楊 帥,陳陽松,吳蘭英,余啟發(fā),李甫榮,李育生

（貴州銅仁市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，貴州銅仁554300）

花生作為我國主要經(jīng)濟(jì)作物之一，含有人體所需的氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等重要營養(yǎng)成分，故被稱為“長生果”。銅仁市位處黔東部武陵山區(qū)，由于獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候優(yōu)勢，使得銅仁市成為貴州省花生栽培主產(chǎn)區(qū)之一。2015年，銅仁珍珠花生被農(nóng)業(yè)部授予地理標(biāo)志保護(hù)登記，明確了地域性，標(biāo)志出特定質(zhì)量特征，形成了銅仁珍珠花生特有的知識產(chǎn)權(quán)［1-3］，全市珍珠花生產(chǎn)業(yè)具有較大的發(fā)展優(yōu)勢。在花生的種植過程中，栽培技術(shù)直接影響種植效果和產(chǎn)量。總結(jié)花生高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)既能夠按照省政府提出圍繞“四新”主攻“四化”實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，在鄉(xiāng)村振興開新局上提供技術(shù)支撐奠定基礎(chǔ)，又能為進(jìn)一步發(fā)展銅仁市優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品提供參考。為此，介紹銅仁珍珠花生的特性，并從栽培地塊選擇、播種、田間管理、收獲與貯藏、病蟲害防治等方面介紹銅仁珍珠的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 銅仁珍珠花生特性

銅仁市作為貴州省綠色發(fā)展先行示范區(qū)，珍珠花生的種植歷史悠久，據(jù)《貴州通志》物產(chǎn)卷記載：“清、康熙初，在日本引種種植”［4］。銅仁市珍珠花生主產(chǎn)區(qū)為松桃、碧江和江口［5］，主要栽培模式為凈作、幼齡茶園間套作等模式，根據(jù)農(nóng)情系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)，銅仁市2021年花生種植面積為1.895 3 萬hm2，產(chǎn)量為3.25 萬t。銅仁珍珠花生具有莢果外形小、殼薄、空莢少、果仁飽滿、表面光潔、色澤粉紅、生育期短、產(chǎn)量高等優(yōu)良特性［6-8］。相關(guān)研究顯示［9］，銅仁珍珠花生百果重在62.5～142.5 g，平均百果重為97 g，百仁重約50 g，平均粗蛋白含量為22.46%，平均總氨基酸含量為21.57%，平均含油量為53.89%，平均油酸含量為41.11%。因蛋白質(zhì)含量高，維生素、礦物質(zhì)豐富，纖維素含量少，具有食味香脆可口等特點(diǎn)而享譽(yù)省內(nèi)外，銅仁珍珠花生遠(yuǎn)銷全國各地，曾出口日本、新加坡等國家和地區(qū)。

2 銅仁珍珠花生栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 栽培地塊選擇

花生的生長發(fā)育對地塊的要求相對較高，花生的根系發(fā)育，需要一個既通氣透水，又蓄水保肥的土壤條件。在水分、養(yǎng)分、溫度等因素供應(yīng)協(xié)調(diào)的地塊中，花生的果針才能入土扎實(shí)保證高產(chǎn)。所以在花生高產(chǎn)栽培時，要求結(jié)實(shí)層疏松透氣，選擇耕性良好的沙質(zhì)壤土或礫沙壤土。要求耕作層暄活肥沃，選擇沙質(zhì)黏壤土。要求全土層深厚，選擇粉沙黏壤土或沙質(zhì)黏壤土。選擇上松下實(shí)的土層結(jié)構(gòu)，能最大限度保持土壤中水、肥、氣、熱的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，才能為花生的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打下基礎(chǔ)?；ㄉ姆N植需要合理輪作，不能迎茬、重茬，尤其不能與馬鈴薯、豆科類的作物輪作，不然會引發(fā)病蟲害擴(kuò)大蔓延，土壤微生物和養(yǎng)分失衡，最終導(dǎo)致花生大幅度減產(chǎn)［10］。

