劉耀坤，漆彥平

隴南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀淺析及前景展望

劉耀坤1，漆彥平2*

（1.甘肅省隴南市經(jīng)濟作物技術(shù)推廣總站，甘肅隴南 746000；2.甘肅省隴南市農(nóng)業(yè)信息中心，甘肅隴南 746000）

本文對隴南市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進行了深入的闡述，就發(fā)展中存在的問題做了剖析，并在新品種繁育、地標管理、標準化生產(chǎn)、品牌建設(shè)、重點項目、科技支撐、質(zhì)量監(jiān)管等方面提出了具體的建設(shè)性發(fā)展措施。

隴南茶產(chǎn)業(yè)；茶葉標準化；智慧農(nóng)業(yè)；發(fā)展措施

1　產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1　產(chǎn)業(yè)布局和生產(chǎn)情況

隴南茶葉主要分布在文縣、康縣、武都區(qū)三縣區(qū)交界處三角地帶12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、147個村，覆蓋2.6萬戶群眾。文縣主要種植區(qū)域有碧口鎮(zhèn)、中廟鄉(xiāng)、范壩鄉(xiāng)、劉家坪鄉(xiāng)，武都區(qū)有洛塘鎮(zhèn)、裕河鄉(xiāng)、楓相鄉(xiāng)、五馬鄉(xiāng)，康縣有陽壩鎮(zhèn)、兩河鎮(zhèn)、銅錢鄉(xiāng)、白楊鄉(xiāng)。隴南茶區(qū)屬我國江北茶區(qū)中的北緣茶區(qū)，也是甘肅唯一的茶葉產(chǎn)區(qū)。茶區(qū)海拔多在800 m上下，氣候?qū)俦眮啛釒駶櫯c暖溫帶濕潤過渡氣候區(qū)。茶區(qū)遠離城鎮(zhèn)，谷深林密，與文縣白水江大熊貓國家級自然保護區(qū)、武都裕河金絲猴國家級自然保護區(qū)和康縣大鯢省級自然保護區(qū)重疊共生，環(huán)境清潔，空氣優(yōu)良，負氧離子含量高，森林覆蓋率80%以上，無工礦企業(yè)污染，生態(tài)資源條件優(yōu)勢明顯。特殊的地理位置和絕佳的生態(tài)環(huán)境造就了隴南綠茶高緯度、高海拔、高香氣的“三高”特質(zhì)，孕育了隴南綠茶“青翠透金、栗香甘醇”的品質(zhì)特征。2009年全國第三次文物普查時，甘肅隴南市康縣望關(guān)鎮(zhèn)石貓梁上古道旁發(fā)現(xiàn)半塊殘碑，刻有“茶馬販通番捷路”7字。這首次實證了甘肅隴南茶馬古道的存在，也使康縣成為迄今為止國內(nèi)唯一發(fā)現(xiàn)茶馬古道碑刻的地方。印證了康縣茶馬古道是中國北茶馬古道由川北和陜南進入甘肅到達藏區(qū)的主要通道之一，是川陜甘與西北藏區(qū)茶馬貿(mào)易的便捷通道。

黨的十九大以來，甘肅隴南立足“隴上江南”生態(tài)資源優(yōu)勢，堅持“綠水青山就是金山銀山”的綠色發(fā)展理念，牢記習(xí)近平總書記“一片葉子富了一方百姓”的茶產(chǎn)業(yè)重要論述精神，深化實施“433”發(fā)展戰(zhàn)略，推動茶園標準化改造建設(shè)，持續(xù)夯實“三農(nóng)”發(fā)展基礎(chǔ)，深入推進“農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)三年倍增行動計劃”，大力發(fā)展觀光旅游生態(tài)農(nóng)業(yè)，依托“一帶一路”全力打造青泥蜀道、茶馬古道、隴上茶鄉(xiāng)等文化品牌，推動文化旅游深度融合，建設(shè)甘陜川三省交界精品茶文化生態(tài)旅游圈。截止2021年底，全市茶園面積1.2萬hm2，其中投產(chǎn)面積0.8萬hm2，近年來連續(xù)引進“龍井43”“中黃1號”“中茶108”“黃金芽”等高端無性系優(yōu)良新品種，全省無性系良種茶園面積已達2666.7 hm2，年產(chǎn)干茶1400 t，產(chǎn)值2.7億元。已認證綠色食品基地2620 hm2，有機產(chǎn)品基地200 hm2；注冊茶葉商標62件，綠色食品認證9個，有機食品認證2個，地理標志保護登記3個；培育發(fā)展茶葉加工營銷企業(yè)68家，縣級以上龍頭企業(yè)15家，其中省級龍頭企業(yè)5家，市級龍頭企業(yè)7家；茶葉專業(yè)合作社124個。成立了市級茶葉協(xié)會和茶葉流通協(xié)會，三縣區(qū)都成立了茶葉協(xié)會。

