閔慶文，駱世明，曹幸穗，苑利，成升魁，楊慶文，孫慶忠，李先德，孫業(yè)紅，趙立軍0，張紅榛，吳敏芳2

（1.中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，北京 100101；2.中國科學(xué)院大學(xué)，北京 100049；3.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，廣州 510642；4.中國農(nóng)業(yè)博物館，北京 100026；5.中國藝術(shù)研究院，北京 100029；6.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所，北京 100081；7.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，北京 100194；8.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所，北京 100081；9.北京聯(lián)合大學(xué)，北京 100101；10.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司，北京 100125；11.紅河學(xué)院，云南 蒙自 661199；12.浙江省青田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 青田 323000）

訪談主持人閔慶文，中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所自然與文化遺產(chǎn)研究中心副主任、研究員，中國科學(xué)院大學(xué)崗位教授、博士生導(dǎo)師，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會主任委員，中國生態(tài)學(xué)學(xué)會副理事長、中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分會主任委員，曾任聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組主席、中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會副理事長等，主要研究方向為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護。

訪談主題

2002 年，在慶祝聯(lián)合國環(huán)境與發(fā)展大會召開10 周年活動時，聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)出了“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（Globally Important Agricultural Heritage Systems,GIAHS）”保護倡議，并將其定義為：農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進化和動態(tài)適應(yīng)下所形成的獨特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當?shù)厣鐣?jīng)濟與文化發(fā)展的需要，有利于促進區(qū)域可持續(xù)發(fā)展[1]。這也標志著一個新的遺產(chǎn)類型正式出現(xiàn)[2]。隨后，在全球環(huán)境基金（GEF）的支持下，“GIAHS 動態(tài)保護與適應(yīng)性管理”項目啟動。該項目旨在建立全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其相關(guān)景觀、生物多樣性、知識和文化保護體系，并在世界范圍內(nèi)得到認可與保護，進而成為可持續(xù)管理的基礎(chǔ)。該項目將努力發(fā)掘當?shù)剞r(nóng)民和少數(shù)民族關(guān)于自然和環(huán)境的傳統(tǒng)知識與管理經(jīng)驗，并運用這些知識和經(jīng)驗來應(yīng)對當代發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)，特別是促進可持續(xù)農(nóng)業(yè)的振興和農(nóng)村發(fā)展目標的實現(xiàn)[3]。2005年，第一批GIAHS保護試點確定，2015年6月6—13日，在羅馬召開的FAO第39次大會正式將GIAHS列入常規(guī)工作。

經(jīng)過20 年的發(fā)展，GIAHS 的概念和保護理念逐步獲得了較為廣泛的國際共識。截至2022 年7 月底，已有23 個國家和地區(qū)的67 項傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被列入GIAHS 保護名錄。GIAHS 在保護農(nóng)業(yè)生物多樣性和農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、復(fù)興與傳承鄉(xiāng)村文化、應(yīng)用與推廣傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)、實現(xiàn)生態(tài)與文化價值轉(zhuǎn)換、推動多功能農(nóng)業(yè)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)融合、提高農(nóng)民文化自覺與自信、促進鄉(xiāng)村振興與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)民就業(yè)增收等方面，表現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

中國是最早響應(yīng)并積極參加全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的國家之一。2005年，在農(nóng)業(yè)部國際合作司和中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所的共同努力下，浙江青田稻魚共生系統(tǒng)成為第一個正式授牌的GIAHS保護試點項目，目前中國以18 個項目數(shù)量位居各國之首。2015 年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)管理辦法》，2016 年中央一號文件以及2021 年6 月正式實施的《中華人民共和國鄉(xiāng)村振興促進法》均將保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)寫入其中。隨著相關(guān)文件的發(fā)布和有關(guān)部門的重視，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘與保護已經(jīng)成為促進農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、多功能農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的一個重要抓手，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與發(fā)展的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益逐漸凸顯，農(nóng)民文化自覺性與保護積極性顯著增強，科學(xué)研究不斷深入，有效支撐了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護工作，推動了學(xué)科發(fā)展與人才培養(yǎng)，初步形成了一支多學(xué)科、綜合性的研究隊伍[4]。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不僅是關(guān)于過去的更是關(guān)乎人類未來的遺產(chǎn)，而且在食物與農(nóng)業(yè)系統(tǒng)轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展中具有重要意義[5]。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一個新的遺產(chǎn)類型，其保護工作需要探索新的機制，許多問題需要深入研究，許多工作需要進一步推進。在聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護倡議提出20周年和中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘與保護工作啟動10周年之際，我們邀請了11位來自相關(guān)領(lǐng)域的知名專家和遺產(chǎn)保護實踐者，就農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟、社會、文化、生態(tài)、科技等方面價值，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護在現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護、農(nóng)業(yè)生物多樣性保護、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施等方面的意義，以及農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與發(fā)展的路徑和實踐經(jīng)驗等進行訪談，旨在更加深刻地理解農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵、價值和保護重要性，更好促進農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)學(xué)科體系建設(shè)和保護事業(yè)發(fā)展。

1.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的智慧源泉

嘉賓:駱世明

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長、教授、博士生導(dǎo)師，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會副主任委員，曾任中國農(nóng)學(xué)會副會長、中國生態(tài)學(xué)學(xué)會副理事長、農(nóng)業(yè)生態(tài)專業(yè)委員會主任等，主要研究方向為農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)與生態(tài)農(nóng)業(yè)。

主持人：

生態(tài)農(nóng)業(yè)是未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，農(nóng)業(yè)生態(tài)化是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的重要途徑。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蘊含著豐富的“人地和諧”與“天人合一”理念和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)，請問從當前生態(tài)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展角度看，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)有什么重要價值？如何從生態(tài)農(nóng)業(yè)角度提升農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的活力？

嘉賓：

世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展，可以粗略分為以人畜力為主的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段和以工業(yè)品投入為主的工業(yè)化農(nóng)業(yè)階段，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)往往由于勞動生產(chǎn)率低、產(chǎn)品商品率低而被認為是落后的。然而，在工業(yè)化農(nóng)業(yè)風(fēng)行了一段時間之后，人們發(fā)現(xiàn)隨著化肥、農(nóng)藥、激素、抗生素等被大量使用，不僅出現(xiàn)了食品質(zhì)量問題，而且產(chǎn)生了資源、生態(tài)、環(huán)境問題。最初引起的生態(tài)環(huán)境問題是局部的，如植被破壞、水土流失、地下水位下降、水體富營養(yǎng)化、酸雨等，后來與社會工業(yè)化過程產(chǎn)生的問題堆積在一起，演變?yōu)槿蛐缘纳鷳B(tài)環(huán)境問題，例如全球變暖、氣象災(zāi)害頻發(fā)、生物多樣性喪失等，危及人類賴以生存的根基。人們迫切尋求農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路，并終于認識到農(nóng)業(yè)必須走資源匹配、環(huán)境友好、食品安全的生態(tài)農(nóng)業(yè)之路，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的生態(tài)轉(zhuǎn)型。

如何才能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)的生態(tài)轉(zhuǎn)型呢？人們驚訝地發(fā)現(xiàn)，那些被我們視為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，能夠協(xié)調(diào)農(nóng)耕田園與自然環(huán)境在流域景觀上的合理布局，構(gòu)建起農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)水平的物質(zhì)循環(huán)體系，巧妙利用品種、物種、種群和景觀上互利共生的多樣性關(guān)系。例如，2010年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、2013年被聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）認定為世界文化遺產(chǎn)的云南紅河哈尼梯田，在景觀上精心保護了位于農(nóng)田上方的大片森林作為“綠色水庫”，通過秸稈還田、堆肥還田、糞肥與灌水一起沖肥入田等方式實現(xiàn)了循環(huán)體系構(gòu)建，傳統(tǒng)水稻生產(chǎn)還獲得了抗性基因豐富、適應(yīng)高海拔氣候條件的水稻品種，通過稻田養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨和林中采集獲得了營養(yǎng)豐富的多樣產(chǎn)品[6]。

以FAO 為代表的國際社會終于認識到重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是“關(guān)乎人類未來的遺產(chǎn)”。有上千年傳統(tǒng)的高畦深溝農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，至今還在珠江三角洲運行，并先后成為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，浙江湖州?；~塘系統(tǒng)更是被列入GIAHS 名錄。有幾千年歷史的作物輪、間、套作技術(shù)，至今仍為廣大農(nóng)民所鐘愛。2022 年國家鼓勵在黃淮海、西北、西南地區(qū)推廣玉米、大豆帶狀復(fù)合種植，間套作傳統(tǒng)技術(shù)體系在新的歷史階段重新獲得重視。農(nóng)業(yè)部1994年就發(fā)布了《關(guān)于加快發(fā)展稻田養(yǎng)魚、促進糧食穩(wěn)定增產(chǎn)和農(nóng)民增收的意見》，2005 年浙江青田稻魚共生系統(tǒng)成為第一個GIAHS 保護項目，有近2 000年歷史的稻田養(yǎng)魚得到迅速發(fā)展。

