龍章成，秦茂，秦世新，陳波，鄧運(yùn)江，田秀菊，朱晨

（湘西自治州畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南 吉首 416000）

湘西自治州（以下簡(jiǎn)稱湘西州）位于湖南省西部偏北，常住人口約265 萬(wàn)，屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)性氣候，四季分明。境內(nèi)地形復(fù)雜，山巒重疊，坡陡谷深。湘西州是湘西黃牛的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，湘西黃牛是湘西州人民在封閉自然環(huán)境中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而成的優(yōu)良地方黃牛品種（巫陵牛品系之一），其形成與湘西州人文、生活、習(xí)俗、經(jīng)濟(jì)等息息相關(guān)。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件改善，其役用功能逐漸消失，轉(zhuǎn)向肉用生產(chǎn)性能，這對(duì)湘西黃牛的發(fā)展方向提出新要求。如何在加強(qiáng)保種選育基礎(chǔ)上使其向肉用性能發(fā)展，無(wú)疑對(duì)我州湘西黃牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

1 現(xiàn)狀

湘西黃牛作為我國(guó)巫陵牛的一個(gè)重要品系，是湘西州當(dāng)家的一個(gè)地方黃牛品種，在我州八縣市均有分布，鳳凰、花垣、永順、龍山四個(gè)縣為主產(chǎn)區(qū)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧信息年報(bào)，2018年、2019年、2020年湘西黃牛養(yǎng)殖總量分別為24.5115 萬(wàn)頭、22.0781萬(wàn)頭、18.9128 萬(wàn)頭。在主產(chǎn)區(qū)之一的鳳凰縣，自古就有“拖排黃牛賽秦川”之說(shuō)，但隨著自然條件、生活方式、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等因素改變，其養(yǎng)殖量逐漸減少，野交、近交、濫配現(xiàn)象嚴(yán)重，生產(chǎn)性能有所下降，影響了我州湘西黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其嚴(yán)峻形勢(shì)引起州委州政府高度重視。近年來(lái)，在省有關(guān)部門及州委州政府大力支持下，開(kāi)展了湘西黃牛保種選育系列工作。

1.1 劃定保種區(qū)域，實(shí)行分級(jí)保護(hù)利用

湘西州八縣市列為湘西黃牛保種區(qū)，鳳凰縣臘爾山臺(tái)地的三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)列為核心保種區(qū)，核心保種區(qū)域總面積300 多平方公里，以山地草叢為主各類草場(chǎng)約1.77 萬(wàn)公頃。核心區(qū)嚴(yán)禁引入外來(lái)血源，在省、州、縣畜牧部門支持下，2004年至2009年在核心區(qū)開(kāi)展本品種保種選育、提純復(fù)壯、純繁擴(kuò)群等工作，以增大體格，提高本品種產(chǎn)肉性能。核心區(qū)外的保種區(qū)則加強(qiáng)湘西黃牛母牛培育，大力推廣牛冷配，通過(guò)人工授精，進(jìn)行雜交改良，提高后代經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 確立保種場(chǎng)

在省、州、縣有關(guān)部門關(guān)心和支持下，目前已建成兩個(gè)保種場(chǎng)，發(fā)展湘西黃牛血緣家系15 個(gè)，建立保種核心群373 頭（其中母牛341 頭，公牛32 頭），其中湖南德農(nóng)牧業(yè)集團(tuán)有限公司屬于國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)，存欄湘西黃牛核心群267 頭（能繁母牛255 頭，種公牛12 頭），鳳凰縣臘爾山小康牧業(yè)科技有限公司為省級(jí)保種場(chǎng)，存欄湘西黃牛核心群106 頭（其中能繁母牛86 頭，種公牛20 頭）。

1.3 種質(zhì)資源有保障

為保護(hù)我省湘西黃牛品種資源，發(fā)展我州黃牛產(chǎn)業(yè)，州、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)各級(jí)政府制定了一系列優(yōu)惠政策，在場(chǎng)地建設(shè)、貸款貼息、保險(xiǎn)補(bǔ)貼等方面給予傾斜，全力推動(dòng)湘西產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧信息年報(bào)，2020年我州湘西黃牛養(yǎng)殖總量達(dá)18.9 萬(wàn)頭，其中能繁母牛約7 萬(wàn)頭，為湘西黃牛保種選育提供了充足種質(zhì)資源。

1.4 保護(hù)層次不斷提高

湘西黃牛2006年列入《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，2007年入選國(guó)家種質(zhì)資源基因庫(kù)，2009年獲《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)》，2012年成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，品種和品牌優(yōu)勢(shì)明顯。

2 存在主要問(wèn)題

2.1 保種主體單一

目前參與保種的只有兩個(gè)保種場(chǎng)，但政策資金支持力度不夠，同時(shí)湘西黃牛生長(zhǎng)慢，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益不明顯，造成保種成本較高，企業(yè)參與保種積極性不高，效果不理想。

2.2 保種政策失續(xù)

從2004年至2009年，省、州、縣畜牧部門對(duì)鳳凰核心區(qū)開(kāi)展了湘西黃牛保種選育工作，通過(guò)建立保種核心群，選種選配，已選育到第三代，通過(guò)數(shù)據(jù)對(duì)比，后世代的體尺數(shù)據(jù)均有所提高[3]，但由于政策斷續(xù)，工作經(jīng)費(fèi)缺乏，保種選育工作進(jìn)程比較緩慢。

