張 悅，鄒積祥，劉妍，張彬，黃 慶，伍龍梅，楊陶陶，包曉哲，陳青春

（1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所/ 廣東省水稻育種新技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/ 廣東省水稻工程實(shí)驗(yàn)室/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華南優(yōu)質(zhì)稻遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510640；2.仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院，廣東 廣州 510225）

【研究意義】水稻是我國(guó)重要的糧食作物之一，是全國(guó)60%以上人口的主食［1］。隨著社會(huì)進(jìn)步和城市化進(jìn)程的發(fā)展，我國(guó)鄉(xiāng)村人口結(jié)構(gòu)占比由2000 年的63.8%下降至2020 年的36.1%，減少29 747 萬(wàn)人［2-3］。水稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亟需生產(chǎn)效率高、勞作強(qiáng)度低的輕簡(jiǎn)機(jī)械化種植技術(shù)。機(jī)械化插植水稻（機(jī)插水稻）具有減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、提高插植效率、生產(chǎn)規(guī)?；忍攸c(diǎn)，近年來(lái)在我國(guó)得到快速發(fā)展。2020 年全國(guó)水稻耕種收綜合機(jī)械化率已達(dá)84.4%，廣東省起步較晚，但水稻機(jī)種占比也近20%［4-5］。選育適宜機(jī)插水稻品種應(yīng)用于生產(chǎn)，對(duì)水稻豐產(chǎn)增收、保障我國(guó)糧食安全具有重要意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】相較于傳統(tǒng)的人工插秧和拋秧，機(jī)插水稻插植秧齡小2 葉左右，返青期長(zhǎng)3～5 d，基本苗每穴多2～3 苗，齊穗和收獲期推遲3～5 d，主莖分蘗顯著減少，且產(chǎn)量會(huì)顯著下降［6-8］。有研究發(fā)現(xiàn)，機(jī)插水稻產(chǎn)量降低的主要原因有結(jié)實(shí)率降低、千粒重下降、穗粒數(shù)減少等［9］。也有研究發(fā)現(xiàn)，機(jī)插、手插兩種插植方式稻米的糙米率、精米率差異不大，但機(jī)插的整精米率卻高于手插和拋秧，堊白粒率、堊白度則低于手插［10-11］。此外，孫嘉威等［12-14］研究發(fā)現(xiàn)機(jī)插水稻的鉀肥利用效率顯著高于手插水稻。徐一蘭等［6-8,15］研究發(fā)現(xiàn)機(jī)插水稻的產(chǎn)量低于手插水稻，但機(jī)插移栽成本低，效益高。曾勇軍等［16］也發(fā)現(xiàn)機(jī)插水稻的干物質(zhì)積累量低于手插。有學(xué)者研究了不同稻作區(qū)品種機(jī)插適宜特性差異，如吳小文等［17］發(fā)現(xiàn)中組143、株兩優(yōu)120、陵兩優(yōu)7713 和豐兩優(yōu)香1 號(hào)適宜沿江地區(qū)機(jī)插再生稻種植；唐中興等［18］發(fā)現(xiàn)望兩優(yōu)511 等12 個(gè)品種在江淮中北部地區(qū)機(jī)插綜合表現(xiàn)優(yōu)異?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】機(jī)插水稻的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量及其形成、養(yǎng)分利用和品質(zhì)等特征與其他插植方式存在差異，不同品種機(jī)插適宜性也表現(xiàn)不同。但目前在華南稻作區(qū)，相關(guān)研究還相對(duì)較少，廣東更鮮有報(bào)道?！緮M解決的關(guān)鍵問(wèn)題】本研究選擇廣東主栽或應(yīng)用較廣的14 個(gè)水稻品種，以手插為對(duì)照，連續(xù)兩年三季開(kāi)展機(jī)插水稻試驗(yàn)，構(gòu)建機(jī)插水稻適宜性產(chǎn)量和品質(zhì)評(píng)價(jià)體系，比較分析2 種插植方式下水稻的產(chǎn)量及其構(gòu)成、稻米品質(zhì)等，篩選適宜機(jī)插的水稻品種，探討機(jī)插水稻適宜性選育關(guān)鍵指標(biāo)，為適宜機(jī)插水稻品種選育及評(píng)價(jià)體系構(gòu)建奠定基礎(chǔ)和提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)品種

供試品種14 個(gè)（表1），包括雜交稻5 個(gè)、常規(guī)稻9 個(gè)，皆為南方典型的感溫型秈稻，其中11 個(gè)品種于2010—2022 年共43 次入選廣東省農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種。

