唐躍輝，楊蟠，吳倩

（周口師范學(xué)院生命科學(xué)與農(nóng)學(xué)學(xué)院，河南周口 466001）

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才的培養(yǎng)，需要圍繞學(xué)生知識(shí)應(yīng)用能力展開教學(xué)改革。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念的指導(dǎo)下，生物工程專業(yè)教師需要對(duì)實(shí)踐教學(xué)引起足夠的重視，加大研究型實(shí)驗(yàn)課程的比例、恰當(dāng)?shù)匾胝鎸?shí)的生產(chǎn)案例和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)案例，以培養(yǎng)學(xué)生多方面的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和意識(shí)?；ヂ?lián)網(wǎng)資源和企業(yè)資源，可以作為教學(xué)載體與素材應(yīng)用到教學(xué)改革中，以促進(jìn)教育的前瞻性。

一、生物工程專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

首先，當(dāng)前的生物工程專業(yè)教學(xué)以理論教學(xué)為主，實(shí)驗(yàn)教學(xué)為輔。實(shí)驗(yàn)教學(xué)從屬于各個(gè)學(xué)科的理論課程，為提升理論教學(xué)效果而開設(shè)。如此一來，就導(dǎo)致學(xué)生將重心放在理論學(xué)習(xí)上，在實(shí)踐能力提升方面的心思較少。其次，課程內(nèi)容存在交叉和孤立現(xiàn)象。各門課程之間存在不同程度的交叉現(xiàn)象。這種現(xiàn)象尤其體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)課程的安排上。實(shí)驗(yàn)課以理論知識(shí)體系為主線，像一顆顆明珠一樣被理論知識(shí)串聯(lián)起來。各個(gè)實(shí)驗(yàn)之間相互孤立，缺乏一定的內(nèi)在系統(tǒng)性、完整性和連貫性。再次，基礎(chǔ)性驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)較多，缺少研究性、創(chuàng)新性、綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。各個(gè)實(shí)驗(yàn)往往為了驗(yàn)證某個(gè)理論而設(shè)計(jì)，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)探索、工程技術(shù)運(yùn)用方面的能力難以得到提升。最后，對(duì)課程教學(xué)的考核方式比較單一，以卷面理論考核為主，缺乏對(duì)學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)過程的關(guān)注。綜合以上4點(diǎn)，當(dāng)前的生物工程專業(yè)教學(xué)缺乏探究性、創(chuàng)新性、綜合性教學(xué)設(shè)計(jì)，學(xué)生對(duì)相關(guān)生物工程實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)能力、知識(shí)應(yīng)用能力難以得到鍛煉，專業(yè)教師需要加大研究性實(shí)驗(yàn)設(shè)置，以培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。通過足夠的研究性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和創(chuàng)造性學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)置，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)并解決問題的能力，是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)對(duì)學(xué)生能力的具體要求，也是培養(yǎng)創(chuàng)新型卓越生物工程人才的必要途徑。教師需要重構(gòu)生物工程理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，對(duì)教學(xué)內(nèi)容的編排順序和內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化，對(duì)教學(xué)考核體系進(jìn)行完善[1]。

二、雙創(chuàng)理念指導(dǎo)生物工程專業(yè)教學(xué)改革的必要性

（一）與教育改革存在方向的一致性

在2015年全國(guó)教育工作會(huì)議上，袁貴仁部長(zhǎng)發(fā)出推動(dòng)高等教育人才培養(yǎng)模式改革，培養(yǎng)學(xué)生知行合一，促使學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新精神、社會(huì)責(zé)任感共同提升的號(hào)召。以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論指導(dǎo)高校生物工程專業(yè)教學(xué)改革，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、幫助學(xué)生挖掘自身潛能、激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造活力，是對(duì)教育改革的踐行。培養(yǎng)生物工程專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才，需要引導(dǎo)學(xué)生完成從知到行的過程，促使高校教育具有一定的前瞻性，這與國(guó)家所倡導(dǎo)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神培養(yǎng)存在方向上的一致性。

