岑林鋼 ,施澤彬

(1.杭州市玉渚農(nóng)業(yè)科技有限公司,浙江 杭州 311113;2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所,浙江 杭州 310021;3.浙江農(nóng)藝師學(xué)院,浙江 杭州 310021)

梨是薔薇科梨屬植物 (PyrusL.),因其對(duì)環(huán)境與土壤具有很好的適應(yīng)性,在世界范圍內(nèi)的分布非常廣泛,根據(jù)FAO 的數(shù)據(jù),世界上有88 個(gè)國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)梨。梨屬于典型的落葉果樹(shù),在正常情況下于11 月以后落葉 (我國(guó)北部遼寧等地10 月),次年3 月初由南到北相繼開(kāi)始開(kāi)花。二次開(kāi)花是一年一次開(kāi)花的木本植物同年份有兩次開(kāi)花的現(xiàn)象[1-2]。第2 次花期以秋天為主,所以也被稱作“秋花”。梨、桃、蘋果、玉蘭、刺槐、泡桐等二次開(kāi)花現(xiàn)象較為常見(jiàn),尤其多見(jiàn)于梨樹(shù)[2]。梨樹(shù)的二次開(kāi)花,也叫秋花,它會(huì)有大量的新葉子,所以被稱為返青,常見(jiàn)于我國(guó)華南等地的梨產(chǎn)區(qū)[1-4]。二次開(kāi)花可以正常結(jié)果,但因其不利的生長(zhǎng)環(huán)境,果實(shí)無(wú)法正常成熟,沒(méi)有商品價(jià)值[1,4]。

近年來(lái),多地梨二次開(kāi)花造成大面積減產(chǎn),已成為影響南方產(chǎn)區(qū)梨樹(shù)生產(chǎn)的重要因素[5],引起了學(xué)者們的普遍關(guān)注,有關(guān)梨二次開(kāi)花的報(bào)告已有不少。2021 年,是我國(guó)有史以來(lái)梨二次開(kāi)花涉及面最廣、為害最嚴(yán)重的一年,安徽、河北等往年二次開(kāi)花很少發(fā)生的省份也大面積發(fā)生。本文對(duì)梨二次開(kāi)花的研究現(xiàn)狀和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行整理,為制定合理的防治方案和實(shí)現(xiàn)梨優(yōu)質(zhì)高效的生產(chǎn)提供依據(jù)。

1 梨二次開(kāi)花的危害及分布范圍

1.1 主要危害

二次開(kāi)花不僅是對(duì)梨樹(shù)貯藏養(yǎng)分的大量消耗,還會(huì)導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)的衰弱。而且二次開(kāi)花后,梨樹(shù)大量花芽提前萌芽開(kāi)放,當(dāng)年已經(jīng)來(lái)不及再次形成新的花芽,造成來(lái)年花量減少、花蕾品質(zhì)低,果少、果小,梨的產(chǎn)量會(huì)大幅降低[2,6]。二次開(kāi)花不但會(huì)對(duì)來(lái)年的產(chǎn)量和質(zhì)量造成很大的影響,而且秋梢和秋葉也會(huì)大量出現(xiàn),影響到梨樹(shù)的過(guò)冬。

1.2 二次開(kāi)花梨園分布范圍

在我國(guó)華南地區(qū),幾乎所有的低海拔早熟梨產(chǎn)地,均出現(xiàn)了秋季不正常開(kāi)花的情況,其造成的損失多在15%～30%,嚴(yán)重時(shí)甚至超過(guò)70%。據(jù)有關(guān)資料顯示,在我國(guó)廣西、福建、四川、湖南、江西、浙江、江蘇、安徽、湖北等地均有發(fā)生[3-9]。這種情況在新西蘭、南非和巴西等地區(qū)也有發(fā)生,叫做芽敗育。