1.2　存在問題和薄弱環(huán)節(jié)

一是無性系良種茶園太少。全市3個縣區(qū)12個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都屬于邊遠山區(qū)，平地少，坡地多，部分茶區(qū)交通不便，水電配套設(shè)施不健全，多數(shù)茶園沒有灌溉條件，受自然條件限制，隴南現(xiàn)有茶園絕大多數(shù)都是種子直播建園，品種混雜，品質(zhì)參差不齊，低產(chǎn)茶園比例大，無性系良種茶園太少，茶園平均效益不高，嚴重制約無性系良種茶園的發(fā)展。

二是加工水平低。目前隴南雖然有加工營銷企業(yè)60多家，但沒有年產(chǎn)值千萬元規(guī)模企業(yè)。企業(yè)設(shè)備落后，加工能力嚴重不足。由于缺乏較大規(guī)模的茶葉龍頭企業(yè)開拓市場，夏秋茶原料大多被浪費，茶葉精深加工就更談不上。

三是產(chǎn)業(yè)鏈不完善。目前全市茶葉專業(yè)市場體系不健全，網(wǎng)絡(luò)銷售能力弱，宣傳隴南茶文化的窗口少。名優(yōu)茶市場還是以禮品為主，大宗茶開發(fā)與銷售基本未開展，導(dǎo)致茶農(nóng)效益不佳，生產(chǎn)積極性不高。

四是技術(shù)力量薄弱。全市茶葉科技人員不足30人，且多是轉(zhuǎn)行而來。鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級沒有茶葉服務(wù)機構(gòu)，技術(shù)服務(wù)跟不上，農(nóng)民培訓(xùn)不到位。

五是缺少知名品牌。隴南茶葉企業(yè)品牌五花八門，市場規(guī)模小，品牌效應(yīng)弱。小規(guī)模企業(yè)特別是個體小作坊的生產(chǎn)難以保證茶葉質(zhì)量，市場茶葉名目繁多，質(zhì)量不一，級別混亂；企業(yè)、個體戶各自為政，無序競爭，產(chǎn)品市場競爭力弱。

六是資金投入嚴重不足。由于市、縣財政困難，對茶葉產(chǎn)業(yè)的投入有限，茶葉生產(chǎn)的投入與產(chǎn)業(yè)開發(fā)的實際需求差距很大，尤其在無性系良種茶園建設(shè)、加工廠建設(shè)和市場建設(shè)上的投入遠遠不夠。

2　發(fā)展目標

2.1　總體計劃

2.1.1生產(chǎn)基地建設(shè)

通過努力，擴大新優(yōu)品種引進、繁育、推廣，新增茶園面積1400 hm2，使茶園總面積達到1.33萬hm2，實現(xiàn)茶葉適宜區(qū)全覆蓋。改良低產(chǎn)低效群體種茶園1333.3 hm2，建設(shè)茶葉標準化生產(chǎn)示范點22個，打造千畝以上茶葉產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)3個。

2.1.2加工能力建設(shè)

培育壯大縣級以上茶葉龍頭企業(yè)11家，總數(shù)達到26家，規(guī)范提升農(nóng)民合作社68家，支持加工企業(yè)發(fā)展冷鏈物流設(shè)施設(shè)備及倉儲運輸體系，大力開發(fā)生態(tài)茶、綠色茶、有機茶，擴大夏秋茶加工規(guī)模，2023年使茶葉產(chǎn)量達到1700 t，產(chǎn)值達到3.18億元。

