韓冬梅，汪 剛，魏 珣

（1.河北大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，保定 071002；2.北京科技大學(xué)融合創(chuàng)新研究院，北京 100083）

0 引言

養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，也是最重要的農(nóng)業(yè)污染源。其中畜禽養(yǎng)殖排放的化學(xué)需氧量（COD）占養(yǎng)殖總排放的90%以上，生豬養(yǎng)殖又是畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染的主要來(lái)源，COD、總氮和總磷排放量均占畜禽養(yǎng)殖業(yè)相應(yīng)污染物排放量的20%以上。十九大報(bào)告指出“要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)面源污染防治”，畜禽養(yǎng)殖尤其是生豬養(yǎng)殖污染綜合防治成為“農(nóng)業(yè)面源污染攻堅(jiān)戰(zhàn)”的重要任務(wù)，也是推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要內(nèi)容。

2001年開(kāi)始，國(guó)家出臺(tái)了一系列旨在控制養(yǎng)殖污染的相關(guān)政策，如《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》等。2014年的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》的實(shí)施，標(biāo)志著政策目標(biāo)從單純的污染控制向資源化利用、促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展演變。2015年以后，在《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》《關(guān)于打好農(nóng)業(yè)面源污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)的實(shí)施意見(jiàn)》《畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)劃定技術(shù)指南》《關(guān)于促進(jìn)南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見(jiàn)》等政策的引導(dǎo)下，養(yǎng)殖業(yè)尤其是生豬養(yǎng)殖數(shù)量大幅下降，“南豬北養(yǎng)”布局調(diào)整。非洲豬瘟疫情后，2019年《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見(jiàn)》提出要求穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，規(guī)范禁限養(yǎng)區(qū)劃定。養(yǎng)殖領(lǐng)域政策在近20年以來(lái)的調(diào)整和變遷，使相關(guān)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)也呈現(xiàn)出階段性特征。文章旨在梳理養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境問(wèn)題相關(guān)研究主題和熱點(diǎn)的演變歷程，并探究和展望未來(lái)的研究發(fā)展方向。

1 研究的數(shù)據(jù)來(lái)源與分析方法

中國(guó)知網(wǎng)（CNKI）是國(guó)內(nèi)較為權(quán)威、覆蓋學(xué)科范圍較廣的期刊數(shù)據(jù)庫(kù)，因此該文將知網(wǎng)作為主要的數(shù)據(jù)檢索來(lái)源。通過(guò)在知網(wǎng)上的初步檢索，國(guó)內(nèi)關(guān)于畜禽糞便問(wèn)題的文獻(xiàn)最早可追溯到20世紀(jì)80年代[1]。早期的文獻(xiàn)較少關(guān)注畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的污染問(wèn)題，較多關(guān)注畜禽糞便的再利用途徑，但也并未從環(huán)境影響的角度出發(fā)。為了相對(duì)準(zhǔn)確并全面檢索到畜禽養(yǎng)殖環(huán)境問(wèn)題相關(guān)的研究文獻(xiàn)，數(shù)據(jù)檢索時(shí)在中國(guó)知網(wǎng)高級(jí)檢索界面分別輸入主題“畜禽養(yǎng)殖+生豬養(yǎng)殖”AND主題“布局+禁限養(yǎng)+污染+環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)+廢棄物+資源化”進(jìn)行篇名檢索，檢索到相關(guān)文獻(xiàn)1 300篇。

為保證質(zhì)量，文獻(xiàn)來(lái)源選擇北大核心，CSSCI，CSCD，剔除重復(fù)文獻(xiàn)與養(yǎng)殖環(huán)境問(wèn)題無(wú)關(guān)的文獻(xiàn)及會(huì)議新聞?lì)愇墨I(xiàn)后得到有效文獻(xiàn)1 189篇。第一篇文獻(xiàn)是2000年發(fā)表，因此文獻(xiàn)分析時(shí)間范圍從2000—2021年5月。用refwork格式導(dǎo)出并進(jìn)行格式轉(zhuǎn)換，得到適合Cite Space分析的原始數(shù)據(jù)，導(dǎo)入Cite Space繪制知識(shí)圖譜。