表1 供試水稻品種概況Table 1 Overview of tested rice varieties

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2018—2019 年連續(xù)三季在廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所白云基地（23°17'N、113°23'E）進(jìn)行，年均氣溫21.8 ℃，全年無(wú)霜，年降雨量1 694 mm，試驗(yàn)田土壤為壤土，有機(jī)質(zhì)含量2.23%，全氮含量0.11%，全磷含量0.04%，全鉀含量0.95%。每個(gè)品種插植方式均設(shè)置機(jī)插和手插兩種，每個(gè)品種機(jī)插種植30 m2，手插種植28 m2，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3 次重復(fù)。2018 晚季7 月21 日播種，8 月13 日機(jī)插和手插；2019 早季3 月5 日播種，3 月29 日機(jī)插和手插；2019晚季7 月22 日播種，8 月13 日機(jī)插和手插。機(jī)插基本苗3～5 苗，行株距30 cm×14 cm，種植6行，每行10 m，共426 穴；手插2 苗插，株行距17 cm×23 cm，插植8 行，30 穴，共240 株。尿素、氯化鉀和過(guò)磷酸鈣施肥總量每667 m2分別為21.6、20、25 kg。其中，尿素按基肥：返青肥：分蘗肥：穗肥=3：2：3：2 進(jìn)行運(yùn)籌，鉀肥按基肥：分蘗肥：穗肥=4：4：2 進(jìn)行運(yùn)籌，磷肥作基肥一次施用。施肥時(shí)間：基肥于插秧前；返青肥：早季和晚季分別于插后7、5 d；分蘗肥：早季和晚季分別于插后11、9 d；穗肥：早季和晚季分別于插后35、30 d。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.3.1 物質(zhì)積累 在成熟期，根據(jù)各小區(qū)莖蘗平均數(shù)選取3 個(gè)代表性的點(diǎn)，各點(diǎn)取5 穴植株地上部分作為一個(gè)樣本帶回實(shí)驗(yàn)室，烘箱中105℃殺青30 min 后，80℃烘干至恒重，考察植株生物量積累。

1.3.2 產(chǎn)量及其構(gòu)成 收獲前7 d，調(diào)查2 行×20 穴的有效穗數(shù)；成熟前，于田間隨機(jī)選取3 個(gè)代表性的點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)取5 穴穗為一個(gè)樣本，帶回，脫粒、烘干，考察每穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率和千粒重。同時(shí)在每個(gè)點(diǎn)各品種連續(xù)割50 穴，脫粒、風(fēng)干、除雜，用谷物水分儀測(cè)定稻谷水分含量，測(cè)定水稻產(chǎn)量。

1.3.3 稻米品質(zhì) 按照GB/T 5495、GB/T 21719、GB/T 17891、NY/T 2334 考察測(cè)產(chǎn)后稻谷的加工品質(zhì)和外觀(guān)品質(zhì)。

1.4 評(píng)價(jià)體系

參考《廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所水稻品種的量化評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》構(gòu)建評(píng)價(jià)體系，根據(jù)14 個(gè)水稻品種的機(jī)插較手插的產(chǎn)量、品質(zhì)差值的正態(tài)分布特征，建立機(jī)插水稻適宜性評(píng)價(jià)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。以產(chǎn)量和品質(zhì)為一級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)，設(shè)置權(quán)重均為50%；加工品質(zhì)和外觀(guān)品質(zhì)為二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)。其中，加工品質(zhì)包括糙米率、精米率和整精米率3 個(gè)指標(biāo)，外觀(guān)品質(zhì)包括透明度、堊白粒率和堊白度3個(gè)指標(biāo)。機(jī)插水稻適宜性評(píng)價(jià)指標(biāo)體系見(jiàn)表2。

表2 機(jī)插水稻適宜性評(píng)價(jià)指標(biāo)體系Table 2 Suitability evaluation index system of machine transplanting rice

采用Microsoft Excel 2020 進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和繪圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 水稻產(chǎn)量及機(jī)插適宜性評(píng)價(jià)

