王 溶 王 娜

芹菜經(jīng)濟(jì)效益高，市場需求大，部分地區(qū)因?yàn)榉N植芹菜而帶動(dòng)了整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全國出現(xiàn)了越來越多的“芹菜小鎮(zhèn)”，芹菜種植已經(jīng)走向產(chǎn)業(yè)化之路。 但因常年連作以及栽培技術(shù)、產(chǎn)地環(huán)境等影響，導(dǎo)致芹菜病蟲種類多，發(fā)生規(guī)律復(fù)雜， 用藥指導(dǎo)困難。 2021 年5 月31日， 國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等七部委聯(lián)合啟動(dòng)“治違禁、控藥殘、促提升”3 年行動(dòng)，需要集中治理的重點(diǎn)品種為11 種，芹菜因?yàn)檗r(nóng)殘超標(biāo)問題嚴(yán)重被列入其中。 同時(shí)，芹菜具有遷移、富集環(huán)境中重金屬元素的特征， 檢測過程中容易出現(xiàn)重金屬超標(biāo)等問題。 掌握芹菜病蟲害精準(zhǔn)防控技術(shù)及降低農(nóng)藥殘留的方法， 可以較大程度避免質(zhì)量安全問題發(fā)生。

1 芹菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)情況調(diào)查 當(dāng)前芹菜種植多以塑料大中棚和日光溫室等設(shè)施栽培為主， 大部分地區(qū)采取芹菜—葉菜、芹菜—黃瓜、芹菜—大蒜、芹菜—玉米等輪作栽培模式。 根據(jù)全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心不完全統(tǒng)計(jì)，2021 年我國蔬菜播種面積0.22 億hm2（3.22 億畝），產(chǎn)量7.5 億t，人均占有量535 kg。 芹菜播種面積約60 萬hm2（900 萬畝），生產(chǎn)量2 500 萬t，分別占全國蔬菜總播種面積、總產(chǎn)量的2.79%和3.33%。

1.2 主要病蟲害 目前已經(jīng)報(bào)道的芹菜病害有7 種，分別是枯斑病、疫病、灰霉病、菌核病、病毒病、軟腐病、黑腐??；蟲害有6 種，分別是蚜蟲、根結(jié)線蟲、甜菜夜蛾、螻蛄、白粉虱、潛葉蠅。其中，枯斑病和灰霉病發(fā)生最為普遍，是冬春保護(hù)地及采種芹菜的重要病害。

1）枯斑病。 我國主要有大斑型和小斑型2種。大斑型葉片由淡褐色油漬狀小斑點(diǎn)，從中央開始壞死，逐漸擴(kuò)散到邊緣，散生黑色小斑點(diǎn)，一般病斑直徑3～10 mm。 小斑型由多個(gè)病斑融合，中間呈黃白色或灰白色，邊緣聚生許多黑色小粒點(diǎn)，病斑外常有一黃色暈圈，病斑直徑0.5～2 mm。

2）灰霉病。多是局部發(fā)病，病變表面生出白色霉層，從有結(jié)露的心葉、葉片邊緣、枯黃衰弱外葉開始侵染，病初為水浸狀、腐爛，之后病部表面產(chǎn)生灰色霉層， 即病菌分生孢子梗和分生孢子，最后芹菜整株腐爛。

1.3 農(nóng)藥殘留情況 從近幾年全國例行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果看， 我國蔬菜農(nóng)藥殘留例行抽檢合格率達(dá)97.6%， 已連續(xù)7 年保持在97%以上。芹菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)主要是滅蠅胺、毒死蜱、 腐霉利、 百菌清、 苯醚甲環(huán)唑、 啶蟲脒等， 甚至還有禁限用農(nóng)藥水胺硫磷、 毒死蜱、 氧樂果。 造成農(nóng)殘超標(biāo)問題嚴(yán)重主要有以下原因。

