王彥麗

（河南省南樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 濮陽 457400）

隨著抗生素濫用所引起諸如藥物殘留、耐藥性、環(huán)境污染及食品安全問題的不斷凸顯，人們逐漸認識到了抗生素的危害。摒棄抗生素的使用已成必然趨勢，積極尋求綠色、高效的抗生素替代品成為新的歷史潮流。丁酸梭菌作為一種新型綠色環(huán)保型飼料添加劑逐漸步入人們的視野，其對外界環(huán)境有較強的抵抗力，具有耐高溫、耐酸、耐高壓、穩(wěn)定性強、安全、高效、無殘留、無污染等優(yōu)點。眾多研究已證實，丁酸梭菌在養(yǎng)豬生產(chǎn)中發(fā)揮著越來越重要的作用。

1 丁酸梭菌的定義及特點

丁酸梭菌又名酪酸菌，是一種專性厭氧的革蘭氏陽性芽孢桿菌，以內(nèi)生芽孢的形態(tài)存在，是人和動物腸道的正常菌群，主要存在于土壤、奶酪、人與動物糞便及天然酸奶中，其直徑為（0.6～1.2） μm×（3.0～7.0） μm，兩端鈍圓，中間部分稍微膨脹，菌體呈直桿狀或稍有彎曲，單個或成對分布，短鏈，周身鞭毛，能運動。該菌于2009年正式被農(nóng)業(yè)部批準作為飼料添加劑。

丁酸梭菌對外界環(huán)境具有較強的抵抗力與適應(yīng)力。經(jīng)80 ℃條件下處理30 min和90 ℃條件下處理10 min均可全部存活；在pH 1.0～5.0環(huán)境仍可存活，可以耐受胃液、膽汁酸和消化液的作用[1]。另外，丁酸梭菌僅對個別種類抗生素敏感，可以耐受多種抗生素。

2 丁酸梭菌在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1 丁酸梭菌對仔豬生長性能的影響

李玉鵬等（2017）研究丁酸梭菌對斷奶仔豬生長性能、腸道屏障功能和血清細胞因子含量的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，添加5×105CFU/g丁酸梭菌試驗組斷奶仔豬平均日增重提高7.83%（P＜0.05），平均日采食量提高2.49%（P＞0.05），料重比降低5.26%（P＞0.05）[2]。

劉韶娜等（2018）研究丁酸梭菌對滇陸豬斷奶仔豬日增重、血清生化免疫和腸道菌群的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，丁酸梭菌添加組平均日增重提高13.12%，料重比降低9.6%[3]。

王康莉（2018）研究丁酸梭菌對斷奶仔豬生長性能、免疫功能和腸道健康的影響，結(jié)果表明，與對照組相比，添加6×109CFU/kg丁酸梭菌組仔豬末重和日增重均顯著提高（P＜0.05），料重比顯著降低（P＜0.05）[4]。

邢帥等（2018）探討丁酸梭菌緩解仔豬應(yīng)激防御大腸桿菌病，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，丁酸梭菌添加組平均日增重、平均日采食量分別提高39.03%、31.13%（P＜0.05），料重比有所下降（P＞0.05）[5]。

由此可知，在基礎(chǔ)飼糧中添加適當比例的丁酸梭菌能夠促進機體對飼糧的消化吸收，進而改善飼料利用率，提高動物的生長性能。

2.2 丁酸梭菌對仔豬腸道功能的影響

梁明振等（2013）研究丁酸梭狀芽孢桿菌對斷奶仔豬腸道微生物區(qū)系的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，添加丁酸梭狀芽孢桿菌能夠顯著降低斷奶仔豬空腸、回腸、盲腸和結(jié)腸的pH（P＜0.05），提高斷奶仔豬十二指腸、空腸、回腸、盲腸和結(jié)腸內(nèi)丁酸梭狀芽孢桿菌的含量，顯著增加斷奶仔豬空腸、回腸、盲腸和結(jié)腸內(nèi)的乳酸桿菌數(shù)（P＜0.05），顯著減少斷奶仔豬盲腸和回腸內(nèi)大腸桿菌數(shù)（P＜0.05）[6]。

孫健等（2019）研究丁酸梭菌對斷奶仔豬生長性能及腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，1×108CFU/kg丁酸梭菌添加組斷奶仔豬乳桿菌科微生物的比例顯著下降（P＜0.05），普羅沃菌科、韋榮菌科微生物比例則升高（P＞0.05）[7]。

王海亮等（2 0 1 9）研究飼糧添加丁酸梭菌對斷奶仔豬腸道健康的影響，結(jié)果表明，與對照組相比，丁酸梭菌添加組十二指腸、回腸、盲腸和空腸的總好氧菌分別降低2.68%（P＞0.05）、3.50%（P＞0.05）、2.81%（P＞0.05）、2.40%（P＞0.05）；乳酸桿菌分別提高4.15%（P＞0.05）、4.98%（P＜0.05）、2.38%（P＞0.05）、5.64%（P＜0.05），空腸、回腸、盲腸的大腸桿菌數(shù)量分別降低3.41%（P＞0.05）、6.38%（P＞0.05）、4.58%（P＞0.05）；十二指腸、空腸、回腸的絨毛高度分別提高2.86%（P＞0.05）、13.23%（P＜0.05）、8.93%（P＞0.05），隱窩深度分別降低4.95%、8.99%、13.69%（P＞0.05），絨毛高度/隱窩深度分別提高7.91%（P＞0.05）、24.42%（P＜0.05）、25.75%（P＜0.05）[8]。

