張 闊 蘇金龍

女性食物選擇的演化視角：基于性選擇過程的理論探討

張 闊1蘇金龍2

(1青島理工大學(xué)人文與外國語學(xué)院, 山東 青島 266525) (2南京師范大學(xué)心理學(xué)院, 南京 210024)

性選擇在人類心理、行為等表型的演化過程中扮演了重要角色, 但其對女性食物選擇的影響卻相對較少被關(guān)注。性選擇塑造了男女不同的擇偶策略, 男性擇偶時對女性外在吸引力的關(guān)注使得女性更加重視身材等外在吸引力信息。而女性身材與飲食的密切聯(lián)系, 進(jìn)一步提示性選擇過程應(yīng)該會對女性的食物選擇產(chǎn)生影響。以之為基礎(chǔ), 梳理求偶動機(jī)激活可能引發(fā)的女性食物選擇的變化, 以及女性生理期不同階段在食物選擇上的變異, 有助于了解性選擇過程對女性食物選擇的影響。未來研究中, 進(jìn)一步從行為、激素、腦等不同層面剖析對應(yīng)影響及涉及機(jī)制, 對該領(lǐng)域的長遠(yuǎn)發(fā)展有重要意義。

性選擇, 食物選擇, 求偶動機(jī), 排卵期, 女性

1 引言

在漫長的演化史上, 食物選擇作為與生存密切相關(guān)的活動之一, 始終伴隨著人類的演化。演化過程涉及到兩個核心壓力：生存和繁衍(Lummaa & Clutton-Brock, 2002)。食物選擇的生存功能顯而易見, 但關(guān)于其可能與人類繁衍存在的聯(lián)系, 則相對較少被關(guān)注。我們知道, 雖然不同食物都能滿足生存, 但人們在選擇的過程中總會存在偏好, 對不同食物給予不同權(quán)重。這提示, 食物選擇本身還具有生存功能以外的價值。那么, 作為塑造人類心理和行為的另一個重要演化因素——繁衍或者說性選擇過程, 是否在這個過程中也扮演一定的角色？

已有研究顯示, 性選擇過程導(dǎo)致了男女不同的求偶策略, 對于女性來說, 身材信息是男性擇偶時關(guān)注的重要內(nèi)容, 這也使得女性更加關(guān)注自己的身材等外在吸引力信息(Buss & Schmitt, 1993)。鑒于女性的身材和日常飲食存在密切聯(lián)系, 其食物選擇很可能也會受到繁衍相關(guān)線索的影響。目前, 與食物選擇有關(guān)的研究多從近因的層面考慮, 聚焦社會性因素和個體層次變量在其間可能扮演的角色?；诖? 本研究嘗試探討女性食物選擇背后可能具有的演化基礎(chǔ), 剖析性選擇過程在其間起到的作用, 以揭示食物選擇背后具有的深層機(jī)制, 為有關(guān)研究的深入開展提供理論參考。

2 性選擇與擇偶策略

性選擇是自然選擇的一種形式, 涉及吸引異性、與同性進(jìn)行競爭兩個核心過程。前一個過程常被稱為性間選擇(intersexual selection), 后一個過程則被稱為性內(nèi)選擇(intrasexual selection)。性間選擇使物種演化出了“裝飾品” (ornament), 如孔雀漂亮的羽毛, 以吸引潛在配偶; 性內(nèi)選擇則使物種演化出了“武器”, 如犀牛的牛角, 以在同性競爭中獲勝(張雷, 2007)。在人類社會中, 也存在著性間選擇和性內(nèi)選擇的痕跡, 如男性的創(chuàng)造性可能就是為了吸引異性演化出的“裝飾品”, 攻擊性則是同性競爭壓力下演化出的“武器” (Chen & Chang, 2015)。此外, 諸如面部輪廓、身體毛發(fā)的分布、不同性別的音高, 皆被認(rèn)為是性選擇過程在人類表型塑造中的重要體現(xiàn)(Dixson et al., 2005)。而性選擇對某個物種影響的強(qiáng)弱, 通常可以由性二態(tài)性來體現(xiàn)。性二態(tài)性越強(qiáng), 說明性選擇的影響越強(qiáng)。

