陳昌銀

（六安市裕安區(qū)丁集鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合站，安徽 六安 237146）

中華絨螯蟹又名毛蟹、河蟹、大閘蟹，主要分布在我國東部海域及湖泊和河流中，是一種在海水中繁殖在淡水中生長(zhǎng)的灑游性甲殼類動(dòng)物。因其味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，被我國廣大消費(fèi)者作為水中珍品。目前稻漁綜合種養(yǎng)是一種生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，通過水稻種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖相結(jié)合的方法，實(shí)現(xiàn)生物種之間的互惠互利和生態(tài)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。目前在我國已經(jīng)形成了稻魚、稻鱉、稻蝦、稻蟹等典型的模式；稻蟹綜合種養(yǎng)模式作為稻漁綜合種養(yǎng)模式之一，是將水稻種植和中華絨螯蟹養(yǎng)殖結(jié)合起來的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，是在稻田生態(tài)系統(tǒng)中引入中華絨螯蟹形成的稻蟹共生生態(tài)系統(tǒng)[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國稻蟹綜合種養(yǎng)的應(yīng)用面積為1.37×105hm2，主要集中在我國北方地區(qū)[2]。該模式能充分的利用稻田資源，但是對(duì)于這種稻蟹共生生態(tài)系統(tǒng)，如何做到經(jīng)濟(jì)效益的最大化，是廣大養(yǎng)殖戶極為關(guān)注的問題。有大量的研究已經(jīng)證明，合理的養(yǎng)殖密度可以提高生產(chǎn)性能，本研究就對(duì)稻田養(yǎng)殖模式下的中華絨螯蟹放養(yǎng)密度進(jìn)行探索，以期為稻蟹養(yǎng)殖模式提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)稻田選用某稻漁綜合種養(yǎng)示范基地；試驗(yàn)選用的水稻品種為今早47；中華絨螯蟹購于某水產(chǎn)公司，規(guī)格為20.25±1.51 g，雌雄各半。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)置3 個(gè)密度組，高密度組（H 組）、中密度組（M 組）和低密度組（L 組），每組的中華絨螯蟹放養(yǎng)密度見表1；試驗(yàn)稻田進(jìn)行圍隔處理，圍隔的面積為350 m2，同時(shí)每個(gè)圍隔用60 cm 高的塑料防逃墻進(jìn)行防逃處理；每個(gè)組別設(shè)置3 次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5 個(gè)圍隔，共15 個(gè)圍隔；同時(shí)設(shè)置一組水稻單作組，作為水稻綜合種養(yǎng)的生長(zhǎng)性能影響的空白對(duì)照。試驗(yàn)于2021年6月20日將購買的中華絨螯蟹置于圍隔好的稻田中，2021年9月8日收獲中華絨螯蟹，9月23日收割水稻。試驗(yàn)過程記錄中華絨螯蟹初始體重、末期體重和水稻的生長(zhǎng)參數(shù)。

表1 試驗(yàn)組中華絨螯蟹放養(yǎng)密度

1.3 試驗(yàn)過程田間管理

試驗(yàn)期間的中華絨螯蟹于每天下午的17:00 投喂配方飼料，投喂量根據(jù)中華絨螯蟹體重的2%～3%進(jìn)行；試驗(yàn)過程的水稻不使用農(nóng)藥，各組的水稻栽培方式均采用邊行加密、大壟雙行。

1.4 生產(chǎn)性能指標(biāo)測(cè)定

1.4.1 中華絨螯蟹生長(zhǎng)性能的測(cè)定

每個(gè)處理組的圍隔取20 只母蟹和20 只雄蟹，用吸水紙巾擦干螃蟹體表的水分，然后用天枰進(jìn)行稱重，然后計(jì)算各組蟹的增重率和特定生長(zhǎng)率，其計(jì)算公式為：

增重率：（初始體重-試驗(yàn)結(jié)束體重）/初始體重×100%

1.4.2 水稻生產(chǎn)參數(shù)指標(biāo)

