孫博，任帥帥,2，常玉梅，張立民，梁利群

（1.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所，黑龍江省特殊生境魚類種質(zhì)特性與抗逆育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，黑龍江 哈爾濱 150070；2.天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院，天津 300384）

脊尾白蝦（Exopalaemon carinicauda）（又名白蝦、五須蝦、迎春蝦等）系熱溫帶海區(qū)底棲蝦類，廣泛分布于河北、天津、黃海、東海及南海北部等地沿海，其中以黃渤海產(chǎn)量最高[1]，是我國特有的3 種經(jīng)濟(jì)蝦類之一，其產(chǎn)量僅次于對(duì)蝦和毛蝦，是加工海米的上等原料[2-4]。脊尾白蝦對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)[5-7]，對(duì)pH 和氨氮等脅迫具有較強(qiáng)的耐受性，有潛力成為鹽堿水域養(yǎng)殖的蝦類[8]。

目前，我國東北地區(qū)鹽堿水（地）資源面積大、利用率低，可供鹽堿水養(yǎng)殖的水產(chǎn)種類單一。為了提高鹽堿水（地）資源的利用率，部分地區(qū)開展了以魚、蟹為主的稻漁綜合種養(yǎng)模式，但受溫度和魚、蟹生長期長等因素的影響，魚、蟹當(dāng)年達(dá)不到商品規(guī)格。篩選生長期短、經(jīng)濟(jì)效益高的水產(chǎn)養(yǎng)殖種類成為北方寒區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)模式急需解決的問題。本研究針對(duì)黑龍江地區(qū)鹽堿水特點(diǎn)，研究脊尾白蝦對(duì)低鹽和高堿的耐受力，以期為高緯度、高鹽堿地區(qū)脊尾白蝦人工養(yǎng)殖提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

實(shí)驗(yàn)用脊尾白蝦“黃育1 號(hào)”[9]幼蝦，平均體長（2.53±0.6）cm、平均體質(zhì)量（0.16±0.06）g，由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所贈(zèng)送。

1.2 方法

1.2.1 脊尾白蝦幼蝦逐級(jí)淡化

實(shí)驗(yàn)用幼蝦淡化起始于原產(chǎn)地25 鹽度，所用水體均用速溶海水晶（浙江藍(lán)海星鹽制品有限公司生產(chǎn)）配置的人工海水，根據(jù)徐鵬飛等[10]報(bào)道，從起始濃度以每天降低3～5 鹽度的速率逐級(jí)淡化至鹽度3.5。期間密切注意幼蝦的活動(dòng)狀態(tài)，每日按照幼蝦體質(zhì)量的3%～5%分兩次飼喂，每天換水2 次，換水量為50%左右。

經(jīng)測(cè)定，黑龍江省哈爾濱市周邊擬開展稻漁綜合種養(yǎng)地區(qū)的鹽堿水中鹽度為（0.36±0.02）。為研究脊尾白蝦在低鹽度下的存活情況，選取淡化至鹽度為3.5，碳酸鹽堿度為3.2 mmol/L（暫養(yǎng)池中水體堿度）的健康脊尾白蝦150 尾，隨機(jī)分為A、B、C 三組置于裝有初始鹽度為3.5、初始碳酸鹽堿度為3.2 mmol/L 水體的60 cm×40 cm×20 cm 實(shí)驗(yàn)箱中，保持碳酸鹽堿度不變，以每24 h 下調(diào)0.5 鹽度的速率逐步淡化，下調(diào)至鹽度為0.5‰之后保持96 h，全程記錄實(shí)驗(yàn)蝦的存活。

1.2.2 碳酸鹽堿度對(duì)脊尾白蝦幼蝦生存影響

經(jīng)測(cè)定，哈爾濱周邊地區(qū)鹽堿水碳酸鹽堿度在3～12 mmol/L 之間，屬中低鹽堿水，為研究脊尾白蝦在不同碳酸鹽堿度下的存活情況，選取淡化至鹽度為3.5，碳酸鹽堿度為3.2 mmol/L 的健康脊尾白蝦150 尾，隨機(jī)分為A、B、C 三組置于初始鹽度為3.5，初始碳酸鹽堿度為3.5 mmol/L 的上述規(guī)格實(shí)驗(yàn)箱中，水體鹽度不變，以每24 h 上調(diào)0.5 mmol/L 的速率逐步增加碳酸鹽堿度至11 mmol/L 后，保持96 h，全程記錄實(shí)驗(yàn)蝦的存活情況。

