劉桂高

（恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)農業(yè)服務中心，廣西恭城 542501）

甜柿在我國許多地區(qū)都有種植，屬于柿科中一種經濟樹種。甜柿營養(yǎng)豐富、風味獨特、味道鮮美、外形美觀，具有醫(yī)療保健功效，在我國很受歡迎。甜柿生長較弱，樹冠開張，植株較為矮小，掛果時間較早，在廣西地區(qū)3月開始發(fā)芽，果實9—10月成熟，是一種綜合經濟效益較高的果樹品種。廣西地區(qū)甜柿種植綜合產值較高，生產的甜柿在我國大部分地區(qū)都有銷售，甜柿品質較為出色，是當?shù)刂饕慕洕麡渥魑?，為當?shù)亟洕l(fā)展作出了突出貢獻。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

恭城瑤族自治縣于2009年開始大規(guī)模種植甜柿，截至目前，甜柿種植面積已達666.67 hm2以上，產量超過5 000 t。主要引進種植次郎、大秋、富有、花御所、晚御所、陽豐、早秋、夕紅、甘秋、東京紅、禪寺丸等10余個甜柿品種，其中種植面積較大的品種有次郎、大秋以及花御所，最早引進種植的甜柿品種為次郎，于2006年前開始引進。2009—2014年，恭城瑤族自治縣農業(yè)局、扶貧開發(fā)辦公室引進200 hm2左右的苗木以供蓮花鎮(zhèn)山區(qū)村種植，主要分布在蓮花鎮(zhèn)黃泥崗、蘭洞、東科、龍圍、蒲源、桑源、坪沖、崇嶺等村，其中黃泥崗村（100 hm2）、蘭洞村（33.33 hm2）面積較大，產量2 000 t。在早期種植時，農民甜柿種植管理水平較低，產量和效益沒有很好體現(xiàn)，但市場價格較好，在8元/kg左右，且銷量比較高。其中：花御所甜柿主要在東科村種植，現(xiàn)有面積40 hm2，產量100 t；大秋甜柿面積 400 hm2，產量約 3 000 t，主要分布在黃泥崗村（200 hm2）、蘭洞村（100 hm2）、蒲源村（66.67 hm2），龍圍、坪沖、崇嶺等村都有種植，產量4 000 t；其他品種主要分布在黃泥崗，少量用于試驗。另外，平樂縣種植有66.67 hm2左右大秋甜柿。

2 種植優(yōu)勢

廣西地區(qū)甜柿種植條件較為優(yōu)越，大部分地區(qū)都適合甜柿生長。以恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)為例，蓮花鎮(zhèn)種植甜柿有優(yōu)越的條件，種植地理環(huán)境較為適宜，山區(qū)果園大部分位于海拔400～800 m之間，種植區(qū)域土層較厚，鉀元素含量豐富，氣候溫暖濕潤，年平均溫度為19℃左右，年日照時數(shù)超過1 760 h，年降雨量為1 620 mm左右；綜合森林覆蓋率較高，空氣濕度適中，適合多種甜柿品種生長，且晝夜溫差較大，有利于甜柿糖分積累，所產甜柿甜度較高，風味獨特。

蓮花鎮(zhèn)黃泥崗、蘭洞村等種植地區(qū)海拔大部分在500 m左右，產出的大秋甜柿單果較大，大多數(shù)在250 g以上，產量30 t/hm2以上。其果肉黃色均勻，無褐斑，肉質酥脆，口感清甜，汁多味濃，極度化渣，固形物含量為24%左右，是鮮食甜柿果中的極品，比其他地區(qū)甜柿品質有明顯提高，其價格30元/kg以上。當?shù)攸S泥崗五沖源甜柿專業(yè)合作社種植的大秋甜柿在2016年云南保山舉辦的第八屆全國柿生產與科研進展研討會上被評為十大優(yōu)質產品。相比于其他海拔較低地區(qū)所產的甜柿，恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)甜柿大部分指標都更為出色。由此可見，甜柿適合在海拔較高地區(qū)種植。當前，大秋甜柿品種的苗木繁殖、月柿高接換種大秋品種及相應生產技術等都處于較高水平。

花御所甜柿主要在恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)東科村種植，適合種植于海拔300 m以上的地區(qū)，蓮花鎮(zhèn)山區(qū)及半山區(qū)大多適宜種植。花御所甜柿果實圓厚，成熟果實橙紅色，果皮較薄，果肉松脆、呈橙黃色，采收時期較晚，產量30 t/hm2以上，10月中旬以后才進入成熟期，甜度較高，固形物含量達22%，當前市場價格約為10元/kg。當?shù)丶严闼麑I(yè)合作社生產的花御所甜柿品種在2016年云南保山舉辦的第八屆全國柿生產與科研進展研討會上被評為最受歡迎的甜柿產品。花御所甜柿在月柿樹上高接的親和度較好，是當前廣西地區(qū)已經引進甜柿品種在月柿樹上高接親和度最好的品種之一，且經過多年種植，當?shù)胤N植技術不斷提高，甜柿品質和產量都得到很大提高。