為了直觀呈現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境問(wèn)題熱點(diǎn)研究的動(dòng)態(tài)，借助于陳超美博士研發(fā)的Cite Space可視化軟件，從論文作者，研究機(jī)構(gòu)和關(guān)鍵詞3個(gè)方面繪制知識(shí)圖譜，并借助該軟件統(tǒng)計(jì)各年發(fā)文量，結(jié)合文獻(xiàn)分析法梳理研究主題，總結(jié)出養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境問(wèn)題主題熱點(diǎn)研究的動(dòng)態(tài)變化。

2 文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析

2.1 發(fā)文數(shù)量的變化

通過(guò)對(duì)2000年至今畜禽養(yǎng)殖環(huán)境問(wèn)題研究發(fā)文量的統(tǒng)計(jì)，可以整體把握其發(fā)文變化趨勢(shì)，具體發(fā)文量的變化趨勢(shì)如圖1所示。

總體上2000年之后關(guān)于畜禽養(yǎng)殖業(yè)研究的發(fā)文量呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2000—2005年養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境問(wèn)題相關(guān)研究的論文從2篇增長(zhǎng)到15篇，對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生環(huán)境問(wèn)題的關(guān)注逐漸增多，相關(guān)研究也逐步展開(kāi)；2006—2013年發(fā)文量從32篇增長(zhǎng)到102篇，關(guān)于養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境問(wèn)題的研究快速增長(zhǎng)；2014年至今，這一階段的發(fā)文量呈現(xiàn)波動(dòng)式變化，從2014年的98篇增長(zhǎng)到2016年的125篇，又降低到2018年的56篇轉(zhuǎn)而又增長(zhǎng)到2020年的114篇。隨著2014年《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》的出臺(tái)，我國(guó)一系列畜禽養(yǎng)殖業(yè)的禁限養(yǎng)政策緊隨其后，2018年非洲豬瘟流行，豬肉供給短缺，價(jià)格上漲，2019年末開(kāi)始各地又開(kāi)始鼓勵(lì)養(yǎng)豬，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)與其研究也隨之波動(dòng)。

2.2 論文作者與研究機(jī)構(gòu)

利用Cite Space對(duì)論文作者和研究機(jī)構(gòu)的分析，可以探明某一研究主題研究力量的分布以及研究團(tuán)隊(duì)形成狀況。通過(guò)對(duì)Cite Space繪制的研究機(jī)構(gòu)知識(shí)圖譜（圖2）和研究機(jī)構(gòu)發(fā)文量前二十（表1）相關(guān)后臺(tái)數(shù)據(jù)的分析發(fā)現(xiàn)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所發(fā)文量為25篇，為發(fā)文量最高的研究機(jī)構(gòu)；中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所次之，發(fā)文量分別為20篇和18篇。這表明農(nóng)業(yè)類高校，農(nóng)業(yè)類研究所是現(xiàn)階段畜禽養(yǎng)殖業(yè)研究領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)機(jī)構(gòu)，并且已取得了較為豐碩的學(xué)術(shù)成果。關(guān)于養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境相關(guān)問(wèn)題的研究機(jī)構(gòu)主要有兩大類：第一類是高等院校，第二類是各級(jí)各類研究所。從研究機(jī)構(gòu)知識(shí)圖譜顯示信息發(fā)現(xiàn)，主要研究機(jī)構(gòu)有南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所等。這些機(jī)構(gòu)構(gòu)成了畜禽養(yǎng)殖業(yè)的主要研究基地，且部分研究機(jī)構(gòu)存在一定的合作關(guān)系，例如，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心與中國(guó)人民大學(xué)。

表1 研究機(jī)構(gòu)發(fā)文情況（前20位）

圖2 研究機(jī)構(gòu)知識(shí)圖譜

通過(guò)對(duì)Cite Space繪制的論文作者知識(shí)圖譜（圖3）和相關(guān)文獻(xiàn)的分析發(fā)現(xiàn)，這些作者重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域主要涉及3個(gè)層面。一是技術(shù)層面，包括養(yǎng)殖污染負(fù)荷的估算評(píng)估與污染處理技術(shù)、資源環(huán)境承載力等方法學(xué)；二是經(jīng)濟(jì)學(xué)層面，研究畜禽養(yǎng)殖戶行為動(dòng)機(jī)與養(yǎng)殖布局變遷的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析；三是政策及管理層面，主要涉及畜禽養(yǎng)殖污染防控、促進(jìn)資源再利用的政策與管理機(jī)制等。

