蒲春芳

一、地域優(yōu)秀文化融入高職人才培養(yǎng)的背景及意義

隨著《國家職業(yè)教育改革實施方案》的印發(fā)，中國特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計劃（簡稱“雙高計劃”）開始啟動實施?！半p高計劃”總體目標(biāo)中要求，高職院校辦學(xué)定位、專業(yè)群建設(shè)目標(biāo)與經(jīng)濟(jì)社會需求之間要高度符合，在人才培養(yǎng)、技術(shù)研發(fā)、社會服務(wù)、文化傳承方面對國家和區(qū)域要高度支撐，學(xué)生、用人單位、政府對教育教學(xué)質(zhì)量要高度滿意，在業(yè)內(nèi)、社會、國內(nèi)、國際具有高知名度。培養(yǎng)能夠高度服務(wù)于社會尤其是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的技能型人才，突出辦學(xué)特色，是高職院?！半p高計劃”的一項重要內(nèi)容。因此，將優(yōu)秀地域文化融入高職人才培養(yǎng)是高職院?！半p高計劃”的必然要求。

習(xí)近平總書記在黨的十九大報告中指出：“文化是一個國家、一個民族的靈魂?！薄皼]有高度的文化自信，沒有文化的繁榮興盛，就沒有中華民族偉大復(fù)興。”黨中央、國務(wù)院高度重視文化獨特的育人作用，明確要求將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化全方位融入國民教育，從而真正實現(xiàn)“以文化人、以文育人”。地方高校根植于地方，服務(wù)于地方，承擔(dān)著傳承地方文化的重要使命，其教育是在地域文化背景下進(jìn)行的，必然受到地域文化的影響和制約，因此，地方高等教育應(yīng)該繼承、延續(xù)、創(chuàng)新和發(fā)展地域文化。地域文化是傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分，其中蘊含著豐富的教學(xué)資源和育人價值，也是學(xué)生了解地方和感受地方文化的直接渠道。青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院地處青島地區(qū)，青島有獨特的海洋文化、飲食文化、紅色文化、企業(yè)文化等。隨著高職教育的區(qū)域化發(fā)展，將地域優(yōu)秀文化多角度、全方位地融入高職人才培養(yǎng)全過程，對擴(kuò)大就業(yè)、提高高職院校的地方服務(wù)能力起著至關(guān)重要的作用[1]。

對高職院校來講，應(yīng)借助地域文化的融入，豐富高校人才培養(yǎng)理論，培養(yǎng)適應(yīng)地方發(fā)展的人才，提高職業(yè)院校服務(wù)地方的能力，推動“雙高建設(shè)”，進(jìn)而促進(jìn)就業(yè)，突出辦學(xué)特色，打造學(xué)校品牌，提高高職院校的綜合競爭力。對地方來講，將地域文化融入高職教育，擴(kuò)大了優(yōu)秀地域文化的傳播范圍，獲得了高層次的創(chuàng)新型人才，有力地推動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，真正實現(xiàn)了“地方大學(xué)地方辦，地方大學(xué)為地方”的良性發(fā)展。

二、 “雙高計劃”背景下地域優(yōu)秀文化融入高職人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

隨著高職院校的改革與“雙高計劃”的推進(jìn)，高職院校越來越重視文化建設(shè)，其中也包括地域文化的引入，雖然取得了一定的成果，但依然存在一些問題，主要表現(xiàn)在三個方面。

（一）課程設(shè)置不合理

雖然高職院校越來越重視文化教育，但是人才培養(yǎng)方案中對于地域文化的培養(yǎng)目標(biāo)不明確，也缺乏相應(yīng)的評價體系。在課程設(shè)置中，課程模塊過于專業(yè)化，重視專業(yè)理論和技能培養(yǎng)，與地域文化相關(guān)的課程設(shè)置較少，學(xué)習(xí)形式也比較單一，相關(guān)教材過于陳舊，沒有凸顯地域特色，導(dǎo)致學(xué)生對地域文化內(nèi)涵的理解不透徹，學(xué)習(xí)效果不盡如人意，從而影響了地域文化的育人效果[2]。