鄭有秀等（2018）為研究丁酸梭菌對斷奶仔豬生長性能、腸道結(jié)構(gòu)和免疫功能的影響，將360頭仔豬隨機分為對照組（飼喂基礎(chǔ)飼糧）和試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組（在基礎(chǔ)飼糧中分別添加250、500、1 000、2 000 mg/kg丁酸梭菌），結(jié)果表明，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組仔豬空腸絨毛高度分別提高32.23%（P＜0.05）、35.71%（P＜0.05）、33.59%（P＜0.05）、47.36%（P＜0.05），空腸絨毛高度/隱窩深度分別提高47.24%（P＜0.01）、48.03%（P＜0.01）、19.69%（P＜0.05）、22.83%（P＜0.05）[9]。

由此可見，丁酸梭菌不管是對腸道菌群平衡，還是對腸道結(jié)構(gòu)都起著重要的影響，在仔豬飼糧中適當添加可改善腸道結(jié)構(gòu)，維持腸道菌群平衡。

2.3 丁酸梭菌對仔豬免疫性能和抗氧化功能的影響

耿正穎等（2018）研究飼糧中添加丁酸梭菌對斷奶仔豬生長性能、抗氧化能力和免疫功能的影響，結(jié)果表明，與對照組相比，添加5.0×109CFU/kg丁酸梭菌組斷奶仔豬血清中谷胱甘肽過氧化物酶的含量和總抗氧化能力顯著提高（P＜0.05），達到和抗生素組相近的水平，仔豬血清中腫瘤壞死因子-α和白細胞介素-6含量顯著降低（P＜0.05），白細胞介素-4含量顯著升高（P＜0.05）；添加1.0×109CFU/kg和5.0×109CFU/kg丁酸梭菌斷奶仔豬血清中超氧化物歧化酶的含量均顯著增加（P＜0.05），血清IgG的含量均有上升趨勢[10]。

楊曉偉（2020）為研究丁酸梭菌對仔豬生長性能、腸道菌群、抗氧化功能和免疫功能的影響，將60頭仔豬隨機分為對照組（基礎(chǔ)飼糧組）、低劑量組（基礎(chǔ)飼糧+200 mg/kg丁酸梭菌）、高劑量組（基礎(chǔ)飼糧+1 000 mg/kg丁酸梭菌），結(jié)果表明，與對照組相比，低劑量組、高劑量組總抗氧化能力分別提高13.73%（P＜0.05）、41.60%（P＜0.05），超氧化物歧化酶活性分別提高3.30%（P＜0.05）、9.27%（P＜0.05），且高劑量組谷胱甘肽過氧化物酶活性提高1.59%（P＜0.05），丙二醛含量降低8.82%（P＜0.05）；低劑量組血清中IgG含量提高9.96%（P＜0.05）；高劑量組脾臟指數(shù)提高13.23%（P＜0.05），IgG含量提高26.66%（P＜0.05），IgA含量提高9.23%（P＜0.05）[11]。

鄭有秀等（2018）研究丁酸梭菌對斷奶仔豬血清生化指標、抗氧化能力和腸道菌群的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照相比，添加1 000 mg/kg丁酸梭菌組仔豬的血清過氧化氫酶含量提高65.87%（P＜0.05），添加500 mg/kg丁酸梭菌組的肝總抗氧化能力提高13.14%（P＜0.05）[12]。

尹會方等（2019）研究丁酸梭菌和地衣芽孢桿菌對斷奶仔豬生長性能及血液指標的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，添加丁酸梭菌組斷奶仔豬血清中超氧化物歧化酶（SOD）提高8.9%（P＜0.05），丙二醛（MDA）濃度降低7.6%（P＜0.05），仔豬血清中球蛋白濃度提高10.9%（P＜0.05），白蛋白/球蛋白降低9.1%（P＜0.05）[13]。

由此可見，在仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加丁酸梭菌不僅能夠提高仔豬的抗氧化功能，同時能夠增加仔豬血清中免疫球蛋白含量，進而可提高仔豬免疫性能。

3 丁酸梭菌在肥育豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

到目前為止，學者們對丁酸梭菌在生長肥育豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究報道比較少，主要體現(xiàn)在提高肥育豬的生產(chǎn)性能、維持腸道菌群平衡、提高免疫性能及抗氧化能力等方面。