性選擇過程直接影響了不同性別個體的擇偶策略。對于女性來說, 擇偶時主要看中三個方面：對方是否有好的基因、是否可以提供足夠的資源、是否是一個好的父親(Lu et al., 2015)。好的基因經(jīng)常由一些特定的生理和行為特征來體現(xiàn), 這些特征在激素層面往往與男性體內(nèi)的睪丸酮含量有著密切聯(lián)系(Gangestad & Simpson, 2000)。其中, 生理特征層面, 涉及對稱的面孔、健碩的身體、低沉的嗓音等; 行為層面, 則主要通過一些“裝飾品”來反映, 如男性的幽默感、是否勇于冒險(見Lu et al., 2015)。資源方面, 女性更加偏好那些擁有較多資源的男性, 諸如權(quán)力、地位、財富都是男性具有資源的重要象征。另外, 較高的支配性、成就動機(jī)、慷慨的行為、受教育程度與上述資源存在正向聯(lián)系, 因此也成為判別個體是否具有資源時的參考指標(biāo)(Huberman et al., 2004)。為了獲取資源, 男性需要依靠演化出的“武器”與同性進(jìn)行競爭, 男性之間的暴力、由男性主導(dǎo)的戰(zhàn)爭等常被認(rèn)為是對應(yīng)競爭的體現(xiàn)之一。例如, 有研究顯示, 求偶動機(jī)的激活會促進(jìn)男性對戰(zhàn)爭相關(guān)概念的加工(Chang et al., 2011)。相應(yīng)的, 男性也表現(xiàn)出了對暴力性沖突的適應(yīng)。如相比女性, 男性更加粗壯和發(fā)達(dá)的肌肉, 更強(qiáng)的攻擊性, 以及為震懾對方演化出的更為濃密的胡須(Puts, 2010; Puts et al., 2015)。諸多研究顯示, 無論在傳統(tǒng)社會還是當(dāng)今工業(yè)化文明背景下, 男性的支配性和社會地位都可以增強(qiáng)其尋求配偶和繁衍成功的概率(Hill et al., 2013)。相應(yīng)的, 女性在擇偶過程中, 也會更加偏好支配性特質(zhì)比較高的男性(Gildersleeve et al., 2014)。最后, 女性會青睞具有好父親特質(zhì)的男性。在人類的演化過程中, 父親參與后代撫養(yǎng)對后代的存活有著重要意義, 包括減少后代的死亡、提升后代的競爭力等(Geary, 2000)。這也使得, 無論對方是否能夠提供豐富的資源, 與好父親有關(guān)的特征都會被女性青睞, 對男性構(gòu)成一種選擇壓力。實(shí)際上, 有關(guān)研究顯示, 當(dāng)今社會條件下, 相比好基因和好的資源提供者, 女性在選擇配偶時對與好父親有關(guān)的特質(zhì)的看重程度更甚(Lu et al., 2015)。

相比女性, 男性在擇偶時更加看中對方的外在吸引力。在外在吸引力指標(biāo)上, 通常涉及面部輪廓、皮膚色澤和身材等。面部信息通常能夠很好的反映女性的年齡, 而年齡與女性的生殖力密切相關(guān)(Conroy-Beam & Buss, 2019); 相應(yīng)的, 女性化的面孔能反映女性的繁殖力、健康程度等與繁衍有關(guān)的特質(zhì), 同時也是女性對后代養(yǎng)育投入程度的重要指征, 因此也是男性擇偶時的重要參考(Singh, 2002)。起到類似功能的還有女性皮膚的緊致程度、毛發(fā)的多少等(Gangestad & Scheyd, 2005)。另一個影響女性吸引力的關(guān)鍵因素是身材, 具體而言, 較低的腰臀比和BMI常常是男性在擇偶時關(guān)注的重要因素, 其本身也是女性繁殖力的重要指征(Singh et al., 2010)。男性擇偶時對女性外在吸引力的關(guān)注已在諸多研究中得到彰顯, 例如, 有研究發(fā)現(xiàn), 激活男性的求偶動機(jī)會改變其對女性面孔和身材信息的注意加工(Lu & Chang, 2012)。對應(yīng)的, 男性擇偶時的偏好對女性來說會構(gòu)成一種選擇壓力, 使得女性演化出有關(guān)表型。例如, 人類女性的體型可以看做性選擇的重要體現(xiàn)之一。從生理的角度來看, 人類女性的脂肪分布是次優(yōu)的, 但其卻會讓女性在男性的眼中更具吸引力, 成為一個與繁衍相關(guān)的特征(如脂肪在胸部和臀部的沉積)。雖然不同文化和時代下人們對體型的具體偏好存在差異, 但差異更多的局限于對應(yīng)脂肪沉積量的多少, 而非質(zhì)的差別(Dixson et al., 2011; Wheatley et al., 2014)。同樣的, 在求偶動機(jī)激活后, 女性也會對自己的身材、衣著等與外在吸引力有關(guān)的信息更為關(guān)注(Jones et al., 2019)。

總的來看, 在性選擇過程中, 男性更多的通過同性競爭的方式獲得配偶, 女性則更多的通過吸引異性的方式來獲取配偶。同時, 性選擇使得男性和女性演化出了不同的擇偶策略, 相比于男性更加看重外貌、身材等繁衍線索, 女性在擇偶時更加看重對方能夠提供資源的能力、好父親特征。同時, 男性擇偶策略也使得女性為了在配偶市場上取得競爭優(yōu)勢, 需要提升自己的外在吸引力, 塑造身材。

3 身材信息與女性食物選擇

作為重要的繁衍線索, 女性的身材是其在婚戀市場配偶價值的重要體現(xiàn)之一。這一方面受著演化遺留的生物性因素的影響, 另一方面, 當(dāng)下以瘦為美的主流文化以及媒體對身材相關(guān)內(nèi)容的宣傳也影響著女性對身材的關(guān)注。針對美國本科生的流調(diào)顯示, 相比男性, 女性有著更低的肥胖率, 但同時卻有著更高的減肥意愿(Lowry et al., 2000)。國內(nèi)中國青年報社會調(diào)查中心2011年的一項調(diào)查同樣顯示, 有34.9%的女性曾經(jīng)嘗試過長期節(jié)食、催吐、大量服用減肥藥物等減肥方式, 而在受訪男性當(dāng)中, 這一比例僅為23.2% (張銳玨, 向楠, 2011)。這些數(shù)據(jù)進(jìn)一步佐證, 相比男性, 女性對自己的身材更加重視。