（二）融入方式單一

目前，高職院校學(xué)生獲取優(yōu)秀的文化思想主要是靠教師在課堂中講授，而在校園生活中以及社會實踐中文化參與度較低，文化學(xué)習(xí)方式單一。地域文化沒有很好地融入校園文化建設(shè)，導(dǎo)致學(xué)生缺乏文化學(xué)習(xí)的環(huán)境支持，也不利于學(xué)生對地域優(yōu)秀文化的學(xué)習(xí)，從而減弱了地域文化的育人效果。

（三）師資隊伍建設(shè)有待加強(qiáng)

教師文化傳播水平參差不齊。由于部分教師缺乏頂崗培訓(xùn)、企業(yè)掛職的經(jīng)歷，對于地域文化認(rèn)識不足，了解不透徹，課堂講授時只是簡單介紹帶過，不能較好地引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合具體事例對地域文化進(jìn)行分析和學(xué)習(xí)，從而無法提高學(xué)生學(xué)習(xí)地域文化的興趣和積極性，不利于地域文化的傳播與滲透。

三、 “雙高計劃”背景下地域優(yōu)秀文化融入高職人才培養(yǎng)的路徑

地域文化內(nèi)容豐富，形式抽象，這就注定了將優(yōu)秀地域文化融入高職院校人才培養(yǎng)過程，并助力“雙高計劃”是一個長期、復(fù)雜的過程。高職院校應(yīng)該根據(jù)自身情況，參考地域特色，在人才培養(yǎng)方案、地域文化課程設(shè)置、校園文化建設(shè)、師資隊伍建設(shè)等多方面融入優(yōu)秀地域文化。

（一）優(yōu)化課程設(shè)置

優(yōu)化課程設(shè)置的前提是將地域文化納入人才培養(yǎng)方案，并制定切實可行的評價體系，對學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評價。根據(jù)人才培養(yǎng)方案，將地域文化作為培養(yǎng)目標(biāo)之一，并根據(jù)目標(biāo)設(shè)置課程。

第一，優(yōu)化課程體系。充分利用地域文化資源，構(gòu)建起一套具有本學(xué)院特色的地域文化課程體系，如專業(yè)文化必修課程模塊、公共選修課程模塊、社會實踐課程模塊、社團(tuán)文化活動模塊等。在烹飪專業(yè)課程中增加青島飲食習(xí)俗等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，酒店管理專業(yè)增加嶗山茶文化賞析、東尼葡萄酒品鑒與賞析等課程，公共選修課可以增設(shè)青島海洋文化、青島民俗文化等系列地域文化相關(guān)課程。各專業(yè)還可以開設(shè)與專業(yè)相關(guān)的知名公司企業(yè)文化的學(xué)習(xí)課程，使學(xué)生通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，逐步加深對地域文化的了解，為將來就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)[3]。

第二，開發(fā)校本教材。開發(fā)與地域文化相關(guān)的校本教材。學(xué)院邀請當(dāng)?shù)刂奈幕瘜W(xué)者和教師一起編寫校本教材，將青島地區(qū)的民俗文化融入其中；也可以邀請知名企業(yè)家和教師共同編寫校本教材，將企業(yè)文化滲透其中，從而將地域文化學(xué)習(xí)素材進(jìn)行全方位滲透。在課外學(xué)習(xí)資源開發(fā)方面，建設(shè)青島地域文化網(wǎng)站，上傳學(xué)習(xí)資料，供學(xué)生進(jìn)行課外學(xué)習(xí)和拓展。