圖3 研究作者知識(shí)圖譜

養(yǎng)殖污染負(fù)荷的估算與污染處理技術(shù)等方法學(xué)方向代表機(jī)構(gòu)與作者：國(guó)家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心以潘瑜春為代表，北京師范大學(xué)以閻波杰為代表，中國(guó)環(huán)境保護(hù)部南京環(huán)境科學(xué)研究所以王文林為代表，主要致力于地區(qū)畜禽養(yǎng)殖污染負(fù)荷估算方法[2]及污染風(fēng)險(xiǎn)的研究[3-4]。四川大學(xué)以敖天其，黎小東為代表主要研究農(nóng)村地區(qū)面源污染的負(fù)荷計(jì)算及評(píng)估等[5]。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所以董紅敏為代表，主要研究畜禽廢棄物的處理技術(shù)方法[6]。中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所以封志明為代表，主要致力于資源環(huán)境承載力方法與應(yīng)用的研究[7]。

探究畜禽養(yǎng)殖戶行為動(dòng)機(jī)與養(yǎng)殖布局變遷的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析方向代表機(jī)構(gòu)與作者：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)以喬娟，王歡為代表，中國(guó)人民大學(xué)以仇煥廣為代表，主要從養(yǎng)殖戶追求利潤(rùn)最大化的“經(jīng)濟(jì)人”角度出發(fā)，一方面分析污染治理的成本收益[8]及影響因素從而制定相應(yīng)對(duì)策[9]，另一方面分析生豬養(yǎng)殖業(yè)布局變遷的經(jīng)濟(jì)學(xué)成因等[10]；南京農(nóng)業(yè)大學(xué)以胡浩為代表，致力于研究地區(qū)農(nóng)業(yè)面源污染與經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的“倒U型關(guān)系”[11]，并探究環(huán)境規(guī)制對(duì)畜禽養(yǎng)殖布局的影響分析[12]等。

畜禽養(yǎng)殖污染防控政策與管理學(xué)代表機(jī)構(gòu)與作者：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所以王明利為代表，主要研究畜禽養(yǎng)殖污染的治理模式[13]與治理效率[14]等。江西省社會(huì)科學(xué)院以孔凡斌為代表，江西財(cái)經(jīng)大學(xué)以潘丹為代表，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)以賓幕容為代表主要以探尋農(nóng)戶對(duì)于畜禽糞便處理意愿的影響因素[15]從而對(duì)應(yīng)制定合適的政策來(lái)引導(dǎo)農(nóng)戶養(yǎng)殖廢棄物循環(huán)利用行為為研究方向[16-17]。農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心以金書(shū)秦為代表，河北大學(xué)以韓冬梅為代表，主要以農(nóng)業(yè)污染管理與政策為研究方向[18]。

表2 研究作者發(fā)文概況（前20位）

總體而言，技術(shù)層面的研究文獻(xiàn)仍占有較大比例，在該領(lǐng)域的研究已相對(duì)比較成熟。經(jīng)濟(jì)學(xué)和政策、管理層面的研究還相對(duì)較少，屬于近年來(lái)新興的研究領(lǐng)域，也反映出農(nóng)業(yè)環(huán)境問(wèn)題的學(xué)科交叉性和復(fù)雜性的特征。

3 研究熱點(diǎn)分析

關(guān)鍵詞是論文核心和內(nèi)容精煉的表達(dá)，通過(guò)關(guān)鍵詞及頻次分析可以探測(cè)研究的熱點(diǎn)主題。利用Cite Space軟件繪制關(guān)鍵詞知識(shí)圖譜（圖4），并按照頻數(shù)和中心度分析統(tǒng)計(jì)重要的關(guān)鍵詞頻次和中心性（表3）。

圖4 關(guān)鍵詞知識(shí)圖譜

結(jié)合關(guān)鍵詞知識(shí)圖譜（圖4）和關(guān)鍵詞出現(xiàn)頻次與中心性呈現(xiàn)表（表3），并進(jìn)一步分析相關(guān)文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，近20年圍繞養(yǎng)殖業(yè)尤其是生豬養(yǎng)殖污染問(wèn)題這一主題，研究熱點(diǎn)大致可以分為污染屬性、養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境承載力及環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)、養(yǎng)殖污染及資源化利用以及養(yǎng)殖業(yè)布局的影響因素四個(gè)方面。

表3 養(yǎng)殖環(huán)境問(wèn)題關(guān)鍵詞出現(xiàn)頻次與中心性呈現(xiàn)

