，游動(dòng)孢子囊萌發(fā)產(chǎn)生游動(dòng)孢子，進(jìn)行再侵染。發(fā)病部位的霜霉?fàn)钗锛床【逆吣夜＜版咦幽摇?/p>

霜霉病菌也可以菌絲在芽中越冬，次年從菌絲上產(chǎn)生游動(dòng)孢子囊，游動(dòng)孢子囊通過(guò)風(fēng)雨傳播到寄主上，在有水滴或霧滴的情況下萌發(fā)產(chǎn)生游動(dòng)孢子進(jìn)行侵染。潛育期長(zhǎng)短與寄主抗病性及溫度有關(guān)，在易感病品種上潛育期一般7～12 d，在抗病品種上潛育期一般20 d。秋末病菌在葉內(nèi)或其它組織內(nèi)經(jīng)過(guò)藏卵器和雄器的結(jié)合形成卵孢子越冬。

2.2 霜霉病適宜發(fā)生條件

霜霉病病菌的生長(zhǎng)發(fā)育溫度均較黑痘病、炭疽病低。氣溫在30 ℃以上時(shí)，寄主內(nèi)的菌絲生長(zhǎng)受抑制。游動(dòng)孢子囊形成的溫度范圍為18～28 ℃，最適15 ℃。形成時(shí)間主要在夜間，游動(dòng)孢子囊萌發(fā)的溫度范圍為5～21 ℃，最適10～15 ℃。卵孢子在13 ℃以上即可萌發(fā)，最適25 ℃。田間相對(duì)濕度大于65%時(shí)，游動(dòng)孢子囊形成并萌發(fā)游動(dòng)孢子，春夏多雨年份發(fā)生早，5月新梢發(fā)生期即可見(jiàn)，遇連續(xù)降雨或重露發(fā)病較重。

霜霉病是潮濕型病害，適宜于較大的晝夜溫差。當(dāng)晝暖夜涼，有雨、霧、露條件時(shí)發(fā)生重，甚至流行[2]。晝夜平均溫度在13 ℃以上，同時(shí)有孢子囊形成，寄主表面又有水滴存在時(shí)，2～2.5 h，病菌即可完成侵染。霜霉病發(fā)生的最適宜溫度為22～25 ℃[3]，此時(shí)易感品種潛育期最短只需4 d，而在12 ℃時(shí)則延長(zhǎng)至13 d。病菌的潛育期結(jié)束后，還必須有高濕條件，如下雨或重露，田間相對(duì)濕度大于65%，才能產(chǎn)生孢子囊，進(jìn)行再次侵染。

山東膠東葡萄產(chǎn)區(qū)是海洋性氣候，立秋后，夜間較內(nèi)陸涼爽，若遇多雨天氣，常大面積發(fā)生霜霉病，侵染新梢嫩葉部位，稱為“秋霜霉”。此時(shí)內(nèi)陸產(chǎn)區(qū)仍處炎熱天，葡萄霜霉病發(fā)生相對(duì)輕。一般年份，膠東的葡萄7月開(kāi)始發(fā)病，8、9月發(fā)病盛期。近年來(lái)，有些品種6月始發(fā)病，7～9月連續(xù)3個(gè)月發(fā)病較重。

3 影響霜霉病發(fā)生的因素

3.1 栽培管理不當(dāng)

栽培管理水平高，增施有機(jī)肥，控氮、穩(wěn)磷、增鉀和補(bǔ)微，樹(shù)體健壯，抗病力強(qiáng)。而葡萄栽植密度大，架式過(guò)低、修剪不合理，通風(fēng)透光差，偏施氮肥，營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，不注重有機(jī)肥和中微肥施用，樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)弱，特別是氮肥施用過(guò)多，長(zhǎng)勢(shì)旺，新梢發(fā)生快且多但不充實(shí)，霜霉病發(fā)生偏重。

3.2 鈣/鉀

葡萄細(xì)胞液中的鈣/鉀比是決定抗病力的重要指標(biāo)之一，一般老葉的鈣/鉀大，較抗病；嫩葉的鈣/鉀小則易感病。

3.3 降雨多，發(fā)病重

降雨多，空氣濕度大，病菌易侵染。特別是傍晚降雨遠(yuǎn)比上午降雨感病危險(xiǎn)大。因傍晚下雨，溫度、濕度皆達(dá)病菌最佳侵染條件，發(fā)病重。而白天降雨，雨水易蒸發(fā)，特別是僅僅上午降雨，通過(guò)一下午通風(fēng)，葉片水分蒸發(fā)，田間濕度小，發(fā)病較輕。