2.3 種質(zhì)資源缺陷逐漸明顯

隨著社會(huì)生活變遷，湘西黃牛耕田耕地功能逐漸被機(jī)器取代，主要性能轉(zhuǎn)移到產(chǎn)肉上，但因其存在個(gè)體小、生長(zhǎng)慢、尻部肌肉欠豐滿，產(chǎn)肉率不高等缺點(diǎn)[4]，飼料報(bào)酬較低，雖然肉質(zhì)味美，但產(chǎn)肉率和屠宰率不高，品牌效益不突出，與雜交牛比較，相對(duì)經(jīng)濟(jì)效益不明顯，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖愿望不強(qiáng)，養(yǎng)殖數(shù)量和規(guī)模難于提高。

2.4 產(chǎn)學(xué)研方面研究不夠

多年來(lái)，州、縣畜牧部門在保種區(qū)域外推廣人工授精，開(kāi)展雜交改良，凍精品種主要有西門塔爾、安格斯、利木贊等，雜交一代效果也較明顯，其初生重和生長(zhǎng)速度有了較大幅度提高[5]，但究竟以何種品種結(jié)合最能體現(xiàn)出湘西黃牛的基因特性，何種模式最能挖掘其生長(zhǎng)性能，這一系列方面試驗(yàn)研究開(kāi)展不夠。

2.5 種草養(yǎng)畜產(chǎn)業(yè)未能形成

我州湘西黃牛養(yǎng)殖最主要的問(wèn)題是牧草[6]，由于我州地理、交通等因素影響，牧草種植、收割、加工等成本較高，導(dǎo)致種草養(yǎng)畜產(chǎn)業(yè)比較薄弱，除少數(shù)幾個(gè)規(guī)模場(chǎng)外，其余的多數(shù)養(yǎng)殖戶基本沿用傳統(tǒng)放牧方式，經(jīng)濟(jì)效益不高，一定程度上制約了養(yǎng)牛積極性。

3 建議

3.1 強(qiáng)化保種主體責(zé)任

畜禽品種是屬于國(guó)家所有的重要生物資源，保護(hù)生物資源是一項(xiàng)長(zhǎng)期性、公益性、社會(huì)性的事業(yè)，畜禽保種事業(yè)性質(zhì)決定了保種應(yīng)屬政府行為[7]。我國(guó)《畜牧法》規(guī)定，各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施，加強(qiáng)畜禽遺傳資源保護(hù)?！断嫖髦萆锒鄻有员Ｗo(hù)條例》也規(guī)定，州、縣（市）各級(jí)人民政府對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)生物多樣性保護(hù)負(fù)責(zé)。因此，必須強(qiáng)化各級(jí)政府對(duì)湘西黃牛種質(zhì)資源保護(hù)履職責(zé)任，切實(shí)采取措施，長(zhǎng)期連續(xù)地把湘西黃牛這一優(yōu)良地方品種資源保護(hù)起來(lái)。

3.2 加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)

隨著市場(chǎng)和相關(guān)行業(yè)日益聯(lián)系緊密，在高層制定的湘西州黃牛養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃中，要把湘西黃牛種質(zhì)資源保護(hù)和利用體系建設(shè)在州縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的指導(dǎo)思想中予以加強(qiáng)，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中予以重視，同時(shí)積極探索草料供給，切實(shí)夯實(shí)黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。

3.3 提升保種科技含量

要充分利用保種的高科技技術(shù)，強(qiáng)化與科研院所合作，積極開(kāi)展湘西黃?；铙w保種和配子（胚胎和精液）冷凍保存，完善DNA 特征庫(kù)和活體庫(kù)互補(bǔ)的種質(zhì)保存體系，實(shí)行動(dòng)態(tài)保種和靜態(tài)保種相結(jié)合。

3.4 做好保種與開(kāi)發(fā)利用有機(jī)結(jié)合

要充分挖掘湘西黃牛的生產(chǎn)性能，以提高生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉性能為選育目的，使生產(chǎn)目標(biāo)和效益需求高度統(tǒng)一，協(xié)調(diào)并且量化[8]；要應(yīng)用現(xiàn)代分子育種技術(shù)，強(qiáng)化與傳統(tǒng)育種相結(jié)合[9]，增大個(gè)體體格，加大肉用性能的選擇強(qiáng)度，同時(shí)利用湘西黃牛較低的父系遺傳多樣性和較高的品種純度[10]，引入外來(lái)血源，進(jìn)行配套系研究，培養(yǎng)成適合我州養(yǎng)殖的新湘西黃牛，提高產(chǎn)肉性能和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)保種和開(kāi)發(fā)利用良性互補(bǔ)。

3.5 發(fā)揮龍頭企業(yè)示范帶動(dòng)作用

要積極培育、壯大龍頭企業(yè)，在資金扶持、場(chǎng)地建設(shè)、黃牛保險(xiǎn)、貼息貸款等方面給予一定傾斜，充分發(fā)揮企業(yè)主體示范帶動(dòng)作用，推行湘西黃牛養(yǎng)殖規(guī)模化，產(chǎn)業(yè)品牌化，注重湘西黃牛開(kāi)發(fā)利用，以開(kāi)發(fā)促進(jìn)保種，以保種帶動(dòng)開(kāi)發(fā)，從而推動(dòng)湘西黃牛產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展。

3.6 完善技術(shù)服務(wù)體系

嚴(yán)格按照國(guó)辦發(fā)[2019]31 號(hào)文件精神和“?；鶎印⒎€(wěn)骨干、強(qiáng)保障”的要求[11],配齊配強(qiáng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)隊(duì)伍, 加強(qiáng)種質(zhì)資源保種體系建設(shè)人才培訓(xùn)，完善技術(shù)服務(wù)體系，及時(shí)、準(zhǔn)確地為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)咨詢和服務(wù)。