3.1 畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；捌洵h(huán)境影響

從圖4可見(jiàn)，整個(gè)關(guān)鍵詞知識(shí)圖譜都圍繞“污染”這一主題。表3中關(guān)鍵詞“畜禽糞便”出現(xiàn)頻次高達(dá)82次，最早出現(xiàn)年份為2000年，中心性為0.21?！稗r(nóng)業(yè)面源污染”頻次74次，中心性為0.09。說(shuō)明至少?gòu)?000年開(kāi)始，畜禽養(yǎng)殖污染已經(jīng)逐漸成為農(nóng)業(yè)污染的重要來(lái)源，并開(kāi)始受到研究學(xué)者們的關(guān)注。

畜禽糞污污染按照屬性可分為點(diǎn)源和面源（或非點(diǎn)源）。美國(guó)將“沒(méi)有植被的密集的設(shè)備養(yǎng)殖、動(dòng)物被圈養(yǎng)45d或1年以上”或養(yǎng)殖規(guī)模在1 000個(gè)動(dòng)物單位以上的養(yǎng)殖場(chǎng)界定為點(diǎn)源污染；1 000頭以下的養(yǎng)殖場(chǎng)，要根據(jù)其規(guī)模、養(yǎng)殖設(shè)施、排放狀況，由環(huán)境管理人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)考察來(lái)確定其點(diǎn)源或面源屬性[19]。畜禽養(yǎng)殖污染屬性也與其養(yǎng)殖模式有關(guān)，在“公司+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式在養(yǎng)殖業(yè)中被越來(lái)越多地采用的情況下，畜禽養(yǎng)殖污染表現(xiàn)為點(diǎn)源污染與區(qū)域面源污染并存的特征[20]。在規(guī)模以下養(yǎng)殖戶占主體的情況下畜禽養(yǎng)殖污染排放主要體現(xiàn)為非點(diǎn)源特征，具有分散性、隨機(jī)性、隱蔽性、廣域性的特點(diǎn)[21]，即污染不確定，范圍廣，所以不易被監(jiān)測(cè)及控制。隨著近年來(lái)養(yǎng)殖環(huán)保要求越發(fā)嚴(yán)格，養(yǎng)殖中小散戶逐漸退出市場(chǎng)，養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；潭戎饾u提升。2019年《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見(jiàn)》提出“到2025年養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到65%以上”，未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)的集中度必然會(huì)大幅提高，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)也必然成為養(yǎng)殖污染的主要來(lái)源。環(huán)境容納力以及合理的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式將成為影響生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要影響因素[22]。

3.2 養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境承載力及環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)

全球面源污染始于20世紀(jì)60年代[23]，研究?jī)?nèi)容主要集中在污染物的監(jiān)測(cè)，負(fù)荷估算和防治等方面，而中國(guó)在80年代初才開(kāi)始對(duì)國(guó)內(nèi)主要流域面源污染的整體情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)和分析，如今很多地區(qū)，尤其是南方水網(wǎng)地區(qū)，畜禽養(yǎng)殖污染已經(jīng)明顯超過(guò)了當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境承載力，種養(yǎng)循環(huán)是解決農(nóng)業(yè)面源污染、促進(jìn)化肥減量化以及種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑，測(cè)算并合理利用農(nóng)用地糞便承載力是促進(jìn)區(qū)域種養(yǎng)業(yè)循環(huán)的基礎(chǔ)。為了對(duì)畜禽養(yǎng)殖面源污染進(jìn)行更準(zhǔn)確的定量化研究，國(guó)內(nèi)面源污染研究方法也在不斷發(fā)展，主要經(jīng)歷了原位實(shí)驗(yàn)、經(jīng)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)模型、機(jī)理模型3個(gè)主要階段[24]，有學(xué)者利用等標(biāo)污染負(fù)荷法分析反映流域內(nèi)污染源及其時(shí)空分布情況，再根據(jù)其特征分析相應(yīng)的防治措施[25-26]，或運(yùn)用經(jīng)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)模型中的排放系數(shù)法對(duì)污染負(fù)荷進(jìn)行分析，認(rèn)為我國(guó)西部和東北地區(qū)的污染承載負(fù)荷潛力要遠(yuǎn)高于中部、東部[26]，因此我國(guó)“南豬北養(yǎng)”布局的調(diào)整具有一定的合理性。