3.4 越冬病原菌基數(shù)高，發(fā)病重的概率大

病原菌數(shù)量自春至秋，是從少量至大量地變化。北方產(chǎn)區(qū)由于春夏季多干旱，霜霉病爆發(fā)的幾率低。但遇春夏多雨年份，若仍按干燥年份隨便噴施保護(hù)劑或不噴藥預(yù)防，則霜霉病極易猖獗發(fā)生。特別是秋冬季或早春不仔細(xì)清園，病原菌基數(shù)大，侵染機(jī)會(huì)多，發(fā)病重的概率極大。

3.5 用藥不當(dāng)

高頻次無(wú)序施藥或擅自加大用藥劑量，是致霜霉病菌高抗藥性的重要原因之一。例如德國(guó)拜耳霉多克可濕性粉劑(61.3%丙森鋅+5.5%纈霉威)，具有保護(hù)、治療和鏟除的作用，防效理想。廠家推薦防治葡萄霜霉病噴施700～1 000 倍液。果農(nóng)為了取得更好的防治效果，噴500倍液，當(dāng)下一次再噴同樣倍時(shí)，防效卻沒(méi)那么理想，因?yàn)椴【a(chǎn)生了抗藥性。不科學(xué)的防治理念和方法導(dǎo)致霜霉病的防治效果下降，而遵循科學(xué)用藥原則，發(fā)病輕。

4 綜合防控措施

葡萄霜霉病病源基數(shù)大、氣候涼爽，加上多雨高濕是該病流行的必要條件。5、6月多雨多霧多露天氣是造成霜霉病發(fā)病早、發(fā)病重及屢治屢犯的主因之一。7月中旬入伏后至9月，時(shí)有陰雨連綿天，露地栽培的施藥機(jī)械田間作業(yè)不便，噴藥有難度，建議綜合防控應(yīng)自春季清園始，預(yù)防為主，有計(jì)劃有步驟地采取措施，壓低病源基數(shù)，控制病害在合理范圍，保障生產(chǎn)效益。

4.1 加強(qiáng)栽培管理

合理規(guī)劃，使園區(qū)通風(fēng)透光，排灌方便。增施有機(jī)肥或生草栽培，可肥沃土壤、疏松透氣，樹(shù)體健壯，抗病力增強(qiáng)。

4.2 科學(xué)施肥

葡萄收獲后，及時(shí)施“月子肥”，日本果農(nóng)稱“禮物之肥”，亦叫“感恩之肥”，促進(jìn)花芽分化，貯存樹(shù)體充足營(yíng)養(yǎng)[4]。開(kāi)溝施用或在葡萄行兩側(cè)撒施速效復(fù)合肥料或大量元素水溶性肥料，每666.7 m2施復(fù)合肥(17-17-17)50～75 kg，或大量元素水溶肥料(20-20-20+TE)20～25 kg，結(jié)合采后澆水進(jìn)行。

葡萄采后至落葉前施基肥，以含活性菌的生物有機(jī)肥為主，每666.7 m2用量600～800 kg；輔以適量化肥，推薦施用平衡型硫基穩(wěn)定型復(fù)合肥，為中性肥，含鈣鎂及微量元素。生長(zhǎng)期補(bǔ)鈣重點(diǎn)在幼果期，采用“下施上噴”方式，地下每666.7 m2施硝酸鈣鎂50 kg，可分2次施用，樹(shù)上隨噴藥噴施螯合鈣(或糖醇鈣、氨基乙醇鈣等)1 000～1 500倍液3～5次。埋土防寒區(qū)基肥秋施有難度，可改為春季枝蔓出土?xí)r結(jié)合填平防寒溝時(shí)進(jìn)行。

生長(zhǎng)季施肥注意事項(xiàng)：春季萌芽抽梢時(shí)地溫低，純化肥少用或不用，以滴灌或沖施含有機(jī)類成分的功能性液體肥料為主，如含腐植酸、氨基酸或海藻類肥料，主要為了養(yǎng)根護(hù)根和促生根，幼果期至硬核期，視品種特性及樹(shù)勢(shì)、掛果情況等，選擇合理配方的復(fù)合肥或大量元素水溶肥，推薦高氮型配方肥和高磷型配方肥輪換施用。著色期至采收，推薦高鉀型配方肥和磷酸二氫鉀(或速溶硫酸鉀)輪換施。

4.3 重視清園

晚秋清理病葉、病果，剪除病梢，帶出園外燒毀或深埋，減少病源。

4.4 化學(xué)防治

化學(xué)防治是生產(chǎn)中不可缺少的重要一環(huán)?；ㄐ蚍蛛x和開(kāi)花前是兩個(gè)非常重要的防治關(guān)鍵點(diǎn)，噴施農(nóng)藥花序比葉片重要，葉背面比葉片正面重要[5]。