發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)是提升農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活力的有效途徑。FAO 在2018 年第二屆國際生態(tài)農(nóng)業(yè)研討會期間展示了典型的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目，并認為其與生態(tài)農(nóng)業(yè)有著共同特點，即通過建立知識密集型體系推進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，目標在于維系和重新建立起生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能，兩者都是基于因地制宜的農(nóng)業(yè)實踐。這些實踐重視維系寶貴的農(nóng)業(yè)生物多樣性，關(guān)系到飲食文化和景觀，都盡力獲得經(jīng)濟、社會和環(huán)境的可持續(xù)性。優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實踐的形成靠的是細致入微的觀察和廣泛深入的思考，是長期不懈的試錯、調(diào)整和整合過程，因而是人類智慧的結(jié)晶。因此，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)將更好地展現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的活力和魅力。

發(fā)掘保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，對于現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要意義。一是因為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是在“天人合一”哲學(xué)思想的引導(dǎo)下，經(jīng)過長期探索保留至今的那些以尊重自然、順應(yīng)自然、保護自然、借鑒自然為特色的方法，這些方法與今天國際社會樂意采納的“基于自然的解決方案（Nature-based Solutions,NbS）”[7]在原則和思路上不謀而合。二是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是在獲取資源能力有限的條件下發(fā)展出的生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)體系，這些體系可以為后工業(yè)化社會面臨的全球資源不足條件下必須發(fā)展的資源節(jié)約型生態(tài)農(nóng)業(yè)提供案例和思路。三是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是在沒有化石能源驅(qū)動條件下的低碳方法，可以為實現(xiàn)“碳達峰、碳中和”所期待的低碳生態(tài)農(nóng)業(yè)提供模式與技術(shù)原型。

此外，值得我們關(guān)注的不僅是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的物質(zhì)形態(tài)，在其基礎(chǔ)上孕育的文化形態(tài)、社會形態(tài)甚至精神形態(tài)都值得深入研究。去其糟粕、取其精華，就能古為今用，推動社會穩(wěn)健與可持續(xù)發(fā)展。只有這樣，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)才能夠得以保護和深入發(fā)掘，并繼續(xù)發(fā)揚光大。

2.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不僅是歷史的，還是現(xiàn)代的，更是未來的

嘉賓：曹幸穗

中國農(nóng)業(yè)博物館研究員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會副主任委員，曾任中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會副理事長等，主要研究方向為農(nóng)業(yè)史、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

主持人：

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是歷史時期形成并不斷發(fā)展演化的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織明確提出“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不僅是關(guān)于過去的更是關(guān)乎人類未來的遺產(chǎn)”。請問農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與農(nóng)業(yè)歷史學(xué)研究有怎樣的區(qū)別和聯(lián)系？從農(nóng)業(yè)歷史角度看，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護有什么現(xiàn)實意義？

嘉賓：

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是歷史時期形成并不斷發(fā)展演化的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。任何“遺產(chǎn)”都有歷史屬性，農(nóng)業(yè)歷史涉及的研究對象非常廣泛，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)特指那些至今仍然源源不斷地為人們提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、富有傳承價值的農(nóng)史精華。

一是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)承載著歷史記憶。古農(nóng)書記載，我國從西漢時代就發(fā)明了“一穗傳”的選種方法。我們今天常說“選拔干部”“選拔人才”，這里的“選拔”就是漢代“一穗傳”的選種步驟。平時在田里觀察，如果發(fā)現(xiàn)了長勢好的穗子，就“選拔”出來，每年都“單種別藏”，經(jīng)過連續(xù)幾年的定向“選拔”，選優(yōu)去劣，一個好穗子就變成了一個好品種。已被列為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的北京京西稻作文化系統(tǒng)，所種植的歷史上有名的早熟品種“康熙御稻”就是康熙皇帝采用這種方法選育成功的。傳承發(fā)展至今，京西稻已成為海淀特有的文化符號。水稻的矮化變異、抗病變異、香味變異、多粒變異等，都可以“選拔”出來，培育成特異的良種。其他的作物品種，家畜家禽品種，也都是這樣選育、傳承下來的?？梢哉f，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地里的動植物品種，都蘊藏著歷史的智慧、刻寫著歷史的記憶。

二是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性。早在2 000 多年前，我們的先人就已經(jīng)認識到保護農(nóng)業(yè)生物多樣性的重要性?！稘h書·食貨志》說：“種谷必雜五種,以備災(zāi)害”，意思就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要同時播種多種作物，利用作物的環(huán)境差異性，有種有收，可以防備發(fā)生災(zāi)害災(zāi)荒。利用三種途徑做到“必雜五種”：首先是從變異后代中選育出各具特色的品種，實現(xiàn)品種多樣性；其次通過馴化稻、粟、豆以及瓜果蔬菜、桑麻油藥等栽培作物，積極引進外國的糧食作物和經(jīng)濟作物，從而實現(xiàn)物種多樣性；第三是建立生物保護思想，保障生物多樣性與可持續(xù)利用。例如，《呂氏春秋》中的“竭澤而漁，豈不獲得？而明年無魚”，《荀子》中的“污池淵沼川澤，謹其時禁，故魚鱉優(yōu)多而百姓有余用也”，以及《孟子》中的“斧斤以時入山林，材木不可勝用也”，都是典型的代表，在今天依然放射出睿智的光芒。可以說，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承著生物多樣性保護的文化基因，有著堅實的生物多樣性的資源基礎(chǔ)。

三是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)富含順應(yīng)自然的生態(tài)智慧。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中適應(yīng)不同環(huán)境的農(nóng)業(yè)布局和技術(shù)取向，使得我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有類型最多、分布最廣、適應(yīng)性最強的特點。中華農(nóng)耕文明遵循“天人合一”“敬天順時”的自然法則。比如，在土地利用方面，有南方的稻作梯田，北方的石堰梯田，水鄉(xiāng)的垛田、圩田等土地利用模式；在生態(tài)適應(yīng)方面，有草原游牧、農(nóng)林牧復(fù)合、林菇共育、稻魚鴨共生等生產(chǎn)體系。這些順應(yīng)自然、利用自然、改造自然、保護自然的成功范例，也正是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)中最為珍貴的精華。

四是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有繼往開來的使命。應(yīng)當特別強調(diào)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不是過時的“古董”或落后的農(nóng)業(yè)，而是世代繁衍、不斷發(fā)展的活態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，是歷史長河中積淀并得以傳承的人類智慧結(jié)晶。這種繁衍和發(fā)展，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所倡導(dǎo)的生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)農(nóng)業(yè)提供了智慧和經(jīng)驗。注入農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的元素，開辟新的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，將有助于應(yīng)對農(nóng)業(yè)面源污染、生物多樣性喪失、生態(tài)環(huán)境惡化、食品安全隱患、品種單一化趨向加速等農(nóng)業(yè)弊端和環(huán)境威脅。

將傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技有機結(jié)合，繼承農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的思想理念、技術(shù)傳統(tǒng)以及與時俱進、協(xié)同演變的機制，創(chuàng)造出更加高效、環(huán)保、安全的新型農(nóng)業(yè)發(fā)展體系，創(chuàng)造出更加輝煌燦爛的農(nóng)業(yè)文明，這就是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的價值所在。

3.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的非物質(zhì)要素不應(yīng)忽視

嘉賓：苑利

中國藝術(shù)研究院研究員、博士生導(dǎo)師，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會副主任委員、中國人類學(xué)民族學(xué)學(xué)會民族遺產(chǎn)專業(yè)委員會主任，曾任中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會副理事長、中國民間文藝家協(xié)會副主席、國際亞細亞民俗學(xué)會副會長兼中國分會會長等，主要研究方向為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

主持人：

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)中包含著豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，比如貴州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨復(fù)合系統(tǒng)的侗族大歌、云南紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)的哈尼古歌、浙江青田稻魚共生系統(tǒng)的魚燈舞等。請問農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有怎樣的關(guān)系？兩種遺產(chǎn)類型在保護與發(fā)展中應(yīng)當如何相互促進？