第三，設(shè)置實訓(xùn)課，加強(qiáng)校企合作。在校內(nèi)設(shè)置實訓(xùn)基地，比如與如家酒店、青島飯店等合作建立實訓(xùn)基地，使學(xué)生在實踐的過程中，可以進(jìn)行飲食習(xí)俗等青島地域文化的學(xué)習(xí)。教師還可以帶領(lǐng)學(xué)生深入青島知名企業(yè)單位，使學(xué)生在參觀學(xué)習(xí)和實踐中提升專業(yè)技能，加強(qiáng)對地域文化的學(xué)習(xí)，實現(xiàn)文化育人效果。

（二）地域文化融入校園文化建設(shè)

深度挖掘優(yōu)秀的地域文化資源，并將其融入高職校園文化建設(shè)，不僅有助于高職院校形成自身的特色發(fā)展之路，而且能夠使高職校園文化與優(yōu)秀地域文化協(xié)同并進(jìn)，對于解決高職院校面臨的內(nèi)涵提升和特色發(fā)展等問題意義重大[4]。

第一，創(chuàng)新宣傳手段，提高價值認(rèn)同。要想將優(yōu)秀地域文化融入高職校園文化建設(shè)，前提是校園主體對地域文化高度認(rèn)同。只有對地域文化的價值有高度的認(rèn)同感，全體師生才能主動推動文化融合，讓文化內(nèi)化于心、外化于行。同時，地方高校也需要為自己開辟一條特色發(fā)展之路，形成鮮明的辦學(xué)特色，提升學(xué)校的品牌效應(yīng)，為地方服務(wù)，讓社會更了解學(xué)校，走“校地融合”之路，樹立大文化觀。高職院校在進(jìn)行文化建設(shè)時要打開學(xué)生認(rèn)識地域文化的窗口，比如可以依托校園“兩微一站”（微博、微信公眾號、網(wǎng)站），創(chuàng)建具有青島地域文化特色的專題網(wǎng)站，增加校園文化與青島地域文化互動的窗口，為學(xué)生傳承和創(chuàng)新青島地域文化提供平臺，走好校園文化和地域文化融合之路[5]。

第二，將地域文化元素融入校園人文景觀。要將地域文化有效地融入校園文化，可以在校園人文景觀中加入地域文化元素。首先，在教學(xué)樓、圖書館、實驗樓等區(qū)域內(nèi)布置當(dāng)?shù)刂宋锏漠嬒瘢谡故敬袄飶堎N反映當(dāng)?shù)匕l(fā)展歷史的照片，校園內(nèi)的道路和建筑在命名時融入地方特色。其次，將青島當(dāng)?shù)貎?yōu)秀文化精髓融入學(xué)校的校史、校訓(xùn)等文化建設(shè)，切實提升青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院的文化底蘊，豐富“立德樹人”內(nèi)涵。另外，在校園里創(chuàng)建具有地方特色的陳列館或者博物館。比如，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院和青島市手工藝協(xié)會聯(lián)合籌建的青島餑餑榼子博物館，已成為傳承和保護(hù)傳統(tǒng)民俗文化的重要載體。目前，餑餑榼子博物館已被青島市正式授牌為青島市科普教育基地，這是地域文化融入校園文化的成功典范[6]。

第三，巧用社團(tuán)活動，實現(xiàn)“校地”聯(lián)動。在校園里開設(shè)多個具有地方特色的社團(tuán)，比如依托嶗山茶創(chuàng)辦茶藝社團(tuán)，依托青島華東葡萄酒廠創(chuàng)立紅酒文化社團(tuán)。嶗山茶園和葡萄酒廠可以為學(xué)生提供實訓(xùn)基地，使學(xué)生能夠?qū)W到具有地域特色的茶文化與酒文化，而學(xué)生社團(tuán)的開展也是對當(dāng)?shù)氐膷魃讲韬推咸丫频男麄?。這些文化社團(tuán)還可以組織地域文化節(jié)活動或者舉辦比賽，比如舉辦特產(chǎn)大集和茶藝比賽等，對學(xué)生來說是對其學(xué)習(xí)成果的一種檢驗，對地方來說是擴(kuò)大其產(chǎn)品知名度的一種途徑。在校園文化建設(shè)中，借助地域文化中的精髓去培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)和職業(yè)道德，是一種行之有效的方式[7]。

