唐育超， 劉耀文， 馮仕喜

(余慶縣白泥鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心， 貴州 余慶 564499)

貴州省余慶縣位于東經(jīng)107.9028°、北緯27.2163°，海拔577 m，年平均氣溫15.6℃，無霜期300 d以上，交通、水源十分豐富，土地肥沃，光照充足，適宜發(fā)展糧食和經(jīng)濟(jì)作物。余慶縣紫皮紅蒜種植面積約333.33 hm2，主要種植方式以露地栽培為主。利用稻田種植大蒜，實(shí)行水旱輪作，有利于增加土壤通透性；稻草直接還田可培肥地力，減少化肥使用量，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，有利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；稻草覆蓋栽培大蒜，能有效抑制雜草生長，減少農(nóng)藥使用量，是一項(xiàng)綠色環(huán)保，高產(chǎn)高效的農(nóng)業(yè)實(shí)用種植技術(shù)[1]。大蒜稻草覆蓋密植栽培，一般蒜苗產(chǎn)量達(dá)450 kg/667m2、蒜薹220 kg/667m2、蒜頭280 kg/667m2，產(chǎn)值達(dá)1萬元/667m2以上，經(jīng)濟(jì)效益高，深受種植戶歡迎。為該技術(shù)在余慶縣的推廣應(yīng)用提供參考，總結(jié)大蒜稻草覆蓋密植栽培技術(shù)。

1 品種選擇

水稻一般選擇中、早熟品種，如宜香優(yōu)2115、川香優(yōu)2號(hào)、金優(yōu)117、D優(yōu)527等[2]。大蒜品種根據(jù)市場需求而定，余慶縣一般選用本地紫皮大蒜，該品種株高60～70 cm，每個(gè)蒜頭4～8蒜瓣，單個(gè)蒜頭重25～30 g，蒜葉、蒜薹、蒜瓣辛辣味濃，耐貯藏，適宜秋季種植。

2 播種

2.1 整地開溝

當(dāng)水稻落黃90%左右時(shí)，根據(jù)田塊大小及時(shí)開好邊溝、十字溝，水稻收獲后及時(shí)翻犁，整地。開好邊溝、十字溝、廂溝，一般按1.6 m開廂(廂寬1.4 m、溝寬0.2 m、廂面高5～10 cm)。播種前施腐熟農(nóng)家肥1 500 kg/667m2、復(fù)合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)80 kg/667m2、餅肥100 kg/667m2撒于廂面并嵌入土5～10 cm，將廂面泥土整細(xì)，土肥混合混勻，確保廂面平整。

2.2 播種時(shí)間

余慶縣紫皮紅蒜一般9月中下旬播種為宜，用種量 150～200 kg/667m2。

2.3 種子處理

播種前10 d左右把大蒜蒜瓣剝開晾曬1～2 d，以提高蒜瓣發(fā)芽率；播種前 1 d用多菌靈500倍浸種1 h，然后撈出晾干，防治根部病害。

2.4 適時(shí)播種

在廂面上按行×窩距10 cm×10 cm規(guī)格將蒜種均勻插入土中2～3 cm，再淋清糞水1 500～2 000 kg/667m2，并及時(shí)覆蓋稻草，稻草覆蓋厚度2～3 cm為宜，一般需稻草1 000～1 200 kg/667m2。做到蒜瓣、廂面泥土不外露。

3 田間管理

當(dāng)蒜苗有2～3片葉時(shí)及時(shí)清除雜草，用清糞水1 000～1 500 kg/667m2對(duì)尿素20 kg或三元復(fù)合肥30 kg淋施，并保持廂面濕潤，確保苗齊、苗壯，可提早蒜苗上市時(shí)間、增加蒜苗產(chǎn)量。2月中下旬、4月上中旬分別施尿素10 kg/667m2，以提高蒜薹、蒜頭產(chǎn)量。整個(gè)生育期澆水2～3次。

4 主要病蟲害防治

大蒜是越冬作物，常見病蟲害有葉枯病、紫斑病、細(xì)菌性莖軟腐病及蚜蟲,防治以農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔。發(fā)病初期用10%苯嘧甲環(huán)唑水分散劑2 000～2 500倍液或75%多菌靈8 00～1 000倍液葉面噴施防治紫斑病；用14%絡(luò)氨銅水劑200 mL/667m2或77%氫氧化銅濕性粉劑120 g/667m2等對(duì)水60 kg防治細(xì)菌性莖軟腐??；用64%惡霉靈可濕性粉劑120 g/667m2或58%甲霜靈猛鋅可濕性粉劑等對(duì)水60 kg防治葉枯??；用10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000～6 000倍液等對(duì)水60 kg噴霧防治蚜蟲。

5 適時(shí)收獲

5.1 蒜苗

11月中上旬開始，當(dāng)苗高達(dá)到35 cm、頸粗0.3～0.4 cm、葉片數(shù)4～6 片時(shí)，根據(jù)市場行情，及時(shí)按行×窩距20 cm×15 cm間苗2～3次，間苗株數(shù)為總播種株數(shù)的30%～40%，一般間苗產(chǎn)量在450 kg/667m2以上，按500 g/把左右用稻草扎把即可出售。

5.2 蒜薹

春節(jié)前后至4月中旬，當(dāng)蒜薹露帽15～20 cm，部分蒜薹開始打彎，根據(jù)市場行情，及時(shí)采收蒜薹。握住蒜薹離地面10～15 cm位置，用刀片沿蒜苗葉片與蒜薹垂直面向上劃撥蒜薹裹葉，將蒜薹慢慢整根取出，一般可采蒜薹產(chǎn)量在220 kg/667m2以上，按500 g/把左右用稻草扎把即可。此方法的優(yōu)點(diǎn)是葉鞘、葉片損傷少，蒜薹產(chǎn)量高，還能確保養(yǎng)分正常供給，促進(jìn)后期蒜頭正常生長。

5.3 蒜頭

5月中下旬，當(dāng)大蒜葉片出現(xiàn)枯萎，假莖處于相對(duì)柔軟并且蒜瓣突出時(shí)，將蒜頭拔出，一般可收大蒜頭280 kg/667m2以上，按蒜頭直徑1.5～2.5 cm和直徑為2.5 cm以上大小分級(jí)，10～15個(gè)/把用稻草扎把、晾干，然后上市銷售或留種。