具體到女性身材的要素, 研究關(guān)注較多的一項指標(biāo)的是腰臀比(waist-hip ratio)。從數(shù)值上看, 白人女性的腰臀比大致在0.67～0.80之間(Marti et al., 1991)。有研究者給被試呈現(xiàn)0.7、0.8、0.9、1.0四類腰臀比身材, 發(fā)現(xiàn)0.7的腰臀比最具有吸引力, 且這種評價具有跨性別和跨年齡一致性(Singh, 1993)。后來一項針對喀麥隆、印尼、新西蘭等跨文化樣本的研究顯示, 相比高的腰臀比, 低的腰臀比在不同文化下都被評定為具有更高的吸引力(Singh et al., 2010)。較低的腰臀比不僅是女性吸引力的重要線索, 也與多種健康風(fēng)險存在關(guān)聯(lián)。世界衛(wèi)生組織發(fā)布的研究報告顯示, 腰臀比與心血管疾病、2型糖尿病和死亡率之間都存在密切聯(lián)系(World Health Organization, 2011)。這些研究提示, 女性的身材信息不僅是異性判斷女性吸引力的重要參考, 其本身也蘊(yùn)含著生物性價值。其實(shí), 腰臀比作為女性生育價值的指征, 已經(jīng)獲得了多種佐證。例如, 腰臀比進(jìn)入青春期開始下降, 之后一直維持到女性閉經(jīng)期才開始逐漸上升, 這種變化和生育年齡相一致(Kosková et al., 2007)。另外, 低腰臀比與體內(nèi)適宜的性激素水平(Jasieńska et al., 2004)和宮頸內(nèi)適宜的酸堿度(Jenkins et al., 1995)直接相關(guān)。宮頸內(nèi)酸堿度同時也是影響精子在宮頸內(nèi)傳輸?shù)闹匾蛩? 直接影響著受孕。就體外受精來說, 低腰臀比的女性具有更高的受孕率(Wass et al., 1997)。Lassek和Gaulin (2008)的研究更是發(fā)現(xiàn), 低腰臀比的女性孕育的子女會有更好的認(rèn)知能力。

除了腰臀比, BMI (body mass index)是另外一項同時與女性吸引力和生理健康存在關(guān)聯(lián)的指標(biāo)。以瘦為美的主流文化凸顯出相對較低的BMI對于女性吸引力具有的重要意義。同時, 高BMI常常與負(fù)性懷孕事件相聯(lián)系, 如妊娠期糖尿病、高血壓、早產(chǎn)、卵巢障礙、不孕、流產(chǎn)和月經(jīng)失調(diào)等(Mitchell & Fantasia, 2016; Silvestris et al., 2018; Zain & Norman, 2008)。此外, 肥胖的母親生出的孩子在新生兒期常有更低的阿普伽新生兒評分(apgar score)、更可能進(jìn)重癥監(jiān)護(hù)室, 并且有更大的可能在圍產(chǎn)期死亡(Chandrasekaran & Neal-Perry, 2017)。這些證據(jù)提示, BMI不僅是影響女性吸引力的重要因素, 也是女性生育價值(fertility)的重要指標(biāo)。

身材信息蘊(yùn)藏的重要生物性價值, 使得女性在認(rèn)知和行為層面也產(chǎn)生了關(guān)聯(lián)性調(diào)整。相比男性, 女性對身材線索更加敏感, 對體重更加關(guān)注, 也常常對自己的身材更不滿意, 有更強(qiáng)的動機(jī)塑造理想的身材(Cho & Lee, 2013; Joseph et al., 2016)。那么, 女性會如何塑造自己的身材, 從而使自己在配偶市場上具有相對更大的競爭優(yōu)勢？從現(xiàn)有實(shí)踐來看, 節(jié)食或?qū)ψ约旱娘嬍尺M(jìn)行控制是常用手段之一。為了更好的進(jìn)行身材管理, 女性常常會控制高熱量食物的攝入, 同時多食用水果和蔬菜(Gaylis et al., 2020)。日常生活中, 相比男性, 女性也會更多的選擇低熱量食物、富含纖維的蔬菜和水果(Arganini et al., 2012)。上述不同性別個體食物選擇的特征, 不僅體現(xiàn)在有關(guān)調(diào)查結(jié)果中, 也可以通過一些實(shí)驗(yàn)研究從側(cè)面佐證(Lowry et al., 2000; Ristovski-Slijepcevic et al., 2010)。目前, 關(guān)于身材管理與食物選擇關(guān)系的研究, 多集中于限制性飲食領(lǐng)域, 并關(guān)注食物渴求(food craving)與女性肥胖之間的聯(lián)系(Sinha, 2018)。限制性飲食是指為達(dá)到控制體重目的, 長期嚴(yán)格控制進(jìn)食的行為(Herman et al., 2019)。限制性飲食者則是指長期控制體重的慢性節(jié)食者, 其中以女性居多, 初始起因多為控制自己的身材或?qū)ψ约旱纳聿牟粷M意(Schnettler et al., 2017)。研究表明, 限制性飲食者對食物線索存在特異性加工(Fedoroff et al., 2003)。相比于非限制性飲食者, 限制性飲食者對食物線索表現(xiàn)出更高的敏感性和認(rèn)知偏向, 尤其是對于高脂肪美味食物線索(Roefs et al., 2005)。

