侯爽爽

（山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物科技學(xué)院，山東 泰安 271000）

我國雞肉供給主要來源于白羽肉雞、黃羽肉雞、817肉雜雞及淘汰蛋雞。白羽肉雞多是從國外引進(jìn)的快大型肉雞，我國每年養(yǎng)殖量高達(dá)50多億只；黃羽肉雞來源于我國本土，每年養(yǎng)殖量45億只左右。這兩種肉雞一直以來占據(jù)了我國主要的市場份額。817肉雜雞在肉的品質(zhì)和繁育性能上有其獨特優(yōu)勢，最早是山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所用快大肉雞的父本與廣東石岐雜配套以生產(chǎn)德州扒雞的雛雞；近年來迅速發(fā)展，年飼養(yǎng)量已高達(dá)20多億只。

目前817肉雜雞養(yǎng)殖的主要痛點問題：一是雜交配套方式混亂，業(yè)內(nèi)一般采用快大型白羽肉雞父母代父系公雞與商品代褐殼蛋雞進(jìn)行雜交；后期根據(jù)不同的產(chǎn)品需求，也有用生長性能較好的黃羽肉雞公雞作父本，有色高產(chǎn)蛋雞作母本。但有些人用商品代肉雞作父本或用817肉雜雞中留種的公雞作父本與高產(chǎn)蛋雞進(jìn)行雜交，導(dǎo)致苗雞質(zhì)量較差；二是種雞群未進(jìn)行疫病凈化，垂直傳染性疾?。ㄏ俨《静?、白血病、傳染性貧血病、戊型肝炎、網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增殖病、沙門氏菌病、支原體病、大腸桿菌?。└甙l(fā)；三是種雞免疫不到位，雛雞缺乏高效母源抗體保護(hù)，新城疫、禽流感、法氏囊病、傳染性支氣管炎等常見傳染病嚴(yán)重流行；四是飼料營養(yǎng)等配套技術(shù)不完善，市場缺乏適合肉雜雞專用的飼料，而現(xiàn)用飼料營養(yǎng)水平偏高，消化利用率低，導(dǎo)致飼料資源較大浪費；五是肉雜雞飼養(yǎng)管理程序混亂，養(yǎng)殖條件較差，疫病防控不科學(xué)，生產(chǎn)性能參差不齊。本文著重介紹817肉雜雞主要流行疾病及防控措施，以供參考。

1 垂直傳染性疾病

1.1 腺病毒病

目前流行的主要是禽腺病毒血清4型引起的心包積液綜合征，該病主要由垂直感染所致，也可接觸病雞及其排泄物污染的周圍環(huán)境進(jìn)行水平傳播。發(fā)病時，病雞精神沉郁，發(fā)熱，縮頭炸毛，食欲減退，雞冠和面部蒼白，蹲伏于角落。部分雞初期無明顯癥狀，之后突然死亡。剖檢可見心包有明顯積液，肝臟腫大，質(zhì)地變脆，并見點狀出血、壞死；肺淤血水腫；脾臟腫大，表面有壞死灶等。對于此病的防控，首先要做好雞苗檢疫及衛(wèi)生消毒工作，從無腺病毒污染的種禽場進(jìn)雛，防止垂直感染及水平傳播；其次要加強飼養(yǎng)管理，保持雞舍的溫濕度、密度和通風(fēng)等條件適宜，飼料營養(yǎng)全面，防止霉敗變質(zhì)，對雛雞可適當(dāng)使用抗菌藥物、維生素和一些微量元素，從而減少并發(fā)癥，提高雞群免疫力；三是做好疫苗免疫，首先對種雞進(jìn)行免疫，保障無感染及較高的母源抗體水平；四是要注意商品雞免疫，如早期注射新流腺三聯(lián)或新流法腺四聯(lián)油苗。

