潘立巋 馬建富 陳春霞

“十四五”時期，揚州市緊緊圍繞名城建設，力爭旅游業(yè)GDP占比達到全市GDP總量的10%。這對本區(qū)域旅游人才的培養(yǎng)提出了新要求。當下，揚州市旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式亟待優(yōu)化。如何創(chuàng)新旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式？如何提高人才培養(yǎng)質量，以適應當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和產業(yè)結構調整的需要？如何打造特色品牌專業(yè)，以更好地服務當?shù)氐穆糜谓?jīng)濟建設？產教融合的創(chuàng)新實踐，不僅是對國家職業(yè)教育政策的積極回應，而且是突破創(chuàng)新型專業(yè)人才培養(yǎng)瓶頸的有效途徑。下文對江蘇聯(lián)合職業(yè)技術學院揚州旅游商貿學校辦學點（以下簡稱“我?！保┑摹拔穆脛?chuàng)”人才培養(yǎng)實踐進行分析。

一、旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的困境

根據(jù)《2021年全國教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計公報》，截至2021年年底，全國職業(yè)教育（含技工學校）共有學校7294所，招生488.99萬人，在校生總數(shù)1311.81萬人。職業(yè)教育專任教師僅有69.54萬人，與上年相比有所下降。從數(shù)據(jù)來看，目前我國職業(yè)學校學生人數(shù)多，專業(yè)師資數(shù)量不足，職業(yè)教育發(fā)展規(guī)模與現(xiàn)實培養(yǎng)的需求存在較大差距。因此，建立校企育人共同體，是當前職業(yè)教育持續(xù)健康發(fā)展的迫切訴求。［1］

（一）旅游專業(yè)產教融合人才培養(yǎng)模式的推廣難度大

目前，各校旅游專業(yè)的產教融合呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢，成功的案例不在少數(shù)，但也存在一些共性問題。比如校企合作“一頭熱”的現(xiàn)象普遍存在；旅游企業(yè)對于學生培養(yǎng)的重視程度不夠，流于“實習體驗、崗位培訓”的認知層面；政府在產教融合中的規(guī)劃性不夠，不能很好地體現(xiàn)深層次合作等。我們發(fā)現(xiàn)，部分學校旅游管理專業(yè)的產教融合往往是特殊的利益群體在維持。比如有的學校是在享受區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展紅利，有的得益于地方政府的大力引導，還有的來自行業(yè)的強力推行，這導致了產教融合培養(yǎng)模式的可復制性不強。

（二）旅游人才培養(yǎng)的“三化”現(xiàn)象難以適應市場需求

一是旅游人才培養(yǎng)目標“傳統(tǒng)化”，難以提升學生的崗位適應能力。培養(yǎng)目標因循傳統(tǒng)的思維和定位，導致人才培養(yǎng)過程中重考證、輕能力的情況普遍存在，人才規(guī)格與企業(yè)需求脫節(jié)。培養(yǎng)目標“窄化”，使旅游專業(yè)學生的文化素養(yǎng)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力相對缺失，傳統(tǒng)文化知識與職業(yè)素養(yǎng)相對欠缺。二是旅游人才培養(yǎng)載體“單一化”，難以提升學生的專業(yè)核心能力。在人才培養(yǎng)過程中，校企合作流于形式，交流平臺和育人載體不夠豐富多元，使合作始終未能真正落地，無法較好地培養(yǎng)學生的專業(yè)核心能力。三是旅游人才培養(yǎng)模式“學院化”，難以提升學生的創(chuàng)新創(chuàng)造能力。校企協(xié)同育人的培養(yǎng)模式“虛化”，師生遠離行業(yè)一線，課程教學內容陳舊、技術技能培訓方式單一，導致畢業(yè)生缺乏創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，無法較好地滿足旅游行業(yè)的新需求。

