黃小華

（廣西省欽州市欽北區(qū)畜禽品種改良站，廣西 欽州 535038）

隨著國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展，現(xiàn)在人們的生活水平也逐漸地得到了顯著提高，而現(xiàn)在人們更加關(guān)心的是自身的身體健康，開始追求健康生活，因此對(duì)于低脂肪、高蛋白的牛肉產(chǎn)品的要求也在不斷提高。在這樣的背景下，國(guó)家開始對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉的生產(chǎn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，為的就是讓國(guó)民能夠吃到健康營(yíng)養(yǎng)的牛肉。目前我國(guó)在養(yǎng)殖技術(shù)上也有了全面提升，從開始的散養(yǎng)，到現(xiàn)在具有專業(yè)化和規(guī)?；酿B(yǎng)殖管理，國(guó)家已經(jīng)在養(yǎng)殖肉牛的源頭上做好了充足的準(zhǔn)備工作。而徹底實(shí)現(xiàn)以上目標(biāo)，還是需要在養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)肉牛的技術(shù)上進(jìn)行完善和創(chuàng)新，通過對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行分析研究，讓養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益都能夠得到提高，這樣也能夠促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)整體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1.科學(xué)選址，優(yōu)化布局

優(yōu)質(zhì)肉牛在人工養(yǎng)殖時(shí)就要注意進(jìn)行科學(xué)合理地選址，提前優(yōu)化布局，也需要結(jié)合地理環(huán)境，利用空間面積合理進(jìn)行飼養(yǎng)。通常選擇飼養(yǎng)的養(yǎng)殖場(chǎng)的位置需要遠(yuǎn)離人口密集區(qū)和一些工業(yè)生產(chǎn)區(qū)，這樣可以使交通便利，環(huán)境適宜，更加有利于后期肉牛的飼養(yǎng)、繁殖和運(yùn)輸?shù)纫幌盗械墓ぷ鳌?/p>

要想保證肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)能夠合理科學(xué)設(shè)計(jì)布局，需要具備專業(yè)的牛舍、獸醫(yī)室、單獨(dú)的隔離室、肉牛的生產(chǎn)室、裝備齊全的消毒設(shè)施、飼料的統(tǒng)一保管儲(chǔ)藏室、糞便的處理設(shè)施等等，完整的設(shè)施有利于肉牛的養(yǎng)殖工作順利進(jìn)行。在期初選擇牛舍的建造地址通常會(huì)選擇通風(fēng)良好、采光程度也比較好的坐北朝南的位置；在選擇建造牛舍的建材材料時(shí)，需要盡可能地選擇一些環(huán)保并且也是有較高的隔熱性的建材。

2.科學(xué)選擇牛品種

當(dāng)下的市場(chǎng)中可以選擇的養(yǎng)殖肉牛的品種種類是非常多的，在我們養(yǎng)殖選擇品種時(shí)，一定要結(jié)合當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境等氣候條件，并且也要根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際環(huán)境，現(xiàn)在的季節(jié)環(huán)境等因素進(jìn)行科學(xué)合理化的選擇，只有選擇優(yōu)質(zhì)并且適合的肉牛品種進(jìn)行養(yǎng)殖，才可以有利于提高長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)效益。選擇肉牛品種時(shí)需要注意優(yōu)選那些外表體型健壯、并且四肢修長(zhǎng)、外表皮毛順滑、看起來皮膚有彈性的雜交牛。比如通?？梢赃x擇夏洛萊、利木贊等優(yōu)質(zhì)的肉牛品種進(jìn)行雜交，最終獲得更加優(yōu)質(zhì)并且容易飼養(yǎng)的肉牛品種。需要注意避免的是，如果長(zhǎng)期飼養(yǎng)單一品種的牛，就會(huì)很容易出現(xiàn)牛肉性能不好、牛的生產(chǎn)能力變差等情況。一般可以通過人工授精的方式取得雜交牛品種，這樣就能夠降低整體的養(yǎng)殖成本，進(jìn)而獲得更高的養(yǎng)殖肉牛的收益。