（三）加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)

高水平的師資隊伍是高職院校人才培養(yǎng)和文化傳播的重要保證之一。當(dāng)前教師文化傳播水平參差不齊，因此，要通過一系列措施，培養(yǎng)教師深厚的文化底蘊，提高教師的文化傳播意識以及文化傳播水平。

第一，推進(jìn)“雙師型”教師隊伍建設(shè)。根據(jù)《國家職業(yè)教育改革實施方案》的要求，要持續(xù)加強(qiáng)“雙師型”教師隊伍建設(shè)。教師作為文化的傳播者，除了要有系統(tǒng)的專業(yè)知識、高超的實踐教學(xué)能力外，還需要具備較強(qiáng)的文化傳播能力。教師可以通過參加當(dāng)?shù)匚幕嘤?xùn)、到當(dāng)?shù)仄髽I(yè)掛職、考取文化傳播相關(guān)的職業(yè)資格證書等，來增強(qiáng)對地域文化的理解和認(rèn)同感，提升地域文化與專業(yè)知識的契合度。同時，加強(qiáng)學(xué)科帶頭人的培養(yǎng)和地域文化教學(xué)團(tuán)隊的建設(shè)，增強(qiáng)教師文化傳播的使命感，創(chuàng)新文化傳播手段，打造一支精通專業(yè)知識和文化傳播的“雙師型”教師隊伍[8]。

第二，客座教授進(jìn)校園。邀請當(dāng)?shù)刂麑W(xué)者或者優(yōu)秀企業(yè)家到學(xué)校開辦講座。聘請行業(yè)大咖作客座教授，定期到校為學(xué)生上課或者舉辦座談會、研討會，促進(jìn)大學(xué)生與社會文化學(xué)者和優(yōu)秀企業(yè)家的溝通與交流。學(xué)生在學(xué)習(xí)行業(yè)內(nèi)頂尖專業(yè)知識的同時，也加強(qiáng)了對地域文化的學(xué)習(xí)，從而提高人文素養(yǎng)和自我發(fā)展的能力。同時，鼓勵學(xué)校從企業(yè)中引進(jìn)優(yōu)秀的人才到校任教，建立大師工作室，作為“校地”連接的紐帶，增強(qiáng)地域文化與高校人才培養(yǎng)的融合[9]。

第三，加大政策與資金支持。要將優(yōu)秀的地域文化資源融入課程建設(shè)和科研，鼓勵教師開展優(yōu)秀地域文化的研究工作，就要加大政策和資金在該方面的支持。在教學(xué)上，加大對教師建設(shè)優(yōu)秀地域文化相關(guān)課程的支持，鼓勵教師編寫地域文化相關(guān)的校本教材，定期為教師開展地域文化相關(guān)的課程培訓(xùn)和講座。在科研方面，設(shè)立地域文化研究基金，大力鼓勵教師開展與地域文化和地方發(fā)展相關(guān)的課題研究，探索“校地”文化協(xié)同育人模式，加強(qiáng)高職院校地域文化優(yōu)秀研究成果在實踐中的轉(zhuǎn)化與實施，從而進(jìn)一步推動地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和地域文化的傳承。

文化傳承是職業(yè)教育應(yīng)該承擔(dān)的一項重要使命。要將地域文化全方位、多角度地融入高職人才培養(yǎng)全過程，充分發(fā)揮高職院校服務(wù)地方的職能，促使高職院校為地域文化的傳承與創(chuàng)新作出貢獻(xiàn)。本文研究了“雙高計劃”背景下地域優(yōu)秀文化融入高職人才培養(yǎng)的路徑，為高職院校提升管理水平和完善人才培養(yǎng)模式提供了豐富的經(jīng)驗，以期有效推進(jìn)“雙高計劃”建設(shè)工作。