2.2 播種

2.2.1 播種前種子處理 花生在田間出苗的快慢和整齊度是由花生種子發(fā)芽勢和發(fā)芽率決定，所以在播種前應(yīng)對花生種子進(jìn)行嚴(yán)格的篩選和處理，選用總發(fā)芽率在95%以上的優(yōu)質(zhì)種子［11］。為提升發(fā)芽勢和發(fā)芽率，播種前需帶殼連續(xù)曬種2～3 d，已剝殼的種子在30℃的環(huán)境中暖種24～36 h。由于花生種子剝殼后呼吸速率會加快，不宜存放，最好在播種前1～2 d 剝殼。播種時需用藥劑拌種來提升花生種子活力和抗病能力，用多菌靈可濕性粉劑拌種可防治病害發(fā)生［12］；用氯丹乳油拌種可防治地下害蟲和鳥獸；用根瘤菌劑拌種能增強(qiáng)花生固氮作用。

2.2.2 適時播種 花生播種的時間是花生獲得高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)品種的特性和當(dāng)?shù)氐臍夂驙顩r來確定花生最適宜的播期。銅仁市花生主要生長期為5—9月，日均氣溫≥15℃，對于銅仁市花生主產(chǎn)區(qū)來說，4月上旬的平均氣溫為12.1～15.8℃，地溫均已達(dá)15℃以上，滿足播種條件。由于氣象因素變化較大，致使每年的熱量和氣溫有所變動，因此，播種時間需根據(jù)當(dāng)年氣候因素適當(dāng)調(diào)整［13］。

2.2.3 合理密植 適當(dāng)?shù)幕ㄉN植密度可充分利用光能，增加有效結(jié)果枝數(shù)，是實(shí)現(xiàn)花生高產(chǎn)栽培的重要舉措之一。在肥水條件較好的地塊上種植較為稀疏，反之需要適當(dāng)增加種植密度。在適度種植密度范圍內(nèi)，起壟種植能夠建立合理的群體結(jié)構(gòu)，從而實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，銅仁市花生種植的密度為7 500 窩/667m2［14］。

2.3 田間管理

2.3.1 查苗補(bǔ)種 花生出苗在播種10 d 左右基本出齊，由于各種因素的影響都會出現(xiàn)缺苗、斷苗的現(xiàn)象。因此，在播種后7～14 d要及時查苗補(bǔ)苗，常用方法有催芽補(bǔ)種、育芽補(bǔ)栽和育苗補(bǔ)栽等。

2.3.2 清棵蹲苗 蹲苗是指在幼苗期控制水、肥，抑制地上部分生長，促進(jìn)根系下扎，以利于形成矮壯苗的技術(shù)。蹲苗一般在幼苗4 片真葉時進(jìn)行。清棵是指在齊苗后，為解決第一對側(cè)枝被埋土內(nèi)而影響結(jié)莢所采取的措施，清棵后可增產(chǎn)10%以上。所以在齊苗后，要將花生幼苗周圍的土清理掉，形成圓形的小坑窩，使得2片葉子和子葉側(cè)芽露出地表土外，接收陽光照射，使第一對側(cè)枝發(fā)育健壯，從而提高產(chǎn)量［15］。

2.3.3 中耕培土 中耕培土技術(shù)主要起到松土、保墑和除草等作用。在花生生育期間一般需要中耕3 次。第1 次在花生出苗后，結(jié)合清棵進(jìn)行，需深入鋤；第2 次在清棵15～20 d 后花生的初花期時進(jìn)行，以去除雜草為主的淺鋤；第3 次在花生果針下扎前，以不傷根系、果針和果枝為準(zhǔn)的淺鋤細(xì)鋤。培土?xí)r間在花生盛花期，大批果針將要入土?xí)r進(jìn)行，注意土要松、溝要清、壟頂要凹、壟腰要胖，便于花生果針入土結(jié)實(shí)。