但養(yǎng)殖布局調(diào)整的過(guò)程中也存在一定的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)有研究主要以“環(huán)境承載力”來(lái)衡量環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，也提出了各種衡量“環(huán)境承載力”的方法。有學(xué)者指出，應(yīng)將環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或環(huán)境質(zhì)量變化狀態(tài)作為衡量環(huán)境承載力、建立環(huán)境預(yù)警體系的依據(jù)[27]。其基本原則即社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)必須保證較好的環(huán)境質(zhì)量不能下降[28]，即不能將部分地區(qū)土地面積廣大、資源豐富視為“環(huán)境容量”大、有“承載力”。有學(xué)者基于此提出將污染物濃度超標(biāo)指數(shù)作為衡量環(huán)境承載力的方法[29]。具體在養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估研究中，現(xiàn)有評(píng)價(jià)大都以土地作為主要評(píng)價(jià)要素，以地方耕地面積、種養(yǎng)結(jié)合方式以及土壤養(yǎng)分平衡能力計(jì)算養(yǎng)殖承載力[30]；在區(qū)域尺度上，大多以省作為一個(gè)種養(yǎng)單元[31]。也有學(xué)者指出，即使對(duì)于某個(gè)省整體的評(píng)估結(jié)果顯示還具有一定的養(yǎng)殖承載空間，但由于不同區(qū)域的農(nóng)地風(fēng)險(xiǎn)狀況存在差異，局部飼養(yǎng)過(guò)密會(huì)導(dǎo)致環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)增大[32]，加之目前畜禽糞便遠(yuǎn)距離資源化利用技術(shù)缺乏，如果“承載力”核算區(qū)域尺度過(guò)大，則難以實(shí)現(xiàn)畜禽廢棄物的有效資源化[33]，進(jìn)而加大環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。

3.3 畜禽養(yǎng)殖污染防治及資源化利用

農(nóng)業(yè)面源如今已經(jīng)成為水環(huán)境污染的重要來(lái)源，也是水體富營(yíng)養(yǎng)化的重要成因，而畜禽養(yǎng)殖業(yè)占農(nóng)業(yè)污染的比重最大。2020年《第二次全國(guó)污染源普查公報(bào)》顯示，畜禽養(yǎng)殖業(yè)排放的化學(xué)需氧量為1 000.53萬(wàn)t，占到了全國(guó)所有水污染物排放的化學(xué)需氧量的46.6%；總氮59.63萬(wàn)t，總磷11.97萬(wàn)t，分別占全國(guó)所有水污染物氮和磷排放總量的19.6%和38.0%。

目前畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)發(fā)展中更多關(guān)注的是污染無(wú)害化處理技術(shù)，養(yǎng)殖廢棄物資源化利用技術(shù)發(fā)展相對(duì)滯后。有的非規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏布局規(guī)劃，養(yǎng)殖量明顯超過(guò)環(huán)境承載力，缺乏相關(guān)的污染防治技術(shù)指導(dǎo)[34]。需要加大對(duì)畜禽養(yǎng)殖污染防治的支持，完善相關(guān)政策支持體系，并加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)、推廣和服務(wù)體系[35]。還有一些學(xué)者認(rèn)為在散戶飼養(yǎng)方式下農(nóng)戶將養(yǎng)殖與種植業(yè)相結(jié)合，畜禽糞便還田率較高，而大多數(shù)規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)都建在人口較密集區(qū)、農(nóng)田占有量相對(duì)較少的城市郊區(qū)，使得畜禽養(yǎng)殖業(yè)與農(nóng)田分離，大量的畜禽糞便污水產(chǎn)生相對(duì)集中，卻沒(méi)有足夠的對(duì)應(yīng)耕地容納這些糞便，使得畜禽糞便的循環(huán)利用率下降[36-40]，還有學(xué)者證實(shí)了因種養(yǎng)結(jié)合比例不當(dāng)會(huì)使規(guī)模養(yǎng)殖和畜禽污染之間呈現(xiàn)出較為明顯的“倒U型”曲線關(guān)系，即小規(guī)模、大規(guī)模養(yǎng)殖所產(chǎn)生的畜禽污染較低，而中等程度的規(guī)模養(yǎng)殖所產(chǎn)生的畜禽污染較高[37]。重新構(gòu)建種養(yǎng)循環(huán)機(jī)制，應(yīng)注重農(nóng)牧結(jié)合，優(yōu)化養(yǎng)殖的空間布局，注重對(duì)畜禽污染廢棄物的資源化利用，不僅可以減少污染，還可以增加社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效益[38]。在畜禽養(yǎng)殖污染防治中尚沒(méi)有充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制的作用，政策體系尚不健全[39]。