上述證據(jù)提示, 女性身材信息所蘊(yùn)藏的生物性價值, 使得其被性選擇過程所篩選, 進(jìn)而塑造女性的有關(guān)認(rèn)知過程和行為。例如, 為了維持或獲得更好的身材, 女性會在食物選擇和攝入上進(jìn)行有關(guān)調(diào)整, 避免攝入高熱量食物。相應(yīng)的, 生活中有很強(qiáng)的求偶意愿的女性, 也會相對更加注意自己的身材等吸引力特征(Ko & Suh, 2019)。結(jié)合諸如此類證據(jù), 有理由推測性選擇過程在女性食物選擇中扮演了某種角色。

4 從性選擇到女性食物選擇

雖然理論上存在很大可能, 但直接從性選擇的角度探討女性食物選擇的研究仍然處于起步階段。具體來看, 該領(lǐng)域主要存在兩類研究：測量求偶動機(jī)啟動后個體食物選擇方面發(fā)生的變化; 考察不同排卵期女性在食物選擇上的差異。

4.1 求偶動機(jī)與女性食物選擇

求偶動機(jī)是與性選擇密切相關(guān)的重要概念, 可以看做與繁衍有關(guān)的動機(jī), 或者具體化為尋求與異性建立親密關(guān)系的心理狀態(tài)(蘇金龍, 蘇彥捷, 2017; Kenrick et al., 2010)。求偶動機(jī)的激活會引發(fā)一系列心理和行為的改變, 而這些改變往往和性選擇塑造的有關(guān)擇偶機(jī)制存在直接關(guān)聯(lián)。具體來說, 求偶動機(jī)的激活一方面會使個體表現(xiàn)出更強(qiáng)的配偶競爭策略; 另一方面則表現(xiàn)出更多潛在配偶擇偶時所看重的特質(zhì)。前者如女性在求偶動機(jī)激活狀態(tài)下, 會對具有擇偶競爭優(yōu)勢(如容貌姣好)的同性產(chǎn)生更多的間接攻擊行為, 如社會排斥、散播流言、貶損對方(丁道群等, 2017); 后者如男性在求偶動機(jī)激活的狀態(tài)下, 會表現(xiàn)出更多的炫耀性消費(fèi)(Griskevicius et al., 2007)。

理論上, 求偶動機(jī)的激活與個體表現(xiàn)出更多的被異性所偏好的特質(zhì)之間的關(guān)系, 多被昂貴信號理論(costly signaling theory)所解釋。昂貴信號理論最初用來解釋兩類看似矛盾的生物現(xiàn)象：一方面, 自然選擇更多的支持物種演化出那些更為高效(efficiency)的表型, 但有些沒有實(shí)際生存價值甚至?xí)砀嗌骘L(fēng)險的表型(如孔雀羽毛)卻一直存在; 另一方面, 在演化的過程中, 不同個體的利益沖突廣泛存在, 但卻演化出了真誠交流(honest communication)這樣的行為(Zahavi, 1975)。該理論認(rèn)為, 如果交流內(nèi)容(i.e., signal)能夠向觀察者傳達(dá)對方感興趣的信息, 那么具有利益沖突的個體的交流在演化上就具有穩(wěn)態(tài)性。相應(yīng)的, 如果交流過程中傳達(dá)的信息與信息發(fā)出者的有關(guān)特征存在密切聯(lián)系, 且傳遞真實(shí)信息帶來的獲益要高于傳遞虛假信息帶來的獲益, 那么交流過程中釋放的真實(shí)信號就會讓雙方獲益(Bird et al., 2001)。像經(jīng)常被提及的雄性孔雀艷麗的羽毛, 就是一種信號, 這一信號增大個體被捕獲的風(fēng)險, 但同時卻可以真實(shí)的傳遞更為優(yōu)良的基因信息, 吸引潛在配偶, 使其獲得更多交配機(jī)會, 所以在演化過程中就被保留了下來。心理學(xué)家和人類生態(tài)學(xué)家們進(jìn)一步把該概念引入了人類研究當(dāng)中, 指出諸如人類男性的狩獵能力、冒險行為, 女性的外表、身材, 以及人類一般性的利他行為等在人類演化過程中都在某種程度上作為一種信號存在(Bereczkei et al., 2010; Stibbard-Hawkes, 2019)。研究顯示, 人類在求偶動機(jī)激活后, 會表現(xiàn)出更多的此類信號。對于女性來說, 身材信息是其生殖潛力的重要信號, 相應(yīng)的, 在求偶動機(jī)激活之后, 更好的呈現(xiàn)有關(guān)信號成為一種重要選項。例如, 研究顯示, 求偶動機(jī)激活或處于相對較高水平時, 女性會選擇相對更加暴露的衣服, 讓自己看起來更性感(Durante et al., 2011; Grammer et al., 2004)。

