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陜西大荔冬棗高產(chǎn)技術(shù)帶動地方經(jīng)濟(jì)

2023-01-03 12:23宋長青
關(guān)鍵詞:冬棗棗樹植株

宋長青

(陜西省西安財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院,陜西 西安 710061)

大荔冬棗果外形圓潤,形似蘋果,平均單果重量10.7g,具有口感脆甜、微酸、多汁的特點(diǎn),在水果市場深受全國消費(fèi)者的喜愛。棗樹在我國種植歷史悠久,因其適應(yīng)能力強(qiáng),所以種植范圍較廣。在諸多種植區(qū)中,大荔冬棗憑借其獨(dú)特的口感和質(zhì)量成為當(dāng)?shù)芈劽奶禺a(chǎn)。現(xiàn)在市場上很多水果販子為了牟利,將次品冬棗、用藥浸泡的冬棗以次充好,以高價格賣給客戶。為避免消費(fèi)者被欺騙,可以從冬棗的顏色、質(zhì)地和果皮等方面判斷冬棗的質(zhì)量。自然成熟的冬棗青里透紅,顏色變化沒有明顯的分界線,但是用藥物或者糖精浸泡過的冬棗就會有明顯的界線。質(zhì)量上乘的冬棗質(zhì)地堅(jiān)硬,果肉與果皮間緊密結(jié)合無皺褶,可用手觸摸或者視覺識別。最后的判別方式是通過品嘗,自然成熟的冬棗果肉嘴甜,靠近棗核位置微酸,果皮微苦無味,但是經(jīng)過處理過的冬棗果皮嘴甜,果肉次之,甚至有的果肉微苦無味,經(jīng)過水泡后水也會有微甜的味道。為滿足日益增多的冬棗需求量,陜西地區(qū)憑借冬棗種植優(yōu)勢,大力倡導(dǎo)種植戶規(guī)模化種植,并在政府扶持的基礎(chǔ)上,發(fā)展冬棗采摘園、食品加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè),形成冬棗果相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈,為當(dāng)?shù)卮龢I(yè)青年創(chuàng)造工作機(jī)會,并帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,減輕政府壓力。

1.栽培技術(shù)

1.1 幼苗培育

種植冬棗樹需要選擇在光照充足、土層比較厚、土質(zhì)肥沃的土地上,地形需要平坦開闊,地理位置要有良好的排水條件,附件有水源方便灌溉,以上的條件是育苗園地最佳的選擇位置。育苗優(yōu)選選擇品質(zhì)優(yōu)良的壯苗,幼苗高度在1米以上,苗莖1厘米粗,葉片完整顏色鮮艷,植株沒有病蟲害感染,品種純正,植株根部發(fā)育良好,無損害。冬棗樹是生存能力較強(qiáng)的植物,在自然條件下就可以自花結(jié)果,可以在授粉的過程中結(jié)合其他品種的花粉進(jìn)行授粉,可增加冬棗坐果成功的數(shù)量,果實(shí)的體積也會相應(yīng)增加,果型更美觀。混合其他品種授粉的劃分比例為8∶1最佳,其他品種可以選擇晉棗或梨棗等。

冬棗樹最佳栽植季節(jié)是春秋兩季,其中秋天栽種的時間是寒露節(jié)氣到立冬節(jié)氣前,待植株落葉后便可以栽種;春天栽種則是在天氣回暖后,植株剛開始萌發(fā)枝芽時栽種最佳。新建種植園會有諸多病害感染發(fā)生,其中病菌性根癌病最為常見,常在幼苗定植前用稀釋400倍的72%鏈霉素水溶液配上生根粉浸泡植株根部,這種液體既可以殺掉根部病菌,還能促進(jìn)植株根部發(fā)育,降低植株病死現(xiàn)象發(fā)生。

1.2 定植

幼苗定植時要深挖定植穴,定植穴的深度以根部基部高度為宜,避免定植穴深度過淺或過小不利于植株根部發(fā)育、擴(kuò)張冠部,為植株后續(xù)的生長發(fā)育、樹體根基打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。定植后的植株根部發(fā)育不完善,回填土不堅(jiān)實(shí),表土疏松,土壤水分易蒸發(fā),如不及時覆蓋薄膜,根部容易缺水,影響幼苗成活率。定植后覆膜栽培不僅可以減少根部水分蒸發(fā),還可以改善土壤的結(jié)構(gòu),提高植株地表溫度,促進(jìn)植株生長速度,減少植株死苗現(xiàn)象。

