段馥梅 趙 莉 白明濤 韓娜妮 魯承曄

結(jié)球甘藍(lán)是甘藍(lán)的一個(gè)變種， 屬十字花科蕓薹屬，別名卷心菜、洋白菜、圓白菜、包菜、包心菜等，兩年生草本植物，起源于地中海沿岸，16 世紀(jì)傳入中國(guó)。 營(yíng)養(yǎng)豐富，具有良好的適應(yīng)性、抗寒能力和耐貯運(yùn)能力，經(jīng)濟(jì)效益好，深受種植者和消費(fèi)者喜愛(ài)， 是陜西延安地區(qū)主要種植的冷涼蔬菜之一。

延安地區(qū)位于陜西北部， 屬高原大陸性季風(fēng)氣候，較寒冷干燥。結(jié)球甘藍(lán)穴盤育苗技術(shù)克服了傳統(tǒng)育苗質(zhì)量差、 成苗率低和移栽成活率低的不足，降低了土傳病害的發(fā)生，幼苗根系發(fā)達(dá)、整齊度一致，定植后緩苗快、成活率高，為提高結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)量、 質(zhì)量和效益奠定了良好的基礎(chǔ)。 下面主要從播種前準(zhǔn)備、播種、苗期管理及病蟲(chóng)害防治4 個(gè)方面對(duì)延安地區(qū)結(jié)球甘藍(lán)穴盤育苗技術(shù)進(jìn)行總結(jié)和介紹。

1 播前準(zhǔn)備

1.1 苗床準(zhǔn)備 育苗設(shè)施為日光溫室， 做成北高南低的陽(yáng)畦。 早春期間育苗， 將苗床設(shè)置在低于地面15 cm 以上的平整土地上， 適度噴水， 并覆蓋地膜和小拱棚， 將地溫提高到20 ℃以上， 防止溫度過(guò)低， 種子發(fā)芽時(shí)間長(zhǎng)；高溫期間育苗， 苗床略低于地面5 cm 左右，適當(dāng)噴水噴藥后， 覆蓋適量報(bào)紙， 防止溫度過(guò)高， 過(guò)于干旱， 導(dǎo)致種子不發(fā)芽。 整理好的苗床用1.8%辛菌胺400 倍液和阿米西達(dá)混合的藥液均勻噴灑消毒， 降低土傳病害對(duì)幼苗的侵害。

1.2 選種及處理 早春選用綠脆早熟、 冬性強(qiáng)、結(jié)球性狀較好的品種，如中甘15 號(hào)、中甘11 號(hào)、慶豐等；高溫期間育苗選用中晚熟、冬性強(qiáng)、結(jié)球性狀好的品種，如秋豐、晚豐等。下面以中甘15 號(hào)為例介紹育苗技術(shù)。

1）種子消毒。 取適量種子在水中浸泡至吸飽水， 在55 ℃的水中浸種15 分鐘左右， 再用1 000 倍高錳酸鉀溶液或30%次氯酸鈉溶液浸種15～30 分鐘， 最后用清水沖洗干凈。 也可用40%拌種雙可濕性粉劑拌種， 用量為種子質(zhì)量的0.2%。

2）種子催芽。 結(jié)球甘藍(lán)幼苗的最適生長(zhǎng)溫度為18～25 ℃，但催芽時(shí)溫度可適當(dāng)高一些，溫度保持在28～30 ℃， 待80%的種子露白時(shí)即可進(jìn)行播種。

1.3 基質(zhì)準(zhǔn)備 選擇營(yíng)養(yǎng)齊全且持效期長(zhǎng)、無(wú)病蟲(chóng)、保水性好、透氣性好的基質(zhì)。 在1 m3基質(zhì)中加入150 g 的50%百菌清粉劑并充分混拌均勻， 也可噴灑1.8 %辛菌胺400 倍和阿米西達(dá)混合液進(jìn)行消毒。然后加入適量的水將其拌勻，結(jié)塊的基質(zhì)要敲碎，拌好的基質(zhì)應(yīng)濕度適中（手攥成團(tuán)，松開(kāi)即散為宜）。

1.4 穴盤準(zhǔn)備 一般選取72 穴干燥潔凈的黑色穴盤。 使用前，用500 倍多菌靈溶液浸泡12小時(shí)或用1 000 倍高錳酸鉀溶液浸泡30 分鐘消毒。配置好的基質(zhì)裝入穴盤，確保每個(gè)孔穴都裝滿基質(zhì)。