那么, 求偶動機(jī)的激活是否影響女性對食物的選擇呢？理論層面, 求偶動機(jī)會使得女性更加關(guān)注自己的身材等外表吸引力, 而身材與食物選擇的密切聯(lián)系使得我們有理由推測求偶動機(jī)的激活同樣會影響女性的食物選擇。然而, 相關(guān)直接研究并不是很多。心儀的異性常常會激活求偶動機(jī), 有研究發(fā)現(xiàn), 相比于不感興趣的異性, 女性在與自己心儀的異性一起就餐時會減少卡路里攝入, 選擇更少的高熱量食物(Mori et al., 1987)。類似結(jié)果被之后的研究進(jìn)一步驗(yàn)證(Baker et al., 2019; Young et al., 2009)。此外, 通過給女性被試呈現(xiàn)高吸引力異性面孔的方式激活求偶動機(jī), 可以提高女性被試服用減肥藥的愿望, 呈現(xiàn)與食物選擇相一致的行為(Hill & Durante, 2011)。近期的一項研究進(jìn)一步顯示, 在女性的求偶動機(jī)被激活后, 她們會有更少的意愿購買垃圾食品, 花更多的錢購買水果、蔬菜等健康食品, 且該效應(yīng)更多的出現(xiàn)在限制性飲食得分較高的女性身上(Otterbring, 2018)。Chan和Zlatevska (2019)的研究同樣發(fā)現(xiàn), 女性在求偶動機(jī)激活狀態(tài)下傾向于選擇更少的食用肉類, 但同時男性卻會食用更多的肉, 這種性別差異也從側(cè)面反映了性選擇在其間的作用。同時, 當(dāng)和異性一起就餐時, 女性食物的攝入會明顯變少, 且這種食物攝入的改變并不是因?yàn)楹彤愋粤奶熳兊镁o張或焦慮等導(dǎo)致, 而更多的是因?yàn)榇朔N情境下女性更希望以相對更加具有“女人味”的形象呈現(xiàn)在對方面前(Leng et al., 2017)。

總的來看, 雖然理論上存在很大可能, 但直接考察求偶動機(jī)對女性食物選擇的研究還很少。未來通過多種方式操控求偶動機(jī), 并檢查動機(jī)啟動后不同類型食物的選擇和消費(fèi)情況, 探索影響背后的可能機(jī)制, 對于剖析求偶動機(jī)在女性食物選擇中的作用有著重要意義。

4.2 女性排卵期與食物選擇

在生理期的不同階段, 女性與求偶有關(guān)的心理成分可能會發(fā)生一定變化。相比生理期的其他階段, 排卵期女性更容易被那些具有男性化特征(如棱角分明的面孔、對稱的面孔、低沉的嗓音)的男性所吸引, 并且對短期性關(guān)系更加開放, 在自我陳述中報告更多的性幻想, 更容易被異性吸引(相關(guān)綜述, 見Gangestad et al., 2005)。研究者認(rèn)為, 之所以存在這種周期性變化,是因?yàn)樵谂怕哑谂愿菀资茉? 此階段對應(yīng)反應(yīng)特征使其在演化過程中具有更高的適應(yīng)度(fitness) (Gangestad & Thornhill, 2008)。更為重要的是, 這種周期性的變化也會影響女性的有關(guān)行為, 如排卵期女性會相對更加喜歡社交、穿更有吸引力的衣服, 更加注意自己的外在吸引力(Durante et al., 2011)。此類行為有助于女性吸引潛在異性, 在同性競爭中獲得優(yōu)勢地位。

如同求偶動機(jī)激活導(dǎo)致女性更加注重自身外在吸引力, 引發(fā)食物選擇的變化, 女性在生理期不同階段對自身外在吸引力關(guān)注程度的差異也可能進(jìn)一步引發(fā)食物選擇的變化。有研究發(fā)現(xiàn), 相比生理期的其他階段, 女性在排卵期會攝入更少的卡路里(Saad & Stenstrom, 2012), 同時有更強(qiáng)的減肥欲望, 以塑造更理想的身材(Meltzer et al., 2015)。此類變化可能源于排卵期女性求偶動機(jī)的增強(qiáng), 進(jìn)而引發(fā)食物選擇的變化。Roney和Simmons (2017)發(fā)現(xiàn), 在排卵期, 女性會有更強(qiáng)的求偶欲望, 同時伴隨著食物攝入的下降。此外, 女性生理期不同階段伴隨著激素水平的變化, 這種激素變化進(jìn)一步影響了女性的求偶動機(jī)強(qiáng)度(Gangestad et al., 2010; Roney & Simmons, 2013)。這也意味著, 求偶動機(jī)影響背后有著特定的激素在扮演著角色,把激素層次的考量納入求偶動機(jī)對女性食物選擇影響的理解當(dāng)中, 對于推動其深入發(fā)展有很大助益。其中, 雌二醇和黃體酮似乎是兩種可以納入考量的激素。動物模型研究顯示, 雌二醇可以正向預(yù)測性行為, 而黃體酮則負(fù)向預(yù)測性行為(Michael et al., 1978; Zumpe et al., 1983)。人類研究同樣顯示, 上述激素水平與求偶動機(jī)強(qiáng)度、和異性交往的興趣強(qiáng)度等存在密切聯(lián)系(Gangestad et al., 2010; Roney & Simmons, 2013)。