廣西地區(qū)生產的甜柿品質較為出色，口感極佳，綠色生態(tài)，經過多年的宣傳和推廣，廣西地區(qū)的甜柿也逐漸被越來越多的人認識和喜愛。

當前我國甜柿產量最高的種植區(qū)域為云南省保山市，目前該地區(qū)種植面積已經超過3 333.33 hm2（占全國甜柿種植面積的40%），年產量超過4萬t（占全國產量的37.5%）。廣西部分地區(qū)柿種植歷史超過400年，其中恭城月柿種植歷史最為悠久，當前恭城月柿種植面積超過1.33萬hm2，但是近年來其他地區(qū)不斷有新甜柿品種引進，導致恭城月柿市場價格持續(xù)走低，其綜合種植經濟效益較差，導致甜柿種植果農收入減少，種植意愿明顯下降，部分恭城月柿種植果園已經荒廢。為了促進廣西地區(qū)甜柿種植產業(yè)發(fā)展，需要積極引進和改良新品種，發(fā)揮出甜柿價值較高、市場前景廣闊等多項優(yōu)勢。同時，因為廣西地區(qū)甜柿種植水平較高，有較好的群眾基礎和技術基礎條件，通過當?shù)卣拇罅Ψ龀?，引進并創(chuàng)新甜柿品種，采取科學管理等方式，充分發(fā)揮出廣西地區(qū)的地理條件優(yōu)勢，能夠使廣西地區(qū)甜柿種植經濟效益提升，重新煥發(fā)生機與活力。

3 發(fā)展前景

3.1 甜柿市場發(fā)展?jié)摿Τ渥?/h3>

廣西地區(qū)甜柿種植歷史悠久，產品質量較高，是我國少數(shù)具有甜柿種植完整產業(yè)鏈的地區(qū)，甜柿年產量較高，綜合發(fā)展市場前景較為廣闊，受到廣大消費者的喜愛。因此，廣西地區(qū)在甜柿種植方面具有許多優(yōu)勢，隨著品種不斷更新，相信能夠在短時間內提高甜柿種植綜合經濟效益[1]。

3.2 甜柿綜合產值較高

廣西地區(qū)甜柿種植幼林期較短，在種植2年后基本可以掛果，4年后即可進入豐產期，豐產期產量可達30 t/hm2。根據(jù)近年的甜柿市場價格情況來看，按照10元/kg計算，甜柿產值可以達到30萬元/hm2左右[2]。除此之外，在電子商務模式快速發(fā)展的背景下，廣西地區(qū)積極打造甜柿電商品牌，將甜柿分級后精準投放到全國市場中，產值進一步提高，綜合經濟效益較好。廣西地區(qū)甜柿產量較高，這是其他地區(qū)不具備的優(yōu)勢，因為廣西地區(qū)大部分甜柿種植果園的自然環(huán)境較好，適合不同品種甜柿的生長，能夠根據(jù)甜柿品種選擇適合種植的海拔高度以及自然環(huán)境，從而能夠提高甜柿綜合產量，經濟效益也會隨之提升。

3.3 甜柿種植產業(yè)鏈齊全

廣西地區(qū)甜柿經過多年的種植發(fā)展，已經具備完整的甜柿產業(yè)鏈。例如，甜柿果園可以發(fā)展觀光采摘旅游模式，當?shù)靥鹗脸墒炱谑菄鴳c節(jié)、中秋節(jié)旅游高峰，甜柿果園已經成為廣西地區(qū)一道靚麗的旅游風景線，每年都吸引大批群眾來此旅游、觀光和采摘，游客不僅能夠欣賞到甜柿種植園的自然風景，還可以品嘗到新鮮的甜柿，從而提高消費者對甜柿的滿意度，同時對廣西地區(qū)甜柿進行了有效宣傳。除旅游業(yè)之外，廣西地區(qū)基本已經完成甜柿種植、產品加工、銷售等多個環(huán)節(jié)為一體的產業(yè)鏈，綜合發(fā)展效益較好。

3.4 甜柿種植歷史悠久

悠久的種植歷史是廣西地區(qū)甜柿產業(yè)發(fā)展先天優(yōu)勢[3]。廣西地區(qū)柿子種植歷史超過400年，甜柿種植氛圍較好，且經過多年的發(fā)展，甜柿種植技術有很大的提高，大部分果農都能夠掌握甜柿科學種植技術，甜柿種植氛圍濃厚，且在當?shù)卣拇罅Ψ龀窒?，近年來廣西地區(qū)種植的甜柿品種不斷創(chuàng)新，果農收入有了明顯提高，種植積極性也有了很大的提升，在廣西地區(qū)已經建設多個甜柿種植示范基地。

3.5 甜柿品牌效應明顯

在電子商務發(fā)展的推動下，廣西地區(qū)甜柿種植產業(yè)經過與電子商務的融合，已經打造許多知名的甜柿品牌，甜柿種植附加價值有明顯提升，綜合品牌效益較好，在全國柿生產與科研進展研討會中多次取得優(yōu)秀成績，已經成為廣西地區(qū)經濟樹種發(fā)展的標志和符號。在品牌效應的推動下，廣西地區(qū)未來甜柿種植產業(yè)經濟效益將會持續(xù)提高，是促進廣西地區(qū)經濟發(fā)展的重要推動力。因此，必須采用科學的種植和管理技術，不斷提高廣西甜柿品牌形象，并為廣西鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作出貢獻[4]。