二、旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的應對策略

為突破旅游人才培養(yǎng)的困境，擴大校企合作的覆蓋面，我校基于揚州地區(qū)旅游發(fā)展規(guī)模與人才培養(yǎng)需求，充分發(fā)揮校企育人共同體的積極作用，嘗試與揚州市何園景區(qū)聯(lián)合打造特色導游團隊。我校和何園共同研討，一致認為要讓游客更好地了解何園，導游隊伍是關鍵。揚州市何園景區(qū)素有“晚清第一園”的美譽，何家又是文化大家，何不像何家培養(yǎng)大家閨秀一般培養(yǎng)導游人才，讓游客近距離感受何家的人文氣息呢？在這一想法的支持下，我校以導游隊伍為突破口，與何園聯(lián)合打造了“何家千金”品牌，并初步形成“文旅創(chuàng)”融合型旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)策略。

（一）穩(wěn)固合作伙伴，促進校企文化深度互融

要確保產教融合的可持續(xù)發(fā)展，關鍵是校企雙方要形成長期、穩(wěn)定的戰(zhàn)略關系。首先，學校要把企業(yè)文化融入辦學精神，將旅游企業(yè)對員工的要求體現(xiàn)在學校的制度和規(guī)章中。其次，學校應在人才培養(yǎng)的全過程貫徹旅游企業(yè)文化，定期邀請旅游行業(yè)企業(yè)專家、管理者進校交流。再次，學校應將實際工作環(huán)境引入校園。比如學校建立實訓室時，應充分整合旅游企業(yè)的文化特征，設計仿真工作場景或張貼體現(xiàn)旅游企業(yè)理念的標語，讓學生在潛移默化中接受旅游企業(yè)文化的熏陶。［2］

（二）落實隊伍建設，促進校企協(xié)同發(fā)展

針對旅游人才培養(yǎng)載體“單一化”現(xiàn)象，只有打通校企課程體系，才能使校企合作真正落地，才能有效提升學生的專業(yè)核心能力。學校可以借助旅游企業(yè)的人力資源，聘用企業(yè)管理者兼任課程講師；可以請行業(yè)專家將先進理念和創(chuàng)新手段引入學校，定期在學校舉辦專題講座。學校教師、行業(yè)專家、旅游企業(yè)人員可以定期開展專業(yè)教學研討活動，教師可以參與旅游企業(yè)培訓，在研討中加深學校教師對專業(yè)知識的認知，促進“雙師型”教師隊伍建設。

（三）注重崗位體驗，促進聯(lián)合實訓基地建設

針對旅游人才培養(yǎng)模式“學院化”，學?？梢耘c企業(yè)聯(lián)合建設實訓基地，通過增加學生的崗位體驗來培養(yǎng)學生的崗位認同。企業(yè)在向學校提供設施設備的同時，要深度參與旅游專業(yè)建設，為即將走上實習崗位的學生提供技能指導。學校可以與企業(yè)簽訂合作協(xié)議，直接將企業(yè)當作校外實訓基地，讓師生分批次上崗實踐，甚至參與產品研發(fā)，獲取直接經(jīng)驗與崗位體驗的機會。［3］此外，為保證實踐效果，校企應對校內外實訓基地實行聯(lián)合管理，建立校企教學與管理團隊，對參加實訓的學生進行過程性評估和終期考核。

三、“文旅創(chuàng)”旅游人才培養(yǎng)的創(chuàng)新實踐

我校在與何園景區(qū)協(xié)同培育“何家千金”的過程中，努力探索“文化+旅游+創(chuàng)新”融合型人才培養(yǎng)模式。本文從專業(yè)人才培養(yǎng)模式、特色課程體系、雙師隊伍建設、增值評價體系、教學資源開發(fā)等角度，深度剖析學校培育“文旅創(chuàng)”旅游人才的創(chuàng)新實踐。