（二）能夠?yàn)榈胤浇?jīng)濟(jì)發(fā)展提供助力

對(duì)于大學(xué)生就業(yè)而言，本地企業(yè)具有地理上的優(yōu)越性，高校辦學(xué)能力的提升，以及對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的大力培養(yǎng)，對(duì)于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)，歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)。高校生物工程專業(yè)建設(shè)以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念為指導(dǎo)，結(jié)合地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和趨勢(shì)，進(jìn)行校企合作育人，提升專業(yè)人才培養(yǎng)與地方產(chǎn)業(yè)和企業(yè)需求的一致性，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了必要的人才保障。高校應(yīng)將創(chuàng)新教育和創(chuàng)業(yè)教育緊密結(jié)合，對(duì)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行改革，促使教學(xué)過程和內(nèi)容更為貼近學(xué)生發(fā)展需求，從而能夠更好服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

（三）提升高校人才培養(yǎng)質(zhì)量的內(nèi)在需要

生物工程專業(yè)人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)、實(shí)踐生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、工程問題解決能力是評(píng)價(jià)人才培養(yǎng)質(zhì)量的三個(gè)重要指標(biāo)。以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念為指導(dǎo)，對(duì)高校生物工程專業(yè)課程建設(shè)進(jìn)行改革，成功地將學(xué)生的問題解決能力、實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)積累、知識(shí)積累有機(jī)融入人才培養(yǎng)全過程，有效提升了高校人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進(jìn)了學(xué)生對(duì)生物工程知識(shí)與技能的應(yīng)用能力提升，是高校實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略發(fā)展的必要過程［2］。

三、雙創(chuàng)教育理念下生物工程專業(yè)教學(xué)改革策略

（一）促進(jìn)跨學(xué)科知識(shí)教學(xué)

首先，沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)，對(duì)生物工程專業(yè)教學(xué)的改革，需要立足于調(diào)查調(diào)研，在相關(guān)教育數(shù)據(jù)的指導(dǎo)下對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的培養(yǎng)模式和目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，并擬定具有高度可行性的人才培養(yǎng)方案。其次，根據(jù)學(xué)生知識(shí)和能力的發(fā)展規(guī)律，學(xué)校可以利用入學(xué)的前兩年時(shí)間，借助理論學(xué)習(xí)和在校實(shí)踐教學(xué)，來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，幫助學(xué)生掌握生物工程專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)和技能。比如，北大15堂創(chuàng)業(yè)課、小企業(yè)管理、制造業(yè)管理等課程可以融入到生物工程專業(yè)教學(xué)，以激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣、激發(fā)學(xué)生的思維，促使學(xué)生更加投入地、目的明確地開展專業(yè)課程學(xué)習(xí)活動(dòng)。再次，學(xué)校需要成立生物工程專業(yè)教學(xué)教研小組，對(duì)各個(gè)學(xué)科的知識(shí)進(jìn)行梳理，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行更加合理的編排與優(yōu)化，對(duì)交叉和重復(fù)內(nèi)容進(jìn)行針對(duì)性處理，實(shí)現(xiàn)跨院系、跨學(xué)科的綜合性、系統(tǒng)性教學(xué)。如此便能夠有效打破學(xué)科限制，實(shí)現(xiàn)對(duì)課時(shí)利用的最大化、對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)面的拓寬，以借助學(xué)科知識(shí)之間的相互融合與滲透，培養(yǎng)綜合型生物工程人才。

（二）強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)

在創(chuàng)業(yè)通識(shí)教育和生物工程專業(yè)理論教育中加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的力度。生物工程專業(yè)基礎(chǔ)理論課程包括酶工程、代謝調(diào)控、發(fā)酵工藝學(xué)、釀造酒工藝學(xué)等多門課程，這些課程無(wú)一不是高度實(shí)踐性的課程。如果以理論教學(xué)為主、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)教學(xué)為輔，那么生物工程基礎(chǔ)理論課程教學(xué)就會(huì)舍本逐末，難以幫助學(xué)生形成真正的知識(shí)應(yīng)用和創(chuàng)新能力[3]。而此外，對(duì)這幾門課程的學(xué)習(xí)停留于理論知識(shí)和結(jié)論層面，學(xué)生難免會(huì)感覺枯燥，長(zhǎng)此以往將會(huì)失去對(duì)這些內(nèi)容的學(xué)習(xí)興趣。基于此，高校需要為生物工程專業(yè)建設(shè)相應(yīng)的實(shí)踐基地，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室和小型的車間中積累相應(yīng)的感性體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)教材知識(shí)的應(yīng)用興趣和能力。

1.強(qiáng)化任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)