嘉賓：

從某種角度說，許多學(xué)科都與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)有關(guān)，其中非物質(zhì)文化遺產(chǎn)可能是離農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)最近的那門學(xué)科，這是因為它們研究的對象都是農(nóng)耕社會和農(nóng)耕時代所產(chǎn)生的農(nóng)耕文化。所不同的是，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究視域更大，而農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)只涉及到農(nóng)業(yè)，其視域要小些；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)更側(cè)重技術(shù)，而農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)則注重與遺產(chǎn)保護有關(guān)的所有層面。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)主要包括民間文學(xué)、傳統(tǒng)表演藝術(shù)、傳統(tǒng)工藝美術(shù)、傳統(tǒng)工藝技術(shù)、傳統(tǒng)節(jié)日、傳統(tǒng)儀式以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)等七個門類。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的關(guān)系密切，但兩者的區(qū)別還是十分明顯的。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)更注重生態(tài)的系統(tǒng)性，涉及到農(nóng)耕生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)品種、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施等方方面面，而非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)則更強調(diào)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中技術(shù)層面的挖掘和保護。

民間文學(xué)擺脫不了其服務(wù)農(nóng)業(yè)的本質(zhì)。在苗族、哈尼族、納西族等西南少數(shù)民族民間故事中，有許多家犬盜取稻種的故事。這些民族幾乎無一例外地都來自遙遠的西北，是典型的南遷民族。如果我們通過考古能弄清當?shù)氐咀魑幕a(chǎn)生的時間，就很容易推斷這些民族遷入的時間。許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識也是通過民間文學(xué)傳播的。譬如“頭伏蘿卜二伏菜，三伏四伏種蕎麥”，講的就是不誤農(nóng)時的道理，否則就會“人誤地一時，地誤人一年”。在湖南、湖北、四川、重慶等廣大農(nóng)村地區(qū)，流傳著田間地頭唱《薅草鑼鼓》的習(xí)俗，這也成為提高勞動效率的有效手段。

傳統(tǒng)表演藝術(shù)中的傳統(tǒng)戲曲，本身就是因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要而產(chǎn)生的。一旦遇有旱災(zāi)、蝗災(zāi)、水災(zāi)，特別是當人力所不能及時，人們頭腦中冒出的第一個想法，就是趕快給“龍王”“蟲王”唱上三天三夜的大戲。所以，即便到了今天，農(nóng)村的大戲仍然以廟會演出為主。

傳統(tǒng)工藝技術(shù)大多與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或農(nóng)民生活相關(guān)。4 000 年前，小麥已經(jīng)從西域傳入我國，但由于缺乏大型水利工程作為依托，需要大水漫灌的小麥種植并沒有快速傳播開來。此外相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，特別是面粉加工技術(shù)的匱乏，也影響了小麥種植技術(shù)的快速推廣。之后隨重大水利工程的建成和石磨研磨技術(shù)的出現(xiàn)，麥粉加工技術(shù)難題徹底解決，面食才得以大范圍推廣。同時，西域傳入的烤制技術(shù)、中原本土的蒸制技術(shù)，都很好地解決了面食的加工問題。這些面食加工技術(shù)也有力地促進了農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。另外，泡菜腌制工藝、鹵制品加工工藝、臘肉制作工藝、風(fēng)干肉制作工藝，都很好地解決了肉制品儲存問題，這些傳統(tǒng)工藝技術(shù)反過來也很好地促進了畜牧業(yè)的快速發(fā)展。

傳統(tǒng)節(jié)日儀式是農(nóng)耕社會因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而生的節(jié)日儀式。云南紅河的哈尼族每年春季舉行的“昂瑪突”儀式，目的就是祈求山林不會滑坡，村落、梯田不會遭殃。福建尤溪聯(lián)合梯田地區(qū)舉行的伏虎巖廟會，目的就是為了保護耕牛不受襲擾，以確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的順利進行。傳統(tǒng)節(jié)日更是應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)節(jié)律而生的一種歷時性文化現(xiàn)象。春季的傳統(tǒng)節(jié)日多與播種和生命繁衍有關(guān)，如春節(jié)廟會上的“唱春”、立春的“鞭打春牛”等，都是為了農(nóng)業(yè)的豐收。秋冬季的傳統(tǒng)節(jié)日主題主要是感恩，感謝土地帶來一年的收獲。

傳統(tǒng)工藝美術(shù)是很多地方人們重要的收入來源，通過編筐織簍、紡織刺繡來補充農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不足，是傳統(tǒng)社會中人們常用的一種生計模式，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要補充。

4.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的糧食與食物安全觀

嘉賓：成升魁

中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員、博士生導(dǎo)師，中國自然資源學(xué)會理事長、中國農(nóng)學(xué)會常務(wù)理事、《自然資源學(xué)報》副主編，曾任全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中國項目專家委員會委員，主要研究方向為資源生態(tài)、糧食安全與食物浪費。

主持人：

中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蘊涵著豐富的可持續(xù)農(nóng)業(yè)思想和節(jié)儉消費的觀念。請從“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略實施和反對食物浪費行動方面，分析一下農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的現(xiàn)實意義。

嘉賓：

國家糧食安全內(nèi)涵和外延因時而異。在延續(xù)數(shù)千年的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會，糧食安全就是“民以食為天”“洪范八政，食為首政”。今天的糧食安全，已不再僅指數(shù)量安全，更包含質(zhì)量安全、結(jié)構(gòu)安全、營養(yǎng)安全、資源環(huán)境與生態(tài)安全；糧食安全不再局限在生產(chǎn)端，也包括運輸、儲藏、加工、零售甚至消費等全供應(yīng)鏈安全。特別是針對當今普遍的食物浪費現(xiàn)象，我國2021 年已正式立法，減少糧食損失與浪費成為保障國家糧食安全的重要舉措。

國家糧食安全的實質(zhì)：一要保障農(nóng)業(yè)自然資源的持續(xù)利用和環(huán)境生態(tài)的不斷改善，建立在犧牲資源環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)功能基礎(chǔ)之上的糧食安全不可持續(xù)，水土等資源的數(shù)量和質(zhì)量以及生態(tài)環(huán)境的持續(xù)改善是糧食安全的自然基礎(chǔ)和生命基礎(chǔ)；二要保障能夠生產(chǎn)足夠數(shù)量糧食的生產(chǎn)能力，即充足的技術(shù)儲備和先進的農(nóng)業(yè)設(shè)備裝置水平，以及先進的管理水平與組織能力等；三要保障生產(chǎn)出來的多樣化的糧食和食物在各個環(huán)節(jié)能夠盡量減少損失和浪費，特別是在消費環(huán)節(jié)能夠得到所有消費者的珍惜，既滿足人類對食物的生理需求，也滿足飲食營養(yǎng)與飲食文化的多樣化需求。這三者是構(gòu)成“中國飯碗”和“主要盛上中國糧”的核心和關(guān)鍵。所以，當今國家糧食安全的本質(zhì)是能夠產(chǎn)得出（產(chǎn)能）、供得上（儲能）、調(diào)得快（運能）、吃得好（節(jié)能），四者連續(xù)貫通，缺一不可。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是我國勞動人民在數(shù)千年農(nóng)耕實踐中形成并積淀傳承下來的完整的農(nóng)業(yè)文化思想體系和技藝實操體系及模式體系，一方面支撐了中華文明的生生不息，另一方面有效解決了人口增長和資源短缺帶來的糧食安全問題。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是覆蓋中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所形成各種系統(tǒng)和文化的完整體系，包括人與自然關(guān)系的認知系統(tǒng)、技藝（農(nóng)藝）體系和模式體系，以及食養(yǎng)食療文化和節(jié)儉消費文化等。

因此，除了人們較為關(guān)注的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和農(nóng)事、農(nóng)藝本身以外，還應(yīng)該包括古代先賢們從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活中總結(jié)凝練出的人與自然的關(guān)系，以及對“處天地之和，得天地之利”的規(guī)律的系統(tǒng)性認知。比如“二十四節(jié)氣”“食哉唯時”“不違農(nóng)時，谷不可勝食也”“土脈論”“土宜論”“用養(yǎng)結(jié)合，使地力常新”“物質(zhì)循環(huán)”，等等。更重要地是，這些農(nóng)業(yè)文化不僅局限于農(nóng)事活動和糧食等食物的生產(chǎn)過程，而且更拓展至食物消費的生活層面。比如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中《素問·臟氣法時論》飲食總綱有言：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也”[8]；針對現(xiàn)代人食物浪費的毛病，“儉以養(yǎng)德”“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”等古訓(xùn)名言，猶警在耳。