3.科學(xué)引種

在養(yǎng)殖肉牛時(shí)，一般會(huì)從其他的養(yǎng)殖場(chǎng)買一些架子牛進(jìn)行育肥，這種的養(yǎng)殖方式顯著的優(yōu)勢(shì)是飼養(yǎng)成本比較低、飼養(yǎng)周期比較短，因此很多飼養(yǎng)人員都比較喜歡這樣的養(yǎng)殖方式。這種養(yǎng)殖方式的弊端就是會(huì)因?yàn)槿馀５牧魍l率非常高，同時(shí)也為牛疫病的傳播可能性提供了一定的條件，就會(huì)很容易對(duì)養(yǎng)殖肉牛的健康生長(zhǎng)產(chǎn)生比較大的影響。因此在養(yǎng)殖肉牛時(shí)，一定要做好科學(xué)的引種工作，在進(jìn)行引種工作時(shí)需要確保引種的來源、并且保證這些引種牛的牛種檢疫是合格的，確保這些引種牛不是來自高發(fā)牛疫病的區(qū)域，這樣才能從源頭上避免一些問題。在引進(jìn)種牛后，也需要先將這批牛放在專業(yè)的隔離區(qū)域進(jìn)行飼養(yǎng)，在觀察監(jiān)測(cè)了一段時(shí)間后，確保了這些牛身上沒有牛疫病后，才可以將隔離區(qū)域的牛和其他的牛一起飼養(yǎng)，這樣就可以做到有效避免牛疫病高發(fā)了。

在肉牛的養(yǎng)殖的過程中，通常也可以使用自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，這樣也可以避免引種工作可能造成的那些不良影響。同時(shí)，也可以通過改變母牛自身繁殖的性能等方式方法，既降低飼養(yǎng)種牛的成本，也可以減少種?；疾〉目赡苄浴?/p>

4.飼養(yǎng)管理

4.1 良種的繁育妊娠期母牛的飼養(yǎng)

對(duì)于飼養(yǎng)的母牛在發(fā)情期可以進(jìn)行準(zhǔn)確地鑒別和判定，這樣就可以隨時(shí)做好肉牛的配種準(zhǔn)備工作。通常情況下對(duì)于初產(chǎn)的母牛在1歲多到2歲左右的時(shí)候就要準(zhǔn)備進(jìn)行發(fā)情培種的工作。根據(jù)科學(xué)的飼養(yǎng)原理，對(duì)于那些已經(jīng)生產(chǎn)過后的母牛在它生產(chǎn)后的2個(gè)月左右的時(shí)間也可以開始進(jìn)行發(fā)情配種工作，這樣就能保證一年至少能生產(chǎn)一胎。在對(duì)于肉牛發(fā)情工作處理時(shí)，也要對(duì)牛發(fā)情的身體特征和表現(xiàn)進(jìn)行仔細(xì)認(rèn)真地觀察記錄，一旦發(fā)現(xiàn)可以進(jìn)行配種的牛，就要及時(shí)對(duì)它進(jìn)行配種工作。通常情況下母牛的發(fā)情的周期在21天左右的時(shí)間，發(fā)情的時(shí)間通常是會(huì)在18個(gè)小時(shí)左右。如果采用的人工配種的方式，一般最適宜的配種時(shí)間就是母牛發(fā)情高期后的8小時(shí)到10小時(shí)這個(gè)期間。肉牛在發(fā)情時(shí)的表現(xiàn)特征一般都是：母牛對(duì)于公?；蛘咂渌囊恍┠概５呐揽绲淖藙?shì)很是滿意、或者公牛爬跨其他母牛時(shí)表現(xiàn)出很喜歡的狀態(tài)。

4.2 妊娠期母牛的飼養(yǎng)管理

從母牛的配種到母牛懷孕一般不會(huì)超過6個(gè)月左右的時(shí)間，對(duì)于受孕階段的母牛需要在放牧后定期給它適當(dāng)精細(xì)的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，在牛舍內(nèi)圈養(yǎng)的這些母牛，每天都需要定量喂食粗料30斤飼料。也要定期結(jié)合實(shí)際的情況，每天可以喂一些10斤到20斤左右的青貯，10斤到20斤左右的秸稈，除了這些之外還可以喂一些1斤到2斤左右的精細(xì)飼料進(jìn)行飼養(yǎng)?；蛘咭部梢赃x擇秸稈10斤到20斤左右、青干草6斤到10斤左右，同時(shí)搭配一些精細(xì)飼料，大概在1斤到2斤左右就可以。在母牛妊娠期期間一定要格外注意母牛身體狀況，減少母牛出現(xiàn)流產(chǎn)現(xiàn)象的概率。在母牛生產(chǎn)之前2個(gè)半月左右的時(shí)間，每當(dāng)放牧之后，都需要向母牛喂養(yǎng)1斤6兩到2斤左右的精細(xì)飼料。對(duì)于那些在圈舍內(nèi)飼養(yǎng)的母牛一定要注意的就是喂食方面要定時(shí)定量地去喂養(yǎng)。另一方面也要保證母牛食用的草料在搭配方面一定是科學(xué)合理的，精細(xì)飼料也可以每天給母牛投喂30斤。根據(jù)實(shí)際的情況，也可以喂一些青干草，大概是6斤到10斤的量，投喂秸稈在10斤到20斤左右的量，再搭配2斤到4斤的精細(xì)飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。妊娠期的母牛飼養(yǎng)一定要注意避免母牛之間產(chǎn)生擁擠、不斷發(fā)生碰撞，最終造成母?？赡軙?huì)出現(xiàn)早產(chǎn)，更嚴(yán)重的是出現(xiàn)流產(chǎn)等情況。