1.3.1 生態(tài)循環(huán)差 春夏季， 農(nóng)戶種植偏向于長期連作， 冬季溫室大棚種植芹菜比較普遍。這兩種栽培方式的弊端也是顯而易見的， 比如， 大棚高溫密閉的環(huán)境會(huì)加重病蟲害的發(fā)生， 尤其在陰雨、 大霧天氣， 植株長勢衰弱，病蟲害發(fā)生概率增加， 可以迅速擴(kuò)大蔓延到整個(gè)棚區(qū)， 這就促使農(nóng)藥的過量使用和濫用， 同時(shí)也對當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)小環(huán)境產(chǎn)生了一定程度的破壞。

1.3.2 農(nóng)藥登記種類少 中國農(nóng)藥信息網(wǎng)農(nóng)藥登記數(shù)據(jù)顯示，大田作物水稻、玉米、小麥農(nóng)藥登記記錄分別為9 227 條、2 641 條、3 466 條。而特色小宗作物芹菜面臨無藥可用或無藥可輪換的局面，農(nóng)藥登記記錄僅僅為173 條。

1.3.3 精準(zhǔn)用藥措施少 由于芹菜病蟲害防治基礎(chǔ)性研究較少， 缺乏對病蟲害發(fā)生規(guī)律的認(rèn)識，又存在用藥有效成分少、數(shù)量種類少、防治對象少等原因，導(dǎo)致危害發(fā)生時(shí)，沒有科學(xué)成體系化的監(jiān)測和測報(bào)，用藥的時(shí)間、劑量和間隔天數(shù)只能依賴于農(nóng)戶的經(jīng)驗(yàn)， 導(dǎo)致濫用、 過量使用農(nóng)藥。

1.3.4 用藥技術(shù)更迭慢 在我國多個(gè)地區(qū)芹菜種植用藥依舊采用老式器械， 難以做到精準(zhǔn)地投放農(nóng)藥， 一些新型的農(nóng)藥噴灑系統(tǒng)如變量噴藥控制系統(tǒng)、 超低容量噴霧器等使用面積極小。 使用的藥品也是老舊品種， 少見新藥劑登記， 有一部分購于小商小販等不正規(guī)渠道，毒性較高。

1.3.5 禁限用高毒農(nóng)藥仍有購買渠道 近年來， 為從源頭上解決農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，一些高毒、劇毒農(nóng)藥的登記已經(jīng)停止，但由于一些高毒農(nóng)藥便宜效果好， 商家在利益的誘惑下，購買渠道依然存在，水胺硫磷、毒死蜱、氧樂果等在芹菜中依舊能檢出。

2 精準(zhǔn)治理措施

2.1 生態(tài)微調(diào)控

2.1.1 推行科學(xué)輪作 避免與芹菜、胡蘿卜、香菜等傘形科蔬菜重茬， 積極推行芹菜與十字花科、水稻、玉米、蔥蒜類、茄果類蔬菜輪作，有條件的田塊可實(shí)行水（濕）旱輪作、菌菜輪作。通過科學(xué)合理的輪作， 實(shí)行2 年以上可有效降低菌源基數(shù)和蟲口密度，控制斑枯病、根結(jié)線蟲病等病害。

2.1.2 健身栽培 播種前進(jìn)行種子處理， 因地制宜，根據(jù)地域特征，篩選試驗(yàn)，積極推廣引種葉柄長、纖維少、空心率低，高產(chǎn)，抗逆性好，抗病蟲的優(yōu)良芹菜品種，選購或繁育無病蟲苗。

2.1.3 清潔田園 采收后、生長期對雜草、病殘?bào)w及時(shí)拔除或者掩埋，減輕病蟲發(fā)生基數(shù)，殘枝尾菜堆積密閉進(jìn)行生物菌無害化集中處理，提高田間通透性。 推廣應(yīng)用冬季深耕、施有機(jī)肥、凍垡，夏季高溫悶棚，棚溫升至70 ℃以上持續(xù)10～15 天。