2.1.3品牌體系建設(shè)

以品牌整合為重點，統(tǒng)一技術(shù)和質(zhì)量標準，使用“公用品牌+企業(yè)商標”模式，推廣“隴南綠茶”公用品牌，新增“三品一標”12個。

2.1.4市場體系建設(shè)

以建設(shè)西北茶葉交易中心為目標，在規(guī)范扶持壯大武都“隴南茶城”的基礎(chǔ)上，在康縣陽壩、文縣碧口各建成1個茶葉專業(yè)交易市場，每個市場配備1個保鮮庫，完善倉儲冷鏈體系。在武都新建一個茶葉博物館，提升隴南茶城知名度。

2.1.5質(zhì)量體系建設(shè)

依托甘肅省茶葉產(chǎn)業(yè)工程實驗室，建立省級茶葉質(zhì)量監(jiān)控體系，全面推廣應(yīng)用隴南綠茶區(qū)塊鏈溯源平臺、5G“互聯(lián)網(wǎng)+”茶葉質(zhì)量追溯體系；以隴南茶產(chǎn)業(yè)專家工作站為平臺，加強茶葉科技研發(fā)和科技轉(zhuǎn)化，培育隴南地方良種；以隴南市茶葉行業(yè)協(xié)會為依托，發(fā)揮協(xié)會及隴南茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會作用，加快農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，提升茶葉生產(chǎn)科技水平。

2.1.6 三產(chǎn)融合

加快一、二、三產(chǎn)融合步伐，在文縣碧口、武都裕河、康縣陽壩等地共建茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體10個，建設(shè)“陽壩—裕河—碧口”生態(tài)旅游線，打造休閑觀光旅游知名品牌，提升茶業(yè)綜合開發(fā)效益，提高科技研發(fā)能力和成果轉(zhuǎn)化能力。

2.2　年度計劃

2.2.1 2021—2022年

引進國家級茶樹良種30個，其中無性系20個，有性系10個，建成種質(zhì)資源圃2 hm2；在隴南茶區(qū)選擇發(fā)芽早、產(chǎn)量高、抗性強、生物學(xué)特性及經(jīng)濟學(xué)特性表現(xiàn)好的單株進行扦插繁殖，選育隴南茶樹地方良種。選擇交通便利、立地條件好的地塊，在康縣陽壩、文縣碧口各建成一個甘肅省茶樹無性系種苗現(xiàn)代化快繁中心；建設(shè)茶葉標準化生產(chǎn)示范點8個，新增茶園面積533.3 hm2；規(guī)范提升茶葉加工企業(yè)3家，規(guī)范提升農(nóng)民合作社27家。在規(guī)范提升武都城區(qū)隴南茶城的基礎(chǔ)上，在武都新建一個茶葉博物館，提升隴南茶城的知名度；在文縣碧口新建茶葉交易市場1個；新增“三品一標”認證4個。

2.2.2 2023—2024年

新增茶園面積466.7 hm2；新建茶葉標準化示范點8個，更新改良老茶園666.7 hm2；規(guī)范提升茶葉加工企業(yè)4家，規(guī)范提升農(nóng)民合作社29家，在康縣陽壩新建茶葉交易市場1個，新增“三品一標”認證4個。

2.2.3 2025—2026年

新增茶園面積400 hm2；新建茶葉標準化示范點6個，更新改良老茶園666.7 hm2；規(guī)范提升茶葉加工企業(yè)4家，規(guī)范提升農(nóng)民合作社32家，新增“三品一標”認證4個。

3　發(fā)展措施

3.1　隴南茶樹種質(zhì)資源圃建設(shè)