另一方面, 生理期的不同階段, 女性在食物渴求上也會存在差異。相比其他階段, 女性在黃體期會對食物有更強(qiáng)的渴求, 對高脂肪食物有更強(qiáng)的欲望(McNeil et al., 2013); 食用更多的高熱量食物, 包括甜食、脂類食物(Martini et al., 1994; McNeil et al., 2013); 愿意花更多的錢購買食物(Saad & Stenstrom, 2012)。值得注意的是, 女性黃體期對食物的渴求可能依據(jù)食物種類的不同存在區(qū)別, 如有研究顯示, 黃體期的食物渴求更多的表現(xiàn)為對甜食偏好的增強(qiáng), 女性對咸食和酸味食物的渴望并不會隨生理期階段發(fā)生變化(Alberti-Fidanza et al., 1997)。近期, 有研究者考察了生理期不同階段女性對轉(zhuǎn)基因食物的偏好, 發(fā)現(xiàn)女性在黃體期對轉(zhuǎn)基因食物的偏好評分會顯著降低(Chen et al., 2020)。對此結(jié)果, 研究者認(rèn)為其可能反映了女性的生殖保護(hù)機(jī)制, 因?yàn)辄S體期是受孕的準(zhǔn)備階段, 為了減少對受孕過程可能造成的損害, 就需要對與食物有關(guān)的風(fēng)險進(jìn)行規(guī)避(Chen et al., 2020)。該研究提示, 性選擇過程對女性食物選擇的塑造, 可能不僅服務(wù)于求偶方面, 也關(guān)聯(lián)著對后代的養(yǎng)育。同樣的, 女性黃體期表現(xiàn)出的食物渴求可能也與體內(nèi)激素有著密切聯(lián)系。具體來看, 雌激素與黃體酮的拮抗關(guān)系在該現(xiàn)象中可能起著重要作用。在黃體酮下降的情況下, 雌激素會起到更大的調(diào)控作用, 降低個體的飲食動機(jī), 減少個體食物攝入(Asarian & Geary, 2013); 在黃體酮含量上升發(fā)揮作用的情況下, 其會抑制雌激素的作用, 增強(qiáng)個體的暴食傾向(Klump et al., 2013, 2014)。

綜合來看, 探討生理期與女性食物選擇關(guān)系的實(shí)證研究相對還比較少, 相關(guān)結(jié)果有賴未來更多研究的重復(fù)驗(yàn)證。二者聯(lián)系背后也有諸多問題需要解答, 例如, 排卵期食物攝入的下降和黃體期食物渴求的提升背后是否有著相同的機(jī)制？如果激素在其間發(fā)揮了核心作用, 這種激素的變化受到哪些腦區(qū)的調(diào)控？其適應(yīng)意義又是什么？諸如此類問題的解答需要融合神經(jīng)科學(xué)、演化生物學(xué)等不同的視角, 借助跨專業(yè)合作的方式進(jìn)行有關(guān)研究, 以更好的揭示女性生理期不同階段食物選擇差異的可能原因和適應(yīng)意義。

5 討論與展望

求偶動機(jī)對女性高熱量食物選擇的抑制, 以及排卵期女性食物攝入的減少, 都從某個層面體現(xiàn)了性選擇過程對女性食物選擇的塑造。然而, 總的來看, 相關(guān)實(shí)證研究還非常少, 這與理論層面二者聯(lián)系的較高可能性并不匹配。本文首先從理論層面剖析了二者聯(lián)系的可能性, 之后梳理已有關(guān)聯(lián)證據(jù), 為從性選擇的角度探究女性食物選擇提供了參考。需要注意的是, 從演化的角度來看, 人類具有一般化的高熱量食物偏好, 因?yàn)楦邿崃渴澄镉欣谖覀兊淖嫦全@取能量, 在生存物質(zhì)相對貧瘠且隨時間變異性比較大的環(huán)境中, 高熱量食物能夠更好的滿足人類生存(Ahlstrom et al., 2017)。這意味著, 雖然性選擇過程使得女性在繁衍線索凸顯條件下表現(xiàn)出高熱量食物選擇的減少, 但相關(guān)心理和行為反應(yīng)應(yīng)該會受到其他心理成分的調(diào)控, 如抑制控制能力(抑制繁衍線索凸顯條件下女性對高熱量食物的選擇)。未來研究中, 更好的揭示性選擇過程對女性食物選擇的影響, 需要借助于不同層次的證據(jù)來實(shí)現(xiàn)。

從行為層面來看, 性選擇過程塑造了不同性別群體差異化的繁衍策略(Puts, 2016)。這種策略從宏觀層面來看是具有一般性的, 即會讓個體在求偶相關(guān)心理成分被激活后, 表現(xiàn)出更多吸引潛在配偶的特征; 但具體到細(xì)節(jié)層面, 則具有性別差異, 即讓男女彰顯不同類別的特質(zhì), 以吸引潛在配偶。無論是上述性別一般性策略, 還是性別差異性策略, 都會對個體的食物選擇產(chǎn)生影響。但需要注意到, 上述與食物選擇有關(guān)的解釋并沒有融入近因(proximate explanation)的作用。Mayr (1961)提出的有名的“近因?終因” (proximate-ultimate causation)問題原因分析框架提示, 在剖析某一現(xiàn)象的原因時, 近因和終因都不能缺失。從近因(proximate)的角度來說, 影響女性食物選擇的因素可能涉及情境、就餐環(huán)境、個體情緒、認(rèn)知和社會因素等(相關(guān)綜述, 見Ariely & Norton, 2009; Drewnowski, 1997)。那么, 這些因素是否會與影響食物選擇的演化因素產(chǎn)生交互作用, 協(xié)同影響女性的食物選擇？從已有研究來看, 對應(yīng)可能性很大。例如, 雖然啟動求偶動機(jī)會降低女性對高熱量食物的選擇, 但該效應(yīng)更多的體現(xiàn)在限制性飲食得分較高的女性當(dāng)中(Otterbring, 2018), 提示女性本身對食物的態(tài)度可能會調(diào)控上述關(guān)系。對應(yīng)的, 諸如情緒、情境等因素是否調(diào)節(jié)求偶動機(jī)/生理期對女性食物選擇的影響等問題都有待進(jìn)一步探討。