1.2.3 水質(zhì)測(cè)定

實(shí)驗(yàn)期間，依據(jù)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T 9406-2012檢測(cè)堿度[11]；鹽度、氨氮、水溫、溶氧、pH 等指標(biāo)用水質(zhì)分析儀測(cè)定。水溫控制在（26.4±0.76）℃，pH（8.63±0.31），溶氧量（7.4±0.30）mg·L-1。各組實(shí)驗(yàn)用水每隔24 h 更換50%新水，并重新測(cè)定。各實(shí)驗(yàn)組鹽度及堿度均處于設(shè)定范圍內(nèi)。實(shí)驗(yàn)開始后記錄各處理組蝦的死亡情況。

1.3 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Excel 2010 統(tǒng)計(jì)不同鹽度和堿度下脊尾白蝦的存活數(shù)，平均成活率和標(biāo)準(zhǔn)差，利用SPSS 21.0 對(duì)不同鹽度和堿度下平均成活率進(jìn)行ANOVA方差分析及Duncan 多重比較[12]。

2 結(jié)果與分析

2.1 鹽度淡化對(duì)脊尾白蝦成活率的影響

如表1 所示，當(dāng)鹽度為2.5～1.5 時(shí)，脊尾白蝦幼蝦在24 h 后的成活率差異不顯著（P＞0.05）；在鹽度低于1.5 時(shí)，24 h 后成活率隨著鹽度的降低而明顯下降，且差異顯著（P＜0.05）；鹽度降至1 保持24 h 后，實(shí)驗(yàn)蝦的成活率降低至74%，當(dāng)水體鹽度0.5保持24 h、48 h、72 h、96 h 之后的成活率依次剩余49.3%、27.3%、9.3%和4.7%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明，脊尾白蝦無法在鹽度0.5 的水體中存活。

表1 逐級(jí)淡化鹽度后脊尾白蝦存活率統(tǒng)計(jì)Tab.1 Survival of Huangyu No.1 strain of ridgetail white shrimp Exopalaemon carinicauda in the gradual desalination test

2.2 脊尾白蝦堿度耐受力

將淡化至鹽度3.5 的脊尾白蝦幼蝦以每24 h升高0.5 mmol/L 碳酸鹽堿度的速率逐步提升堿度（表2）。當(dāng)碳酸鹽堿度由3.5 mmol/L 升至5 mmol/L時(shí)，脊尾白蝦幼蝦在24 h 后的成活率差異不顯著（P＞0.05）；當(dāng)碳酸鹽堿度高于5 mmol/L 時(shí)，脊尾白蝦隨著堿度的升高成活率明顯下降，且部分堿度下成活率差異顯著（P＜0.05）；在碳酸鹽堿度升至在11 mmol/L 維持24 h、48 h 后實(shí)驗(yàn)蝦的平均成活率依次僅剩6%和3.3%，72 h 后脊尾白蝦全部死亡。實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明，脊尾白蝦無法在堿度高于11 mmol/L 的水體中正常生存。

表2 不同碳酸鹽堿度下脊尾白蝦幼蝦成活率統(tǒng)計(jì)Tab.2 Survival of Huangyu No.1 strain of ridgetail white shrimp Exopalaemon carinicauda exposed to different carbonate alkalinities

3 討論

3.1 不同鹽度對(duì)脊尾白蝦生長的影響

脊尾白蝦憑借諸多優(yōu)良性狀和市場(chǎng)潛力，已成為我國重要的經(jīng)濟(jì)蝦類。脊尾白蝦對(duì)鹽度的耐受范圍很廣（3‰～30‰），目前已有脊尾白蝦耐受鹽度的相關(guān)研究。蝦類的生長繁殖與鹽度密切相關(guān)[13,14]，這個(gè)過程可能是由滲透壓調(diào)節(jié)的能量代謝實(shí)現(xiàn)。蝦類會(huì)在低鹽度時(shí)通過滲透壓調(diào)節(jié)攝取充足的鹽分并將體內(nèi)多余水分排出，在高鹽度時(shí)則會(huì)攝取充足的水分并將多余的鹽分排出體外，這個(gè)過程需要消耗能量來維持，所以水體鹽度的高低可以顯著影響蝦類的生長繁殖。還有研究認(rèn)為，某些甲殼動(dòng)物體內(nèi)外鹽度達(dá)到等滲狀態(tài)時(shí)，滲透壓調(diào)節(jié)所消耗的能量最低，此時(shí)水體內(nèi)的鹽度對(duì)其生長是有益的[15]。還有研究報(bào)道指出，水體中的鹽度在脊尾白蝦的脫殼過程中起重要作用。蝦類蛻殼前需要提高自身的滲透壓，從外界吸水將舊殼頂起，由此來完成蛻殼活動(dòng)[16]。故當(dāng)水體鹽度較低時(shí)，脊尾白蝦很難通過提高自身滲透壓的方式完成蛻殼，從而致死[15]。因此確定脊尾白蝦對(duì)水體鹽度的最大耐受范圍對(duì)脊尾白蝦產(chǎn)業(yè)的推廣具有重要意義。對(duì)脊尾白蝦對(duì)不同水體鹽度適應(yīng)性的研究結(jié)果顯示，由高鹽度直接轉(zhuǎn)入低鹽度時(shí)，脊尾白蝦在短時(shí)間內(nèi)大量死亡，但逐級(jí)淡化則會(huì)大幅度降低死亡率[17,18]。由此表明了脊尾白蝦可以通過逐級(jí)淡化的方法在低鹽度水體中進(jìn)行人工養(yǎng)殖，可通過延長淡化時(shí)間的方法來增強(qiáng)脊尾白蝦的適應(yīng)能力，提高成活率。