生物工程專業(yè)教師可以利用在校實(shí)踐基地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小規(guī)模的情境演練，借助對(duì)某種生物工程產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)，來幫助學(xué)生掌握 GMP認(rèn)證、haccp關(guān)鍵控制點(diǎn)、車間設(shè)計(jì)、發(fā)酵設(shè)備、發(fā)酵分析知識(shí)與技能。首先，教師為學(xué)生設(shè)計(jì)某種生物工程產(chǎn)品的生產(chǎn)任務(wù)和要求，通過任務(wù)驅(qū)動(dòng)的方式，將課堂搬到車間中，讓學(xué)生親身體驗(yàn)從生產(chǎn)設(shè)計(jì)到產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的整個(gè)過程。其次，學(xué)生以小組為單位，親自進(jìn)行操作完成生產(chǎn)任務(wù)。學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)之前，教師需要對(duì)他們的生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行審核，確認(rèn)其可行性之后，再交由學(xué)生按照既定的計(jì)劃進(jìn)行學(xué)習(xí)。以生產(chǎn)任務(wù)為教學(xué)載體，學(xué)生將注意力放在實(shí)踐上，理論知識(shí)作為工具支持學(xué)生的學(xué)習(xí)，有效培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力以及對(duì)知識(shí)點(diǎn)的應(yīng)用能力，這對(duì)于學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)而言是十分重要的。

2.開展半自助式教學(xué)

在實(shí)踐教學(xué)中，構(gòu)建以學(xué)生為主體的生本課堂，生物工程專業(yè)教師和企業(yè)人員作為指導(dǎo)者，輔助學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和跨學(xué)科解決問題的能力。這就是所謂的半自助式教學(xué)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)就像吃自助餐一樣，一口一口吃掉專業(yè)知識(shí)，將其化為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)。首先，生物工程專業(yè)教師和企業(yè)人員共同為學(xué)生設(shè)計(jì)開展自主學(xué)習(xí)所需要的硬件環(huán)境，保證學(xué)習(xí)任務(wù)能夠順利完成。教師和企業(yè)人員可以根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容和人才培養(yǎng)目標(biāo)，為學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)踐學(xué)習(xí)任務(wù)，并據(jù)此列出相關(guān)的硬件設(shè)備清單，對(duì)學(xué)校的實(shí)訓(xùn)室環(huán)境進(jìn)行完成。其次，將真實(shí)的生產(chǎn)任務(wù)與教學(xué)內(nèi)容相融合，提升實(shí)踐教學(xué)的實(shí)戰(zhàn)意義。可以由合作企業(yè)為學(xué)校提供相關(guān)的教學(xué)案例和硬件設(shè)備，幫助學(xué)生掌握前沿操作技術(shù)和知識(shí)應(yīng)用能力。再次，為每個(gè)人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計(jì)不同的學(xué)習(xí)任務(wù)，促進(jìn)學(xué)習(xí)內(nèi)容的差異化，為學(xué)生提供更多選擇，促進(jìn)對(duì)學(xué)生獨(dú)立人格與獨(dú)立思考能力的培養(yǎng)。

（三）加強(qiáng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用

首先，從教師層面來說，要加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，促進(jìn)信息化教學(xué)資源的開發(fā)。第一，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念為指導(dǎo)，為學(xué)生設(shè)計(jì)教學(xué)微課和試題庫(kù)，促進(jìn)學(xué)生線上自主學(xué)習(xí)。第二，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開發(fā)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。與合作企業(yè)協(xié)商，為學(xué)生拍攝相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理流程和車間生產(chǎn)實(shí)踐流程，作為教學(xué)素材和資源應(yīng)用到實(shí)踐教學(xué)中，為學(xué)生構(gòu)建生物工程技術(shù)的應(yīng)用情景，激發(fā)學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生提前熟悉工作環(huán)境。第三，學(xué)生收集電子商務(wù)類的生物工程創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)案例，開闊學(xué)生的思路和眼界。電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)具有容錯(cuò)率高、創(chuàng)業(yè)成本低的優(yōu)勢(shì)，教師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)，不僅豐富了學(xué)生的生物工程學(xué)習(xí)體驗(yàn)，而且有效降低了創(chuàng)業(yè)失敗給學(xué)生和學(xué)校帶來的風(fēng)險(xiǎn)和損失。