行為機(jī)制背后往往隱藏著更加生理的支撐。如同我們在前面已經(jīng)提到的, 激素在期間可能起著重要作用。體內(nèi)激素與性選擇關(guān)聯(lián)密切, 其中比較常見的如雌性激素、孕酮、黃體酮和睪丸酮。有關(guān)研究顯示, 女性在生理期的不同階段, 其體內(nèi)激素會隨之發(fā)生變化, 對應(yīng)變化則影響著女性的配偶偏好和求偶動機(jī)。而這種變化在理論層面被雙擇偶策略假設(shè)(dual mating strategy hypothesis)所解釋。雙擇偶策略假設(shè)認(rèn)為, 女性在生理期的不同階段有著不同的擇偶策略。在排卵期繁殖力更強(qiáng), 此間更加偏愛那些對關(guān)系承諾可能不夠但具有較好基因優(yōu)勢的個體(此類個體具有一些指征, 如更加對稱的面孔); 在非排卵期則偏愛那些對感情投入更多, 更加具有親社會性的男性(Pillsworth & Haselton, 2006)。值得注意的是, 雖然雙擇偶策略有一定的吸引力, 可以在某種程度上解釋觀察到的一些現(xiàn)象, 但有些研究結(jié)果則沒有支持上述假設(shè)。例如, 近期一項大規(guī)模的縱向研究顯示, 對親密關(guān)系的開放程度與女性不同生理周期類固醇激素水平并無顯著相關(guān)關(guān)系(Jones et al., 2018)?；诖? 有研究者提出, 在不同的生理周期, 女性可能并不會在擇偶上有細(xì)化特征的變化(即排卵期喜歡一類男人, 非排卵期喜歡另一類男人), 而更多的是伴隨生理周期變化產(chǎn)生的一般性求偶動機(jī)強(qiáng)度的變化, 并提出了求偶期模型(estrous model) (Jones et al., 2019)。該模型認(rèn)為, 如同非人靈長類, 人類女性在排卵期會伴隨著更強(qiáng)的尋求配偶的動機(jī), 而這種變化本身可能并是服務(wù)于繁衍成功, 而可能服務(wù)于其他功能, 如促進(jìn)女性更好的獲取食物(Roney, 2021)。無論是雙擇偶策略還是求偶期模型, 雖然在細(xì)節(jié)上存在差異, 但有一個共識：女性生理期不同階段伴隨著激素水平的變化, 這種激素變化進(jìn)一步影響了女性的求偶動機(jī)強(qiáng)度。這也意味著, 求偶動機(jī)影響背后有著特定的激素在扮演著作用, 把諸如雌激素等激素層次的考量納入求偶動機(jī)影響女性食物選擇的理解當(dāng)中, 對于推動該領(lǐng)域深入發(fā)展有很大助益。此外, 不只性激素, 催產(chǎn)素和加壓素(vasopressin)在親密關(guān)系中也起著重要作用。研究者認(rèn)為, 這兩種激素在社會行為和性行為中的角色具有跨物種一致性, 提示了其古老的演化歷史(Johnson & Young, 2015), 而這兩種激素是否在性選擇塑造女性食物選擇的過程中扮演了某種角色, 同樣是值得考慮的問題。

除了行為機(jī)制和激素的影響, 為了更好的理解有關(guān)現(xiàn)象, 腦層次的探索也不可或缺。一方面, 近些年來, 腦科學(xué)的迅速發(fā)展為我們進(jìn)行有關(guān)研究提供了基礎(chǔ); 另一方面, 這種演化層次的效應(yīng)本身就有特定的生物基礎(chǔ), 這勢必體現(xiàn)在大腦的有關(guān)結(jié)構(gòu)或激活模式當(dāng)中。相關(guān)研究中, 研究者通常讓被試瀏覽自己戀人的照片, 然后記錄他們?yōu)g覽時對應(yīng)的腦活動。對應(yīng)研究發(fā)現(xiàn), 在瀏覽戀人照片時, 激活的區(qū)域包括紋狀體、中部腦島、背側(cè)前扣帶回、海馬及下丘腦(Bartels & Zeki, 2004)。不難看出, 上述腦區(qū)與社會認(rèn)知、情感加工、獎賞等功能相聯(lián)系。而從食物選擇的角度來看, 本身食物的攝入是一種獎勵性刺激, 勢必牽涉到獎賞腦區(qū)。研究顯示, 相比低熱量食物, 高熱量食物會給個體的獎賞環(huán)路帶來更大程度的激活(Frank et al., 2010)。相應(yīng)的, 在行為層面, 男性和女性往往對于食物有不同的反應(yīng)。相比男性, 女性對食物更加上心, 對食物的影響成分有更多的知識, 更可能節(jié)食, 或高估自己體重, 覺得自己需要減肥, 也更加注重膳食健康(Uccula & Nuvoli, 2017)。這種行為差別也自然會體現(xiàn)在腦環(huán)路上, 例如, 看到食物相關(guān)刺激時, 女性比男性更多的激活與行為控制和自我參照有關(guān)的腦區(qū), 包括背外側(cè)、腹外側(cè)、腹內(nèi)側(cè)前額葉, 扣帶回中部和后部, 腦島等(Killgore & Yurgelun-Todd, 2010)。而相比于低熱量食物, 高熱量食物更多的激活右顳上溝后部(Manippa et al., 2017)。那么, 在求偶動機(jī)與女性食物選擇的聯(lián)系上, 哪些腦區(qū)又扮演著重要角色呢？從求偶與食物選擇激活的重合腦區(qū)來看, 獎賞環(huán)路大概率起著某種作用; 而針對高低熱量食物的決策, 與抑制控制有關(guān)的腦區(qū)則可能在其間扮演重要角色。另一方面, 在生理期的不同階段, 女性對食物刺激的反應(yīng)也可能存在著不同, 這同樣有待未來研究的進(jìn)一步考察。綜合來看, 考察求偶動機(jī)/生理期對女性食物選擇的影響的過程中, 建構(gòu)腦?激素?行為的立體模型有著重要意義。