3.4 畜禽養(yǎng)殖業(yè)布局的影響因素

王歡，喬娟[10]將影響生豬養(yǎng)殖布局變遷的因素概括為自然資源、生產(chǎn)投入、市場(chǎng)條件、比較收益、經(jīng)濟(jì)水平、政策環(huán)境六方面。環(huán)境規(guī)制及政策引導(dǎo)成為近年來(lái)影響?zhàn)B殖業(yè)發(fā)展和布局調(diào)整的重要因素[40]，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移具有顯著的推動(dòng)作用，同時(shí)也會(huì)引發(fā)顯著的“污染避難所”效應(yīng)[41]。但單純因?yàn)榄h(huán)境規(guī)制而進(jìn)行的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移是不存在的，必定是綜合成本和多方面決策導(dǎo)致的結(jié)果[42]。需要從經(jīng)濟(jì)利益和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等多方面協(xié)調(diào)分析產(chǎn)業(yè)的區(qū)域布局[43]。正如Portney，Paul R等[44]指出的，幾乎所有環(huán)境政策構(gòu)成的核心部分是政策目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的手段，而目標(biāo)的制定和手段的選擇往往是多方政治、經(jīng)濟(jì)博弈的結(jié)果。

而在畜禽養(yǎng)殖業(yè)布局近年來(lái)不斷調(diào)整的過(guò)程中，有學(xué)者注意到由此帶來(lái)的污染轉(zhuǎn)移問(wèn)題。Fabien Candau和Elisa Dienesch[45]指出，環(huán)境規(guī)制水平的不一致以及管制“腐敗”在一定程度上會(huì)導(dǎo)致污染產(chǎn)業(yè)在國(guó)家間的轉(zhuǎn)移。劉文宇[46]認(rèn)為，即使在國(guó)內(nèi)，也會(huì)出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)傾向于不斷提高地方環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，而不發(fā)達(dá)地區(qū)出于優(yōu)先發(fā)展經(jīng)濟(jì)的動(dòng)機(jī)，沿用較低的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致污染產(chǎn)業(yè)從發(fā)達(dá)地區(qū)向不發(fā)達(dá)地區(qū)遷移的現(xiàn)象。肖雁飛，廖雙紅[47]指出由于我國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡，環(huán)境規(guī)制效應(yīng)也存在區(qū)域差異，容易導(dǎo)致“局部減排、整體污染擴(kuò)散和加重”的格局。李方一等[48]則從消費(fèi)者責(zé)任的角度指出，如果消費(fèi)和生產(chǎn)不在一個(gè)區(qū)域或者不對(duì)等，則認(rèn)為實(shí)現(xiàn)了區(qū)域間隱含污染轉(zhuǎn)移，是一種區(qū)域剝奪，區(qū)域間原本暫時(shí)性的經(jīng)濟(jì)差異將轉(zhuǎn)變?yōu)橛谰眯缘沫h(huán)境質(zhì)量差異。Laura A.Strohm[49]認(rèn)為，不應(yīng)單純將環(huán)境質(zhì)量視為一種商品，從而將污染轉(zhuǎn)移視為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的必然產(chǎn)物，而應(yīng)探究其背后的政治、經(jīng)濟(jì)甚至道德倫理原因。張曉恒等[50]通過(guò)實(shí)證研究表明，我國(guó)區(qū)域生豬養(yǎng)殖的環(huán)境效率存在顯著的差異，由此必然導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)出效率和污染防治成本收益的差異。

4 養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境問(wèn)題研究前沿演進(jìn)

研究前沿的識(shí)別與追蹤能夠?yàn)檠芯空咛峁W(xué)科研究的最新動(dòng)態(tài)，預(yù)測(cè)研究領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)并識(shí)別需要進(jìn)一步探索的問(wèn)題。在Cite Space軟件中，突現(xiàn)詞可以反映出某個(gè)具體時(shí)間段出現(xiàn)頻率突增的關(guān)鍵詞，不僅可以顯示出該階段的研究熱點(diǎn)，更可以結(jié)合多個(gè)階段突現(xiàn)詞的分析，顯示出該領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)演變，同時(shí)可以預(yù)測(cè)未來(lái)的研究方向。運(yùn)行Cite Space軟件并整理概括，得到關(guān)鍵詞時(shí)序圖譜（圖5），并總結(jié)出具有高突現(xiàn)值的12個(gè)突現(xiàn)詞（表4）。