其次，從學(xué)生層面來講，要理性客觀地認(rèn)識(shí)到生物工程專業(yè)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)及其良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境，引起對(duì)互聯(lián)網(wǎng)資源的高度重視?；ヂ?lián)網(wǎng)為依托，學(xué)生可以一邊完成學(xué)業(yè)，一邊了解感興趣的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識(shí)、生物工程市場(chǎng)、相關(guān)行業(yè)政策，并參考往屆學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的成功案例，對(duì)自己的未來發(fā)展計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整。另外，互聯(lián)網(wǎng)有效拓寬了師生溝通渠道，學(xué)生在課下學(xué)習(xí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)當(dāng)中遇到的困難，可以及時(shí)尋求教師的幫助。學(xué)生積極配合教師加入相關(guān)的教學(xué)群、空中課堂、論壇，以方便接受教師的指導(dǎo)。遇到自己感興趣且擅長(zhǎng)解決的問題，積極主動(dòng)地幫助其他學(xué)生加以解決，促進(jìn)班級(jí)關(guān)系和諧、問題分析能力的成長(zhǎng)。

（四）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型生物工程專業(yè)人才的培養(yǎng)，對(duì)教師的知識(shí)體系、教學(xué)能力、實(shí)踐能力提出更高的要求。作為教學(xué)實(shí)施者的一線生物工程教師，需要積極提升自身能力以及與其他學(xué)科教師和企業(yè)人員的合作，從而借助協(xié)同育人，提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。首先，教師借助網(wǎng)絡(luò)資源搜集生物工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的成功培養(yǎng)案例，借鑒同行的經(jīng)驗(yàn)來武裝自己的頭腦。其次，成立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型生物工程人才培養(yǎng)教研小組，對(duì)相關(guān)人才培養(yǎng)問題進(jìn)行討論。再次，組織生物工程專業(yè)教師進(jìn)行集體備課，促進(jìn)教師集體智慧的發(fā)揮。集體備課小組的成員，輪流擔(dān)任主備課教師。主備課教師完成教學(xué)設(shè)計(jì)之后，將教學(xué)設(shè)計(jì)通過網(wǎng)絡(luò)分享給小組成員，提升集體討論的效率。教師拿到教學(xué)設(shè)計(jì)之后，根據(jù)具體的教學(xué)目標(biāo)和個(gè)人教學(xué)風(fēng)格，對(duì)其進(jìn)行二次開發(fā)，使其更加貼合教學(xué)需求。

（五）基于問題驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式，提高教學(xué)質(zhì)量

基于問題驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式（Problem Based Learning，PBL）是由加拿大學(xué)者 Barrows 提出的一種以學(xué)生為中心的教學(xué)方式。它以專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的各種問題為學(xué)習(xí)起點(diǎn)，以問題為核心規(guī)劃學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生圍繞問題尋求解決方案。師生之間不再是制度上的支配－從屬關(guān)系，而是具有感情體驗(yàn)的精神協(xié)調(diào)關(guān)系，既保證了和諧、積極充滿活力的學(xué)習(xí)氣氛，又在最大程度上培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力。在我校生物工程專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)中，教師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，設(shè)置具有引導(dǎo)性、開放性的問題，提前一周發(fā)給學(xué)生，由學(xué)生分組討論，通過對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)的分析、總結(jié)和歸納后設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案[4]。教師在課前組織并參與各小組實(shí)驗(yàn)方案研討，結(jié)合現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)資源與學(xué)生一起修訂完善實(shí)驗(yàn)方案。對(duì)實(shí)驗(yàn)中涉及安全和實(shí)驗(yàn)結(jié)果質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)要進(jìn)行重點(diǎn)探討，以保證實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蝽樌M(jìn)行。學(xué)生按修訂完善后的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，教師仔細(xì)觀察學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作過程，不輕易干涉實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行，允許失敗的結(jié)果。在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后組織討論總結(jié)，撰寫完善實(shí)驗(yàn)報(bào)告。在討論中重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中遇到的問題，引導(dǎo)學(xué)生自己尋找解決方案，對(duì)于實(shí)驗(yàn)失敗的同學(xué)給予一次重做實(shí)驗(yàn)的機(jī)會(huì)。通過這樣的以問題為導(dǎo)向，學(xué)生為中心，集體討論，合作實(shí)踐的模式組織教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)合作精神[5]。

四、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念指導(dǎo)下的生物工程專業(yè)教學(xué)改革，是一個(gè)系統(tǒng)性的、復(fù)雜的、長(zhǎng)期的過程，對(duì)教師能力和觀念、學(xué)生能力和觀念、實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)都提出了較高的要求。為了有效提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，師生之間應(yīng)保持高效溝通，并對(duì)實(shí)踐教學(xué)引起足夠的重視，從而從不同的角度提升學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力。