1.2 白血病

禽白血病病毒(ALV)先后在我國白羽肉雞、蛋雞、黃羽肉雞培育品種及地方品種中被發(fā)現(xiàn)，主要以ALV-J和ALV-A感染為主。臨床上以免疫抑制、生長抑制以及多器官組織發(fā)生良性和惡性腫瘤等為主要特征，既能垂直傳播（雞胚的先天性感染），也能水平傳播（通過與感染雞密切接觸）。李德慶（2014）接種雞胚以模擬更接近ALV垂直傳播的狀態(tài)，對不同方式接種該ALV-J相關(guān)的急性纖維肉瘤浸出液的致病性進(jìn)行比較，研究結(jié)果顯示不同接種方式的致病機(jī)制不完全相同，但對SPF雞胚和1日齡SPF雛雞均有一定致病性，主要表現(xiàn)免疫抑制及影響生長發(fā)育。劉紹瓊等（2012）研究發(fā)現(xiàn)817肉雜雞的肉瘤組織中存在ALV-J和ALV-A共感染，動物回歸試驗結(jié)果顯示能復(fù)制出肉瘤。

目前還沒有有效的疫苗和藥物進(jìn)行防治，主要還是靠雞苗檢測評估和種群凈化。為避免該病毒的垂直傳播，首先要進(jìn)行種公雞的檢疫凈化，逐漸做到母雞的檢疫凈化，通過精液檢測淘汰陽性公雞、蛋清檢測淘汰陽性母雞。為了避免該病毒的水平傳播，對孵化、生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié)都要進(jìn)行綜合管理和嚴(yán)格的消毒。如人工授精時每次都要更換輸精管，種蛋用專人專車運輸，放入專用蛋庫，人員進(jìn)入時要洗澡消毒，車輛、場地和各種用具要進(jìn)行嚴(yán)格清理、消毒等。

1.3 傳染性貧血病

該病由雞傳染性貧血病毒引起，既可以垂直傳播也可以水平傳播，以垂直傳播為主。病雞主要表現(xiàn)貧血及免疫抑制，感染雞群生長發(fā)育不良，雞冠、肉髯、面部蒼白，精神沉郁，羽毛雜亂，翅膀出血壞死。剖檢可見骨髓萎縮退化，紅骨髓變成黃骨髓，肝臟腫大，法氏囊和胸腺萎縮，肌肉、皮膚和其他器官有出血點。預(yù)防本病主要是通過雞苗檢測評估和種群凈化。該病無特效藥治療，發(fā)病雞群可使用抗病毒及增強免疫力的中藥，添加維生素和微量元素以提高雞群免疫力，對于嚴(yán)重的病雞應(yīng)及時淘汰。

1.4 戊型肝炎

本病是由戊型肝炎病毒引起的，主要是垂直傳播，也可經(jīng)過糞口途徑進(jìn)行水平傳播。發(fā)病時，病雞精神沉郁，食欲減退，雞冠、肉髯蒼白，肛門積糞。剖檢可見肝臟、脾臟異常腫大，肝臟呈黃褐色，表面有斑點；脾臟腫大質(zhì)脆，有灰白色斑點。防治本病主要是通過雞苗檢測評估，保障雞苗健康，現(xiàn)在沒有可預(yù)防的疫苗，為了減少疾病發(fā)生，應(yīng)加強飼養(yǎng)管理，減少應(yīng)激誘發(fā)因素，提高雞群免疫力，嚴(yán)格進(jìn)行消毒，隔離患病雞，控制病毒的傳播。

1.5 網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增殖病

由網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增殖癥病毒引起，既可以垂直傳播，也可以通過與感染雞接觸而水平傳播，包括矮小病綜合征、急性網(wǎng)狀細(xì)胞腫瘤病和慢性腫瘤病。矮小病綜合征表現(xiàn)為病雞發(fā)育受阻，羽毛發(fā)育異常，病理變化為法氏囊和胸腺萎縮、發(fā)育不全，肝、脾腫大、腺胃炎、腸炎等；急性網(wǎng)狀細(xì)胞腫瘤和慢性腫瘤病在肉雜雞中時有發(fā)生。防治方面，主要是通過雞苗檢測評估，保障雞苗健康，目前尚無特異性治療方法及預(yù)防疫苗，需要采取綜合性防控措施，加強飼養(yǎng)管理，嚴(yán)格消毒，對種雞群進(jìn)行凈化，及時淘汰陽性雞。