圖5 關(guān)鍵詞時(shí)序圖譜

表4 關(guān)鍵詞突現(xiàn)

表4所示的關(guān)于養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境問(wèn)題研究的文獻(xiàn)突現(xiàn)詞有12個(gè)，突現(xiàn)強(qiáng)度最高的是“資源化利用”，突顯強(qiáng)度8.066 1。最早的突現(xiàn)詞“防治對(duì)策”出現(xiàn)在2002年。這12個(gè)突現(xiàn)詞以2015年為界限，呈現(xiàn)出明顯的兩階段性特征。關(guān)鍵詞時(shí)序圖譜（圖5）可以反映出關(guān)鍵詞的首次出現(xiàn)時(shí)間以及出現(xiàn)頻次。總體來(lái)看，“畜禽養(yǎng)殖”“面源污染”“污染負(fù)荷”等關(guān)鍵詞在近20年中都是研究的高頻詞，并且作為研究熱點(diǎn)延續(xù)至今。從關(guān)鍵詞時(shí)序圖譜中也可以看出，隨著時(shí)間推移，某些關(guān)鍵詞的出現(xiàn)具有明顯的時(shí)代特征。

2001—2011年“防治對(duì)策”“污染”“畜禽糞便”是強(qiáng)度較高的突現(xiàn)詞，可見(jiàn)在這一時(shí)期，學(xué)者們不僅認(rèn)識(shí)到了畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染問(wèn)題，也在努力探尋有效的解決辦法。畜禽養(yǎng)殖污染研究早期以找尋污染防治方法、分析污染成分為主要目標(biāo)，主是利用輸出系數(shù)模型及等標(biāo)污染負(fù)荷法來(lái)確定污染物，對(duì)污染負(fù)荷進(jìn)行估算，探究污染源時(shí)空分布，環(huán)境承載力及影響因素等，以提出相應(yīng)的處理對(duì)策?？傮w上，這一時(shí)期的畜禽糞污控制的政策目標(biāo)大多只是單純的污染控制。

2007—2014年期受豬藍(lán)耳病等疫情的影響，生豬產(chǎn)量下降，價(jià)格上升，2007年國(guó)家出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的意見(jiàn)》，此后生豬生產(chǎn)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)[51]。從圖5和表4可見(jiàn)，這一時(shí)期養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境問(wèn)題相對(duì)較少受到關(guān)注，養(yǎng)殖污染的關(guān)鍵詞也較少出現(xiàn)，且突現(xiàn)強(qiáng)度較低。

2013年“黃浦江漂死豬”事件再次激起人們對(duì)于養(yǎng)殖污染的關(guān)注，且研究視角開(kāi)始有所轉(zhuǎn)變。2014年《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》頒布，畜禽養(yǎng)殖糞便從被當(dāng)成單純的污染物開(kāi)始向資源綜合利用轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用方式和推進(jìn)政策相關(guān)的研究開(kāi)始受到重視[52]。關(guān)鍵詞“種養(yǎng)結(jié)合”于2017年出現(xiàn)，2018—2021年突現(xiàn)強(qiáng)度最高的是“資源化利用”和“畜禽糞污”，三者持續(xù)到2021年仍具備突顯特征，說(shuō)明以種養(yǎng)結(jié)合促進(jìn)對(duì)畜禽糞污的資源化利用成為新的目標(biāo)與趨勢(shì)。

2015年2月，《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》簡(jiǎn)稱“水十條”發(fā)布，同年11月，原農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見(jiàn)》出臺(tái)，2016年又發(fā)布了《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》，自此，各級(jí)政府紛紛出臺(tái)禁限養(yǎng)政策，在環(huán)保與產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)下，生豬養(yǎng)殖業(yè)開(kāi)始從南方向北方轉(zhuǎn)移。另外，通過(guò)對(duì)關(guān)鍵詞知識(shí)圖譜（圖4）聚類詞“影響因素”進(jìn)行聚類分析，發(fā)現(xiàn)聚類所引用文獻(xiàn)大多圍繞生豬養(yǎng)殖業(yè)的空間布局來(lái)展開(kāi)。關(guān)于生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整以及由此導(dǎo)致的環(huán)境、經(jīng)濟(jì)影響等方面的研究逐漸增多。