一般在母牛即將生產(chǎn)前的15天至母牛生產(chǎn)后的15天，這個(gè)就需要結(jié)合母牛的預(yù)產(chǎn)期進(jìn)行詳細(xì)地預(yù)算了，在母牛生產(chǎn)前的14天要將母牛提前趕至已經(jīng)處于標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)的產(chǎn)房，這樣可以讓待產(chǎn)的母牛提前適應(yīng)生產(chǎn)的環(huán)境，有利于母牛生產(chǎn)，也可以更加適應(yīng)這樣的飼養(yǎng)管理的方式。在放入產(chǎn)之前，需要對(duì)牛產(chǎn)室做一些工作，比如徹底地清掃產(chǎn)室、鋪上定量的干凈的麥秸或者稻草，提高產(chǎn)室的保暖性和舒適性能。牛產(chǎn)室的地面，在期初建造時(shí)應(yīng)該用科學(xué)合理比例的石灰水去進(jìn)行徹底消毒。這段期間給母牛的喂食的草料可以使用6斤至10斤的青干草，6斤至10斤的碎秸稈，同時(shí)搭配大概是3斤至4斤左右的精細(xì)飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。

當(dāng)母牛即將接近生產(chǎn)的時(shí)候，必須要對(duì)母牛的外陰和周圍的皮膚使用科學(xué)配比的肥皂水或者標(biāo)準(zhǔn)比例的高錳酸鉀水或者來蘇水進(jìn)行徹底地清洗，而且清洗完后一定要記得用柔軟干凈的毛巾進(jìn)行擦干。在母牛生產(chǎn)之后也可以給它喂一些紅糖鹽水，這樣可以有利于避免形成產(chǎn)后疾病，在母牛生產(chǎn)后的1天至3天左右的時(shí)間里，需要對(duì)母牛喂養(yǎng)一些青干草，在母牛生產(chǎn)后的5天至7天左右的時(shí)間里，就可以每天給母牛的喂料里面搭配一些精細(xì)飼料，在母牛生產(chǎn)后的15天左右，就可以逐漸將精細(xì)飼料調(diào)整至正常飼養(yǎng)母牛的量。

5.重視肉牛防疫

5.1 做好衛(wèi)生消毒工作

品質(zhì)優(yōu)異的肉牛飼養(yǎng)工作一定要加強(qiáng)牛疫病的防治，只有做好防疫工作，這樣肉牛的生長(zhǎng)質(zhì)量才有保證。這就需要在飼養(yǎng)肉牛過程中，養(yǎng)殖場(chǎng)要建立起科學(xué)化、合理化、標(biāo)準(zhǔn)化的衛(wèi)生消毒的管理制度，不斷地完善現(xiàn)有的消毒設(shè)施，引入新的消毒設(shè)施。負(fù)責(zé)飼養(yǎng)的工作人員無論何時(shí)只要進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)，都一定要提前做好消毒的工作，并且也要穿戴好專門防護(hù)的衣服、戴好防護(hù)帽和口罩等。當(dāng)有外來的車輛、動(dòng)物和人員因某些原因必須要進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，一定要通過標(biāo)準(zhǔn)的消毒流程，確認(rèn)沒有問題后，才可以進(jìn)入肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)所。

在養(yǎng)殖肉牛的過程中，需要格外注意的是控制好養(yǎng)殖肉牛的密度，這樣就可以減少發(fā)生養(yǎng)殖密度過大，導(dǎo)致種牛的活動(dòng)空間范圍縮小，空氣質(zhì)量、生活環(huán)境差，避免肉牛相互之前有更多密切接觸從而增加了養(yǎng)殖患病的概率。也要定時(shí)做好消毒清潔的工作。對(duì)肉牛產(chǎn)生的糞便等及時(shí)做好處理工作，要避免糞便長(zhǎng)時(shí)間堆積導(dǎo)致養(yǎng)殖牛的生長(zhǎng)，以免造成空氣污染，增加疾病再次傳播的可能性。

要定期對(duì)牛圈進(jìn)行徹底的消毒工作，當(dāng)遇到疫病高發(fā)的時(shí)期也可以加大日常消毒和清潔牛舍的頻率，通常使用的消毒藥物可以是10%漂白粉溶液、20%得生石灰乳或者5%得氫氧化鈉溶液等消毒藥物。在做好牛舍地面消毒工作之外，還要做好空氣、各種飼養(yǎng)器具、牛舍墻壁等消毒工作，消毒后一定要及時(shí)通風(fēng)換氣。盡量選擇不會(huì)對(duì)肉牛呼吸道產(chǎn)生有刺激消毒藥物，同時(shí)也要注意水和消毒藥物的匹配，定期合理進(jìn)行更換，避免出現(xiàn)耐藥性。在牛出欄后，就要對(duì)使用過的牛舍進(jìn)行徹底的消殺工作，并且要通風(fēng)換氣后，空置一段時(shí)間，再使用這個(gè)牛舍，符合檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)后，下一批牛才可以進(jìn)入牛舍。也要提前對(duì)牛產(chǎn)房進(jìn)行徹底消毒，這樣就可以保證妊娠期母牛的安全。