劉海[17]將脊尾白蝦在鹽度為12.8 的水體中淡化，每6 h 降低1 個(gè)鹽度，結(jié)果顯示，水體鹽度淡化至1.8 時(shí)脊尾白蝦的平均成活率僅為63%。本實(shí)驗(yàn)中，水體鹽度降至1.5 時(shí)仍有94.7%的平均成活率此時(shí)的水體鹽度對(duì)其平均成活率無明顯影響。這也說明采用合理淡化方法可以在鹽度為1.5 的水體中養(yǎng)殖脊尾白蝦。雖然本次淡化實(shí)驗(yàn)脊尾白蝦在較低鹽度時(shí)保持了較高的成活率，但擬開展稻漁綜合種養(yǎng)的肇東市澇洲鎮(zhèn)地區(qū)水體鹽度僅為（0.36±0.02）‰，與本次實(shí)驗(yàn)結(jié)論可允許的水體鹽度尚有差距，無法滿足脊尾白蝦的生存需要。

3.2 不同碳酸鹽堿度對(duì)脊尾白蝦成活率的影響

碳酸鹽堿度是制約鹽堿地養(yǎng)殖的主要因素之一[19]。為了找尋鹽堿地適宜的養(yǎng)殖品種，做了大量研究。目前，有報(bào)道指出脊尾白蝦對(duì)水體的pH 有很高的適應(yīng)能力[4,20]，且對(duì)碳酸鹽堿度具有一定的耐受性[8]，具有很大的內(nèi)陸型鹽堿水養(yǎng)殖潛力。潘魯青等[21]指出：pH 與碳酸鹽堿度具有協(xié)同作用會(huì)，影響?zhàn)B殖生物生存與生長。柳飛等[22]研究也表明：在高pH 下脊尾白蝦對(duì)碳酸鹽堿度的耐受性顯著降低。要提高脊尾白蝦對(duì)碳酸鹽堿度的耐受性，應(yīng)將pH控制在較低范圍。

本實(shí)驗(yàn)結(jié)果則顯示，脊尾白蝦幼蝦在水溫為（26.4±0.76）℃，水體鹽度為3.5，水體pH（8.63±0.37），全程保持充氣使水體平均溶氧為（7.4±0.3）mg/L，水體碳酸鹽堿度高于5 mmol/L 時(shí)成活率明顯下降；在碳酸鹽堿度達(dá)到11 mmol/L 維持96 h，脊尾白蝦全部死亡。由此可見，在鹽度較低的內(nèi)陸型鹽堿水體中碳酸鹽堿度對(duì)脊尾白蝦的不利影響更加嚴(yán)重，所以脊尾白蝦在內(nèi)陸型鹽堿水域進(jìn)行養(yǎng)殖時(shí)，應(yīng)特別注意不能使養(yǎng)殖水體的碳酸鹽堿度高于5 mmol/L。

3.3 脊尾白蝦在碳酸鹽型鹽堿水域養(yǎng)殖的可行性

脊尾白蝦對(duì)pH 的耐受性強(qiáng)，移入內(nèi)陸鹽堿水域養(yǎng)殖基本不受pH 限制[22]。但是，碳酸鹽型鹽堿水域具有高堿度、低鹽度的特點(diǎn)，過高的堿度有維持水體高pH 的作用，較低的鹽度對(duì)脊尾白蝦的脫殼生長不利。經(jīng)多次測(cè)定，擬開展稻漁綜合種養(yǎng)的肇東市澇洲鎮(zhèn)區(qū)域水體中鹽度為（0.36±0.02），碳酸鹽堿度為（7.17±0.02）mmol/L，pH8.5。本研究中，脊尾白蝦鹽度低于1.5，碳酸鹽堿度高于5.5 mmol/L時(shí)，成活率明顯下降，說明脊尾白蝦不能在此區(qū)域的水體環(huán)境中生存。建議在鹽度高于1.5，碳酸鹽堿度低于5.5 mmol/L 的鹽堿水中進(jìn)行養(yǎng)殖。