一是建設(shè)甘肅省名優(yōu)茶種質(zhì)資源圃。在康縣陽壩鎮(zhèn)選擇相對集中連片，立地條件好的地塊2 hm2左右建設(shè)種質(zhì)資源圃。引進適應(yīng)性好、抗性強、經(jīng)濟性好的全國名優(yōu)茶品種，進行品比試驗，選擇最適合的品種大力推廣。同時在隴南茶區(qū)選擇發(fā)芽早、產(chǎn)量高、抗性強、生物學(xué)特性及經(jīng)濟學(xué)特性表現(xiàn)好的單株進行扦插繁殖，選育適宜隴南的地方茶樹良種，通過幾年努力，審定2～3個擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的隴南茶樹良種并開展繁育進行推廣。

二是建設(shè)茶葉無性系良種快繁中心。在文縣碧口、康縣陽壩各建一個標準化、現(xiàn)代化茶樹無性系良種快繁中心，開展無性系茶樹良種扦插繁育，為隴南建設(shè)無性系良種茶園奠定基礎(chǔ)。

3.2　建設(shè)高質(zhì)量標準化生產(chǎn)基地

在適宜區(qū)新建無性系良種茶園1400 hm2，改良更新低產(chǎn)低效群體種茶園1333.3 hm2，合理搭配早、中、晚品種，避開采茶用工高峰。在文縣中廟、武都裕河、康縣陽壩打造千畝以上茶葉產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)各1個。圍繞茶園標準化建設(shè)打造22個茶葉標準化生產(chǎn)示范點，在示范點建立標準化茶園軌道車，提升茶葉鮮葉采摘及運輸能力。開展茶葉機械化生產(chǎn)示范，通過在茶園開展機械化修剪、機械化中耕、機械化采摘，從而降低勞動力成本，提高茶園生產(chǎn)效率，增加農(nóng)民收入。

3.3　提升經(jīng)營主體加工能力

培育扶持一批具有較強競爭力、帶動力的加工型和外向型茶葉龍頭企業(yè)，積極推進農(nóng)工貿(mào)一體化進程，實施品牌戰(zhàn)略，提升茶葉產(chǎn)業(yè)化開發(fā)能力。規(guī)范提升茶葉加工企業(yè)11家和農(nóng)民合作社68家。引導(dǎo)加工企業(yè)及合作社多元化開發(fā)紅茶、白茶、茯磚茶以及茶食品、茶用品等茶葉精深加工產(chǎn)品，開發(fā)超微茶粉、茶多酚、茶食品、茶飲料、茶保健品、茶藝術(shù)品等多元化茶葉產(chǎn)品。做好手工茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝的傳承；手工與機械加工并重，提升效益；開發(fā)以養(yǎng)生茶為主的拼配茶，拓展茶品品類，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，增加農(nóng)民收入。支持加工企業(yè)發(fā)展冷鏈物流設(shè)施設(shè)備，完善冷鏈儲藏運輸體系。

3.4　打造隴南茶葉知名品牌

全力打造“隴南綠茶”區(qū)域公用品牌及“甘味”知名品牌，利用媒體、廣告牌大力宣傳提高隴南綠茶的知名度；推廣“隴南綠茶+企業(yè)商標”模式，規(guī)范公用品牌使用規(guī)則，統(tǒng)一向外宣傳推廣隴南綠茶品牌，力爭實現(xiàn)“隴南綠茶”品牌入選中國百大茶葉區(qū)域公用品牌。做強“李子壩”“龍神”“金隴紅”等地方特色品牌，提升甘肅茶葉品牌價值。加快“三品一標”認證步伐，3年內(nèi)新認證12個。

3.5　加強市場和營銷體系建設(shè)

根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況建立和完善茶葉專業(yè)市場，保護外來客商合法利益，積極構(gòu)建自由公平的交易平臺。強化禮品茶的宣傳與推介。出臺扶持政策，在規(guī)范提升隴南茶城的基礎(chǔ)上，在文縣碧口、康縣陽壩分別建1個茶葉專業(yè)交易市場，在武都區(qū)建設(shè)茶博館1個，完善武都城區(qū)隴南茶城，打造隴南茶店、茶館一條街，面向西北銷售隴南茶，兼營全國各地名優(yōu)茶及茶具、茶包裝等，并開展茶文化休閑活動，提升隴南茶市場影響和銷售能力。以縣（區(qū)）為單位，每年組織開辦一次茶博會。組織實施茶葉專業(yè)評比等活動，積極參加國內(nèi)外展覽、展銷，擴大品牌影響，提升隴南茶市場知名度和影響力以及“隴南綠茶”“甘味”品牌的知名度。同時促進茶產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)深度融合，建設(shè)“隴南茶葉網(wǎng)”和隴南茶葉電商平臺，宣傳推介隴南茶，拓展省內(nèi)外市場，擴大知名度，提升市場占有率和競爭力。