5.2 加強(qiáng)免疫

一般可以在春季和秋季這兩個(gè)季節(jié)，養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)與飼養(yǎng)的肉牛進(jìn)行疫病免疫接種工作，根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)當(dāng)下的情況，做好養(yǎng)殖區(qū)域肉?？赡艽嬖诘牧餍胁〉恼{(diào)查工作，最終確定適合養(yǎng)殖工作的免疫接種的制度，選擇適合的疫苗進(jìn)行接種，這樣就可以使肉牛體內(nèi)及時(shí)產(chǎn)生免疫抗體，從而降低肉?；疾〉母怕?。也可以建立標(biāo)準(zhǔn)的疫苗接種檔案，規(guī)范做好肉牛接種的工作，一定要避免出現(xiàn)遺漏接種或者重復(fù)接種情況的發(fā)生。在日常工作中也要做好抗體水平的檢測(cè)工作，保證肉?？贵w水平處于合格的狀態(tài)，這樣就可以有效地去防治肉牛的疫病了。

5.3 做好疫病監(jiān)測(cè)

在平時(shí)的養(yǎng)殖肉牛時(shí)也需要及時(shí)做好關(guān)于疫病監(jiān)測(cè)等工作，這樣就能夠確保盡早發(fā)現(xiàn)、盡早采取合理的治療方案，盡可能降低因?；家卟?、最終會(huì)影響生長(zhǎng)的情況。日常的工作中也需要注意對(duì)養(yǎng)殖的肉牛體溫、排便、精神狀態(tài)、飲食等情況做好檢查記錄，整理歸檔，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常，對(duì)可能會(huì)患病的肉牛及時(shí)安排進(jìn)行隔離監(jiān)測(cè)，及時(shí)采取針對(duì)性的治療。同時(shí)也要對(duì)肉牛日常使用的飲食器具、生存的牛舍進(jìn)行徹底的消毒工作，也要關(guān)注和它一同飼養(yǎng)的牛是否也有同樣類似的情況，單獨(dú)隔離疑似患病的肉牛，也要及時(shí)確認(rèn)疑似患病肉牛實(shí)際上患了什么樣的疫病，這樣及時(shí)進(jìn)行有效的針對(duì)性治療工作。對(duì)于沒有治療價(jià)值的肉牛，也要及時(shí)采取無害化的捕殺處理。

5.4 優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境

要想為養(yǎng)殖肉牛建造一個(gè)良好適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，就要保證牛舍干凈整潔之外，還要保證牛舍的濕度、溫度等適宜，這樣也可以避免溫差過大，最終增加種?；疾〉膸茁?。

牛舍的濕度如果是不合理的狀態(tài)，就會(huì)使牛舍產(chǎn)生一些細(xì)菌病毒，增加了肉?；疾〉母怕省ＥＩ岬牡孛婵梢凿佉恍┤彳洸⑶腋蓛粽麧嵉膲|料，也要定期及時(shí)對(duì)這些墊料進(jìn)行更換。同時(shí)在初期進(jìn)行選址時(shí)就需要避免選擇人口密集下影響肉牛生長(zhǎng)的地方。

6.結(jié)束語

綜上所述，只有加強(qiáng)在肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)上的創(chuàng)新和升級(jí)，選擇優(yōu)良的肉牛品種，然后在肉牛的生長(zhǎng)過程中根據(jù)不同情況科學(xué)合理搭配飼料，還要在養(yǎng)殖方式上進(jìn)行專業(yè)化發(fā)展，才能使養(yǎng)殖出來的肉牛在質(zhì)量上和產(chǎn)量上得到提升。養(yǎng)殖管理技術(shù)是提高肉牛產(chǎn)量和質(zhì)量的基礎(chǔ)，而肉牛生長(zhǎng)條件是保證肉牛質(zhì)量的重要保障，因此在養(yǎng)殖肉牛的過程中，需要對(duì)其生長(zhǎng)環(huán)境高度重視，保證牛舍的清潔。通過以上這些飼養(yǎng)肉牛的基本操作，才能夠讓優(yōu)質(zhì)肉牛的養(yǎng)殖朝著更好的方向發(fā)展，并且也能夠不斷提高牛肉的品質(zhì)，既能夠滿足市場(chǎng)的需求，同時(shí)也能夠滿足人們對(duì)于健康飲食生活的要求。