2.4 收獲與貯藏

適時收獲對花生的產(chǎn)量和品質(zhì)都至關(guān)重要，收獲過早，果仁不飽滿、產(chǎn)量和含油量均低；收獲過晚，莢果易脫落，脂肪易酸敗，尤其是銅仁市的珍珠花生還易發(fā)芽，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。一般認(rèn)為地上部分植株上部葉片變黃，中下部葉片由綠變黃并開始脫落，傍晚時葉片不再閉合，表明植株已經(jīng)停止生長并開始衰老，應(yīng)抓緊收獲。還可根據(jù)莢果來判斷花生成熟度，珍珠花生一般早熟品種飽果指數(shù)達(dá)75%以上，中間型早中熟大果品種飽果指數(shù)達(dá)65%以上，普通型中熟品種飽果指數(shù)達(dá)45%以上。成熟的花生有果殼變硬、多數(shù)莢果網(wǎng)紋清晰、籽粒飽滿、表皮發(fā)紅等特性。此外，在晝夜均溫在15℃以下時，也需盡早收獲。銅仁市花生收獲期一般在8月中旬左右。

剛收獲的花生一般含水量為45%～55%，而花生安全貯藏的莢果含水量為7%～9%，為避免花生發(fā)生霉變，保證花生的質(zhì)量，剛收獲的花生應(yīng)立即曬干至安全貯藏的范圍內(nèi)。為防止霉變、蟲鼠蛀咬，在貯藏期間要定期檢查，如發(fā)現(xiàn)花生水分、溫度超過界限時要注意通風(fēng)，確?；ㄉ|(zhì)量。

2.5 病蟲害防治

2.5.1 病害防治 花生主要病害有莖腐病、白絹病、冠腐病等，具體防治措施如下：1）莖腐病，主要發(fā)生在花生生長發(fā)育的中后期，表現(xiàn)性狀為迅速枯萎甚至死亡。防治措施為選種時去除霉變、腐敗的種子，用50%多菌靈可濕性粉劑拌種；合理輪作換茬，加強(qiáng)栽培管理；及時收獲，充分曬干。2）白絹病。主要發(fā)生在大量果針下扎期，表現(xiàn)性狀為地上部根莖出現(xiàn)白色絹狀菌絲，誘發(fā)萎蔫、枯黃和死亡。防治措施為與禾本科作物合理輪作3～4年；選用抗病品種，合理密植；加強(qiáng)田間管理，用10 kg/667m2的石灰粉作基肥；用廣譜殺菌劑溶液澆灌病株莖基周圍。3）冠腐病。主要發(fā)生在幼苗時期，表現(xiàn)性狀為失去光澤，葉緣微卷，植株枯萎。防治措施為輪作換茬；播前藥劑浸種、拌種；選用飽滿健壯的種子。

2.5.2 蟲害防治 花生主要蟲害有蠐螬、螻蛄、地老虎等，針對蟲害主要以預(yù)防為主，具體防治措施如下：1）蠐螬。與禾本科作物合理輪作；秋季深翻；中耕除草滅蟲；適時澆水；噴施菊酯類農(nóng)藥和農(nóng)藥復(fù)配劑［16］。2）螻蛄?？蓞⒄障擉┓乐未胧?；可采用撒毒餌的方法進(jìn)行防治。3）地老虎。清除雜草；誘殺防治（黑光燈和糖醋液誘殺成蟲；毒餌誘殺幼蟲）；采用滅殺斃等藥劑進(jìn)行防治。

3 結(jié)語

珍珠花生作為銅仁市地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，介紹其高產(chǎn)栽培技術(shù)，旨在為進(jìn)一步保護(hù)、選育、發(fā)展銅仁市優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品珍珠花生奠定基礎(chǔ)。同時，也進(jìn)一步提高產(chǎn)量為農(nóng)民創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。