1.3 整形修剪

冬棗種植過程中常見的整形方式有自由紡錘形和小冠疏層形兩種,其中根據(jù)棗樹種植密度不同,整形的方式也不同,高密度種植棗園的整形修剪以自由紡錘形為主,種植密度較小的種植園小冠疏層形為主。其中,自由紡錘形樹形是將樹形整形成豎直形狀,樹的高度在2.5米左右,樹體主干高度約40公分。樹干上的主要枝條數(shù)量不超過10個,樹枝勻稱排列在主要的樹枝上,樹枝不重復(fù)交叉,能夠更好的讓內(nèi)部樹枝進(jìn)行光合作用。若出現(xiàn)交叉新枝,應(yīng)及時剪除,避免影響主枝發(fā)育。各枝組更新修剪工作從底部開始,采取主枝截短,棗頭留新的原則修剪,以刺激枝條萌發(fā)新棗頭。小冠疏層形是把樹體整形成直立,樹體高度小于2.5米,主要枝干的高度低于40厘米。樹體每層的枝條排布方向一致,同一個枝干上的枝條要保持有效距離,避免生長擁擠影響發(fā)育。

1.4 水肥管理

棗樹種植過程中應(yīng)保證土質(zhì)疏松肥沃,地表避免雜草叢生,水肥條件好的情況下可以實(shí)行間作其他低矮植物,比如與棗樹不爭水肥的三葉草、豆科植物、花生等均可。棗樹施肥可以從根部堆肥,也可以在葉面噴施葉面肥。棗樹每年要施5次肥,萌芽期的植株需肥量較少,每株施0.6斤尿素即可;開花期每株施0.8斤尿素;坐果期每株施0.6斤磷酸二銨;果實(shí)膨大期每株施0.6斤磷酸二銨、鉀肥0.8斤;落葉期前后以基肥為主,每公頃施肥比例基肥:尿素:磷酸二銨:硫酸鉀為40000∶50∶50∶35公斤混合。根外施肥主要是對葉面施肥,花期噴施尿素和硼酸稀釋的混合液,連續(xù)噴施兩次,每次間隔1周。植株開花后期需要對植株葉面噴施布克蘭德桑溶液,每周2次,連續(xù)10周即可。

冬棗樹對水分要求不嚴(yán)格,只需要在花前期、花期和坐果期澆水即可,根據(jù)當(dāng)?shù)禺?dāng)年的降水量,適當(dāng)調(diào)整灌溉的水量,灌溉時配合追肥可以明顯提高冬棗產(chǎn)量。果實(shí)膨大期不宜澆水灌溉,容易造成裂果現(xiàn)象,若遇連續(xù)降雨可以噴施杜邦萬興溶液降低裂果帶來的危害。若遇強(qiáng)降雨時期,應(yīng)做好棗園排水溝,避免發(fā)生澇災(zāi),造成植株病菌感染。

1.5 花果管理

棗樹進(jìn)入花期時需要摘心,根據(jù)棗樹枝條和花勢生長狀況的不同,決定棗花和棗頭保留的數(shù)量,一般每個棗枝頭保留3個。棗樹發(fā)芽時,應(yīng)將結(jié)果主枝上的新芽抹去,節(jié)省主枝養(yǎng)分,可以為果實(shí)供給更多的營養(yǎng),提高坐果率。棗花開甲會從底部向上蔓延,開甲的大小要適中,開口要小于5毫米,使用鋒利的工具開口,開完后用保鮮膜包扎緊貼,利于開口愈合?;ㄆ跒榱颂岣咦屎凸麑?shí)質(zhì)量,可以噴施赤霉素水溶液,果實(shí)膨大期也可以噴施,對增產(chǎn)也有明顯效果。花期若遇高溫天氣,每隔5天要噴一次葉面水,注意噴水時間要在傍晚降溫后,以免高溫天氣將葉面燙傷,噴水可以讓種植地更濕潤,提高座果質(zhì)量。也有種植戶為了提高植株坐果率,花期噴施萘乙酸鈉水溶液。花蕾形成就要對花穗疏花序,每個棗吊保留2朵中心花,將剩下的花蕾全部疏掉,將營養(yǎng)集中供養(yǎng)給留果枝,可以提高果實(shí)質(zhì)量和重量。

冬棗和普通的紅棗不同,充分熟透的冬棗極易腐爛,不易儲藏。研究表明,著色面積在25%以下的初紅果、著色面積在50%以下的半紅果和全紅的冬棗在相同的儲藏環(huán)境中,初紅果的保鮮時間長于半紅果,半紅果保鮮時間長于全紅果。因此在冬棗初紅時采摘儲藏最佳,帶柄儲藏保鮮的時間要長于無柄果。使用打落法采摘時要在主要樹下鋪墊保護(hù)措施,避免冬棗墜落表面損傷,不利于保存,價格也要降低一半。采摘后的冬棗用稀釋800倍的杜邦易溶液加稀釋250倍的氨基酸鈣溶液浸泡,能夠減少冬棗開裂的數(shù)量,維持良好的外形,保證儲藏時間。