2 梨二次開(kāi)花過(guò)程中的生理變化

2.1 礦質(zhì)養(yǎng)分

張全軍等[5]以豐水梨為材料,對(duì)5 種主要礦物元素的含量進(jìn)行了研究,發(fā)現(xiàn)5—8 月5 種主要元素比較穩(wěn)定,而到了9 月上旬二次開(kāi)花時(shí)突然增加;在二次開(kāi)花期間,5 種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的含量比相應(yīng)的葉片要少,并且在二次開(kāi)花期間維持穩(wěn)定。這些結(jié)果表明,豐水梨二次開(kāi)花與發(fā)生前后植株體內(nèi)礦質(zhì)養(yǎng)分含量的相關(guān)性較小。

2.2 多胺

張全軍等[5]對(duì)豐水梨葉片二次開(kāi)花過(guò)程中的亞精胺、腐胺、精胺等3 種內(nèi)源多胺含量的動(dòng)態(tài)進(jìn)行了研究,發(fā)現(xiàn)3 種內(nèi)源多胺在去葉后6 d 處迅速增加,隨后又開(kāi)始降低;枝皮中的多胺類物質(zhì)含量呈直線下降,而花蕾中的多胺類物質(zhì)含量則呈平穩(wěn)下降趨勢(shì),表明去葉對(duì)枝皮中的多胺類物質(zhì)的含量有很大的影響。豐水梨的花蕾萌發(fā)率與亞精胺的含量有極顯著的正相關(guān),而腐胺、精胺的含量則有明顯的相關(guān)性。梨芽萌發(fā)和二次開(kāi)花的內(nèi)源多胺含量與花芽萌發(fā)率有很大的相關(guān)性。

2.3 內(nèi)源激素

鐘必鳳等[10]以沙梨新品種豐水·翠冠為原料,對(duì)沙梨采收后返花期花芽?jī)?nèi)源激素 (IAA、GA3、ABA) 的含量進(jìn)行了分析,發(fā)現(xiàn)從采收后到返花期,兩個(gè)品種的花蕾內(nèi)源激素IAA、GA3的含量均有逐漸降低的趨勢(shì),花芽ABA 的動(dòng)態(tài)表現(xiàn)為升-降-升的S 形曲線;3 種激素動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)花芽返花,花芽IAA/ABA、GA3/ABA 和 (IAA+GA3)/ABA值變化趨勢(shì)均呈相似的S 形曲線,IAA/ABA、GA3/ABA 和 (IAA+GA3)/ABA 值增加,花蕾進(jìn)入休眠期。

3 梨二次開(kāi)花原因分析

木本植物二次開(kāi)花的本質(zhì),就是花芽在冬天的休眠期不受低溫影響而提前開(kāi)放[2]。Л.И.薛爾蓋耶夫等[11]提出,第2 次開(kāi)花是在低溫期之前受到了損害,這種損害會(huì)破壞花蕾的正常生長(zhǎng),導(dǎo)致花蕾提前開(kāi)放。黃新忠等[12]研究表明,早葉與二次開(kāi)花有很大關(guān)系,早葉發(fā)生早、程度重,二次開(kāi)花現(xiàn)象較重。梨樹(shù)葉片提前凋謝,葉片蒸發(fā)能力明顯下降,而根系對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的吸收卻持續(xù)增加,細(xì)胞液量下降從而導(dǎo)致沙梨提前開(kāi)花[13]。此外,脫葉也會(huì)促進(jìn)花芽萌發(fā)、開(kāi)花等[5,14-15]。張全軍等[16]對(duì)花芽分化結(jié)束后的豐水梨進(jìn)行了全葉片的脫葉處理,42 d 時(shí)花蕾萌發(fā)率可以達(dá)到91%。鐘必鳳等[10]認(rèn)為,梨返花與早葉有很大的關(guān)系,其作用機(jī)制是由花蕾內(nèi)源激素IAA/ABA 和GA3的動(dòng)態(tài)平衡所決定的。