2.1.4 注重科學(xué)施肥 適宜芹菜生長的土壤pH 值為6～7.6。 科學(xué)利用測土配方施肥、 水肥一體化技術(shù)控制病蟲害的發(fā)生， 根據(jù)芹菜不同生長期確定氮磷鉀施肥總量與施用頻次， 在生長前期應(yīng)注重氮肥施用， 后期應(yīng)注重鉀肥施用。 溫度過高或者過低、 干旱等會(huì)抑制硼的吸收，葉柄易發(fā)生“劈裂”，出現(xiàn)莖折問題，這時(shí)應(yīng)注重硼肥或多元微肥的施用， 可在芹菜生育期葉面噴施0.2%硼砂溶液。 如缺鈣發(fā)生心腐病，可用0.3%～0.5%硝酸鈣或者氯化鈣溶液葉面噴施。

2.2 科學(xué)安全精細(xì)用藥 加強(qiáng)對病蟲害發(fā)生規(guī)律的研究， 精準(zhǔn)突破災(zāi)變因子， 是解開制約芹菜病蟲害防控的鑰匙。 規(guī)范常規(guī)農(nóng)藥的使用， 科學(xué)指導(dǎo)農(nóng)民用藥。 以芹菜兩種常發(fā)多發(fā)病害為例。

1）灰霉病。 首先及時(shí)通風(fēng)，進(jìn)行變溫管理，溫濕度保持在15～20 ℃， 同時(shí)在莖基部和葉柄部位重點(diǎn)施藥。 粉劑可選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800 倍液或50%腐霉利可濕性粉劑1 500 倍液， 根據(jù)病情每7～10 天噴1 次， 連噴2～3 次， 煙劑可選用45%的百菌清或10%的腐霉利每畝250 g，晚上閉棚熏煙，隔7～8 天1 次，3～4 次效果顯著。

2）枯斑病。 發(fā)病初期，60～80 g/畝10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑或50～70 mL/畝25%咪鮮胺乳油噴霧，安全間隔期5～10 天，每季最多使用3 次。

2.3 推動(dòng)施藥器械智能化 發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)就是要減少植株的生長受自然條件的制約，擺脫“靠天吃飯”的不確定性，建立植株連續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。推動(dòng)施藥器械的自動(dòng)智能化，不僅能有效提高農(nóng)藥投放精確度、降低農(nóng)藥使用成本， 同時(shí)可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境和人體自身安全，對于朱砂葉螨等蟲害，建議使用超低容量噴霧、 植保無人機(jī)等施藥， 提高技術(shù)到位率。

2.4 對禁限用高毒農(nóng)藥“零容忍” 近年來，高毒禁限用農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營管理制度逐步建立，高毒禁限用農(nóng)藥也逐步退出市場， 種植戶要摒棄急功近利的心態(tài)， 不在田間地頭隨意購買藥劑（多數(shù)為見效快的高毒藥劑）， 則可有效避免高毒禁限用農(nóng)藥的入侵。

3 物理防治

3.1 理化誘控 使用殺蟲燈、色板、性誘捕器或昆蟲信息素誘殺， 可有效壓低害蟲基數(shù)。 每20～30 畝安裝1 盞殺蟲燈，5—9 月份，晚上放置黑光燈誘殺成蟲；每畝放置1 盆食誘劑，安裝昆蟲信息素誘捕器可有效誘殺夜蛾類害蟲成蟲；懸掛黃板誘殺蚜蟲或者銀灰膜趨避蚜蟲， 藍(lán)板誘殺薊馬。

3.2 安裝防蟲網(wǎng) 春提早及秋延遲栽培，在棚室門口和進(jìn)出口處安裝40～50 目防蟲網(wǎng)進(jìn)行阻隔， 兼顧防蟲和降低棚內(nèi)濕度， 防蟲效果可達(dá)90%以上。 覆蓋前要注意土壤消殺，四周要壓緊壓實(shí)，以防害蟲遷入。