1.6 沙門氏菌病

由沙門氏菌屬的細(xì)菌引起的急性或慢性疾病，包括禽傷寒、雞白痢和禽副傷寒三種。雛雞發(fā)病率和死亡率最高。沙門氏菌病主要進(jìn)行垂直傳播，也可通過分泌物、排泄物污染周圍環(huán)境而進(jìn)行水平傳播。雞白痢癥狀：病雞精神沉郁，扎堆；排灰白色糞便，糞便糊肛，泄殖腔周圍羽毛被糞便污染；病雛呼吸困難，生長緩慢，卵黃吸收不良，腹部膨大。剖檢病變：肝臟腫大充血，有條紋狀出血和壞死點；脾腫大；肺出血，有灰白色結(jié)節(jié)；盲腸膨大，內(nèi)有干酪樣物質(zhì)；腎臟腫大，輸尿管內(nèi)有尿酸鹽沉積；成年雞卵泡異常，會發(fā)生卵泡性腹膜炎。禽傷寒雛雞發(fā)病與雞白痢相似，成年雞表現(xiàn)為精神、食欲差，排黃綠色稀糞，雞冠、肉髯蒼白；亞急性和慢性剖檢變化明顯，可見肝臟腫大并呈銅綠色，有灰白色壞死灶，腎臟腫大，心肌有壞死灶，卵巢、卵泡出血，易發(fā)生卵黃性腹膜炎。禽副傷寒癥狀與雞白痢、禽傷寒相似，主要表現(xiàn)水樣下?。徊±砥蕶z可見脫水，卵黃凝固，脾臟、肝臟充血淤血，有條紋狀出血和灰白色壞死點，腎瘀血，心包炎，小腸出血，盲腸內(nèi)有干酪樣物質(zhì)。預(yù)防該病首先是通過檢疫來及時淘汰陽性雞，凈化種雞群，對種蛋、孵化器等用具嚴(yán)格消毒；其次是分離細(xì)菌并通過藥敏試驗來選擇敏感藥物精準(zhǔn)治療，預(yù)防注意藥物輪換使用，加強雛雞的飼養(yǎng)管理。

1.7 支原體病

由支原體感染引起的呼吸道病和瘸腿，主要通過垂直感染，也可通過呼吸道、消化道進(jìn)行水平傳播。不同的支原體感染雞后呈現(xiàn)不同的癥狀。季福欣等（2021）研究發(fā)現(xiàn)雞毒支原體感染引起慢性呼吸道病，病雞精神沉郁，食欲差，生長遲緩，打噴嚏，甩鼻，咳嗽，氣喘；剖檢可見氣管、支氣管內(nèi)有許多粘性分泌物，氣管黏膜紅腫，氣囊渾濁、粘連，氣囊內(nèi)有干酪樣物質(zhì)?；ぶгw感染引起滑液囊炎，病雞食欲不振，羽毛雜亂，被感染的關(guān)節(jié)周圍腫脹，跛行，排白色水樣糞便；剖檢可見關(guān)節(jié)腔內(nèi)有粘稠的灰白色滲出物，隨病程延長，變?yōu)楦衫覙訚B出物，關(guān)節(jié)面出現(xiàn)潰瘍，脾、肝、腎腫大，腎臟有尿酸鹽沉積。預(yù)防本病主要是檢疫凈化種公雞；其次要加強飼養(yǎng)管理，降低飼養(yǎng)密度，勤通風(fēng)，保持空氣潔凈，保持舍內(nèi)溫濕度適宜，減少或避免應(yīng)激因素，提高雞群免疫力；最后是藥物防治，可選擇恩諾沙星、紅霉素、強力霉素等抗菌藥物進(jìn)行防治，注意聯(lián)合用藥、輪換用藥，還要注意休藥期，避免肉蛋中的藥物殘留。

2 常見的傳染病

2.1 新城疫

由新城疫病毒感染引起，主要通過水平傳播，也可垂直感染。常見于3周之后，冬春季節(jié)多發(fā)。病雞精神沉郁，食欲減退，呼吸困難，咳嗽，排綠色稀便。剖檢見腺胃乳頭出血，腸黏膜出血，氣管出血性卡他性炎癥，腸道淋巴濾泡有棗核狀出血或壞死，直腸黏膜出血等變化。預(yù)防本病首先要做好環(huán)境衛(wèi)生消毒工作；其次是做好種雞和商品雞的疫苗免疫及免疫效果評估。對發(fā)病雞群，可緊急采取活苗飲水免疫和使用抗菌藥物防治細(xì)菌繼發(fā)感染。