2.冬棗種植帶動地方經(jīng)濟(jì)

冬棗是近幾年發(fā)展較快的反季節(jié)水果,也是將傳統(tǒng)紅棗和新鮮水果相結(jié)合的新興果品。陜西地區(qū)大力推進(jìn)冬棗種植區(qū),鼓勵當(dāng)?shù)剞r(nóng)民通過冬棗種植擺脫單一的收入模式,也形成規(guī)?;瑮棙浞N植園,為開發(fā)冬棗食品加工提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。政府通過這種創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)鏈的方式為當(dāng)?shù)卮龢I(yè)青年提供工作崗位,充分調(diào)動當(dāng)?shù)貏趧恿Φ墓ぷ鞣e極性。不僅能提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的種植收入,還能為農(nóng)閑時的他們提供工作去處,為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村發(fā)展起到了積極作用。

2.1 多種經(jīng)營方式并行

規(guī)模化的冬棗種植基地可以做成采摘園,將種植地周圍做出民俗文化規(guī)劃,讓種植戶將自家種植園清理干凈,保證自己種植園的周邊衛(wèi)生清潔,實(shí)行負(fù)責(zé)人制度,便于管理。冬棗成熟時可以開放采摘園,實(shí)行體驗(yàn)式采摘,每個采摘園做成半開放式,政府負(fù)責(zé)組織人員按照景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)管理采摘園,增設(shè)采摘園里面的公共基礎(chǔ)設(shè)施,也可以將采摘的冬棗按照市面價格販賣給游客,為種植戶增加一部分收入。

城市生活壓力大,每逢春耕夏花時期,加大冬棗樹觀光園的宣傳力度,將每個觀光園的高光時刻都要通過公眾號或者視頻媒體的方式傳達(dá)給觀眾。在觀光園內(nèi)設(shè)置溫馨的體驗(yàn)游戲和裝置,便于一家做親子互動游戲,增進(jìn)家人感情。建議每個觀光園有應(yīng)急醫(yī)療箱或者景區(qū)有醫(yī)護(hù)小組,防止游客出現(xiàn)花粉過敏或者其他突發(fā)狀況。政府要本著以人為本的原則做規(guī)劃,才能建立起觀光園的口碑,吸引更多的客戶和消費(fèi)者。

冬棗富含多種營養(yǎng)物質(zhì),其中有人體必需的19種氨基酸,果肉中維生素C的含量也是眾多水果中比較高的,因此有“活維生素丸”的稱謂。冬棗富含的鐵、銅、鉀等元素對預(yù)防動脈粥樣硬化病等病癥有明顯的效果。冬棗的食用方法常是鮮食不加工,為方便游客送禮,包裝,種植園的服務(wù)人員可以開發(fā)包裝禮盒服務(wù)。但是冬棗不易消化,故不能多食,容易出現(xiàn)胃潰瘍。

2.2 吸納剩余勞動力

當(dāng)?shù)赝茝V冬棗種植,需要加大人力參加種植隊(duì)伍,政府需要采取幫扶或優(yōu)惠政策,給予種植戶一定的補(bǔ)助,能夠讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民更積極地參與種植冬棗。通過規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植冬棗樹,實(shí)行觀光園、采摘園等旅游項(xiàng)目,能為當(dāng)?shù)氐拇龢I(yè)人員提供一批工作崗位,促進(jìn)他們實(shí)現(xiàn)再就業(yè)。聘請專業(yè)人員培訓(xùn)這些沒有一技之長的待業(yè)人員,根據(jù)他們的特點(diǎn),盡量讓每個人都能在自己的工作崗位上發(fā)揮自己的特長。通過這種方式解決人員再就業(yè)問題,不僅緩解了當(dāng)?shù)厝藛T的就業(yè)壓力,還能為當(dāng)?shù)厝藗儎?chuàng)造一筆不小的收入,提高民眾生活質(zhì)量。

2.3 銷售方式多元化

冬棗果主要的食用方式是鮮食,儲藏周期較短,當(dāng)?shù)厝藛T應(yīng)利用現(xiàn)有的媒體平臺進(jìn)行宣傳,組織新生代力量發(fā)揮優(yōu)勢,做好抖音、快手等直播平臺宣傳,也可以采用比較平穩(wěn)的銷售平臺,比如京東和淘寶網(wǎng)這類大平臺,采取線上和線下兩種方式同時進(jìn)行,齊頭并進(jìn)拓寬大荔冬棗業(yè)務(wù),提高市場份額和銷量。