3.1 品種遺傳特性

二次開(kāi)花與品種的遺傳背景有一定的關(guān)系。同一生長(zhǎng)環(huán)境和栽培條件下,不同品種梨樹(shù)二次開(kāi)花的情況有較大的差別[3-4,17-18]。王晴芳等[3]通過(guò)對(duì)全國(guó)果樹(shù)種質(zhì)砂梨園 (武漢) 中的366 個(gè)品種二次開(kāi)花情況進(jìn)行研究,發(fā)現(xiàn)原產(chǎn)于我國(guó)南方的地方梨二次開(kāi)花程度相對(duì)較輕,日本砂梨二次開(kāi)花率最高,高于當(dāng)?shù)仄贩N的17%,以日本砂梨為親本與當(dāng)?shù)仄贩N雜交,二次開(kāi)花率在二者之間。曾少敏等[17]認(rèn)為,翠玉抗早期落葉性強(qiáng)于翠冠,新玉與蘇翠1 號(hào)相當(dāng)或弱于翠冠,但在福建建寧梨產(chǎn)區(qū)均難以表現(xiàn)出品種固有的產(chǎn)量水平與品質(zhì)特點(diǎn);浙梨6 號(hào) (又名晚翠)、浙梨4 號(hào) (暫定名)、浙梨2號(hào)、鄂梨2 號(hào)等4 個(gè)中熟砂梨新品種 (系) 抗早期落葉性相當(dāng)或強(qiáng)于黃花,產(chǎn)量水平與品質(zhì)表現(xiàn)俱佳,適宜作為黃花的更新?lián)Q代品種。楊曉平等[18]也指出,不同品種的落葉率和返青情況有很大差別,其中黃冠子、湘南、華梨1、黃花的落葉率和返青程度都比較低。

3.2 生物脅迫

3.2.1 病害

病害是造成梨樹(shù)早衰的主要因素[1,3-4,6]。梨樹(shù)黑斑病、褐斑病、輪紋病等是導(dǎo)致早衰的重要原因之一,有些地方還出現(xiàn)了嚴(yán)重的梨銹病[19]。自2005 年起,我國(guó)南方梨主產(chǎn)區(qū)有一種引起翠冠等品種快速大量落葉的病害發(fā)生,由于病癥與以往引起落葉的病害完全不同,而且化學(xué)防治效果不理想,產(chǎn)生了究竟是生理病還是病理病的疑問(wèn)。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合對(duì)福建、江西、浙江、湖北、安徽、江蘇等地區(qū)60 余個(gè)梨園進(jìn)行了追蹤和分析,排除了營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、水分失調(diào)、肥害、藥害等因素,發(fā)現(xiàn)并證實(shí)一種病癥為斑點(diǎn)狀的病害為導(dǎo)致南方梨早期落葉嚴(yán)重發(fā)生最主要成因,鑒定其病原為果生炭疽菌 (Colletotrichum fructicola),命名為梨斑點(diǎn)炭疽病[20]。

3.2.2 蟲(chóng)害

影響梨果實(shí)早衰的主要因素是有害生物對(duì)葉片的傷害[4,6-7,17,21]。梨癭蚊、梨木虱、紅蜘蛛、刺蛾等是危害較大的害蟲(chóng),危害嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致早衰。近年來(lái),在南方梨產(chǎn)區(qū)二斑葉螨發(fā)生嚴(yán)重,若為害初期防控不及時(shí),后期很難防控,造成葉片退綠,提前脫落。設(shè)施大棚栽培梨園因棚內(nèi)濕度低,紅蜘蛛、二斑葉螨容易發(fā)生,易早期落葉。梨網(wǎng)蝽也是危害梨樹(shù)葉片的主要害蟲(chóng),癥狀也是葉片退綠,尤其是果實(shí)采收后不進(jìn)行防控的果園,因梨網(wǎng)蝽為害嚴(yán)重,會(huì)造成梨大量落葉[13,22]。

