研究者讓參與者按照不同的順序攝入了3 種不同的膳食纖維補充劑，并對他們的腸道微生物進行了嚴格的檢查，得出的結(jié)論是，在研究前攝入膳食纖維最少的參與者從補充劑中獲得的益處最大，且與他們攝入的是哪種膳食補充劑無關(guān)。

膳食纖維的好處不僅僅是廣告商吹捧的更容易排便。這是一類人類腸道無法自主消化但某些腸道微生物可以進行消化的膳食碳水化合物，也是它們保持健康所需的重要營養(yǎng)來源。該項研究的負責(zé)人、杜克大學(xué)分子遺傳學(xué)和微生物學(xué)副教授勞倫斯·大衛(wèi)說：“效果最好的人是一開始就攝入最少量纖維的人?！?大衛(wèi)實驗室的博士生扎克·霍姆斯說：“我們已經(jīng)進化到依賴我們的微生物群為我們產(chǎn)生營養(yǎng)物質(zhì)，但隨著最近人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，不再吃富含纖維的食物，我們已經(jīng)停止向微生物提供它們所需的食物。”

當(dāng)你的腸道細菌愉快地咀嚼高纖維飲食時，它們會產(chǎn)生更多的短鏈脂肪酸，有助于保護你免受腸道疾病、結(jié)直腸癌甚至肥胖的傷害。尤其是它們會產(chǎn)生更多一種叫做丁酸酯的脂肪酸，這是腸道細胞自身需要的燃料。丁酸酯已被證明可以提高腸道對病原體的抵抗力，降低炎癥，并在宿主腸道內(nèi)創(chuàng)造更快樂、更健康的細胞。

鑒于現(xiàn)有的膳食補充劑種類繁多，研究團隊進一步探究是否有必要為不同的人進行“個性化”纖維補充劑定制，因為不同的可發(fā)酵纖維對不同個體的短鏈脂肪酸產(chǎn)生的影響是不同的。

“我們沒有發(fā)現(xiàn)在測試的膳食纖維補充劑之間有太多區(qū)別。相反，它們看起來是可以互換的。”大衛(wèi)說。

美國成年人平均每天只攝入每日推薦量的20%～40%的膳食纖維，這被認為是許多常見疾病包括肥胖、心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和結(jié)腸癌等產(chǎn)生的根本原因。不用完全吃素或每天吃幾磅羽衣甘藍，而食用方便的膳食纖維補充劑，可以增加腸道內(nèi)短鏈脂肪酸的產(chǎn)量。杜克大學(xué)的實驗測試了3 種主要的可發(fā)酵膳食纖維補充劑的效果，包括：菊粉、糊精和被稱為Bimuno 的低聚半乳糖（GOS）。28 名參與者被分成小組，按照不同的順序分別服用3 種膳食補充劑1 周，隨后停止攝入，以便讓參與者的腸道恢復(fù)到基線狀態(tài)。

大衛(wèi)說，之前攝入膳食纖維最多的參與者的微生物群變化最小，而補充劑的類型真的不重要，可能是因為他們已經(jīng)擁有了更理想的腸道菌群。相反，攝入纖維最少的參與者在服用補充劑時，丁酸酯的增加幅度最大，且與攝入的是哪種膳食纖維補充劑沒有太大關(guān)系。

在美國海軍研究辦公室 （U.S.Office of Naval Research）的支持下，大衛(wèi)實驗室進行的第2 項研究發(fā)現(xiàn)，腸道微生物會在1 天內(nèi)對新添加的膳食纖維做出反應(yīng)，這可以極大地改變腸道中存在的細菌數(shù)量，并改變它們用來消化食物的基因。

利用實驗室的人造腸道發(fā)酵罐，研究人員發(fā)現(xiàn)，在第1 次攝入膳食纖維時，腸道微生物就開始消耗它們，并在第2 次攝入時，腸道微生物可以迅速消化它們。另一項研究的主要作者、研究生杰弗里·勒圖諾說，“如果你是一個低纖維消費者，可能不值得在添加哪種纖維上花費過多精力”?；裟匪共┦垦a充道：“膳食纖維也不是必須要進行額外補充，也可以攝入富含膳食纖維的食物，比如經(jīng)常攝入豆類、綠葉蔬菜和柑橘類植物等這些富含膳食纖維的人群，已經(jīng)有非常健康的腸道微生物菌群?！?/p>

原文鏈接：https：//www.sciencedaily.com/releases/2022/07/220729173202.htm