孔祥書等（2012）為研究丁酸梭菌制劑對生長豬生長性能的影響，將180頭生長豬隨機分為對照組（基礎(chǔ)飼糧組）、試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組（在基礎(chǔ)飼糧中分別添加核肽素2 kg/t、好力高150 g/t、動力源150 g/t、新霉素150 g/t、丁酸梭菌制劑150 g/t），結(jié)果表明，與對照組和其他試驗組相比，試驗Ⅴ組生長豬日增重分別提高13.7%、25.62%、12.18%、11.85%、6.49%，料重比分別降低7.96%、4.59%、8.37%、8.77%、5.02%[14]。

張秀江等（2015）研究丁酸梭菌對生長肥育豬生長性能的影響，結(jié)果表明，與對照組相比，0.02%丁酸梭菌添加組生長肥育豬的平均日增重提高7.5%，平均日采食量提高5.3%，料重比降低2.2%[15]。

孫華等（2018）研究丁酸梭菌制劑對豬只保育及肥育前期生長性能的影響，結(jié)果表明，丁酸梭菌添加組（在基礎(chǔ)飼糧中分別添加0.5×108CFU/kg、1.0×108CFU/kg、2.5×108CFU/kg丁酸梭菌）均可有效提高肥育豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。且在提高日增重方面，以高劑量添加2.5×108CFU/kg丁酸梭菌為最優(yōu)；在提高飼料轉(zhuǎn)化率方面，以低劑量添加0.5×108CFU/kg丁酸梭菌為最優(yōu)[16]。

關(guān)青龍（2018）研究丁酸梭菌在生長豬上的應(yīng)用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，0.05%丁酸梭菌菌粉添加組糞便中大腸桿菌數(shù)量降低17.0%（P＜0.05），糞便中乳酸桿菌數(shù)量升高13.0%（P＜0.05）；血清中免疫球蛋白IgA、IgG分別提高16.9%（P＞0.05）、20.4%（P＜0.05）；血清中谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）提高9.5%（P＜0.05），丙二醛（MDA）降低5.3%（P＞0.05），總超氧化物歧化酶（T-SOD）提高9.2%（P＜0.05）[17]。

由此可知，在生長肥育豬飼糧中添加適當比例丁酸梭菌能夠促進營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，改善飼料消化率，降低生長豬糞便中大腸桿菌數(shù)量，增加糞便中乳酸桿菌的數(shù)量，同時可提高豬只免疫性能與抗氧化能力。

4 丁酸梭菌在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

丁酸梭菌在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用報道研究很少，個別學者研究了丁酸梭菌對母豬生產(chǎn)性能、免疫能力與抗氧化能力的影響。

趙雷等（2019）為研究復合丁酸梭菌制劑對兩種妊娠母豬生產(chǎn)性能的影響，將36頭母豬隨機分為2個對照組、2個試驗組，結(jié)果表明，與相對應(yīng)的對照組1、2相比，試驗組1、2采食量分別提高8.73%（P＜0.05）、8.37%（P＜0.05），產(chǎn)活仔數(shù)分別提高7.67%（P＜0.05）、6.10%（P＜0.05），仔豬初生體重分別提高7.56%（P＜0.05）、6.33%（P＜0.05），仔豬21日齡體重分別提高9.33%（P＜0.05）、7.35%（P＜0.05），死胎數(shù)分別降低50.75%（P＜0.01）、43.59%（P＜0.01）[18]。

馮云龍等（2021）為研究丁酸梭菌對哺乳母豬繁殖性能、免疫和抗氧化功能的影響，將32頭母豬隨機分為對照組（飼喂基礎(chǔ)飼糧）、試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組（在基礎(chǔ)飼糧中分別添加250、500、1 000 mg/kg丁酸梭菌），結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，在哺乳第1天，試驗Ⅲ組母豬血清中IgA、IgG和IgM含量分別增加25.51%、5.04%、11.57%（P＜0.05），在哺乳第21天，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組，IgA含量分別提高22.43%、36.45%、44.86%（P＜0.05），試驗Ⅱ組IgM含量提高4.96%（P＜0.05），試驗Ⅲ組IgG含量提高7.47%（P＜0.05）；在哺乳第1、10、21天，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的超氧化物歧化酶含量均顯著提高（P＜0.05），丙二醛含量均顯著降低（P＜0.05）；哺乳第21天，試驗Ⅱ、Ⅲ組谷胱甘肽過氧化物酶含量分別提高25.49%、24.79%（P＜0.05），試驗Ⅱ組總抗氧化能力提高60.76%（P＜0.05）[19]。

由此可見，在母豬生產(chǎn)中適當添加丁酸梭菌，可提高母豬的生產(chǎn)性能，降低母豬死產(chǎn)率，增強免疫功能與抗氧化能力。

總之，丁酸梭菌不管在仔豬還是肥育豬與母豬生產(chǎn)中都發(fā)揮著較為重要的作用，可提高豬只的生產(chǎn)性能，增強機體免疫性能，調(diào)節(jié)腸道功能改善抗氧化能力，進而提高豬只健康水平，替代抗生素的使用，擁有較為廣闊的應(yīng)用前景。