2 播種

采用人工播種方法，每穴播種1 粒，播種深度1 cm 左右，播種后覆蓋1 層基質(zhì)，不宜過(guò)厚，用刮板將多余的基質(zhì)刮平， 之后澆水， 覆地膜保濕。

3 苗期管理

3.1 出苗前管理 結(jié)球甘藍(lán)適宜的生長(zhǎng)溫度為20～25 ℃，幼苗的抗寒能力不行。因此出苗前可以適當(dāng)提高溫度，將催芽溫度控制在25～28 ℃。 早春期間育苗時(shí)，地溫過(guò)低會(huì)影響出苗率，可通過(guò)覆蓋地膜和搭建小拱棚提高地溫，且苗床一般不澆水； 高溫期間育苗時(shí)， 日光溫室內(nèi)溫度過(guò)高，也會(huì)降低出苗率， 可通過(guò)覆蓋報(bào)紙并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)、勤澆水保持苗床濕潤(rùn)，降低溫度。

3.2 出苗后管理

1）溫度管理。播種3～4 天檢查出苗情況，待80 %左右的幼苗出土后可以揭開(kāi)地膜，降低溫度，白天溫度控制在20～22 ℃，夜間12～18 ℃，夜間溫度高會(huì)出現(xiàn)高腳苗。若夜溫過(guò)高，可適當(dāng)通風(fēng)。 早春育苗以提溫為主，適度增加水分，及時(shí)撤除地膜， 小拱棚膜早揭晚蓋增光提溫； 高溫期間育苗以降溫為主， 需勤澆水， 及時(shí)撤除報(bào)紙。

2）水分管理。 幼苗子葉期一定要合理控制水分，水分過(guò)多會(huì)出現(xiàn)高腳苗，真葉期澆水時(shí)遵循“不干不澆，澆則澆透”的原則。澆水一般選在晴天上午進(jìn)行，陰雨天不澆水，可以適當(dāng)配合噴施尿素水溶液。

3）光照管理。 充足的光照可以促進(jìn)結(jié)球甘藍(lán)根系發(fā)育，使其快速生長(zhǎng)。 陽(yáng)光充足、高溫期間， 覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)， 強(qiáng)光照會(huì)灼燒幼苗， 不利于生長(zhǎng)； 陰雨天氣適當(dāng)補(bǔ)光， 可采取補(bǔ)光板或補(bǔ)光燈。

4）煉苗。 煉苗可縮短幼苗移栽后的緩苗時(shí)間，增強(qiáng)幼苗對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力。結(jié)球甘藍(lán)在移栽前15 天，適當(dāng)采用通風(fēng)、降溫、控水等措施鍛煉幼苗，早晚溫度低，需要晚揭早蓋。

5）其他管理。當(dāng)穴盤底部有根生出后，及時(shí)挪盤，避免根扎入土壤，促使根在穴孔中生長(zhǎng)，纏繞形成營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)塊（避免散塊），提高移栽成活率，縮短緩苗時(shí)間。

4 病蟲(chóng)防治

4.1 病害防治 結(jié)球甘藍(lán)苗期最常見(jiàn)的病害有猝倒病、霜霉病等，可定期噴灑殺菌劑枯草芽孢桿菌或1.8%辛菌胺400 倍液+阿米西達(dá)防治細(xì)菌和真菌病害，辛菌胺可用春雷霉素、中生菌素、溴菌腈等替換；阿米西達(dá)可用醚菌酯、苯醚菌酯、吡唑醚菌酯（唑菌胺酯）、啶氧菌酯、肟醚菌胺、苯氧菌胺、氟嘧菌酯、肟菌酯、烯肟菌酯、烯肟菌胺等替換。

4.2 蟲(chóng)害防治 結(jié)球甘藍(lán)苗期最常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等?？傻鯍旆老x(chóng)板和覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)物理防治蟲(chóng)害，也可通過(guò)藥劑（枯草芽孢桿菌）來(lái)防治， 枯草芽孢桿菌不可與辛菌胺、 春雷霉素、中生菌素、溴菌腈等細(xì)菌性殺菌劑混用或輪流使用，而且要在下午溫度低時(shí)使用。