每個(gè)試驗(yàn)組從圍隔里面取4 m2的區(qū)域進(jìn)行水稻收割，水稻收割后曬干進(jìn)行稱重；每個(gè)圍隔另取2 m2區(qū)域?qū)λ镜闹旮?、穗長(zhǎng)、穗粒數(shù)和千粒重進(jìn)行測(cè)量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤差表示，進(jìn)行單因素分析后進(jìn)行Duncan 氏比較，然后用t 檢驗(yàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；P ＜0.05 則表示差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 不同放養(yǎng)密度對(duì)中華絨螯蟹綜合種養(yǎng)生產(chǎn)性能的影響

由表2可以看出L 組的末期體重和特定生長(zhǎng)率顯著高于H 組和M 組（P ＜0.05）；L 組的增重率極顯著的高于H 組（P ＜0.01），顯著的高于M 組（P＜0.05）；綜上所述，從末期體重、增重率和特定生長(zhǎng)率上L 組的中華絨螯蟹的優(yōu)于其他組。

表2 不同放養(yǎng)密度對(duì)中華絨螯蟹綜合種養(yǎng)生產(chǎn)性能的影響

2.2 不同放養(yǎng)密度對(duì)水稻綜合種養(yǎng)生產(chǎn)性能的影響

通過表3可知4 個(gè)組的株高差異不顯著（P ＞0.05）；穗長(zhǎng)、穗粒數(shù)、千粒重和水稻產(chǎn)量均顯著高于其他組（P ＜0.05）；說明L 組的中華絨螯蟹飼養(yǎng)密度更能促進(jìn)水稻產(chǎn)量的增加。

表3 不同放養(yǎng)密度對(duì)水稻綜合種養(yǎng)生產(chǎn)性能的影響

3 結(jié)論

稻田養(yǎng)蟹可提高稻田利用率，實(shí)現(xiàn)農(nóng)田立體種養(yǎng)，中華絨螯蟹可利用稻田中的浮游生物和雜草作為食物，減少配方飼料的投入，降低養(yǎng)殖成本；中華絨螯蟹排泄物可增加稻田土壤的肥力，為水稻的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)物資，是一種生物安全肥料，保障食品安全的同時(shí)改善稻米質(zhì)量，是一種目前大力推廣的種養(yǎng)模式。放養(yǎng)密度是影響中華絨螯蟹成活的一個(gè)關(guān)鍵因素，有研究表明放養(yǎng)密度過高會(huì)造成水質(zhì)變差從而導(dǎo)致缺氧，放養(yǎng)密度和中華絨螯蟹成活率成反比[3]。目前關(guān)于稻蟹種養(yǎng)模式蟹的放養(yǎng)密度的研究相對(duì)較少，有相關(guān)研究表明稻蟹處理組的水稻產(chǎn)量高于水稻單作組[4]；水稻產(chǎn)量的影響因素主要包括環(huán)境因素和遺傳因素，遺傳因素占大部分，屬于不可控性；環(huán)境因素則是可以通過養(yǎng)殖過程人為的干預(yù)進(jìn)行調(diào)節(jié)。劉金時(shí)等[5]研究發(fā)現(xiàn)中華絨螯蟹350 只/667 m2的飼養(yǎng)密度下稻田水質(zhì)和中華絨螯蟹及水稻的生長(zhǎng)性能均能達(dá)到較高水平；本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)300 只/667 m2的中華絨螯蟹飼養(yǎng)密度下中華絨螯蟹和水稻生長(zhǎng)性能均高于水稻單作組、800 只/667 m2和550 只/667 m2中密度，該結(jié)果和上述的研究結(jié)果相符。鄭巖等[6]研究發(fā)現(xiàn)蟹的放養(yǎng)密度為696 只/667 m2時(shí)水稻產(chǎn)量最高，和本研究的結(jié)果有差別，其中原因可能和不同地區(qū)的氣候特征差異和土壤環(huán)境不同有關(guān)。