中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對保障當前國家糧食安全具有重要價值[9]。應(yīng)當特別關(guān)注其理論與實踐研究：一是借鑒傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)原理與技術(shù)保護并高效利用土地、水和生物資源，如保護地方品種、依據(jù)天時地利布局農(nóng)業(yè)作物、發(fā)展間作套種輪作以及施用有機糞肥，使“地力常新”、資源持續(xù)利用、產(chǎn)品多樣；二是依據(jù)生態(tài)循環(huán)原理，重構(gòu)“人-地-糧-畜-肥-地”復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，加大系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)與能量利用效率，使“系統(tǒng)常新”；三是根據(jù)當今城鄉(xiāng)居民對食物營養(yǎng)與健康的多元化消費需求，依據(jù)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)多樣化、多種經(jīng)營理論，在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地設(shè)計并示范包括主糧、雜糧、飼料糧、養(yǎng)殖業(yè)、果菜等在內(nèi)的營養(yǎng)導(dǎo)向型生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，同時包括優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、營銷、營養(yǎng)膳食配套等模式，發(fā)展多功能農(nóng)業(yè)；四是拓展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)內(nèi)涵和外延，把博大精深的中國傳統(tǒng)食養(yǎng)與食療文化納入農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究和實踐中，以“美其食、甘其味、養(yǎng)其身、康其體”；五是把弘揚勤儉節(jié)約、儉以養(yǎng)德、珍惜糧食、反對浪費等傳統(tǒng)文化理念和貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》，融入農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)理論和實踐框架。

5.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地是重要的種質(zhì)資源庫

嘉賓：楊慶文

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員、博士生導(dǎo)師，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院領(lǐng)軍人才，院創(chuàng)新工程優(yōu)異水稻種質(zhì)資源創(chuàng)新利用團隊首席科學(xué)家，中國野生植物保護協(xié)會常務(wù)理事、中國生態(tài)學(xué)學(xué)會民族生態(tài)學(xué)專業(yè)委員會副主任委員、中國農(nóng)學(xué)會遺傳資源分會理事，主要研究方向為農(nóng)業(yè)生物多樣性保護。

主持人：

種業(yè)是國家糧食安全的基礎(chǔ)，種質(zhì)資源是種業(yè)發(fā)展的“芯片”，種質(zhì)資源保護至關(guān)重要。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性。請從農(nóng)業(yè)生物多樣性保護和種源安全角度，分析一下農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值和保護的重要性。

嘉賓：

農(nóng)業(yè)生物多樣性是生物多樣性的重要組成部分，包括所有栽培或養(yǎng)殖的動植物及其野生近緣種以及與之相互作用的授粉者、共生成分、害蟲、寄生植物、肉食動物和競爭者，涵蓋從品種（種內(nèi)）、半栽培和采集管理種（物種層次），到具有多物種的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)以及由此而形成的農(nóng)地景觀和相關(guān)技術(shù)、文化、政策等。農(nóng)業(yè)生物多樣性是人類起源300 萬年以來的文明成就和遺產(chǎn)，人類的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動不是簡單的體力付出，創(chuàng)造與發(fā)明伴隨著生產(chǎn)中的每一個環(huán)節(jié)，刀耕火種馴化作物，筑堤挖渠興修水利，扶犁耕作打造工具，等等，一步步推動人類社會從蒙昧走向文明的同時，馴化了延續(xù)數(shù)千年滿足人類食物需要和適應(yīng)當?shù)貧夂颉h(huán)境的物種，選育了豐富的動植物種質(zhì)資源。

農(nóng)業(yè)生物多樣性與文化多樣性相互影響、相互促進，農(nóng)業(yè)生物多樣性的發(fā)生與發(fā)展均與文化多樣性息息相關(guān)，且受民族文化與傳統(tǒng)知識的深刻影響[10]。世界四大文明發(fā)源地同時也是眾多民族的聚集地，各民族獨特的傳統(tǒng)和習(xí)俗又進一步豐富了農(nóng)業(yè)生物多樣性。大量研究表明，農(nóng)作物品種的多樣性與文化習(xí)俗有關(guān)，甚至與不同民族的飲食習(xí)慣或口味偏好有關(guān)，品種多樣性保持的重要原因是滿足當?shù)氐膫鹘y(tǒng)飲食文化需求。

我國各民族在數(shù)千年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中，培育了大量的農(nóng)作物地方品種資源，極大地豐富了種質(zhì)資源多樣性，并在長期的生產(chǎn)生活中形成了獨特的食用、藥用等傳統(tǒng)習(xí)俗，保護和延續(xù)了農(nóng)作物地方品種。少數(shù)民族人口越多，民族傳統(tǒng)文化保留越好，在農(nóng)作物品種多樣性形成與保持中的作用就越突出。例如，云南瀾滄縣哈尼族、傣族、佤族、拉祜族等少數(shù)民族豐富的傳統(tǒng)知識，對陸稻品種多樣性具有重要的促進作用[11]；在黔東南黎平縣雙江鎮(zhèn)黃崗村的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當?shù)夭粌H侗族傳統(tǒng)文化保留完好，而且在約100 hm2的土地上同時種植幾十種傳統(tǒng)糯稻品種，很好地證明了傳統(tǒng)文化與地方品種之間的相互依存關(guān)系[12]。各民族在長期生產(chǎn)實踐中馴化的物種和選育的品種不僅豐富了適合當?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的生物資源，蘊含了適合本民族習(xí)慣的飲食文化，還融入了民族習(xí)俗、宗教信仰、知識體系等，創(chuàng)造并傳承了獨特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，具有農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的顯著特征。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地既是民族文化富集地，也是農(nóng)業(yè)生物多樣性富集地，特別是各具特色的種質(zhì)資源。既是世界文化遺產(chǎn)也是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的云南元陽哈尼梯田，其水稻品種多樣性與高度異質(zhì)的生態(tài)環(huán)境和民族文化習(xí)俗密切相關(guān)，15 個少數(shù)民族保持稻、麥和玉米等地方品種多樣性的主要驅(qū)動力是滿足這些民族傳統(tǒng)文化習(xí)俗的生活需求[13]。在海南，長期生活在高山上的黎族居民，利用刀耕火種方式沿襲傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)幾千年，其長期種植的水稻品種俗稱“山蘭稻”，是海南獨特的旱稻類型。每年農(nóng)歷三月初三是黎族重要節(jié)日“三月三”節(jié)，用農(nóng)家自種的紅米、黑米、白米等做成的五色飯，以及采用黎族特有工藝釀造的“山蘭酒”，已成為這一重大節(jié)日必不可少的食品。因此，山蘭稻品種不僅類型多，而且作為傳承黎族文化的典型象征被一代又一代保留至今，海南瓊中山蘭稻作文化系統(tǒng)也被列為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

種質(zhì)資源是農(nóng)業(yè)生物多樣性的重要組成部分，是保障種業(yè)發(fā)展和食物安全的“芯片”，然而，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)生物多樣性隨著人類社會的快速發(fā)展而急劇減少，導(dǎo)致長期傳承下來的種質(zhì)資源也瀕臨滅絕。保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，對于保護包括種質(zhì)資源在內(nèi)的農(nóng)業(yè)生物多樣性、傳承農(nóng)業(yè)文化、促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和拓展農(nóng)業(yè)功能，都具有重要的科學(xué)價值和實踐意義。農(nóng)民通過農(nóng)事活動，促進了種質(zhì)資源隨著自然、社會和經(jīng)濟的變化而不斷適應(yīng)和進化，使其多樣性得以不斷豐富[14]。

6.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的鄉(xiāng)村文化振興之路

嘉賓：孫慶忠

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與發(fā)展學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，國家社科基金重大項目“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展研究”首席專家，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會委員，主要研究方向為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與鄉(xiāng)村發(fā)展。

主持人：

隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，鄉(xiāng)村凋敝是不爭的事實，傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村文化面臨著消失的危險。鄉(xiāng)村振興是一項重大戰(zhàn)略，鄉(xiāng)村文化振興是其中的一個重要方面。請從鄉(xiāng)村文化振興角度分析一下農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的現(xiàn)實價值，以及農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地如何實現(xiàn)鄉(xiāng)村文化振興。

嘉賓：

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是中國上萬年農(nóng)耕文明的集中體現(xiàn)和活態(tài)展演。從精神層面上說，作為“人與自然和諧相處”的典范，其具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、完善的傳統(tǒng)知識與技術(shù)體系、獨特的生態(tài)與人文景觀。這些傳承久遠的生存智慧是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的物質(zhì)載體，也是鄉(xiāng)村振興的文化源泉。因此，保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)意在留住那些與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活一脈相承的文化記憶，從而建立起子孫與祖先之間的精神紐帶。從現(xiàn)實層面來講，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護不只是對傳統(tǒng)的刻意存留，還必須考慮到農(nóng)民生活水平的提高和生活質(zhì)量的改善。因此，保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)就是對農(nóng)業(yè)特性和鄉(xiāng)村價值的再評估，是對人類未來生存和發(fā)展機會的戰(zhàn)略性保護，其終極指向是現(xiàn)代化背景下的鄉(xiāng)村建設(shè)。我們在遺產(chǎn)地社區(qū)扎根的實踐證明，從鄉(xiāng)土文化資源的挖掘與利用入手，為鄉(xiāng)村強基固本，是村落凝聚的情感基礎(chǔ)和鄉(xiāng)村發(fā)展的根本動力。這種以文化復(fù)育鄉(xiāng)村的行動表面上看是柔性的，但是它所發(fā)揮的社會效應(yīng)卻是剛性的。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地如何實現(xiàn)鄉(xiāng)村文化振興呢？