（一）校企共建，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

在實際培育中，其一，校企育人共同體構建“緊湊型”培養(yǎng)方式，共同引領專業(yè)發(fā)展、整合專業(yè)資源、協(xié)調專業(yè)團隊。其二，雙方采用“請進來、走出去”的合作方式，深化校企雙邊互動，實現(xiàn)企業(yè)參與學校教學、學校服務企業(yè)工作的目標，真正做到人才培養(yǎng)與企業(yè)需求“零”距離。其三，引入多元增值評價機制。我校與何園共同制定考核評價標準，建立以學生為主體，突出企業(yè)、個人、教師參與的多元教學評價體系，讓學生在深度學習的過程中見證自身的階段性成長，讓增值評價真正落地。［4］基于此，我校以旅游專業(yè)課程為基礎，融合傳統(tǒng)文化課程，側重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，打造一支文化底蘊深、旅游服務水平高、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力強的“文旅創(chuàng)”融合型高素質旅游人才隊伍。

（二）校企共創(chuàng)，建設課程思政體系

“何家千金”產教融合項目基于“文旅創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式，充分提高思政育人、文化育人的實效性。在對“何家千金”的打造上，校企堅持外在美與內在美的融合。項目組定期邀請專家教授開展文化素養(yǎng)類培訓，以傳統(tǒng)文化塑造“何家千金”；長期和揚州曲藝團合作，開設包括琵琶、古箏、茶藝、揚州評話、木偶戲等藝術培訓課程，以美育塑造“何家千金”；在項目實施中，將文旅融合、生態(tài)保護、勞模精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等思政元素融入教學，將專業(yè)必備的職業(yè)規(guī)范、職業(yè)道德和職業(yè)安全等融入工作任務，全程灌輸勞動教育，以實現(xiàn)五育并舉。

（三）校企共研，開發(fā)特色課程體系

我校依據(jù)行業(yè)需求和人才培養(yǎng)實際重新設計了教學架構，將課程體系分為基礎能力培養(yǎng)、綜合能力培養(yǎng)和技術崗位能力培養(yǎng)3個學段，根據(jù)技能的難易程度將培養(yǎng)崗位技能的企業(yè)實踐也對應分為3類崗位（展覽館講解員、景區(qū)講解員、旅行社導游員）。在“文旅創(chuàng)”旅游人才的培養(yǎng)過程中，校企雙方共同設計開發(fā)配套的特色課程、資源，把集郵、書法、詩詞鑒賞、地方曲藝等中國傳統(tǒng)文化納入課程體系，創(chuàng)造性地將集郵文化融入教學，并與實訓基地建設相結合，建成特色鮮明、省內唯一的“郵游文化體驗中心”。我校還配套開發(fā)了校本教材《綠楊郵情》，成為省內知名的“集郵示范基地”。基于以上實踐，我校建成了旅游專業(yè)校企協(xié)同育人的“三段三崗三特”課程體系（如圖1所示）?！昂渭仪Ы稹闭窃谶@樣的課程體系下，將專業(yè)發(fā)展與行業(yè)需求高度對接，為全面提升“文旅創(chuàng)”融合型旅游人才的培養(yǎng)質量打下了堅實的基礎。［5］

圖1 “三段三崗三特”課程體系

（四）校企共謀，強化師資隊伍建設

為了更好地推進旅游專業(yè)校企協(xié)同育人的實現(xiàn)，我校與何園依托“雙主體”工作室，讓校內專業(yè)課教師與何園導游師傅合作承擔教學任務，形成雙導師育人制。學校遴選部分專業(yè)教師教授專業(yè)理論課程，何園管理處選擇優(yōu)秀的管理者對學生的崗位技能進行專項訓練。此外，為了提高旅游專業(yè)教師和何園管理處導游師傅團隊的專業(yè)實踐能力，校企雙方采取了多種形式的培訓。例如組織教師下企業(yè)鍛煉，組織何園管理處導游師傅參加校本培訓活動，使專業(yè)教師和導游師傅形成一對一學習共同體，取得共同成長。