2.2 禽流感

多種禽流感病毒感染引起的多類型急性傳染病，低致病性禽流感易發(fā)，發(fā)病時病雞精神沉郁，眼呈半閉狀，眼腫脹流淚，排白色、黃綠色稀便，呼吸困難、咳嗽、嗉囊空虛。剖檢可見頭頸部皮下水腫、呼吸道卡他性炎癥、肺炎、胃腸炎等。高致病禽流感感染可造成重大損失，一旦發(fā)生，要嚴(yán)格按照高致病禽流感的應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處理。本病的防治，首先要做好種雞和商品雞的疫苗免疫及免疫效果評估。對低致病性禽流感治療時，選用抗病毒藥物或中藥制劑，配合恩諾沙星、阿莫西林、氟苯尼考等防治細(xì)菌繼發(fā)感染。

2.3 傳染性法氏囊病

由傳染性法氏囊病毒感染引起的急性傳染病，主要通過水平傳播，3~6周齡的雞最易感染。817肉雜雞母源抗體水平較低，發(fā)病率較高。臨床癥狀為精神沉郁，羽毛蓬松，一些雞有自行啄肛現(xiàn)象，排白色稀便，雞頭垂地，嘴插入羽毛中。剖檢可見法氏囊腫大，漿膜面有淡黃色膠凍狀水腫；嚴(yán)重者法氏囊出血，呈紫葡萄狀，囊腔內(nèi)有膿性分泌物，感染后期法氏囊開始縮??；腺胃和肌胃交界處有出血帶，腿部及胸部肌肉有條紋狀出血，腎臟腫脹，有尿酸鹽沉積。預(yù)防該病首先要強化種雞群免疫，提高雛雞母源抗體水平，防止早期感染；其次是加強衛(wèi)生消毒，防止病毒污染。治療時，早期可以給病雞注射卵黃抗體，同時抗菌藥飲水防止細(xì)菌繼發(fā)感染。

2.4 傳染性支氣管炎

由傳染性支氣管炎病毒感染引起，雛雞易感，病情較重，主要經(jīng)呼吸道感染，也可以通過被污染的飼料、飲水經(jīng)消化道感染。該病毒血清型不同，患病雞所表現(xiàn)的癥狀也不同。呼吸型：病雞呼吸困難，張口呼吸，咳嗽，精神萎頓；剖檢見氣管環(huán)出血，管內(nèi)有大量分泌物，肺臟水腫或出血。腎型：病初有輕微的呼吸道癥狀，氣管有啰音，咳嗽，打噴嚏，之后呼吸道癥狀逐漸消失，病雞精神差，食欲不良，排白色糞便，糞中含有大量尿酸鹽；剖檢可見腎臟腫大，輸尿管和腎小管內(nèi)充滿尿酸鹽，全身肌肉、皮膚發(fā)紺，肌肉失水。預(yù)防該病首先要做好疫苗免疫，一般為活苗滴鼻加滅活苗注射；其次要做好衛(wèi)生消毒工作，加強飼養(yǎng)管理，給予適宜溫濕度，降低飼養(yǎng)密度，加強通風(fēng)，合理配比飼料，添加維生素，提高雞群免疫力。治療本病時可使用強力霉素、紅霉素、恩諾沙星及抗病毒中藥，同時使用止咳平喘藥物進(jìn)行對癥治療。

2.5 大腸桿菌病

該病發(fā)生多因垂直感染及病毒病誘發(fā)引起，飼養(yǎng)管理不善如飼養(yǎng)環(huán)境不衛(wèi)生，通風(fēng)不良、飼養(yǎng)密度過大等情況下更易發(fā)生。該病一年四季均可發(fā)生，通過消化道、呼吸道和種蛋傳播，發(fā)病雞死淘率高。剖檢病變主要表現(xiàn)纖維素性肝周炎、心包炎、氣囊炎及腹膜炎。預(yù)防本病首先要降低垂直感染，控制好原發(fā)性病毒?。黄浯斡捎趯Χ喾N藥物產(chǎn)生耐藥，注意藥物輪換預(yù)防，治療前最好進(jìn)行藥敏試驗選擇敏感抗菌藥物進(jìn)行精準(zhǔn)治療。