2018年關(guān)鍵詞“環(huán)境規(guī)制”開(kāi)始突現(xiàn)，強(qiáng)度為4.053 9。從環(huán)境的角度來(lái)解釋生豬養(yǎng)殖布局的變動(dòng)成為生豬布局演變規(guī)律的重要補(bǔ)充。“污染天堂假說(shuō)”開(kāi)始被應(yīng)用在養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域，“環(huán)境庫(kù)茲涅茲曲線”也在一定程度上印證了這一判斷，即經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的地區(qū)會(huì)排斥污染較大的生豬養(yǎng)殖業(yè)[53]。環(huán)境規(guī)制強(qiáng)度和生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集聚之間均存在“U形”關(guān)系[54]。

隨著我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展、環(huán)境規(guī)制日益趨嚴(yán)，生豬布局調(diào)整還將繼續(xù)。生豬養(yǎng)殖業(yè)從南方水網(wǎng)密集區(qū)向華中、華北、東北等糧食主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，一方面有利于實(shí)施種養(yǎng)結(jié)合[55]，而種養(yǎng)結(jié)合正是資源化利用的一種主要形式[56]。另一方面也需要考慮轉(zhuǎn)入地區(qū)由于資源環(huán)境約束以及“養(yǎng)殖規(guī)?！辈缓侠韼?lái)的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)[57]。

5 研究結(jié)論與展望

該文采用文獻(xiàn)計(jì)量的方法對(duì)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境問(wèn)題研究的熱點(diǎn)和前沿領(lǐng)域文獻(xiàn)進(jìn)行了梳理和分析。總體而言，養(yǎng)殖業(yè)作為我國(guó)農(nóng)業(yè)的支柱型產(chǎn)業(yè)一直受到各領(lǐng)域?qū)W者的關(guān)注，與環(huán)境有關(guān)的研究熱點(diǎn)在2000年以后從單純關(guān)注污染防治到逐漸轉(zhuǎn)換思維方式，以養(yǎng)殖廢棄物綜合利用作為解決養(yǎng)殖污染的重要手段。2015年后，在國(guó)家政策和地區(qū)經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)等多重因素引導(dǎo)下，養(yǎng)殖業(yè)布局不斷調(diào)整，由此帶來(lái)由“種養(yǎng)結(jié)合”“資源化利用”“布局調(diào)整”“環(huán)境承載力”和“環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)”交織在一起的綜合性研究前沿，這也是未來(lái)的研究方向。

從研究熱點(diǎn)的演變來(lái)看，養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)政策在2000年以來(lái)的調(diào)整變動(dòng)較大，政策因素應(yīng)是養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境問(wèn)題研究熱點(diǎn)呈現(xiàn)階段性特征的主要原因。從研究前沿來(lái)看，目前關(guān)于如何合理布局生豬生產(chǎn)的研究文獻(xiàn)還較少，大多只是提出理論假設(shè)或思路，還沒(méi)有科學(xué)的研究結(jié)論。對(duì)于布局調(diào)整中出現(xiàn)的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法也較單一，大多以評(píng)估土地承載力為主，要素介質(zhì)評(píng)估不全面。在區(qū)域上大多以省為一個(gè)種養(yǎng)單元，評(píng)估區(qū)域尺度過(guò)大，忽略了農(nóng)田和養(yǎng)殖單位的空間分布、距離、及施用設(shè)備可達(dá)性等問(wèn)題，也缺乏從全生命周期角度進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。在價(jià)值判斷上，部分研究基于“環(huán)境容量”而不是“環(huán)境質(zhì)量紅線”評(píng)估區(qū)域養(yǎng)殖業(yè)“環(huán)境承載力”，存在導(dǎo)致局部環(huán)境資源退化的風(fēng)險(xiǎn)。2019年《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見(jiàn)》出臺(tái)，又使研究方向出現(xiàn)了新的關(guān)注點(diǎn)，如何將“種養(yǎng)結(jié)合”和“資源綜合利用”有機(jī)結(jié)合，以及如何避免從“禁限養(yǎng)”的“一刀切”到“鼓勵(lì)養(yǎng)”中的“一哄而上”帶來(lái)的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)是今后一段時(shí)期的研究熱點(diǎn)。