3.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用機(jī)理

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的建立離不開農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的集聚,通過相似產(chǎn)業(yè)的融合、上下產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展,打造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),實(shí)現(xiàn)土地的集約節(jié)約利用,同時將運(yùn)輸成本最小化,將產(chǎn)量最大化,增加畝產(chǎn)值,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益最大化。利用農(nóng)業(yè)高新技術(shù)增加農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效益,如全自動化加工廠、高新技術(shù)農(nóng)產(chǎn)品種子、規(guī)模化種殖技術(shù)等。打造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一條龍服務(wù)產(chǎn)業(yè),通過“種植—運(yùn)輸—加工—包裝—銷售”一系列產(chǎn)業(yè)的集聚生產(chǎn),形成特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

除了種植環(huán)節(jié)以外,農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤的另一重要環(huán)節(jié)在于銷售。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和電子商務(wù)技術(shù)的逐漸成熟,許多從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的經(jīng)營者開始從線下銷售方式逐漸向電商銷售方式轉(zhuǎn)變,并逐漸形成了自己的品牌,提升了農(nóng)產(chǎn)品流通速度和效率,最終實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈系統(tǒng)中企業(yè)效益的最大化。具體而言,農(nóng)產(chǎn)品電商促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展主要有三種路徑:一是增加農(nóng)民收入。通過電商、物流企業(yè)及電商產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)吸引與安置農(nóng)民就業(yè),或者通過培訓(xùn),帶動一批農(nóng)民開網(wǎng)店創(chuàng)業(yè);眾多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)搭上電商快車謀發(fā)展,帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收;農(nóng)村電子商務(wù)的發(fā)展,將引起該地區(qū)交通、庫房等基礎(chǔ)設(shè)施的極大改善與生活生產(chǎn)配套服務(wù)行業(yè)的壯大發(fā)展。二是節(jié)約農(nóng)民生活物資的支出。隨著農(nóng)村電商的發(fā)展越來越多的農(nóng)民開始接受網(wǎng)購,習(xí)慣于網(wǎng)購種子、化肥、農(nóng)機(jī)等生產(chǎn)資料。同時,網(wǎng)購使農(nóng)民在購物時有了多樣化的產(chǎn)品選擇,而且可以獲得比實(shí)體店更優(yōu)惠的價格,更可以做到足不出戶購買全國商品的便利。三是提高農(nóng)民自身的能力。農(nóng)村電子商務(wù)的發(fā)展會給農(nóng)戶帶來更多的市場參與機(jī)會、更多的學(xué)習(xí)交流機(jī)會、更多的外界接觸機(jī)會,促使其自我發(fā)展能力不斷提高,促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

2015年4月,百果王冬棗專業(yè)合作社牽頭成立了大荔縣電子商務(wù)協(xié)會和大荔縣農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園,通過專家團(tuán)隊(duì)技術(shù)支持并配合以市場手段不斷優(yōu)化種植品質(zhì),整合優(yōu)質(zhì)銷售渠道資源,實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收的同時,讓更多消費(fèi)者吃上優(yōu)質(zhì)的大荔冬棗。隨著各方面配套的不斷完善,合作社的產(chǎn)業(yè)規(guī)模也越來越大,近年來,大荔縣大力發(fā)展冬棗深加工和電商銷售,擁有電商企業(yè)400多家、網(wǎng)店1300多家、微商3萬多家,年電商交易額達(dá)26億元。

4.小結(jié)

冬棗樹種植難度較低,產(chǎn)量高,收益快,是陜西地區(qū)大力提倡的農(nóng)產(chǎn)品。要促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)就要形成規(guī)?;N植,讓種植戶按照標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)種植,才能減少不必要的損失。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和電子商務(wù)技術(shù)的逐漸成熟,電商平臺給大量產(chǎn)地農(nóng)民帶來了豐富的客源,掀起了產(chǎn)地直買的浪潮,給一些農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。另外政府通過一些宣傳、裝飾等方式,把種植區(qū)改造成觀光旅游、休閑采摘區(qū),可以為種植戶增加不少其他收入,還能為當(dāng)?shù)囟嘤鄤趧恿μ峁┰倬蜆I(yè)的工作機(jī)會。通過規(guī)?;N植冬棗樹,為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和政府增加了經(jīng)濟(jì)收入,助力當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

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