首先，需要開展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地村落文化資源的挖掘與整理工作，編撰鄉(xiāng)土教材和科普讀本，引導(dǎo)強化農(nóng)耕文化的代際傳承機制，從而筑牢鄉(xiāng)村振興和可持續(xù)發(fā)展的根基。作為中華優(yōu)秀農(nóng)耕文化的杰出代表，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地蘊藏著豐厚的農(nóng)耕文化資源，深入挖掘是傳承、保護和弘揚的基點，也是迫在眉睫的搶救性工作。同時，讓傳統(tǒng)的農(nóng)耕智慧以最親和的圖像和文字等形式呈現(xiàn)，讓科普知識與可觸可感的農(nóng)業(yè)景觀成為“活”教材，使年輕一代能在家鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)古老的農(nóng)耕智慧，并成為保護和宣傳農(nóng)耕文化的守望者和自愿者，這是當務(wù)之急，也是長遠之策。以此為路徑，既可以培育農(nóng)民的保護意識和熱愛家鄉(xiāng)的情感，加快地方農(nóng)耕文化研究隊伍的成長，又可以為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的開發(fā)和利用提供豐沛的地域文化資源。

其次，打造優(yōu)質(zhì)特色的農(nóng)耕文化博物館，與天然的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)“博物館”相得益彰，使之成為傳播農(nóng)耕智慧、開展鄉(xiāng)土社會教育的重要基地。作為展示農(nóng)業(yè)文化、培育文明鄉(xiāng)風(fēng)、促進鄉(xiāng)土文化復(fù)育的重要載體之一，農(nóng)耕文化博物館近年來受到一定重視。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村社會事業(yè)促進司鄉(xiāng)村文化指導(dǎo)處采集的信息，全國已建有1 600多家各種類型的農(nóng)耕文化博物館，但普遍缺乏精準的扶持和規(guī)范的管理，主動開展面向社會大眾的農(nóng)耕文化教育活動較少。鑒于此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部應(yīng)聯(lián)合相關(guān)部門，制定管理條例，設(shè)立專門資金，修繕和充實已有博物館，確保其發(fā)揮應(yīng)有的作用。同時，利用農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地“天然博物館”的優(yōu)勢，將科普教育與學(xué)校教育有效銜接，這既是傳播農(nóng)耕文明不可或缺的路徑，也是推動休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、文化創(chuàng)意等多功能農(nóng)業(yè)發(fā)展的文化陣地和展演平臺。

最后，實施農(nóng)耕文化傳承和保護帶頭人培訓(xùn)工程，打造高校服務(wù)鄉(xiāng)村的人才培養(yǎng)模式，大力培育、扶持服務(wù)鄉(xiāng)村的社會公益組織，建立以農(nóng)民為主體的多方參與保護機制。目前從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主力軍是老人、婦女和少數(shù)創(chuàng)業(yè)青年，他們普遍綜合能力欠缺、個人力量單薄，難以承擔(dān)起農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的主體性作用，特別需要外在力量的扶持和幫助。近年來，在地方政府、高校和科研院所、民間社會力量支持下，建立了一些以傳承和保護地方農(nóng)耕文化為目標的自愿性公益組織，在村落文化資源挖掘、傳統(tǒng)手工藝傳承、良種保育、農(nóng)耕技術(shù)傳承等方面發(fā)揮了不可替代的作用。建議農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合民政部等相關(guān)部門，一方面積極培育以傳承農(nóng)耕文化為核心內(nèi)容的公益性組織，重點推動當?shù)剞r(nóng)民的能力建設(shè)和組織建設(shè)；另一方面以政府購買服務(wù)的方式，鼓勵各類社會組織，精準定點服務(wù)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的鄉(xiāng)村建設(shè)。通過在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的深耕式探索，使之成為中國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的經(jīng)典案例和世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的樣板。

7.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興之路

嘉賓：李先德

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所國際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與貿(mào)易創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家、研究員、博士生導(dǎo)師，聯(lián)合國糧食安全領(lǐng)域高級別專家組委員（2017—2021）、聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科學(xué)咨詢小組副主席、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會副主任委員，主要研究方向為農(nóng)產(chǎn)品市場與貿(mào)易、全球糧食安全。

主持人：

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地大多處于經(jīng)濟相對落后地區(qū)，面臨著經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)保護、文化傳承的多重任務(wù)。請從鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展角度分析一下農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值，以及農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地如何實現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展。

嘉賓：

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，資源是基礎(chǔ)。經(jīng)濟價值高低決定于資源的獨特性和稀缺性以及市場對其的需求。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是經(jīng)過嚴格評審篩選出來的，每個遺產(chǎn)地都具有各自獨特而又稀缺的資源。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所包含的以下資源具有重要的開發(fā)利用價值：一是特色農(nóng)畜品種。來自于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的農(nóng)畜品種在外觀、營養(yǎng)成分、風(fēng)味口感上優(yōu)勢明顯，經(jīng)濟價值較高。如全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地貴州從江的特有稻米“香禾糯”，氣味香醇、糯而不膩、營養(yǎng)豐富；中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地安徽銅陵的白姜，狀如佛手、色白鮮嫩汁多、辣而不嗆，價格高于普通產(chǎn)品幾倍。二是優(yōu)良生態(tài)環(huán)境。隨著經(jīng)濟發(fā)展和人們生活水平的提高，消費理念已從追求“吃得飽”“吃得好”轉(zhuǎn)向“吃得健康”，優(yōu)良的農(nóng)田環(huán)境已成為遺產(chǎn)地產(chǎn)品的核心競爭力，如我國第一個全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)浙江青田稻魚共生系統(tǒng)，因少施或不施化肥和農(nóng)藥，稻、魚產(chǎn)品生態(tài)價值被市場廣泛認可，產(chǎn)品價格較高[15]。三是獨特傳統(tǒng)技藝。與工廠化的流水線生產(chǎn)相比，傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出來的產(chǎn)品更具個性化和特色風(fēng)味，如新晉全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，不僅鐵觀音茶因復(fù)雜精細的傳統(tǒng)制作工藝形成了其獨有的“蘭花香、觀音韻”，而且不同大師制作的茶口味也各具特色。四是傳統(tǒng)農(nóng)耕文化。人類在適應(yīng)自然以及管理水土資源過程中不斷傳承的農(nóng)耕文化，蘊含著豐富的農(nóng)耕智慧創(chuàng)造，具有極大的經(jīng)濟開發(fā)價值，如全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)江西萬年稻作文化系統(tǒng)，依托其“稻作起源地”的定位打造稻米區(qū)域品牌，帶動了稻米產(chǎn)業(yè)從種植向深加工、旅游觀光、科普教育等產(chǎn)業(yè)不斷延伸。五是壯麗優(yōu)美景觀。走進鄉(xiāng)間田野的觀光旅游一直是大眾旅游的主要組成部分，包括云南紅河哈尼梯田、江蘇興化垛田、甘肅迭部扎尕那農(nóng)林牧復(fù)合系統(tǒng)等在內(nèi)的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，規(guī)模宏大、景觀優(yōu)美、特色鮮明，已成為國內(nèi)外游客的重要旅游目的地，有效地帶動了當?shù)剞r(nóng)民就業(yè)和增收。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的發(fā)展應(yīng)當解決好保護和發(fā)展的矛盾。充分利用當?shù)靥厣Y源，通過產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等方式實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。特別注意解決好以下四個問題：一是找準產(chǎn)業(yè)發(fā)展的定位。保護是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提，所以產(chǎn)業(yè)發(fā)展要以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，立足本地的資源特色，發(fā)展高端、小眾、差異化產(chǎn)品。由于遺產(chǎn)地多位于丘陵山區(qū)，生態(tài)脆弱、人均資源少，在滿足本地需求之后的產(chǎn)品剩余數(shù)量有限，資源限制決定了必須走高端產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路[16]。二是選擇合適的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。不同遺產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)特征不同，應(yīng)立足本地特色和資源優(yōu)勢走不同的融合發(fā)展道路，景觀優(yōu)勢明顯的遺產(chǎn)地可走“旅游+”產(chǎn)業(yè)融合模式，如廣西龍脊梯田；特色產(chǎn)品優(yōu)勢明顯的遺產(chǎn)地，可走“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，如內(nèi)蒙古敖漢小米；農(nóng)耕文化優(yōu)勢明顯的遺產(chǎn)地可走“傳統(tǒng)文化+”模式，如浙江湖州桑基魚塘的桑蠶文化產(chǎn)業(yè)。三是建立多方參與、利益共享機制。要協(xié)調(diào)好多元主體的利益關(guān)系，尤其要將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的主人——農(nóng)民的利益放在核心位置。資源變產(chǎn)品關(guān)鍵需要政府支持、企業(yè)運作、農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)民參加，多方共同合作完成?，F(xiàn)實中，因利益關(guān)系處理不好難以形成合力去發(fā)展產(chǎn)業(yè)，或產(chǎn)業(yè)建立起來后難以維持的例子不少。龍脊梯田旅游業(yè)經(jīng)歷了從政府、企業(yè)和農(nóng)民矛盾沖突激烈到形成利益共享的良性合作關(guān)系，證明了建立“企業(yè)能盈利、農(nóng)民能增收、政府有稅收”的多元主體參與機制，是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本保證[17]。四是打造區(qū)域公共品牌和強化政府監(jiān)管。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展需要良好的品牌支撐，樹立公共品牌是遺產(chǎn)地鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要途徑。為此，需要政府牽頭將企業(yè)、農(nóng)民、專業(yè)合作社統(tǒng)一起來，形成合力，共建區(qū)域公共品牌，關(guān)鍵是要嚴格產(chǎn)品質(zhì)量檢測，加強公共品牌規(guī)范使用和監(jiān)管。

