李瑞紅

史料探究（素養(yǎng)對(duì)接——史料實(shí)證）

農(nóng)業(yè)（包括農(nóng)耕和畜牧）是在特定條件下和特定地域內(nèi)才能產(chǎn)生的，其特定條件是：更新世冰期的影響不能太強(qiáng)也不能太弱。太強(qiáng)則使人類無(wú)法生存，如歐洲北部及美洲北部地區(qū)。在更新世冰川期中，歐洲的冰川中心在斯堪的納維亞山脈，由此向東、南和西南方向推進(jìn)，掩蓋了歐洲大部分地區(qū)，形成了巨大的大陸冰川。由于大陸冰川的存在，土地被冰川覆蓋，種植根本不可能進(jìn)行，因此歐洲中部及北部地區(qū)未能孕育農(nóng)耕。美洲北部的情形和歐洲北部的情形一樣，當(dāng)時(shí)的威斯康星冰川期發(fā)育，平均氣溫比現(xiàn)在低13～15攝氏度，且北部主要是平原，地表被冰原覆蓋，人類無(wú)法生存，農(nóng)耕和畜牧也就無(wú)法產(chǎn)生。大洋洲、太平洋諸島及南部非洲等地的人們?cè)谕獠縿?shì)力未進(jìn)入以前，依然過(guò)著采集和狩獵為主的生活。

——徐旺生《農(nóng)業(yè)起源和傳播對(duì)中西早期文明發(fā)展影響的比較研究》

原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)與自然環(huán)境密切相關(guān)。受自然環(huán)境變化的影響，出現(xiàn)了特定的適合作物栽培的區(qū)域——第四紀(jì)冰期影響適度的中緯度地區(qū)。這一地區(qū)包括西亞兩河流域、南美安第斯山地區(qū)、我國(guó)的黃河及長(zhǎng)江流域。這里的冰期作用適度，既使得人類食物來(lái)源減少，同時(shí)又沒(méi)有歐美北部那樣的嚴(yán)寒而使人類不能生存。這里的人們?cè)谑澄锵鄬?duì)多一些的季節(jié)采集一些食物以備乏食季節(jié)需要的過(guò)程中，對(duì)植物有了一些新的認(rèn)識(shí)，又在貯藏過(guò)程中將食物嘗試種植，從而萌發(fā)了農(nóng)業(yè)行為。

待到冰期結(jié)束以后，由于食物相對(duì)充裕，他們有條件也有必要將貯藏的種子用于種植，將一時(shí)吃不掉的野獸尤其是幼小的草食及雜食動(dòng)物拘系起來(lái)。當(dāng)這種種植和拘系過(guò)程持續(xù)進(jìn)行后，植物種子和動(dòng)物分別發(fā)生了變化。植物種子主要因?yàn)橘A藏而發(fā)生理化特征的變化，貯藏的種子因脫離了原先被土壤覆蓋的保暖濕潤(rùn)環(huán)境，而處于干燥裸露的環(huán)境，再行撒落入土種植，其發(fā)芽狀況與自然撒落自行發(fā)芽大不一樣；動(dòng)物通過(guò)拘系以后在性情方面發(fā)生變化，一些草食動(dòng)物，如牛、羊相對(duì)來(lái)說(shuō)性情較溫順，它們成為了家養(yǎng)動(dòng)物。

原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)還與人口壓力有關(guān)。在長(zhǎng)期的采集和漁獵實(shí)踐中，人類逐步掌握了動(dòng)植物的生長(zhǎng)習(xí)性，積累了對(duì)動(dòng)植物生長(zhǎng)、繁殖過(guò)程及其與自然條件之間相互關(guān)系的認(rèn)識(shí)。這種認(rèn)識(shí)使他們逐漸取得了一定的主動(dòng)權(quán)和計(jì)劃性，增加了采集和漁獵的數(shù)量。采集和漁獵數(shù)量的增加為人口的增加準(zhǔn)備了必要的條件。隨著人類數(shù)量的增加，人類祖先面臨食物不足的生存危機(jī)，局部的人地關(guān)系失衡導(dǎo)致食物短缺。在這種情況下，人類的祖先必須尋找新的生存手段，原始農(nóng)業(yè)隨之產(chǎn)生。