3 多因素導(dǎo)致的疾病

3.1 腺肌胃炎

流行病學(xué)調(diào)查表明，肉雜雞的腺肌胃炎具有極高的發(fā)病率，飼料品質(zhì)差、霉敗變質(zhì)、雞群本身體質(zhì)差、飼養(yǎng)管理不當(dāng)、溫濕度過高或過低、水源不清潔，導(dǎo)致雞群易發(fā)病。病雞表現(xiàn)為精神沉郁，采食量低，拉未消化的料糞或棕紅色稀糞，生長發(fā)育不良，增重慢，體重差距顯著，雞群均勻度差。剖檢可見腺胃腫大，嚴(yán)重時如球狀，腺胃乳頭水腫，肌胃萎縮，肌胃角質(zhì)層糜爛潰瘍，小腸出血壞死性炎癥。預(yù)防該病關(guān)鍵是保障飼料質(zhì)量，防止霉敗變質(zhì)，加強飼養(yǎng)管理，消除應(yīng)激誘發(fā)因素。治療時可以使用黃芪多糖、抗菌消炎藥，另外補充電解質(zhì)、維生素及健胃促消化藥物，如健胃散。

3.2 呼吸道綜合征

呼吸道綜合征長期困擾著肉雜雞養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，主要由低致病性禽流感病毒、傳染性支氣管炎病毒、支原體、細(xì)菌等病原的一種或多種混合感染引起，加之環(huán)境條件差、藥物預(yù)防失誤等非傳染性因素影響所致。發(fā)病雞持續(xù)性呼吸困難，眼紅、流淚，鼻液流出、甩鼻且食欲減退。剖檢變化主要表現(xiàn)上呼吸道卡他性炎癥、氣囊炎及肺炎。防治時，首先要防控好相關(guān)病原感染，消除應(yīng)激誘發(fā)因素；其次要制定科學(xué)合理的藥物預(yù)防程序，藥物輪換進(jìn)行預(yù)防。治療時要根據(jù)專業(yè)獸醫(yī)人員找出的致病原因來進(jìn)行合理用藥。

3.3 痛風(fēng)

肉雜雞常發(fā)生內(nèi)臟型痛風(fēng)，病因復(fù)雜：如蛋白質(zhì)飼料飼喂過多，產(chǎn)生過多的尿酸鹽，超出機(jī)體代謝能力，導(dǎo)致尿酸鹽堆積于內(nèi)臟組織器官形成痛風(fēng)；缺乏維生素A，腎小管上皮細(xì)胞完整性受破壞，尿酸代謝障礙，從而引起尿酸鹽沉積導(dǎo)致痛風(fēng)；飲水不足，導(dǎo)致機(jī)體脫水，機(jī)體代謝產(chǎn)物不能及時排出，尿酸鹽沉積，引起痛風(fēng)；使用對腎臟有毒害作用的藥物，如長期使用磺胺類藥物、氨基糖苷類藥物，損傷腎臟，引起功能障礙，尿酸鹽不能及時排出，沉積體內(nèi)引起痛風(fēng)；一些傳染病也會對腎臟造成損傷，如傳染性支氣管炎、禽流感、沙門氏菌病等，都會影響腎臟尿酸鹽排出而導(dǎo)致痛風(fēng)。臨床表現(xiàn)為精神沉郁，食欲減退，排白色石灰渣樣糞便，瘸腿。剖檢可見花斑腎，病雞心包膜、肝表面、胸腹膜及輸尿管內(nèi)有大量石灰粉樣尿酸鹽沉積。為了預(yù)防該病的發(fā)生，應(yīng)加強飼養(yǎng)管理，合理配制日糧，供給充足清潔的飲水，加大雞舍通風(fēng)，合理使用抗菌藥物，避免磺胺類藥物和氨基糖苷類抗生素對腎臟的損傷。雞發(fā)病后要減少飼料的飼喂，飲水中添加小蘇打和多維素，促進(jìn)尿酸鹽的排出，并使用保肝護(hù)腎藥物。