8.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游的關(guān)鍵是可持續(xù)發(fā)展

嘉賓：孫業(yè)紅

北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院旅游管理系主任、教授，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會委員，主要研究方向為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游、旅游開發(fā)與規(guī)劃以及科普研學(xué)旅游。

主持人：

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地具有豐富的旅游資源，研究與實踐均表明，發(fā)展旅游是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地生態(tài)與文化價值的重要途徑，也是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動態(tài)保護的重要途徑。但旅游是一把“雙刃劍”，如果管理不善，或發(fā)展模式不合理，旅游很可能會成為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的負面擾動因素。請問如何科學(xué)認識農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游？農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地如何實現(xiàn)可持續(xù)旅游發(fā)展？

嘉賓：

自2005 年浙江青田稻魚共生系統(tǒng)被列為第一個全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目以來，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游就成為一個受到學(xué)界和業(yè)界關(guān)注的話題。關(guān)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地是否應(yīng)該發(fā)展旅游已經(jīng)得到很多學(xué)者的正面支持，但究竟應(yīng)該如何發(fā)展旅游還在不斷討論中。通過分析農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其旅游資源特點，并結(jié)合在多個農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的研究，我認為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游發(fā)展應(yīng)注意以下幾個問題。

首先要正確認識農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游的特殊性。一是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游資源的特殊性。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，其中的生態(tài)、文化、景觀等要素是鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)業(yè)旅游、休閑農(nóng)業(yè)等發(fā)展的資源基礎(chǔ)，但如果只從鄉(xiāng)村旅游的角度來看待農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游資源以及開發(fā)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)品，就會忽視發(fā)展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游是為了形成農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認同從而推進農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護這一終極目的，同時也很難充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值傳播的重要作用。因此，不能用發(fā)展一般鄉(xiāng)村旅游的思路去對待農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游，更要警惕景區(qū)化理念帶來的負面影響。二是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游發(fā)展路徑的特殊性。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游資源是基于遺產(chǎn)地社區(qū)居民的生產(chǎn)、生活的資源，是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地居民長期適應(yīng)自然所形成的本地文脈性資源，具有系統(tǒng)性、多樣性、復(fù)合性等特點。游客想系統(tǒng)全面地了解這些資源，必須通過一定的媒介，比如解說媒介、產(chǎn)品媒介等。這也解釋了為什么科學(xué)的旅游解說系統(tǒng)建立是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游可持續(xù)發(fā)展的必要路徑[18]。在浙江青田的研究表明，基于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)社區(qū)資源所形成的解說系統(tǒng)，更能夠豐富游客的體驗，也更有助于提升遺產(chǎn)地社區(qū)居民參與的積極性[19]。

其次要正確認識農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游的可持續(xù)屬性。一是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地資源與環(huán)境的可持續(xù)性。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地大多是生態(tài)相對脆弱的地區(qū)，旅游的發(fā)展可能是增益型的收入增加，也可能會因為管理不善等而成為破壞性擾動的主要因素。脆弱的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，會由于其本身承載力有限產(chǎn)生嚴重的生態(tài)問題，同時還應(yīng)避免高生態(tài)與文化附加值資源因大規(guī)模旅游發(fā)展而造成喪失。二是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地居民參與旅游活動的可持續(xù)性。在浙江青田的研究表明，農(nóng)戶適度參與旅游經(jīng)營不僅可增加生計選擇，也能夠增強對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認同，從而增強其保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的意愿[20]。但值得注意的是，如果遺產(chǎn)地居民將旅游經(jīng)營當作唯一的生計來源，將土地流轉(zhuǎn)或轉(zhuǎn)包給其他人，通過購買外來食材作為餐飲產(chǎn)品的供給，對其遺產(chǎn)保護意識的提高則會產(chǎn)生負面影響。三是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地旅游發(fā)展的可持續(xù)性。盡管有像哈尼梯田那樣壯美的景觀，但農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地區(qū)，從觀光的吸引力上來講相對較弱。因此，需要重視農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游形象和品牌的建設(shè)，通過科學(xué)而有趣的解說建立基于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)知識的傳播路徑，并形成具有吸引力的旅游產(chǎn)品；利用信息化技術(shù)展示傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性特點，從而增強農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游資源的吸引力；重視遺產(chǎn)地文化創(chuàng)意產(chǎn)品設(shè)計，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的組成要素帶入游客的購買范圍；基于社區(qū)的旅游活動設(shè)計和參與性強的旅游產(chǎn)品組合，將社區(qū)和游客連接起來以形成農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游的核心吸引力，使游客形成反復(fù)重游意愿，增強農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游本身的可持續(xù)性。

最后要建立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游監(jiān)測評估機制。需要對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游資源進行科學(xué)評價，對遺產(chǎn)地發(fā)展階段進行正確判斷，以旅游凝視理論、認同理論、期望理論等為基礎(chǔ)，從社區(qū)和游客的雙重角度評價旅游產(chǎn)品，結(jié)合遺產(chǎn)的本土重要性和全球重要性，建立系統(tǒng)的監(jiān)測評估體系，綜合評判農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游發(fā)展的可持續(xù)性。

9.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護將有力支撐履行國際公約

嘉賓：趙立軍

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司對外投資促進處處長，主要研究方向為農(nóng)業(yè)對外開放、全球糧農(nóng)治理、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護。

主持人：

今年是聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護倡議提出20 周年，經(jīng)過20 年的發(fā)展，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)已經(jīng)從一個概念發(fā)展到一個項目，再到目前的業(yè)務(wù)化工作，成為繼自然遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)、混合遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后的又一個世界性遺產(chǎn)類型。請問農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護對于一些國際性公約有什么作用？如何進一步加強農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)國際合作？

嘉賓：

世界各地對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的自覺或不自覺的保護和利用，在事實上促進和支持了許多重要國際公約的實施，為人類社會提供了大量隱形的公共服務(wù)。特別是聯(lián)合國糧農(nóng)組織認定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，其“全球重要性”更是一個突出的特征。