3.6　推進茶產(chǎn)區(qū)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展

以茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主線，在文縣碧口、武都裕河、康縣陽壩等地共建茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體10個，建設(shè)陽壩—裕河—碧口生態(tài)旅游線，打造休閑觀光旅游知名品牌。以茶文化旅游為突破，茶文化建設(shè)為平臺，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)、茶園觀光旅游、生活體驗、康養(yǎng)模式、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)一體化的三產(chǎn)融合發(fā)展，促進茶園生產(chǎn)經(jīng)營多樣化。

3.7　促進茶產(chǎn)業(yè)與智慧農(nóng)業(yè)深度融合

將互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)發(fā)展應(yīng)用于茶葉生產(chǎn)，推進互聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈與茶產(chǎn)業(yè)的深度融合，逐步推進茶葉生產(chǎn)全程智能化，從氣候、土壤、加工、倉貯、物流數(shù)據(jù)共享，管理精準操控，使產(chǎn)業(yè)參與者與消費者追根溯源，了解產(chǎn)業(yè)鏈全過程。

3.8　隴南茶文化建設(shè)項目

以縣區(qū)為單位，在文縣、武都、康縣輪流舉辦茶葉博覽會，開展隴南茶葉品牌宣傳展示，征集隴南優(yōu)質(zhì)茶葉樣品，開展茶葉專項評比，推動隴南茶葉加工、審評、茶文化發(fā)展。

3.9　強化科技支撐服務(wù)體系建設(shè)

一是品牌建設(shè)、認證及維護。以品牌整合為重點，統(tǒng)一技術(shù)和質(zhì)量標準，使用“公用品牌+企業(yè)商標”模式，推廣“隴南綠茶”公用品牌。新增“三品一標”12個。

二是茶葉質(zhì)量監(jiān)控體系建設(shè)。依托甘肅省茶葉產(chǎn)業(yè)工程實驗室，建立省級茶葉質(zhì)量監(jiān)控體系，全面推廣應(yīng)用隴南綠茶區(qū)塊鏈溯源平臺、5G“互聯(lián)網(wǎng)+”茶葉質(zhì)量追溯體系；建立1個省級茶葉質(zhì)量監(jiān)控中心。

三是茶葉科技體系建設(shè)。依托隴南茶產(chǎn)業(yè)專家工作站，加強隴南茶葉科技體系建設(shè)。按照隴南市政府與中茶所戰(zhàn)略合作協(xié)議，充分依靠中茶所專家技術(shù)資源優(yōu)勢，開展技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)指導(dǎo)，實施隴南茶樹良種選育及茶葉加工技術(shù)研究。

四是建設(shè)茶葉生產(chǎn)、加工、售后標準化管理體系。在參照執(zhí)行國家標準、行業(yè)標準的前提下，制定“隴南綠茶”地標使用規(guī)范和生產(chǎn)技術(shù)標準及“甘味”知名品牌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，實施標準化茶葉產(chǎn)、加、銷技術(shù)規(guī)范體系，健全茶葉標準化管理體系和茶葉加工質(zhì)量保證體系。制定茶園環(huán)境、茶園管理、茶葉加工等標準12個。

S571.1

B

1006-5768（2022）02-055-004

2021-12-10

劉耀坤（1995—），男，甘肅靖遠人，助理農(nóng)藝師，主要從事茶葉技術(shù)推廣工作。E-mail：2234116887@qq.com。*通訊作者：漆彥平（1993—），男，甘肅會寧人。E-mail：1980979750@qq.com。

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（責任編輯：徐千懿）