由圖1 可知，兩種插植方式兩年三季水稻的產(chǎn)量表現(xiàn)一致，即機(jī)插＜手插。14 個(gè)水稻品種機(jī)插和手插3 季的平均產(chǎn)量每667 m2分別為420.8、500.5 kg，機(jī)插水稻的產(chǎn)量較手插平均低16.3%，且存在季節(jié)間差異，相對(duì)于手插，14 個(gè)品種機(jī)插處理三季的產(chǎn)量平均分別低11.1%、18.8%和17.3%。表3 顯示：相對(duì)于手插，14 個(gè)品種中，五豐優(yōu)615、五山絲苗和美香占2號(hào)減產(chǎn)幅度最大，三季減產(chǎn)幅度都達(dá)20%以上，減產(chǎn)幅度較大的有7 個(gè)品種，減產(chǎn)幅度達(dá)15.7%～19.4%；粵禾絲苗和粵銀軟占減產(chǎn)幅度較小，僅分別減產(chǎn)10.5%和11.3%；合豐絲苗、黃華占減產(chǎn)幅度最小，僅為4.9%和8.8%。

根據(jù)三季減產(chǎn)百分率的正態(tài)分布構(gòu)建評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（表3）：減產(chǎn)百分率≤4.9%，評(píng)分100 分；4.9%～12.2%，評(píng)分90分；12.2%～19.5%，評(píng)分80分；19.5%～26.8%，評(píng)分70 分；＞26.8%，評(píng)分60 分。綜合評(píng)分顯示粵禾絲苗、粵銀軟占、合豐絲苗和黃華占綜合評(píng)分最高，皆達(dá)90 分以上。

2.2 稻米品質(zhì)及機(jī)插處理適宜性評(píng)價(jià)

2.2.1 加工品質(zhì)及外觀(guān)品質(zhì) 從表4 可以看出，除美香占2 號(hào)、合豐絲苗外，2019 年早、晚季不同品種糙米率和精米率表現(xiàn)為：機(jī)插＞手插（平均高1.3、1.4 個(gè)百分點(diǎn)），分別為79.3%、78.3%和71.1%和70.1%。7 個(gè)品種機(jī)插種植方式下的整精米率均低于手插，平均低2.37 個(gè)百分點(diǎn)；另外7 個(gè)品種表現(xiàn)為機(jī)插＞手插，但除廣8 優(yōu)金占外，粵禾絲苗、粵銀軟占、固廣油占、合豐絲苗、五山絲苗和黃華占僅平均高0.9 個(gè)百分點(diǎn)。

外觀(guān)品質(zhì)顯示（表5），除粵銀軟占和固廣油占外，機(jī)插種植下水稻的透明度好于手插，平均高0.1；堊白粒率和堊白度比較發(fā)現(xiàn)，堊白粒率分別為14.7%、11.3%，堊白度分別為4.8%、3.9%，即機(jī)插水稻稻米的堊白粒率和堊白度分別較手插高3.47、0.89 個(gè)百分點(diǎn)。

將14 個(gè)水稻品種機(jī)插和手插種植下加工品質(zhì)及外觀(guān)品質(zhì)的差值做正態(tài)分布圖（圖2），根據(jù)正態(tài)分布表現(xiàn)差異程度將評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)定為5 類(lèi)并進(jìn)行評(píng)分（表6）。由表7 可知，機(jī)插處理下，糙米率以粵禾絲苗、固廣油占、南秀軟占、南晶香占和黃華占5 個(gè)品種表現(xiàn)最優(yōu)，精米率和整精米率以粵銀軟占和廣8 優(yōu)2168 兩個(gè)品種表現(xiàn)最優(yōu)，透明度以深優(yōu)9516、五豐優(yōu)615、粵禾絲苗3 個(gè)品種表現(xiàn)最優(yōu)，堊白粒率以深優(yōu)9516、廣8優(yōu)金占、粵銀軟占、美香占2 號(hào)4 個(gè)品種表現(xiàn)最優(yōu)，堊白度以深優(yōu)9516、廣8 優(yōu)金占、南晶香占和五山絲苗4 個(gè)品種表現(xiàn)最優(yōu)。

表6 稻米加工品質(zhì)及外觀(guān)品質(zhì)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)Table 6 Scoring criteria for rice processing and appearance quality

表7 不同水稻品種加工品質(zhì)及外觀(guān)品質(zhì)評(píng)分Table 7 Scoring of processing and appearance quality of different rice varieties

2.3 機(jī)插水稻適宜性綜合評(píng)價(jià)

14 個(gè)水稻品種的機(jī)插適宜性綜合評(píng)分（圖3）顯示，五豐優(yōu)615、美香占2 號(hào)、五山絲苗評(píng)分分別為74.3、74.3、75.0 分，機(jī)插適宜性最差；粵禾絲苗、粵銀軟占、合豐絲苗和黃華占綜合評(píng)價(jià)評(píng)分分別為86.8、86.5、86.0、85.8 分，在14個(gè)品種中排名前四位，適宜機(jī)插。