許多國際公約都與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)密切相關(guān)。一是政治類，如聯(lián)合國最重要的國際人權(quán)文書之一《經(jīng)濟、社會及文化權(quán)利國際公約》（ICESCR），其明確指出各國要充分利用科學(xué)的知識、合理的制度和有效的方法等，改進糧食的生產(chǎn)、保存及分配，以此來保障人人享有免于饑餓的基本權(quán)利。二是農(nóng)業(yè)類，如FAO 托管的《糧食和農(nóng)業(yè)植物遺傳資源國際條約》（ITPGRFA），其明確承認世界所有地區(qū)的農(nóng)民過去、現(xiàn)在和將來在保存、改良及提供這些資源方面的貢獻，并指出遺傳資源的可持續(xù)利用措施，包括充分利用當?shù)匚锓N或適應(yīng)當?shù)氐奈锓N，以及提升未充分利用物種的利用度。三是環(huán)境類，如《生物多樣性公約》（CBD），其強調(diào)要尊重、保存和維持體現(xiàn)傳統(tǒng)生活方式且與生物多樣性的保護和持久使用相關(guān)的知識、創(chuàng)新和做法，并促進其廣泛應(yīng)用；又如《聯(lián)合國氣候變化框架公約》（UNFCCC），其強調(diào)要減少人為活動對氣候系統(tǒng)的危害，減緩氣候變化，增強生態(tài)系統(tǒng)對氣候變化的適應(yīng)性，確保糧食生產(chǎn)和經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。四是貿(mào)易類，如世界貿(mào)易組織（WTO）的《與貿(mào)易有關(guān)的知識產(chǎn)權(quán)協(xié)定》（TRIPS），該協(xié)定曾深入磋商對傳統(tǒng)知識、民間知識和遺傳資源的保護；世界知識產(chǎn)權(quán)組織（WIPO）也在持續(xù)推動傳統(tǒng)知識和文化，并就相關(guān)內(nèi)容制定國際文書。五是文化類，關(guān)聯(lián)最密切的當屬聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）的《保護世界文化和自然遺產(chǎn)公約》（WHC）。此外，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對于自愿性的國際倡議也有較為廣泛的支撐，例如聯(lián)合國《2030 年可持續(xù)發(fā)展議程》等。鑒于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的豐富內(nèi)涵和多元價值，盡管目前國際社會尚未就其締結(jié)專門的公約，但可以預(yù)見這只是時間問題。

正如國際社會對其他全球公共品所做出的普遍性安排，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護利用也離不開國際合作。盡管相關(guān)國家承擔(dān)主要責(zé)任，但國際社會有必要開展各種類型的交流合作來取得全球性目標，以提高各國和全球糧食系統(tǒng)的韌性。在當前多邊主義遭受挑戰(zhàn)、世界糧食安全形勢嚴峻的大背景下，中國作為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護倡議的支持者和貢獻者，有能力也應(yīng)當發(fā)揮關(guān)鍵作用，繼續(xù)鞏固和推動這一重要領(lǐng)域的國際合作，這既是我國實施糧食安全和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的客觀需要，也是在全球糧農(nóng)治理領(lǐng)域提升話語權(quán)和議程制定能力的需要。

現(xiàn)階段應(yīng)聚焦以下五個方面：一是擴大農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)國際知名度，尤其是提升遺產(chǎn)覆蓋國家和區(qū)域的代表性。經(jīng)過20 年的發(fā)展，目前僅有23 個國家和地區(qū)的67 個項目進入GIAHS 名錄，西方國家和最不發(fā)達國家的認可度和參與性仍比較低，迫切需要改善這一局面。二是健全國際農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)治理。FAO 雖設(shè)有專門的GIAHS 秘書處和科學(xué)咨商機構(gòu)，但相關(guān)活動缺乏資金保障和透明度，特別是在機制建設(shè)方面進展緩慢，成員國難以發(fā)揮應(yīng)有作用，有必要持續(xù)推動GIAHS治理的改革，兼顧雄心、務(wù)實平衡。三是輸出中國方案。中國是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大國，在國際上也是遺產(chǎn)保護和利用的“先行者”和“優(yōu)等生”，需要繼續(xù)扮演“領(lǐng)頭羊”角色，持續(xù)為世界貢獻中國智慧。尤其是將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為絕佳載體，廣泛傳播“綠水青山就是金山銀山”“人與自然生命共同體”“大食物觀”等理念，增強中華文明的影響力和感召力。四是幫助發(fā)展中國家挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源。發(fā)展中國家孕育和保有豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源，但受自身條件和現(xiàn)實需求的局限，難以采取適當舉措，應(yīng)積極為其提供技術(shù)等方面援助，促使其遺產(chǎn)保護與經(jīng)濟發(fā)展同步提升。五是加強聯(lián)合科研攻關(guān)。應(yīng)客觀認識農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活態(tài)性、動態(tài)性特征，動員相關(guān)領(lǐng)域科學(xué)家、管理者和實踐者針對遺產(chǎn)價值和保護途徑開展研究，并充分應(yīng)用現(xiàn)代元素促進其保護利用，實現(xiàn)遺產(chǎn)的有效傳承和科學(xué)發(fā)展。

10.哈尼梯田保護的關(guān)鍵是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

嘉賓：張紅榛

紅河學(xué)院哈尼梯田保護與發(fā)展研究中心主任、教授，曾任云南省紅河哈尼族彝族自治州世界遺產(chǎn)管理局局長，主要研究方向為哈尼梯田保護與利用。

主持人：

哈尼梯田不僅是我國唯一的以民族名字命名的世界文化遺產(chǎn)，還是我國唯一的農(nóng)業(yè)類型的世界文化遺產(chǎn)，也是我國唯一同時擁有世界文化遺產(chǎn)和全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)兩項榮譽的“雙遺產(chǎn)”。請以哈尼梯田為例分析一下兩個遺產(chǎn)體系之間的區(qū)別。結(jié)合哈尼梯田保護工作，您認為存在的困難主要有哪些？您有什么對策和建議？

嘉賓：

紅河哈尼梯田是以哈尼族為代表的當?shù)厣贁?shù)民族利用“一山分四季、十里不同天”的地理條件創(chuàng)造的農(nóng)業(yè)類文化景觀。千余年來，各族人民在這里同耕共作，人與自然和諧共生、人與人和諧相處，是悠久燦爛中華文明的精彩篇章。2010 年6 月，紅河、元陽、綠春、金平四縣域10 大片區(qū)紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)成功入選聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；2013 年6 月，以元陽為核心申報的紅河哈尼梯田文化景觀成功入選聯(lián)合國教科文組織世界文化遺產(chǎn)名錄，成為中國目前56 項世界遺產(chǎn)項目中唯一以民族命名、以農(nóng)耕文明為主題的活態(tài)遺產(chǎn)。不僅如此，紅河哈尼梯田還先后獲批國家濕地公園、全國重點文物保護單位、中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、中國第二批“綠水青山就是金山銀山”理論與實踐創(chuàng)新基地，其境內(nèi)還有紅河樂作舞、哈尼多聲部民歌等7 項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以及一批中國傳統(tǒng)村落。

近10 多年來，紅河哈尼族彝族自治州以及有關(guān)縣高度重視哈尼梯田保護和可持續(xù)發(fā)展，組建了專門機構(gòu)，頒布了保護條例，設(shè)置了專項資金，開展了品牌建設(shè)，生態(tài)保護、文化傳承和經(jīng)濟發(fā)展均取得了豐碩成果。但由于各方面條件限制，還存在一些問題：一是對紅河哈尼梯田遺產(chǎn)品牌缺乏深入、系統(tǒng)的價值認知，文化、農(nóng)業(yè)、生態(tài)、旅游等部門多是從各自角度進行解讀，沒有形成整體系統(tǒng)的認知。許多干部群眾只知道世界遺產(chǎn)而不知道全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，更不知道國家濕地公園等。認知上的膚淺、片面，造成了管理中的條塊分割現(xiàn)象。二是品牌的宣傳和利用不夠，遺產(chǎn)保護紅利遠遠沒有得到釋放。由于缺乏公眾層面的系統(tǒng)宣傳和推廣，獲得哈尼梯田品牌特許使用權(quán)的機構(gòu)尚不到30 家，沒有發(fā)揮出應(yīng)有的品牌效應(yīng)。三是現(xiàn)有的旅游產(chǎn)品設(shè)計起點不高，與世界級品牌不相適應(yīng)。目前的產(chǎn)品更多地流于一般的觀光旅游和鄉(xiāng)村旅游形式，多元、高端、深度的旅游產(chǎn)品開發(fā)嚴重不足，梯田旅游與遺產(chǎn)保護關(guān)聯(lián)度不大，當?shù)鼐用駞⑴c度不高。

