海南省西南大學(xué)臨高實(shí)驗(yàn)中學(xué)高二（4）班 王釷霖

八月的風(fēng)吹過(guò)樹(shù)梢，帶起樹(shù)的淺淺低吟，又俏皮地躲進(jìn)煙霧繚繞的廚房，吹散氤氳的熱氣，廚房?jī)?nèi)的我正在手忙腳亂地蒸涼皮。什么，我在下廚？我可是我們家最討厭下廚的人！

自從新冠肺炎疫情在海南省傳播以來(lái)，疫情嚴(yán)重的儋州市實(shí)行了靜態(tài)管理后，我每天除了學(xué)習(xí)和運(yùn)動(dòng)，還看一些制作美食的視頻。有一天我看到一個(gè)制作涼皮的視頻后，突然產(chǎn)生了自己做涼皮的念頭。一番心理斗爭(zhēng)后，最終貪吃的欲望擊敗了我對(duì)下廚的恐懼。

我告訴媽媽我要做涼皮后，媽媽表示大力支持。第二天早上媽媽幫我搞定了一道繁雜的工序—洗面。我喜出望外，嘿!面都洗好了，就剩蒸個(gè)涼皮，這么簡(jiǎn)單，我一定能行！看著窗外的艷陽(yáng)天，我的心情甚是愉悅?，F(xiàn)在萬(wàn)事俱備，只剩我動(dòng)手蒸涼皮了！

我先燒了一鍋水，用來(lái)蒸涼皮。灶臺(tái)上鍋里的水在咕嘟咕嘟地煮著，我也不能干等著，于是，我拿出洗好的不銹鋼大盤，在上面刷上一層油，將沉淀了一早上的面糊盛進(jìn)盤中，托著盤底搖晃了幾下，目的是讓面糊均勻地鋪在盤子底上。此時(shí)水正燒得沸騰，我找了個(gè)支架放在鍋中，用夾子將盤子放在架子上，然后蓋上了鍋蓋。過(guò)了一會(huì)兒，我從鍋蓋上的玻璃處依稀看到盤子里的涼皮起了幾個(gè)大泡泡后，便滿懷期待地打開(kāi)了鍋蓋。

打開(kāi)鍋蓋的瞬間，鍋內(nèi)的熱氣就像個(gè)淘氣的孩子一樣橫沖直撞地往我臉上撲，撲得我眼睛都睜不開(kāi)，我趕緊將火關(guān)小。當(dāng)我看到蒸好的涼皮時(shí)，淡淡的失望涌上心頭，因?yàn)榧茏記](méi)調(diào)整好，導(dǎo)致盤子發(fā)生傾斜，涼皮一邊厚如寒冬臘月時(shí)湖面結(jié)的冰，一邊薄如蟬翼，中間部分可能因?yàn)闆](méi)有面糊空了一個(gè)圈。雖然心懷失望，但我并沒(méi)有因此而氣餒。我用夾子將盤子夾起，在上面刷上一層油后，放在冷水上，取下盤里的涼皮，繼續(xù)制作下一張。

為防止再次出現(xiàn)剛剛那種尷尬的情況，我換了一個(gè)小一點(diǎn)的盤子，然后將架子調(diào)平整，這次我從各個(gè)角度都看了一遍架子是否放平。最后將鋪好面糊的盤子小心翼翼地放在了架子上。兩分鐘過(guò)后我打開(kāi)鍋蓋，看到了一張成功蒸好的涼皮，我一下瞪大了眼睛，我用顫抖的手把盤子夾起來(lái)，放在水面上涼了一會(huì)，取下這張潔白無(wú)瑕的涼皮，放入干凈的盤里?？粗@張涼皮，油然而生的自豪感和幸福感讓我成就感滿滿。經(jīng)過(guò)一次失敗后，我掌握了制作涼皮的技巧，接下來(lái)的涼皮都做得十分順暢。蒸完涼皮后我還做了吃涼皮用的佐料和配菜。一家人坐在飯桌上品嘗著我的勞動(dòng)成果，我的廚藝竟然破天荒地得到了家人的稱贊！

八月的風(fēng)柔和地吹著，它還調(diào)皮地涌進(jìn)了廚房，我抓了幾縷，笑著感慨：萬(wàn)事開(kāi)頭難，用悲觀的心態(tài)去做一件事怎會(huì)成功？面對(duì)有困難的事與其如臨大敵，不如用積極的心態(tài)去面對(duì)。世上無(wú)難事，只怕有心人。