2.4 機(jī)插適宜性產(chǎn)量形成關(guān)鍵指標(biāo)相關(guān)分析

由表8 可知，產(chǎn)量評(píng)分與產(chǎn)量形成因子達(dá)顯著正相關(guān)關(guān)系，其中干物質(zhì)積累量和結(jié)實(shí)率達(dá)極顯著水平；品質(zhì)評(píng)分與干物質(zhì)積累量、結(jié)實(shí)率和千粒重呈顯著正相關(guān)關(guān)系；除穗粒數(shù)外，機(jī)插適宜性綜合評(píng)分與干物質(zhì)積累量、有效穗數(shù)、結(jié)實(shí)率呈顯著正相關(guān)關(guān)系。

表8 水稻產(chǎn)量構(gòu)成和品質(zhì)因子差值與評(píng)分指標(biāo)相關(guān)性Table 8 Correlation analysis of yield components and quality with scoring indexes

3 討論

3.1 種植方式對(duì)水稻產(chǎn)量及品質(zhì)形成影響

稻米產(chǎn)量和品質(zhì)受多因素影響，其中遺傳因素和栽培環(huán)境影響較大［19-20］。不同插植方式因光照和養(yǎng)分吸收情況不同而影響光合作用，進(jìn)而影響干物質(zhì)量積累及產(chǎn)量形成［21-22］。前人研究結(jié)果顯示，手栽稻的干物質(zhì)積累量極顯著高于機(jī)插稻［23］。本試驗(yàn)顯示水稻手插干物質(zhì)積累量均大于機(jī)插種植，同前人研究結(jié)論一致，原因可能為：一方面經(jīng)過(guò)手插水稻為大苗移栽，成苗率高、返青快，移栽后水稻的生長(zhǎng)一致且群體光合效率較高，利于干物質(zhì)的積累；另一方面是由于機(jī)插水稻育秧質(zhì)量差、移栽機(jī)械損傷重、漏秧率高、返青時(shí)間長(zhǎng)、分蘗期縮短、干物質(zhì)積累時(shí)間縮短等導(dǎo)致水稻機(jī)插產(chǎn)量低于手插［24］。

水稻品質(zhì)的形成既是光合產(chǎn)物生產(chǎn)的過(guò)程，也是光合產(chǎn)物轉(zhuǎn)運(yùn)與分配的過(guò)程［25］。本研究發(fā)現(xiàn)，機(jī)插處理下，不同品種稻米的糙米率、精米率均高于手插，說(shuō)明機(jī)插處理在保證水稻碾米品質(zhì)方面更具有優(yōu)勢(shì)；但外觀(guān)品質(zhì)方面，透明度機(jī)插較手插水稻平均高0.1，除深優(yōu)9516、合豐絲苗、美香占2 號(hào)外，堊白粒率和堊白度機(jī)插分別較手插高3.47 和0.89 個(gè)百分點(diǎn)，表明機(jī)插水稻的灌漿特征存在品種差異，說(shuō)明適宜機(jī)插水稻品種選育具有重要生產(chǎn)意義。

3.2 適宜機(jī)插水稻品種選擇

選擇適宜機(jī)插的水稻品種是機(jī)插生產(chǎn)的關(guān)鍵。本研究選取14 個(gè)廣東省主栽水稻品種進(jìn)行機(jī)插適宜性評(píng)價(jià)，以產(chǎn)量和品質(zhì)（外觀(guān)品質(zhì)、碾米品質(zhì)）特征為評(píng)價(jià)指標(biāo)，進(jìn)行加權(quán)評(píng)分法分析，發(fā)現(xiàn)在不同處理方式下，機(jī)插較手插水稻產(chǎn)量有一定下降，但粵禾絲苗、粵銀軟占、合豐絲苗、黃華占減產(chǎn)幅度較小，加工品質(zhì)和外觀(guān)品質(zhì)略有提高或下降幅度較小，適宜機(jī)插。干物質(zhì)積累量比較發(fā)現(xiàn)泰優(yōu)208，合豐絲苗、黃華占、美香占2 號(hào)的機(jī)插干物質(zhì)積累量與手插相比下降差值較小，在機(jī)插處理下具有較高的生產(chǎn)潛力。同時(shí)，產(chǎn)量和品質(zhì)機(jī)插適宜性評(píng)價(jià)評(píng)分與各產(chǎn)量構(gòu)成因子的相關(guān)分析顯示，干物質(zhì)積累量、結(jié)實(shí)率與產(chǎn)量評(píng)分及干物質(zhì)積累量與品質(zhì)評(píng)分有極顯著正相關(guān)關(guān)系，對(duì)后續(xù)機(jī)插試驗(yàn)有借鑒意義。