無論是世界文化遺產(chǎn)還是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，也無論是國家濕地公園還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其存在的基礎(chǔ)在于哈尼梯田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及其背后所展示的人地和諧的生態(tài)智慧。作為農(nóng)耕文化系統(tǒng)和自然生態(tài)系統(tǒng)相互作用的產(chǎn)物，哈尼梯田的保護一方面有賴于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的可持續(xù)性，另一方面還要依靠當?shù)鼐用襁@些哈尼梯田的創(chuàng)造者、守望者，應(yīng)千方百計調(diào)動他們的積極性。具體措施：一是進一步加強管理，形成合力，不斷提升遺產(chǎn)保護與利用的管理水平。各部門管理人員要樹立整體保護、系統(tǒng)保護、就地保護、動態(tài)保護、分類施策的保護理念和原則，對哈尼梯田遺產(chǎn)的組成元素進行全面梳理，統(tǒng)一規(guī)劃、分別實施、動態(tài)調(diào)整、分類施策。二是加強合作，深化研究，不斷提升遺產(chǎn)保護與利用的科技支撐能力。加強與國內(nèi)科研機構(gòu)和高等學(xué)校的合作，深化對哈尼梯田內(nèi)涵與價值的科學(xué)解讀和可持續(xù)發(fā)展路徑研究。特別注重哈尼梯田保護與發(fā)展研究的跨學(xué)科特性，組建包括自然生態(tài)、民族文化、遺產(chǎn)保護、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等領(lǐng)域的跨學(xué)科聯(lián)合研究中心，以有效支撐哈尼梯田保護與利用。三是強化品牌意識，加大品牌特許使用力度。借鑒國內(nèi)外經(jīng)驗，深入挖掘世界級、國家級品牌的價值，支持世界文化遺產(chǎn)、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、國家濕地公園、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等品牌標識在農(nóng)產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品、旅游產(chǎn)品開發(fā)中的特許使用與監(jiān)督管理。四是高起點規(guī)劃、高水平實施梯田旅游，推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。用《國際古跡遺址理事會國際文化旅游憲章》等有關(guān)文件指導(dǎo)哈尼梯田旅游規(guī)劃編制和實施，突破傳統(tǒng)觀光旅游發(fā)展思路，突出哈尼梯田的民族文化、生態(tài)環(huán)境與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點，立足可參與性與可持續(xù)性，讓更多的游客深度認知、體驗和分享生物多樣、文化多元、和諧共生的哈尼梯田人文、景觀及其背后的秘密，實現(xiàn)生態(tài)與文化產(chǎn)品的價值轉(zhuǎn)換，從而拉動當?shù)匕傩諈⑴c保護與發(fā)展的積極性和主動性，推動遺產(chǎn)地區(qū)鄉(xiāng)村全面振興。

11.農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的“青田經(jīng)驗”

嘉賓：吳敏芳

浙江省青田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員，主要研究方向為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與利用和稻魚共生技術(shù)推廣。

主持人：

青田稻魚共生系統(tǒng)是中國第一個全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，聯(lián)合國糧農(nóng)組織的認定不僅使我們對稻田養(yǎng)魚這一生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的現(xiàn)實意義有了更加深刻的認識，更促使我們從生態(tài)環(huán)境保護、農(nóng)耕文化傳承、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等角度進行思考。請介紹一下全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認定對青田、青田農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展以及青田稻魚共生系統(tǒng)帶來的變化，您認為還有哪些工作要做？

嘉賓：

1 300 多年前，智慧的青田先輩開荒拓田，以稻養(yǎng)魚、以魚肥田，創(chuàng)造了“稻魚共生”這一生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。2005年“青田稻魚共生系統(tǒng)”被認定為首批全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

2005 年以來，青田堅持“在發(fā)掘中保護、在利用中傳承”的理念，探索出一套全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值轉(zhuǎn)化的“青田方案”。

一是開啟了保護傳承之路。在管理機構(gòu)上，從建立青田稻魚共生系統(tǒng)保護工作領(lǐng)導(dǎo)小組到成立青田縣農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與發(fā)展委員會；從依托青田縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心到組建縣稻魚共生產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，再到全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與發(fā)展青田研究中心、中國田魚研究中心。在財政支持上，建立了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護專項基金，每年投入300萬元，用于種質(zhì)資源保護、農(nóng)耕文化傳承、保護區(qū)建設(shè)以及交流培訓(xùn)、科研合作及核心保護區(qū)生態(tài)補償?shù)?。在科技支撐上，與中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所、浙江大學(xué)、上海海洋大學(xué)等合作，開展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與發(fā)展、稻魚共生系統(tǒng)生態(tài)作用機制、青田田魚種質(zhì)資源保護等研究。在人才培養(yǎng)上，強化了本土人才的培養(yǎng)思路，吸引華僑回國創(chuàng)業(yè)，培養(yǎng)婦女致富帶頭人，評選農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承師。

二是開辟了價值轉(zhuǎn)化通道。利用全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的“金字招牌”，抓好特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。“青田田魚”和“青田稻魚米”成為國家地理標志證明商標，青田田魚獲國家生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品、國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品，青田稻魚米連續(xù)獲“浙江好稻米”和“黑龍江國際稻米節(jié)”金獎，帶動了全縣稻魚共生種養(yǎng)面積恢復(fù)性增長。在重視稻魚共生核心價值的基礎(chǔ)上，因地制宜發(fā)展再生稻、水旱輪作、稻藥輪作等多種種養(yǎng)模式，實現(xiàn)“一畝田萬元錢”的收入目標。青田縣稻魚共生模式獲全國綠色發(fā)展突出貢獻獎、全國稻漁綜合種養(yǎng)創(chuàng)新模式特等獎。充分挖掘生態(tài)與文化潛在價值，不斷拓展農(nóng)業(yè)功能，推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。青田“稻魚之戀”文化節(jié)被列為中國農(nóng)民豐收節(jié)全國100 個鄉(xiāng)村文化活動之一，龍現(xiàn)村成功入選“浙江省美麗鄉(xiāng)村特色精品村”和“全國100 個特色村莊”，并被列為浙江省“110 條休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游精品線路”。

三是開創(chuàng)了共享共富新篇章。以青田稻魚共生系統(tǒng)為代表的稻田綜合種養(yǎng)模式，已經(jīng)推廣到貴州、廣西、寧夏、四川等20 多個省份，成為東西部幫扶、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和共同富裕的重要產(chǎn)業(yè)?！扒嗵锟h傳承發(fā)展稻魚文化賦能鄉(xiāng)村振興”項目成為浙江省鄉(xiāng)村振興十佳創(chuàng)新實踐案例。2021 年由青田發(fā)起的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（中國）保護與發(fā)展聯(lián)盟成立，為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護、發(fā)展、交流、互助提供了新的平臺。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護和發(fā)展是一項長期的任務(wù)，需要久久為功、持續(xù)接力，今后的工作宜在“活起來”“火起來”“用起來”上下功夫。一是應(yīng)對農(nóng)業(yè)從業(yè)人員減少、老齡化嚴重等挑戰(zhàn)，加強系統(tǒng)管理人才和傳承人的培育，開展稻魚共生系統(tǒng)保護與發(fā)展傳承師評定工作，讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“活起來”。二是積極利用傳統(tǒng)和新型媒體，加大傳播力度和廣度，讓稻魚共生系統(tǒng)深入青田人民的心底，提高干部群眾文化自信和自主保護意識，更好地讓青田走向全國、走向世界，讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“火起來”。三是堅持農(nóng)民是稻魚共生系統(tǒng)保護的主要參與者和真正受益者的理念，下大力氣促進更多的農(nóng)民從被動接受到主動參與，更多地享受稻魚共生系統(tǒng)保護和發(fā)展的紅利，真正發(fā)揮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在鄉(xiāng)村振興和共同富裕中的重要作用，讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“用起來”。

結(jié)語

聯(lián)合國糧農(nóng)組織于2002年發(fā)起的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護倡議，不僅提出了一個新的世界遺產(chǎn)類型，更是為推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展提供了一個新的視角。經(jīng)過20 年的發(fā)展，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要價值和保護意義已經(jīng)取得了較為廣泛的國際共識。理論與實踐充分證明，以系統(tǒng)性、活態(tài)性和動態(tài)性為主要特征的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，不僅是關(guān)于過去的更是關(guān)乎人類未來的遺產(chǎn)，其發(fā)掘與保護對于經(jīng)濟發(fā)展、生態(tài)保護和文化傳承具有重要的意義。

中國作為該倡議的最早響應(yīng)者、積極參與者、成功實踐者、堅定支持者、重要推動者、主要貢獻者，形成了一套較為完善的管理體制，建立了“在發(fā)掘中保護、在利用中傳承”的動態(tài)保護原則，探索了不同的保護與發(fā)展模式并取得了顯著效果，為世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護貢獻了“中國智慧”和“中國方案”。2022 年7 月18—19日，“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會”在浙江省青田縣召開，習(xí)近平主席向大會致賀信，信中深刻闡釋了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值和保護意義，為進一步推進保護和發(fā)展指明了方向。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一種新的遺產(chǎn)類型，需要探索新的研究與保護范式。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蘊含著豐富的經(jīng)濟、社會、文化、生態(tài)、科技等價值，其價值的挖掘需要多學(xué)科共同努力。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)涉及農(nóng)業(yè)農(nóng)村、生態(tài)環(huán)境、文化旅游、自然資源等領(lǐng)域，其保護需要多個部門協(xié)同推進?！氨Ｗo農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類共同的責(zé)任”，需要進一步加強國際合作，以“助力落實聯(lián)合國2030年可持續(xù)發(fā)展議程，推動構(gòu)建人類命運共同體”。