3.3 非生物脅迫

3.3.1 高溫、干旱

人們普遍認(rèn)為,夏季和秋季氣溫較高,在這樣的逆境環(huán)境下,梨樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)傳遞受到阻礙,導(dǎo)致植株的發(fā)育不佳提前落葉。臺(tái)灣是一個(gè)海拔較低、夏天較長(zhǎng)、降雨過(guò)多,容易造成東部溫帶梨的葉片提前脫落[23]。秋季夜晚溫度偏低,日間溫度變化大,有利于養(yǎng)分的積累,促進(jìn)開(kāi)花[24]。據(jù)筆者調(diào)查,2013 年8 月,杭州地區(qū)出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)高溫,多地果園出現(xiàn)嚴(yán)重的葉片日灼現(xiàn)象,隨后產(chǎn)生大量落葉造成二次開(kāi)花。

3.3.2 臺(tái)風(fēng)、澇害

我國(guó)沿海地區(qū)梨產(chǎn)區(qū)常受臺(tái)風(fēng)為害,強(qiáng)臺(tái)風(fēng)直接造成葉片破裂,甚至落葉。2004 年8 月12—13日14 號(hào)臺(tái)風(fēng)云娜直接登陸浙江省溫嶺市石塘鎮(zhèn),濱海鎮(zhèn)新街片五一塘33.35 萬(wàn)m2梨園的梨樹(shù)大部分葉片被吹落,嚴(yán)重的連根拔起,導(dǎo)致8 月底大量開(kāi)花。臺(tái)風(fēng)常常伴隨強(qiáng)降雨,平原地區(qū)的梨園排水困難,易造成澇害。澇害發(fā)生時(shí),根部長(zhǎng)時(shí)間處于淹水狀態(tài),通氣不良阻礙根系有氧呼吸及礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收運(yùn)輸,影響正常生長(zhǎng),導(dǎo)致出現(xiàn)裂果、落果,葉片早衰脫落,導(dǎo)致二次開(kāi)花[18,25]。2013年10 月由于受到臺(tái)風(fēng)菲特的強(qiáng)烈影響,寧波市余姚和慈溪地區(qū)的梨園地區(qū)發(fā)生了嚴(yán)重的洪水,長(zhǎng)期的積水致使其葉片提前脫落,再次出現(xiàn)二次開(kāi)花現(xiàn)象。

3.4 土壤肥力條件與管理水平

土壤缺鎂、缺鐵等缺素或鹽堿含量高導(dǎo)致葉片黃化,梨樹(shù)生長(zhǎng)不良而引起早期落葉。同一品種在不同的管理狀況下,或在同一區(qū)域內(nèi)不同的果樹(shù)也有明顯的差異,如果管理不善也會(huì)導(dǎo)致二次開(kāi)花。李萍[26]在廣西全州縣的栽培試驗(yàn)表明,在肥水管理水平較高的梨園,二次開(kāi)花株率在2.6%～8.3%,而在粗放管理下,二次開(kāi)花株率可達(dá)到23.4%～36.3%。過(guò)多的果實(shí)會(huì)消耗過(guò)多的養(yǎng)分,會(huì)破壞植物的營(yíng)養(yǎng)平衡,從而導(dǎo)致葉片的非正常發(fā)育進(jìn)而早衰。如果將所有的果實(shí)都摘下來(lái),也會(huì)導(dǎo)致枯萎。

此外,不合理的修剪方式也會(huì)造成早期落葉,因梨樹(shù)萌芽力很強(qiáng),大枝上留短枝或樹(shù)樁過(guò)度修剪都會(huì)導(dǎo)致春季大量萌芽,造成樹(shù)冠內(nèi)郁閉,受光不足的葉片快速發(fā)黃脫落;另外,使用過(guò)量的藥物及荷爾蒙也會(huì)導(dǎo)致較早的落葉[22],如已知除草劑的過(guò)多應(yīng)用會(huì)引起早期落葉。

4 二次開(kāi)花后的補(bǔ)救措施

4.1 及時(shí)摘除花蕾、嫩梢摘心

要及時(shí)摘掉萌發(fā)的幼芽,這樣可以降低花芽對(duì)植株的營(yíng)養(yǎng)損耗,在新芽生長(zhǎng)到3～4 個(gè)葉片的時(shí)候,摘心可以促進(jìn)新葉片的生長(zhǎng),產(chǎn)生足夠的養(yǎng)分,但是不能大規(guī)模地修剪,否則會(huì)引起第二次抽芽。在冬天,盡量保持幼苗,減少剪枝的強(qiáng)度,避免出現(xiàn)大量的徒長(zhǎng)枝。在二次開(kāi)花特別嚴(yán)重,要在盡可能保留花芽的前提下,對(duì)樹(shù)體進(jìn)行更新,為來(lái)年形成好的樹(shù)形與花芽做準(zhǔn)備[4,6,27]。