需要注意的是, 性選擇影響女性食物選擇的前提之一是人類女性在演化適應(yīng)環(huán)境(EEA)中會受到性選擇壓力的影響, 因?yàn)橐勒誏eda Cosmides等人的觀點(diǎn), 人類的心理機(jī)制是對EEA中反復(fù)出現(xiàn)的壓力環(huán)境而非當(dāng)下環(huán)境的適應(yīng)(見Barkow et al., 1992)。然而, 由于無法對EEA進(jìn)行準(zhǔn)確的還原, 所以在人類演化的EEA中女性是否會受到性選擇壓力的塑造仍然存在不確定性。但從已有證據(jù)來看, 性選擇壓力在人類女性的演化過程中同樣起著重要作用：首先, 諸多研究認(rèn)為, 女性的乳房、皮膚色澤、嗓音音高等特征皆作為性選擇的重要產(chǎn)物, 影響女性在配偶市場上的價值(見Clutton-Brock, 2009); 其次, 在人類的近親黑猩猩、倭黑猩猩等高級靈長類中, 雌性的表型和行為均受到性選擇壓力的塑造(見Stanyon & Bigoni, 2014); 最后, 在處于狩獵—采集(hunter-gatherer)社會的群體中, 研究者同樣發(fā)現(xiàn), 男性擇偶時會偏好具有特定特征的女性, 提示這種偏好具有久遠(yuǎn)的演化史(Apicella & Feinberg, 2009; Marlowe, 2004)。而對于女性來說, 男性的這種偏好構(gòu)成一種性選擇壓力, 塑造其有關(guān)心理和行為。此外, 在身材與食物選擇聯(lián)系的論述上, 我們著重剖析了身材的兩項指標(biāo)：腰臀比和BMI。其中, BMI與食物選擇之間的關(guān)系相對直接, 諸多研究顯示, 低熱量、低糖的食物與相對更低的BMI相聯(lián)系(Blundell & Gillett, 2001)。這也使得個體為了塑造或維持更加理想的BMI, 往往會選擇特定類型的食物(Chmurzynska et al., 2021)。另一方面, 腰臀比與食物選擇之間的關(guān)系則相對間接。由于女性相對較寬的盆骨, 相比胖的女性, 瘦的女性會有相對更低的腰臀比, 這使得BMI與腰臀比在女性群體中天然的呈現(xiàn)一定程度的正相關(guān)(G?ger & Cingil, 2020)。這也意味著, 個體可以通過食物選擇來改變自己的腰臀比。需要注意的是, 目前很少有研究直接探討食物攝入與女性腰臀比之間的聯(lián)系, 而就食物選擇是否可以對女性腰臀比產(chǎn)生直接影響, 更多的有賴未來研究的進(jìn)一步揭示。

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Examining food choice of human females from the evolutionary perspective: The role of sexual selection

ZHANG Kuo1, SU Jinlong2

(1School of Humanities and Foreign Languages, Qingdao University of Technology, Qingdao 266525, China)(2School of Psychology, Nanjing Normal University, Nanjing 210024, China)

Sexual selection has played important roles in shaping human psychology and behaviors. However, its roles in the field of food choice have been seldom examined. In the current study, we reviewed literature on the function of sexual selection in shaping human females’ food choice. According to relevant theories, sexual selection has shaped sex-specific mating strategies. For human males, they care more about potential mates’ physical attractiveness (body fat, waist-hip-ratio, etc.), which has been regarded as an indicator of fertility for human females. The pressure has pushed human females to pay more attention on their body figure. Since food and human’s body figure is intimately related, it is highly likely sexual selection might also cause an effect on human females’ food choice. Indeed, some studies has explored the possibility by examining female food choice after manipulating their mating motivation, and found that mating motivation reduced female choice of high-fat and high-sugar food. Besides, female choice of high-sugar food also fluctuated with menstrual cycle, with increased binge eating and high-sugar food choice during the midluteal phase of menstrual cycle and reduced high-fat food choice during ovulation. These findings suggested that sexual selection might play a role in shaping human females’ food choice. However, it should be noted that extant studies are far from enough to confirm the link. To further understand the relation between sexual selection and food choice in females, we need scholars from different disciplines to cooperate to conduct more systematic studies. Meanwhile, a brain-hormone-behavior perspective would be indispensable for building a comprehensive framework to understand the role of sexual selection in female food choice.

Sexual selection, food choice, mating motive, ovulation, female

B849: C91

2021-04-07

蘇金龍, E-mail: jlsu@njnu.edu.cn