以山東膠東產(chǎn)區(qū)露地栽培模式為例，病蟲(chóng)害防治歷：①葡萄芽鱗膨大期(未露綠),噴5 °Be石硫合劑。②二三葉期，噴25%吡唑醚菌酯懸浮劑2 000倍液。③五六葉期至花序展露，噴60%百泰(5%吡唑醚菌酯、55%代森聯(lián))水分散粒劑1 500倍+80%烯酰嗎啉水分散粒劑2 000倍液。④花序分離期至開(kāi)花前2～3 d，噴25%吡唑醚菌酯懸浮劑2 000倍+52.5%噁唑菌酮·霜脲氰水分散粒劑2 000倍液。⑤花后第1遍藥，噴60%百泰(5%吡唑醚菌酯·55%代森聯(lián))水分散粒劑1 500倍+52.5%噁唑菌酮·霜脲氰水分散粒劑2 000倍液。⑥花后第2遍藥，噴56%吡唑·霜脲氰懸浮劑2 000倍液。⑦套袋前，噴25%吡唑醚菌酯懸浮劑2 000倍+47%唑嘧菌胺·烯酰嗎啉懸浮劑2 000倍液。⑧套袋至二次膨果期，噴60%百泰(5%吡唑醚菌酯·55%代森聯(lián))水分散粒劑1 500倍+68.75%氟吡菌胺·霜霉威懸浮劑1 000倍液、波爾多液(1∶0.7∶200)，二者輪換施用，此期正值雨季。入伏后噴清水藥間隔期5～7 d為宜，兩次波爾多液間隔期15～20 d為宜，遇連續(xù)降雨，見(jiàn)縫插針施保護(hù)劑加內(nèi)吸治療劑。⑨果實(shí)著色期，噴60%百泰(5%吡唑醚菌酯·55%代森聯(lián))水分散粒劑1 500倍+47%唑嘧菌胺·烯酰嗎啉懸浮劑2 000倍。⑩果實(shí)采收后，噴波爾多液(1∶0.7∶200)。

4.5 常用保護(hù)性殺菌劑與內(nèi)吸性殺菌劑與施用倍數(shù)

保護(hù)性殺菌劑 波爾多液(1∶0.7∶200)、77%硫酸銅鈣可濕性粉劑400～600倍、77%多寧可濕性粉劑400～600倍、78%科博可濕性粉劑600倍、10%氰霜唑懸浮劑2 000～2 500倍、46%氫氧化銅1 500倍(杜邦可殺得三千)、25%吡唑醚菌酯懸浮劑2 000倍(巴斯夫凱潤(rùn))、80%必備可濕性粉劑600倍、70%丙森鋅可濕性粉劑400～600倍、75%百菌清可濕性粉劑800倍、60%吡唑·代森聯(lián)水分散粒劑1 500倍(巴斯夫百泰)、47%春雷·王銅可濕性粉劑600～750倍、68.75%噁酮·錳鋅水分散粒劑800～1 200倍(杜邦易保)等。保護(hù)性殺菌劑劑波爾多液和硫酸銅鈣，葡萄套袋后噴2～3次，持效期長(zhǎng)、保護(hù)效果佳。避開(kāi)幼果期，以免對(duì)幼果不安全。保護(hù)性殺菌劑25%吡唑醚菌酯懸浮劑(巴斯夫凱潤(rùn))和25%嘧菌酯懸浮劑(先正達(dá)阿米西達(dá))也具一定的治療作用，推薦用量分別是2 000倍、1 500倍，在萌芽后噴第1遍，套袋前噴第2遍，雨季來(lái)臨前噴第3遍，一年不超過(guò)4遍，注意可與烯酰嗎啉等內(nèi)吸劑混用，不要與助劑、乳油等混用。

內(nèi)吸性殺菌劑或兼有保護(hù)與內(nèi)吸性殺菌劑 66.8%丙森·纈霉威可濕性粉劑700～1 000倍(拜耳霉多克)，68.75%氟吡菌胺·霜霉威懸浮劑750～1 000倍(拜耳銀法利)，72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑500～700倍(杜邦克露)，52.5%噁唑菌酮·霜脲氰水分散粒劑1 500～2 000倍(杜邦抑快凈)，47%唑嘧菌胺·烯酰嗎啉懸浮劑2 000倍(巴斯夫德勁)，10%氟噻唑吡乙酮可分散油懸浮劑2 000～2 500倍(杜邦增威贏綠)，56%吡唑·霜脲氰懸浮劑2 000倍，68%精甲霜·錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍，80%烯酰嗎啉水分散粒劑1 500～2 000倍，90%三乙膦酸鋁可溶粉劑500倍，60%氟嗎啉水分散粒劑3 000倍。

銀法利、德勁、抑快凈、增威贏綠等屬國(guó)際名牌產(chǎn)品，效果較好，宜在生長(zhǎng)前期發(fā)病輕時(shí)噴施，用量少，持效期長(zhǎng)，關(guān)鍵期施用，比在霜霉病爆發(fā)時(shí)應(yīng)用效果好。