4.2 加強(qiáng)肥培管理

在抹花蕾、嫩梢摘心后,要及時(shí)施用葉面肥,以恢復(fù)幼苗的生長(zhǎng)勢(shì)頭,確保來(lái)年開(kāi)花的品質(zhì),并在冬季增加基肥。在早春,多施萌芽肥,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)供給,促進(jìn)坐果率和抽枝率的提高[4,6,27]。

4.3 花芽嫁接

對(duì)已開(kāi)花二次的梨樹(shù),可以在11 月上、中旬從健壯的梨樹(shù)上進(jìn)行花芽嫁接[4,6,27];還可以在冬末和早春的時(shí)候,利用新鮮的花蕾進(jìn)行全樹(shù)的多芽高接,當(dāng)年即可結(jié)果[23];王建華[28]認(rèn)為氣候較溫暖的地區(qū)妥善收集其他梨園修剪下的帶有優(yōu)質(zhì)花芽的枝,特別是帶頂花芽的枝,11 月下旬至開(kāi)花前50 d,在內(nèi)膛直立一年生枝上高接帶花芽的枝。該措施的缺點(diǎn)是較費(fèi)人工,也需要較熟練的嫁接技術(shù),且適宜操作時(shí)間短,但在生產(chǎn)實(shí)踐中能取得很好的效果,應(yīng)用面比較廣。

4.4 幼果移植

在梨樹(shù)開(kāi)花25～40 d,將果實(shí)柄較長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)品種的幼果,以20 cm 左右的間距,25～30∶1 的葉果比移植到開(kāi)花后二三年生的枝條上。移植的方式可以參考梨樹(shù)皮接法,在嫁接后用微薄膜透氣袋進(jìn)行濕潤(rùn),成活后 (移植后15～20 d) 要將濕潤(rùn)的袋子取下。該方法的成熟時(shí)間要比一般的果實(shí)晚7 d左右[29]。據(jù)研究者介紹,果柄長(zhǎng)且略彎曲的品種更適于該項(xiàng)技術(shù)。

5 梨二次開(kāi)花的防控措施

5.1 選擇不易早落葉的品種

梨不同品種對(duì)引起早期落葉各因素的抗性或耐受程度有很大差異,應(yīng)因地制宜選擇抗性強(qiáng)或耐受程度高的栽培品種[3-4,6,17]。截至2018 年,我國(guó)育成梨品種321 個(gè)[2-4],而且以每年新育成10 個(gè)以上品種的速度在持續(xù)增長(zhǎng)。豐富的品種類型為新發(fā)展梨園或高接換種提供了巨大的品種選擇空間。盡管已有不少文獻(xiàn)報(bào)道了落葉遲、抗二次開(kāi)花能力相對(duì)較強(qiáng)的品種[3,17-18],但在不同的生態(tài)區(qū)、不同栽培管理水平下出現(xiàn)了同一品種抗性不一致的情況。因此,選擇品種時(shí)應(yīng)參閱生態(tài)區(qū)相似的試驗(yàn)結(jié)果,選擇綜合性狀優(yōu)良且不易早落葉的品種。