本試驗(yàn)僅對(duì)14 個(gè)水稻品種不同插植方式的適宜性做了初步研究，篩選出粵禾絲苗、粵銀軟占、合豐絲苗、黃華占4 個(gè)品種適宜機(jī)插。其中，粵禾絲苗和粵銀軟占表現(xiàn)優(yōu)異，適合兼顧產(chǎn)量及品質(zhì)的機(jī)插生產(chǎn)，合豐絲苗與黃華占則是有較高的產(chǎn)量水平，適合重點(diǎn)注重產(chǎn)量的機(jī)插生產(chǎn)。

3.3 適宜機(jī)插水稻品種評(píng)價(jià)體系建立

評(píng)價(jià)體系的建立有助于選擇或育成適宜機(jī)插的水稻品種。關(guān)于品種評(píng)價(jià)方法的選擇，前人多采取主成分分析法［26-28］、模糊綜合評(píng)價(jià)法［28-29］、灰色關(guān)聯(lián)分析法［30-31］、專(zhuān)家打分法［27］、多重比較法［26］。在選擇方法時(shí)應(yīng)注意結(jié)合評(píng)價(jià)指標(biāo)及試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行選擇，同時(shí)各指標(biāo)權(quán)重的確認(rèn)對(duì)衡量評(píng)價(jià)指標(biāo)影響重大。本試驗(yàn)評(píng)價(jià)體系方法參考前人主成分分析法及模糊綜合評(píng)價(jià)法，結(jié)合計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)評(píng)價(jià)方法，最終確定多層次模糊綜合評(píng)價(jià)法構(gòu)建量化評(píng)價(jià)指標(biāo)體系［32-35］，采用機(jī)插與手插比較的方式，做正態(tài)分布圖，加權(quán)選出機(jī)插處理綜合性狀表現(xiàn)最優(yōu)的品種。對(duì)比傳統(tǒng)篩選方法，這種方式的優(yōu)點(diǎn)在于：首先可以更好區(qū)分出適宜機(jī)插的品種，實(shí)現(xiàn)機(jī)插水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；其次通過(guò)建立正態(tài)分布圖確定性狀表現(xiàn)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，并參考廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所專(zhuān)家標(biāo)準(zhǔn)選擇指標(biāo)權(quán)重制定標(biāo)準(zhǔn)來(lái)篩選品種，區(qū)域特征明顯，適宜機(jī)插水稻品種選育體系參考價(jià)值針對(duì)性強(qiáng)。但本試驗(yàn)評(píng)價(jià)體系也有待完善：首先正態(tài)分布圖確定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)數(shù)據(jù)的依賴(lài)性較強(qiáng)，客觀(guān)性強(qiáng)、精度較高，但若組內(nèi)數(shù)據(jù)變化過(guò)大，則對(duì)標(biāo)準(zhǔn)制定有一定的影響；其次本研究?jī)H就產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)品種評(píng)價(jià)維度不夠全面，因此還需進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

綜合來(lái)說(shuō)，本試驗(yàn)評(píng)價(jià)體系在方法上具有新穎性，且選擇產(chǎn)量和稻米品質(zhì)進(jìn)行篩選，后續(xù)可加入其他指標(biāo)進(jìn)行更加全面的評(píng)價(jià)。

4 結(jié)論

對(duì)廣東14 個(gè)水稻品種的機(jī)插適宜評(píng)價(jià)研究發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)量方面合豐絲苗、粵禾絲苗、粵銀軟占、黃華占機(jī)插較手插減產(chǎn)幅度較小，量化評(píng)分分別以100、90、90、90 分，位列前四，適宜進(jìn)行機(jī)插；在加工品質(zhì)、外觀(guān)品質(zhì)方面，廣8 優(yōu)金占、粵禾絲苗、粵銀軟占、南晶香占綜合評(píng)分分別以84.0、83.5、83.0、83.0 分居于前列，機(jī)插處理下品質(zhì)最優(yōu)。根據(jù)評(píng)價(jià)體系進(jìn)行加權(quán)評(píng)分綜合評(píng)價(jià)，篩選出適宜華南稻區(qū)機(jī)插種植的品種有4 個(gè)：粵禾絲苗、粵銀軟占、合豐絲苗、黃華占。本研究構(gòu)建的評(píng)價(jià)體系對(duì)機(jī)插水稻的適宜性品種選育有參考意義。