5.2 選擇適宜的病蟲(chóng)害防控方案

病蟲(chóng)害是造成梨樹(shù)枯萎的主要因素,防治措施好的果樹(shù)落葉較晚,不容易出現(xiàn)二次開(kāi)花。根據(jù)本地區(qū)的品種特點(diǎn)、氣候特點(diǎn)及主要病害的特點(diǎn),采取農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學(xué)等綜合防治措施,以提高防治效果[6]。姚圣勇等[30]根據(jù)不同病蟲(chóng)害、不同發(fā)生時(shí)期,采用不同的有機(jī)農(nóng)藥和化學(xué)藥劑進(jìn)行輪換,達(dá)到了良好的控制效果。王琪[31]針對(duì)黃花早期落葉,通過(guò)藥劑防治試驗(yàn)取得了一些成效。黃新忠等[32]發(fā)現(xiàn),梨斑點(diǎn)炭疽病對(duì)三唑類藥劑具耐藥性較強(qiáng)、低毒興奮效應(yīng)、與其他不同作用機(jī)理藥劑復(fù)配增效顯著的反應(yīng)特點(diǎn),苯醚甲環(huán)唑、氟硅唑、戊唑醇等具有較好的抑菌作用,以苯醚甲環(huán)唑與醚菌酯為最佳組合。

基于以上結(jié)果提出 “注重藥劑選配、適當(dāng)提高濃度、遇雨及時(shí)補(bǔ)噴” 的梨斑點(diǎn)炭疽病高效藥劑防治技術(shù),實(shí)施效果較明顯。波爾多液與其他殺菌劑交替使用能提高防效[13,30],浙江省武義縣梨產(chǎn)區(qū)實(shí)踐結(jié)果證明,在采果后及時(shí)噴波爾多液具有較好的效果。冬季清園時(shí)將枯枝、落葉等集中燒毀或深埋,修剪下的枝條粉碎發(fā)酵制作有機(jī)肥還田,適時(shí)刮除樹(shù)干病斑。每年春季萌芽前用波美5 度石硫合劑[4,6,13,28]。

5.3 改善土壤肥力與排灌水條件

在土壤黏性較大的果樹(shù)上,應(yīng)在多雨的時(shí)候進(jìn)行排水,并在缺水的時(shí)候進(jìn)行澆水,以保證梨樹(shù)的正常生長(zhǎng)。在果樹(shù)種植帶進(jìn)行除草,以降低土壤水分的蒸發(fā)[32]。施用基肥,特別是增施有機(jī)肥,能有效地補(bǔ)充養(yǎng)分,提高植株的生長(zhǎng)能力,還可以增加土壤的保肥性和保水性[4,6,13]。

5.4 合理控制產(chǎn)量,分批采收

適當(dāng)保留果實(shí)可以維持梨樹(shù)的強(qiáng)健狀態(tài),而分批采摘?jiǎng)t能防止葉片枯萎和過(guò)早掉落,從而防止梨樹(shù)二次開(kāi)花[4,6,13]。

5.5 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑調(diào)控

鄭鵬華等[33]2015 年以翠冠梨為試驗(yàn)材料,在9—10 月噴0.10%和0.05% 2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D) 以及0.1%矮壯素 (CCC) 能夠有效抑制翠冠梨秋季葉芽和花芽萌芽,控制二次開(kāi)花返青。黃新忠等[34]在福建建寧分別于4 月中旬、5月中旬、6 月中旬噴PBO 粉劑4 kg·L-1對(duì)控制二次開(kāi)花效果極顯著優(yōu)于多效唑、磷酸氫二鉀及丙環(huán)唑。因此,噴施植物生長(zhǎng)調(diào)劑也是一種非常有效的防控梨早期落葉的措施。

5.6 避雨或設(shè)施大棚栽培

在多雨地區(qū),通過(guò)避雨或設(shè)施大棚栽培可減輕葉片病害,延遲落葉,從而達(dá)到防止二次開(kāi)花的目的。黃新忠等[12]在福建建寧進(jìn)行了田間試驗(yàn),結(jié)果顯示,翠冠梨在避雨栽培中梨斑病、褐斑病、黑斑病、炭疽病等4 種葉部主要病害發(fā)生輕微,病情指數(shù)極顯著低于露地栽培,避雨栽培梨的大量落葉期較露地栽培推遲60 d 以上;與露地栽培比較,秋季和冬季的花蕾萌發(fā)率分別下降62.28 百分點(diǎn),而花芽量則增加2.21 倍。